Salmão com missô grelhado no forno com arroz de sushi e vegetais
Este prato é perfeito para um jantar leve durante a semana e combina bem com arroz de jasmim aromático ou vegetais grelhados.
Porções 2 pessoas
Calorias 887kcal
Custo $8
Ingredientes
- 14 onças (XNUMXml) salmão com a pele, corte o peixe em dois pedaços iguais
escabeche
- 2 colher de sopa awase missô uma mistura de missô branco e vermelho
- 1 colher de sopa manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa saquê
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa mirin (ou açúcar se você não tiver)
- ½ colher de sopa óleo de gergelim
Toppings
- 1 cebola verde picado
- ½ colher de sopa sementes de gergelim torrado
Combine o salmão missô com arroz e vegetais
- 1 xícara arroz de jasmim
- ¼ abóbora kabocha Corte em fatias de 1/2 polegada para grelhar facilmente
- 1 pequeno cebola vermelha
- 1 bok choy mantenha as folhas inteiras
Instruções
Preparando o Salmão
- Misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela grande.
- Pegue o filé de salmão e coloque na marinada sem pele. Com uma colher, despeje um pouco da marinada sobre o peixe e cubra a tigela com filme plástico.
- Coloque a tigela na geladeira e deixe marinar por cerca de 30-60 minutos.
- Em seguida, prepare a assadeira com papel alumínio e coloque o filé de peixe por cima. Certifique-se de escorrer o salmão para que a marinada não escorra.
- Grelhe o salmão por cerca de 12 minutos em fogo médio. Leia as recomendações para grelhar abaixo.
- Cozinhe o arroz jasmim de acordo com as instruções.
Grelhando o Salmão
- Pré-aqueça o forno de grelha.
- Coloque a grelha a cerca de 15 centímetros / 6 polegadas da parte superior do elemento de aquecimento.
- Grelhe o peixe em fogo médio (500 F ou 260 Celsius) por cerca de 12 minutos ou até que o peixe esteja dourado por cima.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés de salmão.
- Você pode usar um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna do salmão é de 145 F ou 63 graus Celsius.
Usando sobras de marinada
- Gosto de refogar os legumes com a marinada que sobrou em cerca de 10 minutos. Adicione um pouco de óleo em uma wok ou frigideira grande e adicione a abóbora, o bok choy e a cebola roxa junto com a marinada. Algumas pessoas preferem vegetais grelhados, então você também pode fazer isso com um pouco de óleo e adicionar a marinada depois.
Servir
- Pique a cebola verde e decore o peixe. Polvilhe as sementes de gergelim por cima.
- Agora seu prato está pronto para servir em um prato com o arroz de salmão ao lado e os legumes com todo o molho de missô ao lado.
Vídeo
Nutrição
Calorias: 887kcal | Carboidratos: 109g | Proteína: 59g | Gordura: 24g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 109mg | Sódio: 1611mg | Potássio: 2746mg | Fibra: 10g | Açúcar: 14g | Vitamina A: 20459IU | Vitamina C: 208mg | Cálcio: 574mg | Ferro: 8mg
