Receita de Furikake vegano/vegetariano
Furikake normalmente usaria peixe seco e flocos de bonito para obter muito sabor, mas com esta receita você pode ter certeza de que é uma maneira vegana de adicionar sabor aos seus pratos.
Porções 4 pessoas
Custo $2
Ingredientes
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal marinho
- 6 cogumelos shitake fresco é melhor, mas seco funcionará ou use 1 colher de sopa de pó de shiitake
- 3 colher de sopa sementes de gergelim torrado
- 2 colher de sopa nori algas secas
- 1 colher de chá pasta de missô
- 2 colher de chá molho de soja
Instruções
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste as sementes de gergelim nela por 1 minuto (você também pode usar sementes de gergelim torradas e pular esta etapa).
- Despeje as sementes torradas da panela em uma tigela grande.
- Reidrate o shiitake seco em água fervente por 20 minutos, depois esprema o excesso de água e corte os talos para jogar fora, corte o resto em pedaços bem pequenos. Com shiitake fresco, você pode simplesmente cortar o caule e cortá-los em pedacinhos imediatamente.
- Pegue o shiitake e adicione-os à frigideira, adicione o molho de soja e deixe ferver por 2 minutos. Pegue as algas e desfaça-as na mesma panela por cerca de 30 segundos para que fique infundida com os sabores.
- Despeje essa mistura na tigela e misture bem.
- Em seguida, adicione a pasta de missô e misture bem.
- Por último, adicione o açúcar e o sal. Você faz isso por último para poder provar e brincar com a quantidade de ambos para obter o sabor desejado.
