Lombo de porco teppanyaki e camarão com espinafre
Sabores frescos e vibrantes deste prato surf 'n turf estilo japonês cozido em um prato Teppanyaki (ou apenas uma grelha, se você não tiver um).
Porções 4 pessoas
Custo $20
Equipamentos
- Prato Teppanyaki
- ou: assadeira
- Panela
Ingredientes
- 4 costeletas de lombo de porco, aparadas (como alternativa, você também pode usar costeletas de porco finas)
- 3/4 xícara vinho tinto
- 1 xícara cogumelos fatiado
- 2 polegadas Gengibre picado
- 2 dentes de alho picado
- 24 pequeno camarão
- 6 onça (XNUMXg) saco de espinafre
Mexa o molho frito
- 1 colher de sopa Shoyu
- 2 colher de sopa amido de milho
- 3/4 xícara suco de laranja de preferência espremido na hora
Instruções
- Coloque o amido de milho, o molho de soja e o suco de laranja em uma tigela e misture bem, em seguida, reserve para uso posterior.
- Pré-aqueça o lombo de porco na cinta de teppanyaki e ajuste o nível de aquecimento para 3. Quando a luz amarela desligar, defina a temperatura para 7, coloque o lombo de porco no centro de cozimento e frite até que fique marrom claro. Vire as laterais e frite até dourar bem.
- Abaixe a temperatura em um ponto (6) e cozinhe o lombo de porco por mais 2-3 minutos. Vire os lados e cozinhe até atingir um meio perfeito.
- Aqueça o alho e os cogumelos em 1 colher de sopa. de óleo e cozinhe por 2-3 minutos até que fique marrom. Deslize os cogumelos em direção à área de aquecimento da grelha teppanyaki.
- Asse o gengibre em cubos por 2-3 minutos em 1 colher de sopa. de óleo.
- Desta vez, adicione o camarão e abaixe a temperatura para 5, depois cozinhe rapidamente por cerca de 2 minutos apenas. Mais uma vez, empurre o camarão para a área de aquecimento.
- Verifique se o lombo de porco foi cozido de acordo com o cozimento da carne. Se não ficar satisfeito, coloque-o de volta no centro de cozimento e cozinhe até que fique dourado ou marrom. Empurre a carne de volta para a área de aquecimento.
- Finalmente, jogue o espinafre lote por lote no centro de cozimento e continue jogando e virando com uma espátula ou duas até ficar cozido, o que deve levar cerca de 3-4 minutos. Adicione o camarão e os cogumelos também! Em seguida, adicione a mistura de suco de laranja e despeje lentamente sobre os ingredientes combinados. Você pode adicionar vinho ou xerez e continuar mexendo e virando os alimentos até que o tempero comece a engrossar.
- Desligue a grelha teppanyaki e sirva.
Notas
Você pode servir com um ovo e eu também gosto de adicionar um pouco de alface extra e misturar camarão, cogumelos e suco de laranja quase como um molho.