Você pode usar carvão dentro de casa? Você precisa ter cuidado, aqui está o porquê

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em julho 28, 2022

Carvão vegetal é um acúmulo de carbono leve, mas escuro, preparado pela expulsão de água e outros componentes de evaporação de vários materiais animais e (principalmente) vegetais, como madeira. Ele contém uma forma amorfa ou não cristalina de carbono quando madeira, ossos ou qualquer outro material orgânico é aquecido na ausência de ar e água.

É bom saber como o carvão é formado. Mas você pode realmente usar carvão dentro de casa?

Você pode usar carvão dentro de casa com segurança, mas precisa ter uma maneira segura de conter o calor e a fumaça que você obtém ao queimar o carvão. Você pode usá-lo para aquecer e, claro, para cozinhar alimentos dentro de casa.

Mas aconselho vivamente que o utilize apenas de forma a poder retirar o fumo diretamente através de canos que vão para o exterior. Apenas abrir uma janela ou duas não será seguro, como você lerá abaixo.

Vamos falar sobre queimar carvão dentro de casa. Eu também encontrei algumas outras maneiras de usar carvão dentro de casa também!

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Por que o carvão deve ser usado com cuidado em ambientes fechados?

Em quase todas as suas formas, quando incendiado, o carvão produz níveis mortais de toxinas e monóxido de carbono. O monóxido de carbono é um gás muito tóxico formado devido à combustão incompleta do carbono no ar.

Ao usar carvão em ambientes fechados, esse gás se acumula devido à má ventilação e circulação. Mesmo que as janelas ou portas sejam deixadas abertas, elas não fornecem proteção suficiente contra o gás tóxico produzido.

Este gás pode se espalhar rapidamente no ar. Também não é fácil de remover através de exaustores ou qualquer coisa assim.

Como é inodoro, incolor e não irritante, pode passar despercebido, mesmo quando espalhado em um espaço fechado.

Este gás é mais leve que o ar puro e pode substituir o oxigênio facilmente, então, quando consumido pela respiração, é rapidamente absorvido pelos pulmões. A pessoa afetada pode nem apresentar sintomas rápidos!

O que é queima de carvão?

O carvão é geralmente criado usando pirólise moderada, que é o aquecimento da madeira ou de outros materiais naturais sem oxigênio.

Este procedimento é denominado queima de carvão e o carvão obtido como produto final consiste principalmente em carbono.

Tipos de carvão

• carvão comum: é feito de petróleo, casca de coco, carvão, madeira e turfa.
• Carvão de açúcar: É obtido a partir da carbonização do açúcar e está disponível em sua forma mais pura.
• Carvão ativado: É produzido aquecendo carvão comum na presença de um gás. Melhora sua eficiência na captura de impurezas químicas.
• Carvão vegetal: É obtido queimando madeira em ritmo lento na ausência de oxigênio. O carvão vegetal geralmente é feito de material de madeira e produz menos cinzas.
• carvão japonês: É uma forma especial de carvão que não produz fumaça ou cheiro devido à falta de ácido pirolenhoso. É ainda classificado em categorias de carvão branco e preto.
• Briquetes em forma de travesseiro: Os briquetes são feitos de serragem, subprodutos de madeira e alguns aditivos por compressão de carvão.
• Carvão de briquete de serragem: Isto é feito comprimindo a serragem sem adicionar quaisquer aditivos ou ligantes.
• Carvão extrudado: É feito por extrusão de madeira bruta moída ou madeira carbonizada sem o uso de ligantes.

Os usos comuns do carvão

O carvão vegetal tem sido um combustível de escolha há centenas de anos para diversos fins. Seu uso variou de medicina a arte e corantes.

Aqui estão alguns de seus principais usos até o momento:

• Criando pigmento preto por trituração.
• Devido à sua grande área de superfície, é usado como filtro e catalisador para diversos fins.
• Os ferreiros o usam para fornecer calor suficiente aos metais para montar suas formas.
• Combustível de cozimento para grelhar carne crua, como churrasco.
• Produção de pólvora negra, que é utilizada em material pirotécnico.
• Use em cosméticos devido à sua disponibilidade para absorver impurezas em um nível micro.
• Um catalisador para reações químicas que precisam de carbono para acelerar o processo.
• Filtro em máscaras e outros equipamentos de proteção bucal na forma de carvão ativado devido às suas propriedades altamente absorventes.
• Como ferramenta nas artes, principalmente para fins de desenho na forma de carvão.
• Medicamento para tratar problemas gástricos.

Como o carvão é usado como combustível dentro de casa?

O carvão vegetal é um combustível forte utilizado para aquecimento e cozimento que é feito através do processo de carbonização, que é onde substâncias complexas de carbono (ou seja, madeira ou biomassa diferente) são separadas através de um processo de aquecimento moderado em carbono e outros produtos químicos voláteis.

Esta forma de combustível é melhor do que a madeira porque quando quantidades semelhantes de carvão e madeira são queimadas, o carvão cria o dobro do calor do que a madeira.

O carvão também produz substancialmente menos fumaça do que a madeira. É um combustível mínimo mais vantajoso de se lidar do que a madeira.

Então, de certa forma, é melhor usar carvão dentro de casa.

Por que devemos usar carvão?

A principal vantagem da queima do carvão é que ele requer pouco ou nenhum ar, menos água e alguns outros componentes, o que permite que ele queime em alta temperatura e ainda emita pouca fumaça.

Em comparação com o carvão, a queima de madeira cria uma fumaça densa em grandes quantidades, o que gera poluentes atmosféricos e fuligem. Esta é uma coleção de partículas de carbono não queimadas e impuras que causam vários tipos de câncer e doenças pulmonares.

O uso interno de carvão

O carvão tem apenas um número limitado de usos como item interno, mas são muito significativos.

