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Furikake para receita de sushi
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Shiso Furikake para sushi

As cores e o sabor do shiso combinam tão bem com a delicadeza do sushi, que dá uma camada extra profunda de sal e umami aos seus pãezinhos.
Para Tempero
Cozinha Japonês
Palavra-chave furikake, sushi
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 20 minutos
Porções 4 pessoas
Autor Joost Nusselder
Custo $3

Ingredientes

  • ¼ xícara folhas de shiso (folhas de perilla vermelhas secas)
  • 1 colher de chá açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • ¼ xícara flocos de bonito
  • 3 colher de sopa sementes de gergelim branco torrado
  • 1 colher de sopa nori algas secas

Instruções

  • Corte os talos das folhas de shiso e desfaça o resto em pedaços pequenos.
  • Misture todos os ingredientes (exceto o açúcar e o sal) em uma mistura fina. Certifique-se de que o nori esteja bem cortado e as folhas de shiso também. Se as sementes de gergelim ainda não estiverem tostadas, você pode tostá-las em uma frigideira com um pouco de óleo por 1 minuto.
  • Adicione o açúcar e o sal um pouco de cada vez e prove se estiver do seu agrado.
  • Use a mistura imediatamente ou transfira-a para um recipiente hermético e mantenha-a na geladeira por até um mês.