Receita de Kobe beef toban yaki

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Existem várias receitas que você pode fazer no estilo toban yaki. Aqui está um que apresenta uma base de carne Kobe.

Para prato principal

Cozinha Japonês

Palavra-chave Bife Kobe, Toban Yaki

Tempo de preparação 10

Tempo de cozimento 30

Tempo total 40

Porções pessoas

Calorias 1585kcal

Autor Joost Nusselder

Custo $15

7 oz Lombo de vaca kobe (em forma de pão) você pode, claro, usar qualquer fatia de carne
⅛ abóbora
¼ cebola
1 cogumelo shiitake
⅓ pacote cogumelo maitake
½ batata

Corte a abóbora em fatias. Descasque a batata e corte em rodelas. Microondas por 30 segundos a 600W.
Corte a haste inferior do cogumelo shiitake e faça um corte em forma de X na parte superior. Divida os cogumelos maitake em pequenas porções.
Corte a cebola em pedaços semicirculares (aproximadamente 3/8 de polegada de espessura).
Corte a carne em pedaços (3/8 de polegada de espessura).
Prepare o saquê temperado colocando kombu, saquê e umeboshi em uma panela sobre fogo. Ferva até que o líquido seja reduzido em 1/3. Adicione o rabanete japonês ralado. Adicione sal ou suco cítrico a gosto.
Unte a placa de cerâmica com óleo de cozinha. Asse a carne e os vegetais preparados.
Sirva quando a torrefação estiver completa. Use molho de saquê para dar sabor à carne.