Sanduíche de sushi com salmão defumado e tofu frito
Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso sanduíche de salmão defumado e tofu. Tofu e salmão são ingredientes fáceis de encontrar e são saudáveis para você também! O tofu é naturalmente isento de glúten e uma ótima fonte de cálcio e ferro. 125g de tofu tem apenas 95 calorias. O salmão defumado contém muita vitamina D, vitamina B-6 e magnésio.
Porções 4 pessoas
Calorias 250kcal
Custo $6
Ingredientes
- 4 copos arroz de grão curto
- 4 grande folhas de nori
- 4½ onças (XNUMXml) salmão fumado
- 2 blocos tofu
- 1 abacate
- 1 ovo
- 1 pepino
- 1 xícara vinagre de arroz
- 1½ onças (XNUMXml) açúcar
- 2 colher de sopa sal
- 2 ¼ onças (XNUMXml) creme de queijo
- 1 onça (XNUMXg) amido de milho
- 3 ¼ onças (XNUMXml) farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 180 ml água gelada
- 1 punhado de cebolinhas picadas
- Molho Teriyaki
- Molho de soja
Instruções
Preparando o arroz
- Antes de começar a montar seu sanduíche, você deve cozinhar o arroz. Cozinhe o arroz de sushi por cerca de 20 minutos em uma panela de pressão. O arroz deve ficar firme. Quando a água evaporar completamente, o arroz está pronto.
- Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de sal, açúcar e vinagre e aqueça a mistura no microondas por 1 minuto, ou até o açúcar derreter.
- Despeje esta mistura sobre o arroz cozido e misture bem.
- Deixe o arroz de sushi esfriar até a temperatura ambiente. É muito mais fácil moldar o arroz quando estiver mais frio.
Preparando os recheios
- Em uma tigela, misture o ovo, a farinha, o amido de milho, o fermento e 1 colher de sopa de sal.
- Lentamente misture na água fria e mexa.
- Corte o tofu em pequenas tiras e deixe marinar nesta massa.
- Aqueça o óleo de canola e frite por alguns minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
- Corte todos os ingredientes do recheio e coloque-os em tigelas pequenas.
Montando o sanduíche de sushi
- Coloque o filme plástico na superfície plana que você está usando e coloque 4 folhas de nori em uma forma quadrada.
- Coloque ½ xícara de arroz cozido no centro da alga e coloque-a em forma de diamante. Use as mãos úmidas ou uma pá de arroz úmida para garantir que o arroz não fique pegajoso.
- Espalhe o cream cheese no arroz uniformemente, pois esta é sua camada de base.
- Adicione todos os recheios em camadas nesta ordem: tofu, salmão, abacate, pepino e cebolinha. Certifique-se de não encher demais o sanduíche, pois ele pode perder a forma.
- Adicione outra ½ xícara de arroz em cima de seus recheios e mantenha a forma de diamante para cobrir todos os recheios. Certifique-se de bater levemente e evitar pedaços grossos de arroz.
- Use o filme plástico para puxar uma borda da folha de nori em direção ao meio do arroz e pressione com força para fazer a alga e o arroz ficarem juntos.
- Repita a mesma etapa para o canto oposto.
- Agora dobre os outros 2 cantos para o meio e sele-os usando o filme plástico.
- Pressione levemente para selar a folha de nori e o arroz.
- Seu sanduíche acabado deve ser parecido com um pacote quadrado que pode ser cortado em dois triângulos.
Notas
1 porção deste sanduíche contém cerca de 250 calorias, por isso é uma opção saudável para os amantes de sanduíches que desejam pular o pão.
Para esta receita, você precisa de algum filme plástico para deitar na sua placa de corte ou superfície plana.
O sanduíche será feito e embrulhado com a ajuda deste filme plástico.
Se você quiser facilitar seu trabalho, experimente um sanduíche especial de sushi-dispositivo de fabricação que o ajudará a dobrar o sanduíche da maneira certa todas as vezes.
Nutrição
Calorias: 250kcal
