Sake de băut: istorie și cum să bei Nihonshu explicat

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în august 10, 2022

Există o mulțime de băuturi alcoolice făcute din cereale, dar în Japonia, orezul este boabele preferate.

Băutura alcoolică națională a Japoniei este sake, care a făcut parte din cultura japoneză de multe secole.

Există diferite tipuri de sake, fiecare cu aroma sa unică.

Cel mai comun tip de sake se numește futsu-shu, care reprezintă aproximativ 80% din totalul sake-ului produs în Japonia.

Alte tipuri de sake includ junmai-shu, ginjo-shu și daiginjo-shu.

Consumul de sake este diferit de sake de gătit.

Sake-ul care este destinat gătitului se numește kome-shu și are un conținut de alcool mult mai mic. De asemenea, nu este la fel de parfumat ca sake-ul care este destinat băuturii.

Deci, ce înseamnă să bei sake?

Sake este o băutură alcoolică japoneză făcută din orez fermentat, cu un conținut de alcool care variază de la 14% la 16%. Este cunoscut și ca Nihonshu sau seishu în japoneză. Sake-ul este de obicei servit în căni sau pahare mici și este menit să fie băut în înghițituri mici. Poate fi savurat fie cald, fie rece.

În această postare, discut tot ce trebuie să știți despre consumul de sake, de la istoria și beneficiile sale până la diferitele tipuri de sake și cum să-l beți.

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Ce înseamnă să bei sake?

Sakeul care este făcut pentru băut este o băutură alcoolică japoneză care a fost fermentată din orez. Este făcut din orez care este lustruit pentru a îndepărta tărâțele.

Această băutură alcoolică este creată din orez, drojdie, apă și koji. Aspectul său este transparent și are un conținut moderat de alcool de aproximativ 15% până la 20%.

Gustul sakeului depinde de tipul de orez folosit, de cât de mult este lustruit orezul, de apa folosită și de procesul de fermentație.

În general, gustul este asemănător cu un vin alb sec, cu o notă de fructe ușoare.

Gradul, stilul și gradul de lustruire aplicat orezului sunt folosite pentru a clasifica sake-ul în diferite tipuri.

Sake este cunoscut și ca Nihonshu sau seishu.

Sake-ul care este destinat băutului este de obicei servit în căni sau pahare mici și este menit să fie băut în înghițituri mici. Se serveste fie cald, fie rece.

Unii oameni se referă la sake ca a orez vin, dar tehnic acest lucru este incorect. Nu este făcut din struguri, iar procesul de fermentație este diferit.

În schimb, sake-ul este făcut folosind un proces de preparare care este mai asemănător cu cel al berii.

Sakeul a făcut parte din cultura japoneză de secole și joacă un rol important în ceremoniile și sărbătorile tradiționale.

În zilele noastre, sake-ul este savurat de oameni de toate vârstele și este o alegere populară pentru o ieșire cu prietenii sau pentru o ocazie specială.

Deoarece este o băutură populară pentru băutura obișnuită, sake-ul este ușor disponibil în Japonia și cel mai adesea este servit la pub-urile locale numite izakayas.

Ce înseamnă sake?

Cuvântul japonez sake înseamnă „băutură alcoolică”. Este scris ca 酒 (kanji), care este compus din caracterele pentru „orez” și „a face”.

Deci, deoarece cuvântul sake se referă la orice tip de băutură alcoolică, japonezii folosesc numele real pentru sake, care este nihonshu (日本酒), iar acesta se referă direct la sake de băut de orez fermentat.

Nihonshu înseamnă de fapt doar „băutură alcoolică japoneză” și, din moment ce sake-ul este băutura națională a Japoniei, exact asta este.

Ce gust are sake-ul?

Gustul consumului de sake diferă în funcție de tipul de orez folosit, de cât de mult este lustruit orezul, de apa folosită și de procesul de fermentație.

Sake-ul are, în general, un gust de vin de struguri albi sec, cu un fructat ușor. Gustul depinde si daca se serveste cald sau rece.

Există diferite tipuri de sake, iar unele sunt mai dulci decât altele, cu niveluri diferite de aciditate.

Din ce este făcut sake-ul?

Sake este făcut din orez fermentat, drojdie, apă și Koji.

Orezul folosit pentru a face sake este diferit de orezul pe care l-ați mânca. Este un orez cu bob scurt, care este lustruit pentru a îndepărta tărâțele.

