Dobrando o fôlego como um mestre para o Suman Malagkit perfeito

por Joost Nusselder | Atualizada:  27 de Junho de 2021

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Suman é um lanche popular entre os filipinos e TODOS gostam de comer um pedaço no meio da tarde.

À primeira vista, pode parecer complicado. No entanto, uma olhada nos ingredientes dirá o contrário.

O difícil de cozinhar o suman é o comprimento da preparação, pois você terá que cozinhá-lo no vapor duas vezes para torná-lo como um mestre suman.

Receita Suman Malagkit como fazer você mesmo em casa receita

Dicas de receita de Suman Malagkit

Receita do Suman Malagkit como fazer você mesmo em casa

Receita Suman Malagkit

Joost Nusselder
Suman Malagkit é um lanche popular filipino, normalmente servido no meio da tarde. Além de ser um lanche, também pode ser considerado um “pasalubong” para as crianças ou uma lembrança, principalmente se você veio da província que aprecia sua versão de suman.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 1 hr
Hora de cozinhar 1 hr
Tempo total 2 horas
Curso Lanche
Cozinha filipino
Porções 10 pcs
Calorias 269 kcal

Ingredientes
  

  • 2 copos arroz glutinoso branco
  • latas (13.5 onças) de leite de coco
  • ½ taça açúcar
  • 1 TSP sal
  • folhas de bananeira para embrulhar

Instruções
 

  • Lave o arroz até que a água saia limpa e escorra.
    Receita Suman Malagkit adicionando água ao arroz e enxaguando
  • Em uma wok ou panela pesada, misture o arroz, o leite de coco, o açúcar e o sal.
    Receita Suman Malagkit adicionando o açúcar ao arroz
  • Leve para ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo médio, mexendo sempre, depois reduza para fogo baixo.
    Receita Suman Malagkit mexendo o arroz de cozimento
  • A mistura é feita quando o arroz fica muito pegajoso e quase seco.
  • Deixe a temperatura esfriar antes de embrulhar.
    Mistura Suman com arroz muito pegajoso
  • Prepare as folhas de bananeira limpando os resíduos brancos com um pano úmido.
  • Remova a lombada e corte (preferência de tamanho).
  • Retire a mistura de arroz e coloque sobre as folhas de bananeira preparadas.
    Receita Suman Malagkit colocando o arroz na folha de bananeira
  • Comece a enrolar para proteger a mistura de arroz e dobre as laterais.
    Receita de Suman Malagkit enrolando o arroz na folha de bananeira
  • Repita até terminar a mistura de arroz. Prepare o vaporizador.
  • Arrume a mistura embrulhada no vaporizador. Camada única ou uma em cima da outra.
    Receita de Suman Malagkit cozinhando pacotes de arroz de folha de bananeira
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos.
  • Retire do vaporizador. Sirva com açúcar. Aproveitar!

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Nutrição

Calorias: 269kcal
Palavra-chave Suman Malagkit
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Então você precisa cozinhar duas vezes.

Uma vez durante o cozimento da mistura de suman, que envolve a mistura de ingredientes como arroz glutinoso, leite de coco e açúcar, e a segunda é logo depois de embrulhar a mistura em embalagens individuais de folha de bananeira.

O processo de cobrir o suman com a folha de bananeira também demorará muito, pois você vai querer pincelar a folha de bananeira com um pouco de óleo de cozinha para não fazer o suman grudar tanto na folha de bananeira.

Além de ser um lanche, também pode ser considerado um “pasalubong” para as crianças ou uma lembrança, principalmente se você veio da província que gosta de sua versão de suman.

Existem muitas variedades de Suman, como Lihiya, Ibus e Malagkit, entre outros. A receita básica do Suman, no entanto, é arroz ou à base de mandioca.

Suman pode ser comprado em mercados, supermercados e lojas especializadas, e até mesmo pelo vendedor ambulante que faz suas rondas nos diferentes bairros.

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Receita de Suman Malagkit como fazer você mesmo em casa fixada

Ingredientes Suman malagkit

Suman combina arroz e leite de coco com açúcar

Suman arroz glúten em folha de bananeira

Como servir suman malagkit

Suman, uma vez servido, pode ser comido sozinho ou precisará de um mergulho. A escolha pode variar entre açúcar branco simples, açúcar mascavo, chocolate derretido (para alguns) e açúcar mascavo caramelizado.

Esses molhos podem ser servidos à parte ou, no caso do açúcar mascavo caramelizado, deitar sobre o próprio suman.

Embora o suman seja uma receita de lanche, o suman também pode ser comido durante o café da manhã e acompanhado de café ou chocolate quente.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.