Cerveja gelada Kombu Dashi
Um kombu dashi vegan muito fácil e delicioso que não podia. mais fácil de fazer.
Porções 2 pessoas
Custo $1
Equipamentos necessários
- Frasco de vidro ou outro recipiente para o dashi
Ingredientes
- 1 folha kombu
- 2 copos água
Instruções
- Vamos primeiro fazer o dashi vegano: você precisará de duas xícaras de água e um pedaço longo de alga kombu. Isso é suficiente para cerca de quatro pessoas, quatro porções de sopa, mas fazendo menos do que isso vai ser difícil de mergulhar o kombu.
- Agora mergulhe a alga na água por 30 minutos em uma jarra ou tigela. Eu uso um pote de pedreiro para isso. Você pode deixá-los de molho por 12 horas na geladeira para resultados mais saborosos. Eu definitivamente recomendo fazer isso.
- Depois que o dashi tiver tempo de molho, abra o pote e retire o kombu da água e jogue-o fora ou use-o em outra receita.
- Agora peneire o caldo despejando o líquido em uma peneira fina e remova todos os pedaços de detritos que vir flutuando nele com uma colher. Agora, mantenha o caldo na geladeira por não mais do que três dias.
