Receita de carne de porco Afritada estilo Pinoy (original filipino)
Com a inclinação dos filipinos por qualquer coisa saborosa, você pode ter certeza de que os filipinos podem criar uma infinidade de variações a partir de receitas simples e básicas. Isso é comprovado pela receita da Pork Afritada.
Outro produto da colonização, a receita da Porco Afritada se assemelha a tantas outras como Menudo nisso, além do mesmo ingrediente básico que é o molho de tomate.
A Pork Afritada partilha as mesmas cenouras, ervilhas, batatas e pimentões vermelhos e verdes que os outros.
Por seu sabor apetitoso, a Pork Afritada costuma ser servida em festas e festas filipinas com a quantidade de pessoas que pode alimentar e com seu sabor.
No entanto, embora possa ser uma refeição de férias, esta receita é muito fácil de cozinhar prato, e os ingredientes também são muito fáceis de adquirir.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Receita de afritada de porco (original de pinoy)
Ingredientes
- 1 kg Ombros de porco corte em pedaços
- 200 gr Fígado de porco corte em cubos
- 1 bulbo Alho esmagado e picado
- 2 Cebolas corte
- 2 Tomates corte
- 1 cenoura ao cubo
- 1 Batata ao cubo
- ½ Pimentão corte
- ⅓ xícara Molho de tomate
- 1 xícara Água
- 1 colher de sopa Molho de peixe (Opcional)
- Sal e pimenta, para temperar
- 3 colher de sopa Óleo de cozinha
Instruções
- Coloque o óleo em uma panela aquecida.
- Refogue o alho em fogo médio.
- Quando o alho estiver dourado, coloque as cebolas.
- Quando a cebola suar e murchar, coloque a carne de porco.
- Cozinhe a carne de porco por 20-30 minutos. Tempere a carne de porco com 1 colher de sopa de molho de peixe.
- Coloque os tomates. Mexa bem.
- Adicione o fígado de porco. Mexa por 2-3 minutos.
- Quando o fígado mudar de cor, coloque a água e o molho de tomate.
- Adicione as cenouras e as batatas.
- Abaixe o fogo.
- Cubra a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos para a carne ficar macia.
- Mexa ocasionalmente (a cada 10 minutos, mais ou menos) para evitar queimar o fundo da panela.
- Quando a carne estiver macia o suficiente, tempere com molho de peixe adicional, sal e pimenta.
- Adicione os pimentões.
- Desligue após 3-5 minutos.
- Sirva com arroz quente.
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Nutrição
Dica de preparação de receitas de carne de porco Afritada
Ao obter a carne de porco, você pode escolher as partes mais carnudas, como o flanco ou o lombo, para que obtenha a maior cobertura do molho de tomate.
As batatas atuam como extensores, enquanto as cenouras fornecem o crocante, uma vez que as batatas tendem a se misturar ao sabor do prato.
Os pimentões, por outro lado, fundem o sabor de todo o prato com seu toque de especiarias e também crocantes.
Como a carne de porco já está macia, você pode querer colocar os vegetais por último, pois eles tendem a ficar muito macios se forem colocados na mistura antes do tempo.
No entanto, se você gosta que seja tão macio quanto a carne de porco, vá em frente.
O arroz será o parceiro eterno da receita da Pork Afritada, pois o arroz escoará o excesso de gordura e molho deste delicioso prato.
Coma com moderação, pois você não quer embalar carboidratos por ter mais uma xícara (ou duas) de arroz.
Além desta Receita de Carne De Porco Afritada, você também pode experimentar nossa receita de Frango Afritada que também está postada aqui em nosso site. Veja esta receita de frango Afritada.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.