Cantitatea de polish aplicată pe orez afectează gustul final al sake-ului. Cu cât orezul este lustruit mai mult, cu atât gustul final va fi mai curat și mai fin.

Apa este un ingredient important în sake, iar tipul de apă folosit poate afecta și gustul. Apa moale duce la o aromă de fructe, în timp ce apa tare are un gust mai uscat.

Drojdia este cea care transformă amidonul din orez în zahăr, care este apoi fermentat în alcool.

Koji (cunoscut și ca Aspergillus oryzae) este un tip de mucegai care este folosit în procesul de fermentație. Descompune amidonul din orez în zaharuri, pe care apoi drojdia fermentează în alcool.

Cum se face sake-ul de băut

Sake-ul este făcut printr-un proces în două etape. Primul pas se numește „fermentație paralelă multiplă”.

Acesta este momentul în care koji, orezul și apa sunt amestecate și lăsate să fermenteze.

Mucegaiul descompune amidonul din orez în zaharuri, pe care apoi drojdia fermentează în alcool.

Acest lucru creează un amestec numit moromi.

Al doilea pas se numește „fermentație cu un singur lot”.

Acesta este momentul în care moromi este apăsat pentru a extrage sake-ul. Produsul final este apoi filtrat și pasteurizat înainte de a fi îmbuteliat.

Cât durează să faci sake?

Procesul de fermentare pentru sake durează aproximativ două săptămâni.

Cu toate acestea, sake-ul este de obicei învechit timp de șase luni până la un an înainte de a fi îmbuteliat și vândut. Acest proces de îmbătrânire ajută la dezvoltarea aromei și la îmbunătățirea calității sake-ului.

Sake-ul care este destinat învechirii este de obicei depozitat în butoaie de lemn.

Sake-ul care este menit a fi consumat imediat este depozitat de obicei în rezervoare din oțel inoxidabil.

Cât de mult alcool este în sake?

Majoritatea sake-ului de băut are un ABV de 15-16%.

Cu toate acestea, există unele tipuri de sake care au un ABV mai mare. Acestea sunt de obicei servite calde și sunt numite „genshu”.

Sakeul Genshu are un ABV de 18-20%.

Există, de asemenea, unele tipuri de sake care au un ABV mai scăzut. Acestea sunt de obicei servite reci și se numesc „futsushu”.

Sake-ul Futsushu are un ABV de 10-14%.

În cele din urmă, există un tip de sake care nu are alcool adăugat. Acesta se numește „junmai”.

Sakeul Junmai are un ABV de 12-14%.

Tipuri de sake și diferite grade

Sake-ul este clasificat în diferite grade. Cele patru clase principale sunt:

Potrivit notelor japoneze, junmai este cel mai bun, iar futsu-shu este de cea mai proastă calitate pentru că este mai mult un sake de masă și este ieftin.

Când cumpărați sake, este important să acordați atenție etichetei. Principalele tipuri de sake sunt futsu-shu, junmai-shu, ginjo-shu și daiginjo-shu.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare notă:

Daiginjo-shu

Acesta este cel mai de înaltă calitate și cel mai scump tip de sake. Este făcut cu orez care a fost măcinat până la cel puțin 50% sau mai puțin.

Junmai-shu

Acesta este cel mai pur grad de sake, deoarece nu i se adaugă alcool suplimentar. Dacă „junmai” nu este inclus pe o etichetă, probabil că a fost adăugat un aditiv. Junmai este cel mai cunoscut ca sake premium.

Gustul este cel mai bine descris ca îndrăzneț și pământesc, cu o aromă mai puternică de orez. Este lustruit la 70%.

Honjozo-shu

Acesta este un sake care este fabricat numai în Japonia și conține un mic procent de alcool de bere pentru a-i spori aromele. Este lustruit la 70% sau mai puțin.

Ambele tipuri de sake premium se încadrează în una din două categorii: honjozo-shu, care este sake cu o cantitate mică de alcool distilat adăugat și junmai-shu, care este sake preparat exclusiv din orez, apă, drojdie și koji.

Aceste două stiluri au un gust foarte asemănător unul cu celălalt, așa că a alege care este mai bun este, fără îndoială, o chestiune de gust.

