Gomasio: Condimentul subtil de sare de susan pentru orez
Gomasio este japonez asezonare făcut din seminte de susan și sare. Este folosit pentru a adăuga aromă alimentelor și poate fi găsit în unele preparate japoneze.
Pentru a face gomasio, veți avea nevoie de:
- 1/4 cană semințe de susan
- 1 linguriţă de sare
Cheia pentru gustul potrivit este utilizarea semințelor de susan fără coajă pentru rețetă.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ce înseamnă „gomasio”?
Cuvântul „gomasio” este o combinație a cuvintelor japoneze pentru „susan fără coajă” (goma) și „sare” (shio).
De asemenea, este adesea scris ca gomashio, dar din cauza abrevierei, „h” a dispărut. Gomasio și Gomashio sunt același lucru și se traduc prin „sare de susan”.
Ce gust are gomasio?
Gomasio are o aromă de nucă și sărat. Semințele de susan adaugă bogăție și profunzime aromei unui fel de mâncare.
Care este diferența dintre gomasio și furikake?
Furikake este un condiment japonez de orez care este, de asemenea, făcut cu semințe de susan și sare. Cu toate acestea, furikake conține și alte ingrediente, cum ar fi alge marine, pește uscat și condimente. Acest lucru îi conferă o aromă mai complexă decât gomasio.
De asemenea, se va citi: diferențele EXACTE dintre furikake și gomasio
Care este diferența dintre gomasio și togarashi?
Togarashi este un amestec japonez de condimente de ardei iute care conține și semințe de susan. Cu toate acestea, togarashi este mult mai picant decât gomasio datorită adaosului de ardei iute.
Cum folosești gomasio?
Gomasio poate fi folosit în multe moduri diferite. Este adesea presarat pe orez, salate sau supe. Poate fi folosit și ca condiment pentru carne sau legume la grătar și este adesea folosit în mâncăruri precum sekihan.
Este gomasio sănătos?
Da, gomasio este sănătos! Semințele de susan din gomasio sunt o sursă bună de fibre, proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, conțin minerale precum calciu, fier și magneziu. În plus, sarea din gomasio poate ajuta la stimularea sistemului digestiv și ajuta digestia.
Concluzie
Gomasio este folosit în multe moduri diferite, foarte bun pentru tine și este un amestec atât de simplu. Începeți să folosiți puțin în gătit astăzi și vă va plăcea așa cum am făcut-o și mie.
De asemenea, se va citi: furikake are un avertisment de plumb? De ce?
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
