• O primeiro estágio para fazer uma sopa com missô é cozinhar coisas duras como cenouras e batatas em dashi ou apenas em água quente.

Como você dissolve a pasta de missô?

• Enquanto o caldo está fervendo, coloque o missô em uma tigela pequena. Adicione um pouco de água quente ou dashi e bata até ficar homogêneo. Deixou de lado. Diferentes tipos de missô podem ter diferentes graus de salinidade, permitindo que você experimente a sopa enquanto a dissolve para ter certeza de que não é demais.
• Retire a sopa do fogo, acrescente a mistura de shiro miso e mexa para incorporar. Você não quer ferver o missô com a sopa.
• Prove e adicione mais missô ou uma pitada de sal marinho, se desejar. Sirva quente.

Como você mistura pasta de missô com molho?

• Para misturar a pasta de missô com o molho, coloque o molho em uma panela como faria em uma receita sem missô e deixe esquentar.
• Ao mesmo tempo, dissolva uma colher de missô em água quente em cerca de 3 minutos, use um sabor para dissolver todos os caroços.
• Remova a panela da fonte de calor assim que tiver um bom molho espesso e adicione a mistura de pasta de missô bem no final para que não ferva junto com o molho ao fazer a redução.

Como você derrete missô para curativos frios?

• Você pode misturar o missô com molhos frios e deve ser capaz de dissolvê-lo, especialmente se o molho for um pouco ácido. Para obter os melhores resultados, porém, você deve derreter o missô em um pouco de água morna e bater até que todos os caroços desapareçam. Em seguida, deixe esfriar e adicione ao molho de salada ou molho frio.