Deși mulți oameni cred că adăugarea de alcool la honjozo face sakeuri mai puternice și mai aromate, o parte considerabilă dintre oameni continuă să fie puriști junmai care insistă că sake-ul fără aditivi este singura opțiune.

Futsu-shu

Acesta este un sake foarte simplu care nu are reguli și este comparat cu vinul de masă din punct de vedere al calității.

Motivul pentru care acest sake este adesea servit fierbinte este că căldura ascunde o multitudine de păcate când vine vorba de aromă.

Futsu-shu este cel mai comun tip de sake și reprezintă aproximativ 80% din totalul sake-ului produs în Japonia. Este făcut cu orez care a fost măcinat până la cel puțin 70%.

Sake-ul Futsu-shu este de obicei ușor la gust și are un conținut mai scăzut de alcool.

Ginjo-shu

Acesta este sake care este făcut cu orez care a fost măcinat până la cel puțin 60% sau mai puțin.

Pentru a fi clasificat ca ginjo, un sake trebuie, de asemenea, să fie supus unui proces special de preparare, numit „gentei shikomi”.

Acest proces presupune aburirea orezului la o temperatură mai scăzută și pentru o perioadă mai lungă de timp.

Acest lucru are ca rezultat un sake mai aromat și mai aromat. Este înflorit și fructat, cu o aromă blândă.

Alte soiuri de știut:

• Genshu – Acesta este sake nediluat care are un conținut mai mare de alcool (18% până la 20%). De obicei se servește cald.
• Namazake – Acesta este sake nepasteurizat care trebuie refrigerat.
• Koshu – Acesta este sake învechit care are o culoare maro și o aromă mai dulce.
• Nigori – Acesta este sake nefiltrat care are un aspect tulbure.

Istoria sake-ului

Sake-ul există de secole și se crede că își are originea în China cu aproximativ 7000 de ani în urmă.

Cu toate acestea, doar în Japonia există băuturi care seamănă cu sake-ul.

De la introducerea cultivării orezului din China în secolul al V-lea î.Hr., în Japonia au fost produse băuturi pe bază de orez pe bază de alcool.

Se crede că sake-ul a fost introdus în Japonia în secolul al II-lea î.Hr.

Dar a durat foarte mult timp până când sake-ul a fost menționat pentru prima dată în Japonia în secolul al III-lea d.Hr.

Până în secolul al VIII-lea, când Nara a servit ca reședință a curții imperiale la putere, sake-ul a fost menționat în mod regulat în scrierile casnice.

Berarii au folosit mucegai pentru a produce sake, ceea ce denota cel mai probabil utilizarea koji.

Curtea imperială a înființat o divizie guvernamentală separată pentru a supraveghea fabricarea sake-ului în 689.

Doar elita, incluzând cel mai probabil membri ai curții imperiale și autorități religioase, avea acces la băutură la acea vreme.

Potrivit relatărilor istorice, împăratul și nobilimea beau sake răcit vara.

Secolul al X-lea a marcat o piatră de hotar importantă în istoria sake-ului.

Multe dintre practicile și tradițiile din jurul sake-ului în această perioadă sunt descrise în codul de practică „Engishiki”.

Descrie pașii implicați în fabricarea sake-ului, care în acest moment era încă reglementat de curtea imperială.

Un sistem de evaluare a sake-ului bazat pe procesul de preparare a berii este, de asemenea, descris în The Englishiki. De exemplu, doar cei din poziții înalte au băut sake limpede cu arome bogate.

Numai sake-ul brut, noroios și tulbure ar putea fi împărțit de clasele inferioare.

În plus, acest sake a fost păstrat pentru evenimente importante precum festivaluri și Anul Nou, de obicei după prezentarea băuturii zeilor.

Sake-ul poate fi amestecat?

Sake-ul poate fi amestecat cu alte băuturi și chiar are un gust bun ca parte a cocktail-urilor.

Sake-ul poate fi amestecat cu bere, vin sau băuturi spirtoase. De asemenea, poate fi amestecat cu băuturi nealcoolice precum ceaiul verde sau ginger ale.

Există o mulțime de rețete de cocktailuri de sake pe care le puteți încerca. Asigurați-vă că evitați mixerele care vor masca aroma sake-ului.

Acest proces de amestecare a sake-ului se numește „chōzō” și este o modalitate populară de a bea sake printre tineri.

