Miso vs. Marmite | Como usar as duas + diferenças explicadas
Se você olhar as últimas notícias culinárias, verá que o marmite está sendo anunciado como o novo missô.
Ambos os alimentos são fermentados, podem funcionar como pastas e têm um ótimo sabor umami.
Mas eles têm sua cota de diferenças.
Este artigo analisará o missô e a marmite, dando-lhe uma compreensão de ambos os alimentos para que você possa decidir qual prefere.
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O que é Miso?
Miso é um tempero tradicional japonês. É feito com soja fermentada, koji e sal.
Às vezes, arroz, cevada, algas marinhas e outros ingredientes também são adicionados.
Cria uma pasta espessa que pode ser usada em molhos, molhos, marinadas e como condimento.
É comumente misturado com dashi para fazer sopa de missô.
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O que é Marmite?
Marmite se originou na Grã-Bretanha, mas foi inventado por um alemão.
É feito a partir da sobra de fermento da cerveja, que é então convertido em um subproduto rico em proteínas.
O resultado é uma substância pastosa espessa, salgada, de sabor engraçado e com um aroma incomum. Alguns adoram e alguns odeiam, mas não há dúvida de que é um gosto adquirido.
A marmite era tradicionalmente usada como alimento para o café da manhã, muitas vezes espalhada na torrada pela manhã como manteiga e geléia.
Mais recentemente, tornou-se amplamente utilizado em outras aplicações culinárias. Pode ser adicionado a ensopados, ensopados e até mesmo doces para produzir um profundo sabor umami.
Miso vs. Marmite: Nutrição
Tanto o missô quanto a marmite têm vários benefícios à saúde.
Por serem fermentados, atuam como probióticos, trazendo benefícios para o trato digestivo.
Aqui estão alguns outros fatos nutricionais.
Benefícios nutricionais do missô
O missô é rico em vitaminas e minerais, incluindo proteína, vitamina K, manganês, cobre e zinco.
Além de ser benéfico para a digestão, também pode prevenir certas formas de câncer e estimular o sistema imunológico.
Benefícios nutricionais da marmite
Marmite é pobre em calorias e rica em riboflavina, niacina, tiamina. Ele também tem uma quantidade decente de B12, folato e ferro.
É considerado útil no tratamento de doenças como constipação, gripe, diarreia e diabetes.
É benéfico para o metabolismo e ajuda o coração, os nervos e os músculos a funcionarem adequadamente.
Miso vs. Marmite: melhores marcas
Se você está pensando em comprar marmite ou missô, aqui estão algumas marcas de produtos que valem a pena conferir.
Miso Melhores Marcas
- Pasta de soja Miko Awase Miso: Este é um autêntico produto japonês que fica bem na sopa.
- Miso Inteligente Sweet Light Miso: Este é um produto vegano que não é OGM e não contém nenhum MSG. É estável, fácil de usar e envelhecido naturalmente.
- Marukome Miso & Easy: Este é um produto concentrado para sopa. Sua embalagem facilita o uso.
Marmite Melhores Marcas
Marmite é um tipo de alimento e uma marca.
Portanto, não há muitas opções na hora de comprá-lo.
- Extrato de Levedura Marmite é ótimo para espalhar na torrada. É 100% vegetariano e rico em vitaminas B. Também está disponível em espremer forma de garrafa.
- Pode ser um sacrilégio para alguns, mas Extrato de Levedura Vegemite é bastante semelhante a Marmite. Inventado como concorrente do Marmite, é mais popular na Austrália.
Miso vs. Marmite: receitas
Se você está procurando fazer receitas usando marmite ou missô, aqui estão algumas que você pode escolher.
Ideias para receitas de missô
- Espargos Miso Grelhado com Gengibre: Miso funciona bem como marinada para feijão verde e outros vegetais.
- Salada de Frango Ralada com Molho Cremoso de Miso: Combine alface e bacon com um molho cremoso de missô para uma refeição leve e saborosa.
- Manteiga de noz-pecã-missô e sanduíches de geléia: Exatamente como parece, misture nozes com missô e adicione geléia para uma versão incomum de sanduíches de manteiga de amendoim e geléia.
Idéias para receitas de marmite
- Nozes e sementes vitrificadas de marmite: Aplicar nozes e sementes na marmite tornará este lanche saudável totalmente viciante.
- Marmite holandesa: Adicionar marmite ao holandês dá um sabor quase de queijo.
- Muffins de Marmite e Cheddar: Cheddar e marmite em muffins? É tão delicioso quanto parece.
Agora que você sabe mais sobre esses dois spreads, como os usará para levar suas receitas para o próximo nível?
Você sabia que missô pode ser um ótimo substituto para o molho inglês?
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.