Receita de berinjela de missô japonesa (Nasu dengaku)
Leva cerca de 15 minutos para preparar esta receita fácil. Com um sabor delicioso e aparência extraordinária, esta receita pode ser usada quando o tempo é curto ou você quer algo leve e de dar água na boca. Serve de 2 a 3 pessoas e pode ser apresentado aos hóspedes para fazer uma declaração de delícias japonesas originais.
Porções 3 pessoas
Custo $8
Ingredientes
- 6 tamanho normal Berinjela japonesa pesando cerca de 700 gramas
- 1 pequeno cebola fatiado
- ½ xícara pasta de missô ou pasta de soja
- 4 colher de chá Gengibre picados
- 1 colher de sopa mirin
- 2 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de sopa açúcar
- 2 colher de sopa azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de sopa saquê
- Sal e pimenta dois gostos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F), o que levará cerca de 20 minutos.
- Corte as berinjelas verticalmente e coloque-as em uma bandeja com papel manteiga no meio. Faça alguns entalhes de faca no interior para adicionar um padrão de design de cubículo (como no vídeo de Diana).
- Pincele azeite ou óleo vegetal nas laterais das fatias e adicione sal e pimenta a gosto.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que o centro fique macio e cremoso e a casca externa fique escura.
- Enquanto isso, faça uma mistura de pasta iso, gengibre, óleo de gergelim, mirin, açúcar e saquê.
- Espalhe esta mistura de missô nas berinjelas para que as partes de carne fatiadas sejam preenchidas com a pasta.
- Asse na grelha do forno por mais 5 minutos.
- Decore com sementes de gergelim, sal e pimenta. Sirva imediatamente!
Notas
Vire as berinjelas no meio para assar completamente. Este prato fica melhor quando servido quente.