Unele chōzō comune includ:

• Sake cu shochu – Acesta este un mod popular de a bea sake în Kyushu și este cunoscut și sub numele de „shochu-zō”.
• Sake cu ceai verde – Acesta este un mod popular de a bea sake vara.
• Sake cu sucuri de fructe – Acesta este un mod popular de a bea sake printre femei.
• Sake cu apă carbogazoasă – Acesta este un mod popular de a bea sake printre tineri.

Cu ce ​​poate fi înlocuit sake-ul?

Dacă nu aveți sake, îl puteți înlocui cu vin de orez sau soju.

Soju este un alcool coreean care este făcut din orez, grâu sau cartofi dulci. Are un aspect clar similar și o aromă ușor dulce.

Vinul de orez este făcut într-un mod similar cu sake-ul, dar cu ingrediente diferite. Este mai puțin uscat decât sake-ul și are o aromă mai dulce.

Ambii acești înlocuitori pot fi găsiți pe majoritatea piețelor asiatice. Găsiți mai mulți înlocuitori grozavi de sake în postarea mea aici.

Care este cel mai bun sake de cumpărat? Cele mai bune mărci

Una dintre cele mai populare mărci de sake japonez este Gekkeikan Sake.

(vezi mai multe imagini)

Este un sake Junmai cu un gust ușor, răcoritor. Are unele note ierboase și de condimente de fenicul, dar este blândă.

Acest sake se asortează frumos cu un prăjit de orez sau cu tăiței și mâncăruri cu carne.

Dacă sunteți în căutarea unui sake premium cu gust pur, încercați Taifunul Tozai Honjozo Junmai Sake.

Cum se servește sake-ul? + Eticheta sake

Sake-ul poate fi servit cald sau rece pentru consum direct.

În timp ce grade mai ieftine de sake, cum ar fi futsu-shu, sunt de obicei servite calde, sake-ul premium este cel mai bine servit rece.

Regula ușoară pentru dilema cald/rece este că sakele mai bune trebuie servite ușor răcite, în timp ce sakele mai mici trebuie încălzite.

Întregul profil de aromă al sake-ului poate fi gustat mai bine la temperaturi mai reci (aproximativ 45 de grade).

Pe de altă parte, căldura este avantajoasă de dragul care este mai puțin costisitor și are un profil de aromă mai dur (caracterizat printr-un gust dulce și fructat), întrucât unele dintre notele neplăcute sunt mai greu de detectat.

Temperatura sake-ului, totuși, este în primul rând o chestiune de gust, spre deosebire de vinuri.

Nu o faci greșit atâta timp cât nu o răcești sub 40 de grade sau nu o încălzești peste 105 de grade. Dacă vă place fierbinte, mergeți la el.

Puteți servi sake vizitatorilor prin utilizarea seturilor tradiționale de sake, care vin adesea cu căni mici și o carafă mică (sticlă tokkuri).

Dacă serviți sake cu o masă, acesta este de obicei servit în căni mici sau pahare. Dacă îl bei singur, poate fi servit într-un pahar sau un vas mai mare.

• Sake cald se numește kanzake și este de obicei servit într-o sticlă mică de ceramică numită tokkuri.
• Sake rece se numește reishu și este de obicei servit într-un pahar sau o ceașcă mică.

De obicei, oamenii dețin acasă un set de servire pentru sake, care este folosit pentru a servi băutura. Include căni mici și sticla de tokkuri.

Sake-ul poate fi servit și pe stânci (cu gheață) sau amestecat cu suc de fructe sau sifon.

În plus, dacă aveți companie, este politicos să turnați sake pentru persoana care stă lângă tine și să-i lași pe ea să facă același lucru pentru tine.

Atunci când asociezi sake-ul cu alimente, este important să potriviți greutatea sake-ului cu greutatea alimentelor.

De exemplu, mâncăruri mai ușoare, cum ar fi sushi, ar fi cel mai bine combinate cu un ginjo-shu ușor și delicat, în timp ce mâncăruri mai consistente, cum ar fi o friptură la grătar, ar fi mai potrivite pentru un daiginjo-shu plin de corp.

Găsiți cele mai bune rețete pentru a găti cu sake aici

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sake-ului?

Sake este o sursă bună de aminoacizi și antioxidanți. De asemenea, sa demonstrat că îmbunătățește digestia și ajută la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Asta pentru că această băutură alcoolică este făcută din orez fermentat și nu conține zahăr adăugat.

