Receita de caril de frango filipino com patis (suce de peixe)
Esta receita de caril de frango filipino é uma versão Pinoy que inclui cenouras, pimentões, batatas e ervilhas verdes.
Palavra-chave Frango, Curry, Molho de Peixe, Patis
Tempo de preparação 15 minutos minutos Tempo de cozimento 15 minutos minutos Tempo total 30 minutos minutos
- 3 colher de sopa oleo
- 3 batatas descascado, esquartejado e frito
- 1 lb frango corte em pedaços de servir
- 3 dentes de alho picados
- 1 grande cebola esquartejado
- 1 colher de sopa patis (molho de peixe)
- 3 colher de sopa curry em pó
- Sal e pimenta
- 1 xícara água
- 1 pimentão vermelho corte em quadrados grandes
- 1 pimentão verde corte em quadrados grandes
- 3 talos de aipo corte 1–1/2” de comprimento
- 1 xícara leite de coco ou leite evaporado
Frite as batatas na frigideira. Deixou de lado.
Na mesma frigideira, frite os pedaços de frango e doure um pouco.
Adicione o alho e a cebola. Refogue por alguns minutos até ficar macio.
Despeje no patis e tempere com curry em pó, sal e pimenta. Mexa por 2 minutos.
Adicione água. Cubra e leve para ferver. Abaixe o fogo e adicione o aipo, o pimentão e as batatas fritas. Cozinhe por 3 minutos ou até a metade.
Adicione o leite e mexa de vez em quando. Cozinhe por mais 7 minutos (ou menos ao usar leite evaporado porque os líquidos vão coalhar).
Retire do fogo e sirva quente.
Calorias: 486kcal