Molho de Sushi Teriyaki Japonês
Este delicioso molho teriyaki é um esmalte doce e salgado (umami) ou molho de imersão. Tem um sabor bem equilibrado e textura pegajosa que adere aos alimentos, para que você obtenha sabores deliciosos em cada mordida.
Porções 4 pessoas
Custo $5
Ingredientes
- 1/2 xícara molho de soja
- 1/2 xícara saquê
- 1/2 xícara mirin
- 1/4 xícara açúcar mascavo
Instruções
- Primeiro, junte todos os ingredientes em tigelas ou copos separados.
- Em uma panela, despeje e misture o saquê e o mirin.
- Em seguida, adicione o molho de soja e mexa.
- Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver.
- Ligue o fogo médio e leve todos os ingredientes para ferver. Continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
- Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. Neste ponto, o molho deve engrossar.
- Pequenas bolhas começarão a subir à superfície à medida que você mexe o molho ou inclina a panela. O molho é então preparado para uso neste momento.
- Coloque o molho em um frasco limpo e deixe esfriar lá. À medida que esfria, o molho fica mais espesso. Você pode servir depois de frio.
Notas
Para uma porção menor para 1 ou 2 pessoas, você pode usar cerca de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de mirin, 2 colheres de saquê e 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel.
