Receita de lula filipina (anéis de lula fritos)
Calamari, simplesmente falando, é apenas um nome mais chique para anéis de lula fritos. Conhecida como Calamares nas Filipinas, esta é uma visão familiar em restaurantes como aperitivo e também como comida de rua conhecida.
Porções 5 pessoas
Calorias 423kcal
Custo $5
Ingredientes
- 500 gramas Lulas congeladas / anéis de lula ou lulas frescas
- ¾ xícara farinha
- 1/2 xícara amido de milho
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta
- 2 média ovos espancado
- 2 colher de sopa molho de peixe
- 1/4 colher de chá pimenta caiena ou páprica
- óleo vegetal para fritar
Instruções
- Descongele o saco de anéis de lula / lula congelados em água fria. Ou prepare suas lulas frescas lavando-as.
- Antes que a lula esteja completamente descongelada, retire-a da água e coe bem em uma peneira.
- Pegue uma tigela e misture os ovos (batidos), o molho de peixe e a lula e deixe marinar por cerca de 45 minutos a 1 hora.
- Pegue outra tigela e misture a farinha, o amido de milho, a pimenta, o sal e a páprica ou pimenta caiena.
- Pegue cada anel de lula revestido e coloque-o na tigela de farinha e cubra-o bem.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque os anéis de lula lá dentro. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos até dourar levemente.
Notas
Certifique-se de não cozinhar demais a lula ou ela ficará muito borrachenta. Para obter a melhor textura, cozinhe por exatamente 2 minutos por peça.
Se você quiser uma massa mais fofa, pode adicionar uma colher de sopa de leite à mistura de ovos.
Nutrição
Calorias: 423kcal
