Receita imitadora de tigela de frango teriyaki ao estilo Yoshinoya
A boa notícia é que você pode copiar o frango teriyaki Yoshinoya e fazer sua própria versão em casa. Você pode fazer um molho teriyaki caseiro ou usar molho engarrafado e obterá um sabor semelhante. Mas o segredo dessa receita imitadora é cozinhar o frango da maneira certa. Para manter as coisas simples, aqueça sua churrasqueira (gás, carvão, eletricidade, pellet são ótimos para cozinhar frango). Prepare-se para uma tigela cheia de arroz branco cozido no vapor, vegetais cozidos no vapor, suculento frango grelhado mergulhado em um molho teriyaki doce e coberto com sementes de gergelim e cebolinhas. O que torna o prato tão especial é que o frango fica macio e suculento, mas tem um belo tom dourado. O molho teriyaki também é muito saboroso porque é doce, salgado e um pouco picante. Isso é o resultado de uma saborosa mistura de molho de soja, mirin e açúcar.
Porções 4
Custo $10
Ingredientes
- 4 peças coxas de frango desossadas e sem pele
- 1 colher de chá sal
- ¼ xícara cozinhar saquê
- 2 copos arroz branco
- 2 copos brócolis
- 2 copos couve-flor
- 1 cenoura grande fatiado
Para o molho
- 10 colher de sopa molho de soja
- 5 colher de sopa mirin
- 5 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá suco de gengibre
- 1 dente de alho picados
- 2 colher de sopa água
- 1 colher de chá amido de milho
Instruções
- Cozinhe o arroz branco em uma panela de arroz de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 20 minutos).
- Enquanto o arroz cozinha, deixe marinar o frango por cerca de 20 minutos em saquê e sal.
- Nesse momento, você pode começar a cozinhar a cenoura, o brócolis e a couve-flor por aproximadamente 10 minutos. Para fazer isso, ferva a água em uma panela grande. Coloque os vegetais em uma tigela de vapor ou peneira em cima da água fervente.
- Aqueça a grelha e cozinhe o frango por cerca de 10-12 minutos, virando as coxas uma vez até a metade.
- Para fazer o molho, pegue uma frigideira ou panela e misture o molho de soja, mirin, açúcar, alho, suco de gengibre e água. Deixe cozinhar até o molho começar a ferver.
- Agora adicione o amido de milho para engrossar o molho e cozinhe por cerca de um minuto.
- Corte o frango em tiras compridas.
- Pique a cebolinha.
- Coloque o arroz em uma tigela; em uma das metades da tigela, adicione um pouco do frango e despeje o molho teriyaki por cima. Em seguida, adicione alguns dos vegetais cozidos no vapor na outra metade da tigela.
- Enfeite o frango com cebolinha e sementes de gergelim torradas.