Sakeul conține, de asemenea, vitaminele B1 și B2, precum și minerale precum sodiu, potasiu și calciu.

Consumul moderat de sake a fost, de asemenea, asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral și boli de inimă.

Sake și alte băuturi

După cum am menționat, sake înseamnă pur și simplu băutură alcoolică. Dar este important să nu confundați sake-ul de băut adecvat cu alte tipuri de băuturi.

Care este diferența dintre sake de băut și sake de gătit?

Sake de gătit este un tip de vin de orez care este folosit pentru gătit. Are o aromă dulce și are un conținut mai scăzut de alcool decât sake-ul obișnuit.

Sake de băut este un tip de vin de orez care este menit să fie consumat ca atare, în timp ce sake-ul de gătit este folosit doar pentru gătit alimente precum supe și tocane.

Principala diferență dintre cele două este că consumul de sake are un conținut mai mare de alcool, ceea ce îl face prea puternic pentru a fi folosit la gătit și este prea parfumat.

Sake-ul de gătit este de calitate inferioară și nu este destinat să fie băut.

Deci, dacă doriți să savurați sake, asigurați-vă că cumpărați felul de băut!

Care este diferența dintre consumul de sake și soju?

Soju, cunoscută și sub denumirea de vodcă coreeană, este o băutură alcoolică distilata originară din Coreea. Este băutura alcoolică națională a Coreei, în timp ce sake-ul este al Japoniei.

Soju este de obicei făcut cu orez, dar poate fi făcut și cu alte amidonuri, cum ar fi grâul sau cartofii dulci.

Soju este limpede și are de obicei un conținut de alcool de aproximativ 20%.

Sake, pe de altă parte, este un vin de orez japonez care este obținut prin fermentarea orezului care a fost măcinat până la cel puțin 70%.

Sake este de obicei deschis la culoare și are un conținut de alcool de aproximativ 15%.

În timp ce soju este de obicei băut curat, sake-ul este adesea servit cu mâncare și poate fi băut cald sau rece.

Soju este de obicei mai ieftin decât sake-ul și este considerat a fi un alcool de calitate inferioară.

Cu toate acestea, există mărci premium de soju care sunt la egalitate cu sakeul premium în ceea ce privește calitatea și prețul.

Care este diferența dintre sake și bere?

Principala diferență dintre sake și bere este că sake-ul este făcut din orez fermentat, în timp ce berea este făcută din boabe fermentate.

Deci, deși ambele băuturi alcoolice sunt preparate, sunt făcute din ingrediente principale diferite, iar gustul și culoarea lor sunt diferite.

Sake-ul are, de asemenea, un conținut de alcool mai mare decât berea, de obicei în jur de 15-16%, în timp ce majoritatea berilor au un conținut de alcool de 5% sau mai puțin.

În plus, sake-ul este de obicei servit în pahare sau căni mici, în timp ce berea este de obicei servită în pahare sau căni mai mari.

Asocieri populare cu sake

Sake este adesea servit cu sushi sau sashimi, deoarece cele două se completează bine.

Aromele ușoare și delicate ale sushiului sunt scoase în evidență de aroma ușor dulce și acidă a sake-ului.

Sake-ul poate fi servit și cu carne la grătar, tempură, tăiței și preparate din orez.

În general, sake-ul se asortează bine cu multe feluri de mâncare, deoarece aroma sa ușoară și versatilă poate spori aromele preparatelor ușoare și consistente.

Acest Rețetă clasică de friptură de vită teppanyaki cu sake/sos de soia este întotdeauna un hit!

Întrebări frecvente

Sake-ul poate merge rău?

Sake-ul se poate deteriora dacă nu este depozitat corespunzător. Sake-ul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat și consumat în câteva luni de la deschidere.

Cel mai bine este să consumați sake într-o săptămână sau două de la deschidere, deoarece va începe să-și piardă aroma după aceea.

Sakeul nedeschis în sticla sa originală are de obicei o perioadă de valabilitate de aproximativ 2 ani.

Sake-ul poate fi congelat?

Sake-ul poate fi congelat, dar va schimba aroma și textura băuturii. Dacă alegeți să înghețați sake-ul, cel mai bine este să îl consumați în câteva luni.

Cât durează sake-ul?