Um dos principais usos internos é a geração de calor para cozinhar alimentos. Seu outro uso é em um aquecedor, onde pode ser queimado para manter o ambiente agradável e quente.

Também pode ser usado em lareiras ou para produzir calor em qualquer outro lugar, mesmo em um acampamento.

Embora ofereça muitas vantagens internas, também tem muitas desvantagens. Por isso, deve ser usado em consideração cuidadosa.

Como o carvão pode ser utilizado para cozinhar em ambientes fechados?

Grelhar a carvão provavelmente não oferecerá um grau de conforto e acomodação semelhante ao a gás, mas possui uma vantagem que se destaca acima de todas as outras: seu sabor de churrasco defumado.

O calor seco e incandescente do carvão queima a carne rapidamente, dando um sabor crocante e defumado.

Grelhar a carvão requer mais tempo e consideração do que a gás, desde a construção e iluminação dos briquetes até garantir que os carvões fiquem quentes, até lidar com a chama real.

Como você não pode diminuir o calor das brasas incandescentes, é uma técnica decente deixar espaços vazios na parte inferior da grelha sob a superfície de cozimento. Esses espaços mais frios proporcionam melhor controle, permitindo que você queime seus alimentos em fogo alto antes de movê-los para partes mais frias da grelha para terminar de cozinhar.

Qual é melhor: carvão ou gás?

Além disso, as churrasqueiras a carvão são mais acessíveis do que as churrasqueiras a gás. No entanto, o gasto com carvão aumentará ao longo dos anos.

Os grelhadores a carvão também são mais compactos do que os grelhadores a gás. Você pode facilmente colocar um saco de carvão junto com sua churrasqueira em seu carro e levá-lo para uma festa ou para a praia.

Também confira essas churrasqueiras yakitori internas se você não se importa em cozinhar elétrico

Dicas e técnicas para grelhar a carvão no interior

• Não é recomendado o uso de líquidos inflamáveis ​​para acender o fogo. Por um lado, fará uma bagunça e sua comida cozida terá gosto de fumaça dos líquidos.
• Usar uma boa marca de carvão faz uma grande diferença. O carvão vegetal barato e de qualidade inferior se decompõe facilmente no fogo e uma atualização vai durar um pouco mais.
• Espere o carvão ficar todo cinza antes de começar a cozinhar. Isso significa que o fogo está quente o suficiente e pronto para cozinhar.
• Sempre tenha uma garrafa de água em spray e um extintor ao seu alcance para lidar com emergências.
• Invista em uma boa churrasqueira com aberturas e peças adequadas. Não apodrece nem enferruja, por isso pode durar por um longo período.
• Invista em um bom termômetro instantâneo de carne vermelha.
• É necessária a limpeza adequada da grelha após o uso. Use óleo e papel alumínio para manter o cozimento fácil e limpo para os tipos de alimentos que têm um pouco mais de umidade.
• Seja paciente enquanto queima carvão. Geralmente leva mais tempo do que outros combustíveis, mas dá um sabor melhor aos alimentos. Então vale a paciência investida!

Quais são alguns dos usos mais benéficos do carvão?

Além de todos os riscos e desvantagens para a saúde de usar carvão, ainda existem algumas dicas e truques que podem ajudá-lo a usar o carvão dentro de casa de uma maneira boa.

Abaixo estão algumas maneiras muito úteis e inspiradoras que você pode aproveitar o carvão.

Aumente o seu composto

O carvão vegetal é composto de madeira, que é (na maior parte) carbono. É um componente fundamental para fazer um ótimo fertilizante e composto.

Jogue alguns pedaços de carvão de estilo normal em seu recipiente de restos de comida e aparas de quintal para aumentar seu composto!

Refresque o seu ar

Em espaços que precisam de circulação de ar, como em um depósito fechado ou adega, coloque alguns pedaços de carvão sem aditivos em um recipiente de plástico com tampa e faça alguns furos nele.

Os pedaços escuros de carvão absorvem cheiros desagradáveis ​​e umidade, deixando a área com um cheiro limpo e o ar fresco.

Limpe seus enfeites

Polvilhe um pouco de carvão em qualquer lugar onde você guardar suas ferramentas e pregos. Devido à sua boa retenção de umidade, o carvão ajudará a manter suas ferramentas livres de ferrugem.

Você também pode fazer isso com suas ferramentas de jardinagem. Cada vez que você terminar um saco de carvão, despeje os pedaços extras do fundo do pacote na panela onde você guarda suas pás e dispositivos de remoção de ervas daninhas.

Por causa do carvão, eles permanecerão mais brilhantes!

Criar arte

Os bastões de carvão são usados ​​como ferramentas para os artistas há muito tempo, e esses instrumentos de desenho nada mais são do que briquetes de carvão aparados.

De fato, mesmo uma peça de carvão padrão pode ser uma ótima ferramenta de desenho, caso você esteja se sentindo criativo.

Pegue uma peça quando estiver sentindo falta de inspiração na próxima vez que estiver olhando para sua tela em branco. Ou você pode até usá-lo para escrever uma ótima mensagem de boas-vindas para os visitantes que chegam à sua festa de churrasco!

Use carvão com segurança

Agora você sabe que o carvão pode ser usado em ambientes fechados com segurança, embora geralmente não seja para cozinhar. Se você optar por cozinhar com carvão dentro, certifique-se de fazê-lo apenas se tiver um exaustor. Caso contrário, abrir janelas e portas não é suficiente.

Dê uma olhada na este artigo sobre carvão japonês Binchotan, que é apenas o melhor quando grelhar em fogo alto.

Eu também tenho um artigo dedicado a o uso de grades Konro e binchotan dentro de casa se você quiser aprender mais sobre isso.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.