Receita japonesa de repolho frito
Yasai Itame, ou vegetais salteados, é um prato popular preparado em muitos lares japoneses. E esta receita de repolho é tão fácil de fazer também!
Porções 2 pessoas
Custo $5
Equipamentos necessários
- Frigideira wok
Ingredientes
- 6 ½ onças (XNUMXml) porco em fatias finas você pode pular isso para um prato vegetariano ou adicionar um pouco de tofu
- 1 onça (XNUMXg) ervilhas
- ½ cebola fatiado
- ½ repolho
- ½ cenoura
- 1 dente alho
- 1 polegada Gengibre
- 1 colher de sopa óleo de canola
- 2 copos broto de feijão
Marinada de porco (opcional se usar carne de porco ou também seria ótimo para tofu)
- 2 colher de chá molho de soja
- 1 colher de chá saquê
Tempero
- 1 colher de sopa molho de ostras você pode pular isto para a variante vegana / vegetariana
- 2 colher de chá molho de soja
- pimenta preta recém moído a gosto
- 2 colher de chá óleo de gergelim
Instruções
- Corte a carne em fatias finas, se necessário, e marinhe com 1 colher de chá de saquê e 2 colheres de chá de molho de soja em uma tigela pequena.
- Corte a cebola em pedaços pequenos e remova os fios das ervilhas.
- Corte o repolho em pedaços de 1 polegada.
- Corte a cenoura em pedaços de 2 cm.
- Pique ou esmague o alho e depois pique o gengibre.
- Agora, em uma grande wok ou frigideira, aqueça 1 colher de sopa de canola ou outro óleo vegetal e certifique-se de que o fogo esteja em nível médio-alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente o gengibre e o alho até sentir o cheiro das fragrâncias.
- Agora, adicione a carne e continue cozinhando até que esteja cerca de 80% cozido. Caso contrário, você pode optar por cozinhar a carne até que não fique rosa e, em seguida, removê-la. Você deve adicioná-lo novamente quando todos os vegetais estiverem cozidos. Isso é muito importante porque evita que a carne fique demais cozida.
- Em seguida, adicione a cebola e frite-a até que esteja quase macia e, em seguida, adicione a cenoura. Caso queira adicionar outros tipos de vegetais não incluídos nesta receita, sempre comece adicionando os vegetais mais duros e grossos primeiro, pois eles requerem mais tempo para cozinhar.
- Assim que a cenoura começar a ficar macia, é hora de adicionar as ervilhas e o repolho. Continue mexendo e mexendo os ingredientes.
- Agora, adicione os brotos de feijão e adicione o molho de soja e o molho de ostra e mexa mais uma vez.
- Por último, adicione a pimenta-do-reino moída na hora, talvez um pouco de sal após a degustação e polvilhe 1-2 colheres de chá de óleo de gergelim.
- Sirva quente com sopa de missô e arroz para torná-lo ainda mais fantástico.
