Receita Betute (sapo frito recheado)
Betute ou “Stuffed Frog” em inglês é considerado um dos pratos exóticos Kapampangan nas Filipinas.
Porções 8 pessoas
Calorias 135kcal
Custo $10
Ingredientes
- 8 big rãs comestíveis (palakang bukid)
- ¼ quilo carne de porco moída
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher de chá sal (para recheio de porco)
- 1 colher de sopa vinagre (para recheio de porco)
- ½ colher de chá pimenta moída (para recheio de porco)
- 1 colher de chá sal (para marinada)
- 4 colher de sopa vinagre (para marinada)
- 1 colher de chá pimenta moída (para marinada)
- 1½ colher de chá açúcar mascavo (para marinada)
Instruções
- Em uma tigela, misture a carne de porco moída, alho picado, sal, vinagre e pimenta moída. Deixou de lado.
- Limpe a rã e retire a pele, cabeça e corte o ventre para retirar os intestinos.
- Use a mistura de carne de porco moída como recheio de barriga. Costure para evitar que o recheio derrame.
- Misture a mistura para marinar: sal, vinagre, pimenta em pó e açúcar mascavo.
- Despeje nas rãs de pelúcia.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, deixe secar ao sol por mais 30 minutos.
- Frite até dourar.
- Sirva com arroz frito ou arroz puro cozido no vapor.
Vídeo
Nutrição
Calorias: 135kcal
