Receita Nilasing na Hipon (camarão embriagado)
Além da comida de dar água na boca na mesa principal, uma parte das festas filipinas, seja uma festa de aniversário ou festa, é a bebida alcoólica onde os homens e mulheres da família se reúnem para alguns (ou mais) drinques e falar sobre a vida e as vidas uns dos outros; às vezes no karaokê.
Esses episódios de bebida não são apenas episódios de seus tios e tias (e pais) ficando bêbados, pois a comida ingerida durante essas reuniões é tão deliciosa quanto a comida servida no almoço ou no jantar.
Uma dessas receitas é a receita do Nilasing na Hipon.
Considerado como um acompanhamento para festas de cerveja e é comumente vendido em restaurantes e por alguns vendedores de calçada nas Filipinas, o nome de Nilasing na Hipon de fato atua como o nome da receita é literalmente traduzido como "camarão bêbado".
O camarão deste prato é marinado em vinho ou qualquer tipo de licor antes de se cobrir na massa e fritar.
Combinado com vinagre puro, sukang paombong ou toyomansi (uma combinação de suco de limão filipino e molho de soja), este prato é fácil de cozinhar e é fácil de saborear.
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Preparação da receita do Nilasing na Hipon
Você não precisa se preocupar em ficar embriagado com o camarão, pois o vinho usado para a marinada simplesmente evapora durante o cozimento.
O que vai ficar no camarão não é o teor alcoólico do vinho, mas apenas o seu sabor, por isso é importante que escolha bem o licor que vai utilizar.
Receita de Nilasing na hipon (camarão bêbado)
Ingredientes
- 500 g camarão
- 1½ copos gin
- 1½ copos farinha
- ½ xícara farinha de milho
- sal
- pimenta preta moída na hora
- pimenta Caiena
- oleo
- 1 xícara vinagre
- ½ cebola vermelha picado
- 1 dente alho picados
- 1 colher de sopa açúcar
- pimenta preta moída na hora
Instruções
- Coloque o gin e os camarões em um recipiente não reativo e deixe marinar por uma hora.
- Escorra os camarões usando uma peneira.
- Coloque a farinha, a farinha de milho, o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e a pimenta caiena em um recipiente grande coberto.
- Adicione os camarões no recipiente, cubra e agite para revestir os camarões.
- Adicione óleo suficiente para fritar em uma wok. Em seguida, frite até ficar crocante, geralmente quando os camarões ficam vermelhos e flutuam.
- Coloque em um prato forrado com papel toalha antes de servir para remover o excesso de óleo.
- Misture todos os ingredientes do vinagre.
- Sirva com vinagre.
Nutrição
Quanto à massa, além da farinha e do amido de milho, se você quiser que o camarão fique mais picante, pode adicionar páprica ou pimenta em pó para dar mais tempero.
Se não, você pode simplesmente adicionar a pimenta vermelha no molho de vinagre.
Embora seja considerado um alimento para bebidas, sendo um prato à base de camarão também é uma viand perfeita para refeições de arroz.
Veja também: Receita Camaron Rebosado (Camarão Amassado com Citrinos)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.