Receita de bife de Adobo: filé mignon com molho de soja, vinagre e mel

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O que acontece quando você combina um grampo clássico do dia a dia e o que a maioria das pessoas considera um luxo?

Você ganha Adobo Steak.

O princípio por trás da receita do Adobo Steak é genial, embora simples - você obtém um pedaço de carne, cozido de acordo com o cozimento que você gosta, e aprecia os sabores ricos do adobo ao mesmo tempo.

O processo é semelhante ao bife de envelhecimento úmido, mas muito mais simples.
Receita de bife de adobo
Para obter este prato, é importante obter ingredientes da mais alta qualidade. Você precisa obter carne cortada em bife que tenha um bom marmoreio e, claro, fresca.

Tanto quanto possível, faça cortes grossos, pois a parte externa ficará “pré-cozida” por causa da acidez do vinagre.

Ribeye, porterhouse, t-bone ou um filé mignon chique funcionam para este prato.

Outra forma de faça o seu adobo com essas almôndegas incríveis!

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Dica de preparação de filé de adobo

Como acontece com qualquer bife maturado em molhado, você marinada a carne nos ingredientes clássicos do adobo, dando-lhe tempo para descansar e fazer com que os sabores se infiltrem na carne.

Durante a noite funciona, mas alguns dias é melhor. Apenas certifique-se de que a carne marinada está na geladeira, em um recipiente bem fechado.

É melhor se você conseguir um recipiente grande o suficiente para ter todos os cortes de bife dispostos lado a lado, completamente submersos na marinada.

Dessa forma, todas as partes da carne ganham a mesma quantidade de sabor. Se você não tiver um contêiner tão grande, tudo bem também.

Apenas certifique-se de virar a carne de vez em quando para garantir que o sabor seja distribuído.
Bife de Adobo com vinagre e mel
Ao cozinhar bife, lembre-se de começar com uma frigideira bem quente para que a carne fique bem grelhada.

E lembre-se de dar tempo aos bifes para descansar antes de cortá-los - assim, os sucos e o sabor ficam selados.

O Adobo Steak funciona com os típicos acompanhamentos de bife de espinafre com creme de batata, mas por ser adobo, funciona melhor com arroz.

Receita de bife de adobo

Bife de Adobo com vinagre e mel

Joost Nusselder
O princípio por trás da receita do Adobo Steak é genial, embora simples - você obtém um pedaço de carne, cozido de acordo com o cozimento que você gosta, e aprecia os sabores ricos do adobo ao mesmo tempo.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo total 55 minutos
Para prato principal
Cozinha Filipina
Porções 7 pessoas
Calorias 434 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo Filé mignon
  • xícara Molho de soja
  • 4 colher de sopa Vinagre
  • ½ xícara água
  • 2 colher de sopa Honey (opcional)
  • 1 Pimentão verde corte longitudinalmente
  • 1 média Cebola Fatiado
  • 4 colher de sopa Azeite
  • Sal e Pimenta

Instruções
 

  • Aqueça uma panela e despeje 2 colheres de sopa de azeite ou azeite
  • Coloque o filé mignon e cozinhe por 2-4 minutos
  • Coloque o Molho de Soja e a água e espere ferver.
  • Cozinhe por 15 a 20 minutos.
  • Nota: Adicione mais água se a mistura secar.
  • Coloque o Mel e o Vinagre e espere ferver.
  • Mexa e cozinhe por 12-15 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Aqueça uma wok e despeje o restante do azeite.
  • Coloque o pimentão e a cebola e cozinhe por 3 minutos.
  • Adicione o filé mignon cozido, o sal e a pimenta e mexa.
  • Cozinhe por 5 minutos ou mais.
  • Servir

Nutrição

Calorias: 434kcal
Palavra-chave Adobo, Carne, Bife
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Observação: Nesta receita, você pode substituir a Carne por Carne de Porco e Frango como qualquer outra Receita do Adobo.

Veja também: experimente lula com esta receita de adobong pusit

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.