sopa

por Joost Nusselder | Atualizada:  20 de Junho de 2022

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A sopa é um alimento principalmente líquido, geralmente servido quente (mas pode ser frio ou frio), feito pela combinação de ingredientes como carne e legumes com caldo, suco, água ou outro líquido. As sopas quentes são caracterizadas adicionalmente pela fervura de ingredientes sólidos em líquidos em uma panela até que os sabores sejam extraídos, formando um caldo. Tradicionalmente, as sopas são classificadas em dois grupos principais: sopas claras e sopas grossas. As classificações francesas estabelecidas de sopas claras são caldo e consommé. As sopas grossas são classificadas de acordo com o tipo de espessante utilizado: os purês são sopas de legumes engrossadas com amido; os bisques são feitos de purê de marisco ou vegetais engrossados ​​com creme; sopas de creme podem ser engrossadas com molho béchamel; e veloutés são engrossados ​​com ovos, manteiga e creme. Outros ingredientes comumente usados ​​para engrossar sopas e caldos incluem ovo, arroz, lentilhas, farinha e grãos; muitas sopas populares também incluem cenouras e batatas. As sopas são semelhantes aos ensopados e, em alguns casos, pode não haver uma distinção clara entre os dois; no entanto, as sopas geralmente têm mais líquido do que os ensopados.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.