Galantina de frango com presunto, porco e queijo ralado
O Natal é um momento de festa e é onde os homens e mulheres mostram os seus dotes culinários e, por isso, a mesa de Natal não carece de comidas deliciosas.
Um desses pratos é Frango Galantina. Receita recheada, esta receita de Chicken Galantina é semelhante ao Embutido e ao Morcon.
No entanto, Frango Galantina se distingue dessas mesmas receitas porque embora Incrustação e morcon são receitas recheadas do tipo linguiça, já a Galantina Galantina tem uma galinha de verdade onde os ingredientes são recheados.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Fazendo a receita Galantina
Receita de frango galantina
Ingredientes
- 1½ kg Galinha inteira
- 1 xícara fatias de presunto
- ½ kg carne de porco moída (deve ser carne magra) Moa pelo menos 2x.
- 2 ovos cozidos
- 8 azeitonas fatiado
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de sopa glutamato monossódico
- ½ colher de chá pimenta
- ¼ xícara queijo ralado
- ¼ xícara picles inteiros fatiado muito
- 2 cenouras cozido e fatiado por muito tempo
- 1½ xícara farinha de rosca
molho para galantina de frango
- 1 cubo Caldo de galinha adicione água de acordo com o pacote
- 2 colher de sopa queijo ralado
- 1 colher de sopa amido de milho
Instruções
- Limpe bem o frango e tome cuidado para tirar os ossos. A coleta de ossos pode ser feita no mercado ou açougue.
- Cubra a parte interna do frango inteiro com sal e pimenta, bem como sua superfície.
- Coloque em uma bancada por um tempo.
- Traga todos os ingredientes de dentro do frango como recheio, exceto os ovos cozidos, picles e cenouras.
- Coloque os ovos, picles e cenouras dentro do frango e os ingredientes restantes.
- Não coloque muitos recheios dentro do frango para evitar dificuldade ao dar o próximo passo.
- Costure a parte ferida da barriga do frango para apertar.
- Coloque o frango em uma assadeira.
- Use uma frigideira do tamanho do frango.
- Cubra o frango inteiro de uma folha de alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e defina um tempo de 10 minutos antes de colocar o frango.
- Defina o tempo de 1 hora para assar o frango inteiro.
- Para saber se o frango está cozido, pegue um espeto para furar a polpa.
- O suco rosa vai sair se ainda não cozido.
- Coloque na grelha para esfriar antes de cortar.
molho para galantina de frango
- Faça um molho delicioso para este prato através do caldo de galinha.
- Despeje 2 colheres de sopa de queijo ralado e 1 colher de sopa de amido de milho na água.
- Em fogo baixo, leve os ingredientes para ferver.
- Mexa bem até engrossar.
- Sirva o prato com um molho.
Notas
Nutrição
Como o Frango Galantina costuma ser servido no Natal, é óbvio que o preparo desta receita é tedioso, pois é preciso desossar o frango inteiro sem cortar o frango antes de preparar o recheio.
Para auxiliar no processo de desossa, pode-se marinar o frango primeiro em uma mistura de molho de soja ou calamansi.
O tempo que você pode passar na marinada dependerá de quão saboroso você deseja que o frango seja. Além disso, você pode preparar o recheio enquanto espera o frango absorver a marinada.
Dica de preparação de receita de frango galantina
O recheio do frango para a receita de Frango Galantina, por outro lado, é semelhante ao que se coloca em um embutido como passas, porco moído, linguiça, ovos cozidos, cebola, pimentão vermelho e verde e presunto .
Colocar o recheio dentro do frango desossado é a parte mais fácil e é aqui que você controla a quantidade de recheio que deseja colocar dentro.
Recomenda-se que, antes de cozinhar o frango no vapor, cubra-o com papel alumínio (ou pano) para evitar que o recheio caia do frango.
Além disso, você deve deixá-lo descansar antes de refrigerá-lo por 3 a 4 horas. O Frango Galantina já está cozido antes de você realmente refrigerá-lo, e você já pode servir como está.
Com ketchup no molho e servido com arroz, esta é mais uma receita que vale a pena cozinhar.
Também confira esta receita de frango Kaldereta (Kalderetang Manok)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
