Receita vegana de okonomiyaki (sem ovo e sem glúten)
O okonomiyaki vegano é uma versão à base de plantas do tradicional grampo de rua japonês. É muito simples de fazer, tem ingredientes facilmente acessíveis e tem o mesmo sabor que você esperaria. Você pode comê-lo a qualquer hora do dia e se sentir satisfeito!
Porções 2 pessoas
Custo $10
Equipamentos necessários
- 2 tigelas grandes
- 1 copo medidor
- 1 frigideira
Ingredientes
- 1 xícara farinha de mandioca para todos os fins
- 1 colher de sopa sementes de chia
- 1/4 repolho picado finamente
- 3 copos água
- Uma pitada de sal e pimenta
- 3 cebolinha verde finamente fatiada
- 2 colheres de sopa sementes de linhaça chão
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá Gengibre picados
- 2 colher de sopa pasta de missô
- 4 colher de sopa oleo
- 200 g tofu defumado
Toppings
- Molho okonomiyaki
- maionese vegana
- 1 talo de cebolinha
- Sriracha
- Sementes de gergelim
Instruções
- Adicione o repolho picado, sementes de linhaça moídas, cebolinha, alho picado, gengibre, sal e pimenta em uma tigela e misture bem.
- Adicione a farinha, as sementes de chia, a pasta de missô e a água em outra tigela e misture bem até ficar homogêneo.
- Depois de misturar, coloque a tigela de lado e deixe descansar por 15 minutos. As sementes de chia vão engrossar a massa.
- Agora coloque os legumes misturados na massa e misture bem. Além disso, corte o tofu defumado em fatias finas.
- Coloque duas colheres de óleo de cozinha em uma frigideira e aqueça a panela em fogo médio.
- Adicione metade da massa de okonomiyaki e espalhe uniformemente para dar uma forma circular.
- Cubra a massa com fatias de tofu e frite a massa por 6-8 minutos ou até que o fundo esteja dourado.
- Em seguida, vire e frite o outro lado exatamente pela mesma duração e retire-o da panela depois de cozido. Guarde-o em algo onde permaneça quente.
- Repita os mesmos passos para a outra metade da massa também.
- Transfira o okonomiyaki para um prato, regue com maionese vegana, molho okonomiyaki, sementes de gergelim e cebolinha e sirva.
Notas
Se você planeja fazer okonomiyaki mais tarde, pode selar e congelar a massa. Assim, ficará bom para usar por um mês. Quando estiver com vontade, basta colocá-lo fora, descongelá-lo e cozinhá-lo!
