Você pode usar grades konro dentro de casa? Aqui está porque você não deveria
Você não deve usar as churrasqueiras Konro em ambientes fechados, pois há risco de incêndio. O exterior da grelha pode ficar muito quente, incluindo a base.
Usá-lo em cima de um tapete ou tatame certamente os arruinará. Apenas superfícies à prova de fogo e resistentes ao calor são seguras o suficiente para colocar a churrasqueira.
Além disso, uma grelha Konro pode até causar uma chama devido ao seu recurso de fogo aberto. Também produzirá monóxido de carbono, que pode ser perigoso se inalado em demasia.
Se você usá-lo em ambientes fechados, pode não haver ventilação suficiente para a circulação de ar necessária.
Leia também tudo sobre o uso de carvão dentro de casa também
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Konro Grill e os benefícios
A grelha Konro refere-se a uma grelha a carvão quadrada, comumente usada para cozinhar yakitori ou outros pratos grelhados japoneses.
Você também pode usar a ferramenta para grelhar bifes ou hambúrgueres de estilo moderno.
Este autêntico grelhador japonês tem um exterior de cerâmica com barras de grelha no topo para colocar a fatia de carne ou os espetos.
Você pode usar carvão binchotan dentro de casa?
Para uma grelha Konro, a maioria das pessoas usa carvão Binchotan em vez dos grumos comuns. Ele queima muito mais quente do que o carvão normal, então pode ser um risco ainda maior de incêndio, mas, surpreendentemente, é mais seguro usar em ambientes fechados porque produz muito menos fumaça.
Você deve sempre ventilar completamente a sala antes de tentar algo assim. A maioria dos restaurantes que usam binchotan tem aberturas logo acima do konro.
O carvão especial japonês tem muitas vantagens, tais como:
Suculento, Mais Umami
Uma churrasqueira Konro tem uma dispersão de calor muito melhor do que as churrasqueiras comuns. Como resultado, ele retém mais suco na carne.
De acordo com a pesquisa, 160 gramas de bife perderão seu peso em cerca de 22.4 gramas após grelhar no fogão a gás. Já com a grelha Konro, perde apenas 11.7 gramas devido à menor perda de suco.
Sem fumaça
Embora os carvões em massa geralmente produzam fumaça espessa ao grelhar com fogões grelhados comuns, o carvão Binchotan em uma churrasqueira Konro não faz fumaça.
Ao grelhar, você pode notar uma leve fumaça. Essa é a fumaça da gordura da carne em vez da queima de carvão.
Isso também o torna mais perigoso dentro de casa, porque você não pode ver a fumaça muito bem e ainda há monóxido de carbono no ar.
Durar mais tempo
Grelhar com carvão Konro e Binchotan é conveniente, pois você não precisa reabastecer a churrasqueira com carvão novo com muita frequência.
Uma sessão de queima de carvão Binchotan pode durar cerca de cinco horas, enquanto o carvão comum geralmente termina em cerca de 40-60 minutos.
Reutilizável
Após o uso, você pode enxaguar o carvão com água limpa e colocá-lo ao sol. Deixe até que fiquem secos e claros. Depois disso, você pode armazená-los para usar novamente mais tarde.
O carvão Binchotan pode ser difícil de encontrar fora do Japão. Como um substituto, você pode usar Pok Pok Thaan Charcoals da Tailândia.
Ambos os tipos de carvão têm características semelhantes, embora Binchotan ainda seja um pouco melhor. No entanto, é melhor evitar o uso de carvão vegetal comum, pois ele produz calor excessivo.
Eu também escrevi um post sobre as melhores churrasqueiras Konro que eu analisei, você deve ler isso também se quiser comprar um.
Como usar as grades Konro
Konro Grill é fácil de operar. No entanto, se você não souber como usá-lo corretamente, pode acabar errando.
Não só o uso impróprio pode fazer com que os seus pratos cozinhem de forma irregular, mas esta ignorância também pode fazer com que o seu grelhador pare de funcionar.
Ou você pode produzir chamas excessivas, o que é perigoso mesmo se você não estiver usando a churrasqueira Konrol dentro de casa!
Para fazer o grelhador, primeiro é necessário colocar o carvão dentro da caixa interior. Acenda-os com um queimador de gás ou papel queimado e espalhe o carvão uniformemente.
Ajuste a ventilação para obter o calor perfeito. E então, você pode começar a colocar a carne ou os espetos na grelha.
Demoraria um pouco antes que seus pratos terminassem de cozinhar. Entretanto, não mova o seu grelhador Konro.
Se o carvão for reduzido, você pode adicionar mais alguns. Você só precisa se certificar de que o carvão cobre a superfície do piso do interior.
Quando terminar de grelhar, não jogue água para apagar o fogo, pois isso pode danificar sua churrasqueira Konro.
Retire o carvão e mergulhe-o na água. Deixe o Konro Grill até que esfrie, então você pode armazená-lo com segurança.
Veja também: grelhas konro vs hibachi, como são usadas de maneira diferente
Outras coisas para estar ciente
Além de saber como usá-lo corretamente para cozinhar, aqui estão outras coisas importantes que você deve saber sobre a segurança de operar uma churrasqueira Konro:
- Nunca deixe o seu Konro Grill sem supervisão enquanto ele ainda estiver ligado
- A parte de metal pode ser tão quente quanto uma chama. Portanto, tome cuidado para não tocá-lo
- O processo de grelhar produz monóxido de carbono, que pode causar problemas respiratórios se inalado em demasia
- Mantenha as crianças longe do Konro Grill quando ele ainda estiver quente
- Nunca mova a grelha enquanto ainda estiver ligada
- O exterior do Konro Grill é de cerâmica, que quebraria se caísse ou batesse
- Não guarde a churrasqueira em local úmido. Em vez disso, mantenha-o em uma área à prova de clima
Se o seu Konro Grill não funcionar porque está molhado ou úmido, espere até secar para tentar usá-lo novamente.
Você pode facilmente encontrar pessoas usando Konro Grills no Japão. Os vendedores ambulantes os usam para vender yakitori recém-feito.
Esta ferramenta também é popular para churrascos familiares no quintal ou qualquer festa casual neste país.
Além dos grelhados japoneses, muitas pessoas também adoram preparar pratos grelhados com este dispositivo devido às suas vantagens.
Eu até expliquei como usar o melhor carvão que você pode conseguir em um Konro, então dê uma olhada e leia se tiver algum tempo.
Você também deve dar uma olhada em meu artigo aqui sobre a churrasqueira Hida Konro, que é o mais seguro que encontrei em toda a minha cozinha.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