Sake-ul poate dura până la doi ani dacă este nedeschis. Ca să menționez din nou, sake-ul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Deoarece sake-ul este preparat ca berea, nu durează atât de mult ca vinul de struguri sau unele băuturi spirtoase. Deci, cel mai bine este să-l consumi în câteva luni de la deschidere.

Acestea fiind spuse, un anumit sake se poate îmbunătăți cu vârsta, așa că poate doriți să încercați să-l îmbătrâniți timp de un an sau doi dacă aveți răbdare.

Cum îmbătrânește sake-ul?

Sake-ul îmbătrânește ca vinul, iar aroma se poate schimba în timp. Când sake este preparat pentru prima dată, este de obicei fructat și ușor.

Pe măsură ce îmbătrânește, devine mai complex, cu note de caramel, miere și nuci.

Sake-ul poate fi învechit în butoaie sau sticle. Perioada de învechire a sake-ului va afecta aroma.

Sake-ul care este învechit pentru o perioadă mai scurtă de timp va avea un gust mai ușor, în timp ce sake-ul care este învechit pentru o perioadă mai lungă de timp va fi mai corpolent.

Sake-ul poate fi învechit de la câteva luni la câțiva ani.

Cum să faci sake bomb?

Termenul de bombă de sake se referă la un joc de băut în care sake-ul este aruncat într-un pahar de bere. Practic este un cocktail.

Pentru a face o bombă de sake, veți avea nevoie de două pahare: unul pentru bere și unul de dragul.

1. Umpleți paharul de bere cam la jumătate cu bere. Umpleți paharul de sake cu sake.
2. Puneți paharul de sake deasupra paharului de bere. Asigurați-vă că ochelarii se ating unul de altul.
3. Rugați o persoană să țină cele două pahare împreună, în timp ce o altă persoană numără până la trei.
4. La numărul de trei, toată lumea strigă „Sake Bomb!” iar persoana care ține ochelarii îi dă drumul.

Sake-ul va cădea în bere și se va amesteca. Bea amestecul rapid înainte de a deveni prea spumos.

Sake-ul poate fi păstrat la temperatura camerei?

Sake-ul poate fi păstrat la temperatura camerei, dar nu trebuie păstrat mai mult de câteva zile.

Sake-ul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Dacă sake-ul este păstrat într-un loc cald, acesta va începe să se strice, iar aroma se va schimba.

Sake-ul ar trebui să fie refrigerat?

Sake-ul poate fi păstrat la frigider, dar nu trebuie păstrat mai mult de câteva zile.

Cu toate acestea, este în regulă să păstrați sake-ul la frigider dacă doriți să-l serviți rece.

Sake-ul este ca vodca sau vinul?

Sake-ul este preparat ca berea, deci este mai asemănător cu berea decât cu vodca sau vinul.

Cu toate acestea, sake-ul are unele asemănări cu vinul. Ca și vinul de orez, sake-ul este făcut din orez și poate fi învechit în butoaie sau sticle.

Când vine vorba de conținutul de alcool, sake-ul este similar cu vinul, majoritatea soiurilor conținând aproximativ 15-16% alcool.

În comparație cu vodca, sake-ul are un conținut mai scăzut de alcool și o aromă mai dulce.

Te poate îmbăta sake-ul?

Sake-ul te poate îmbăta cu siguranță.

Sake este un vin de orez și are un conținut de alcool de 15-16%. Este mai mare decât majoritatea berilor, care au un conținut de alcool de aproximativ 5%.

Deci, dacă bei prea mult sake, cu siguranță te vei îmbăta. Este alcool, la urma urmei!

Concluzie

Sake este o băutură de orez care este preparată ca berea cu o culoare translucidă. Are o aromă dulce și un conținut ridicat de alcool.

Conform tradiției culinare japoneze, sake-ul este adesea servit în căni mici de ceramică numite ochoko.

Această băutură de orez fermentat are un AVB de aproximativ 15%, așa că este băutura perfectă pentru a o savura cu prietenii în seara de karaoke sau în timpul unei mese.

Cu cât sake-ul este mai cald, cu atât are un gust mai bun, așa că asigurați-vă că îl încălziți, mai ales dacă intenționați să beți cel mai obișnuit fel.

Am revizuit cel mai bun motiv atât pentru băut, cât și pentru gătit aici cu un ghid pentru cumpărători

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.