Cel mai bun sos tamari | Top 6 sos de soia Shoyu fără gluten revizuit
Deși tamari poate costa mai mult decât sosul de soia, oferă o aromă grozavă, mai ales atunci când este folosit în rețete de inspirație japoneză. Plus că este fără gluten făcut fără grâu!
Preferatul meu este acesta Sos San-J tamari. Un produs accesibil, dar pur, care nu conține conservanți artificiali sau MSG. În loc să folosească grâu, este preparat cu boabe de soia și sare. Tamari are un gust profund care este perfect pentru a îmbunătăți aroma mâncărurilor tale.
În acest ghid, vă voi prezenta primele 6 opțiuni, indiferent dacă faceți prăjiți, înmuiați sos, supă sau marinați carne și fructe de mare pentru un grătar japonez.
Iată o previzualizare a celor mai bune 6 sosuri tamari pe care le puteți cumpăra. Recenziile detaliate sunt mai jos!
Cel mai bun general
Când căutați sosul tamari perfect pe care îl puteți folosi pentru orez, prăjiți, tocană, supă și chiar și sos de scufundare, ar trebui să alegeți un tamari plin de corp.
Cel mai bun conținut scăzut de sodiu
Dacă urmăriți aportul de sodiu, alegeți o opțiune cu conținut scăzut de sodiu ca aceasta de la San-J.
Cea mai bună alegere pentru buget
Kikkoman este o marcă accesibilă, așa că acest sos tamari este grozav pentru cei care doresc să cheltuiască mai puțin, dar totuși doresc un sos tamari umami gustos și bogat.
Cel mai bun organic și cel mai bun pentru scufundarea sushi
Dacă sunteți în căutarea unui tamari shoyu autentic și sănătos, acesta este excelent pentru că este organic și mai sănătos decât unele dintre celelalte.
Cea mai bună primă
Deși acest tamari este scump, este un tamari pur din soia, care are un gust atât de pur încât vei observa diferența dintre Ohsawa și sosurile de tamari mai ieftine de acolo.
Cel mai bun tamari aromat și cel mai bun pentru glazurarea cărnii și fructelor de mare
Acest tamari Haku este infuzat cu trufe negre, oferindu-i un gust unic care cu siguranță va mulțumi palatul.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
- 1 Ghid de cumpărare a sosului tamari
- 2 Cele mai bune mărci de tamari shoyu revizuite
- 2.1 Cel mai bun general: Sos de soia San-JTamari
- 2.2 Cel mai bun conținut scăzut de sodiu: San-J Sos de soia Tamari fără gluten cu sodiu redus
- 2.3 Cea mai bună alegere la buget: KikkomanSos de soia Tamari fără gluten
- 2.4 Cel mai bun organic și cel mai bun pentru scufundarea sushi: Sos de soia organic Tamari Eden Foods
- 2.5 Cea mai bună primă: sos de soia tamari organic fără grâu Ohsawa
- 2.6 Cel mai bun tamari aromat și cel mai bun pentru glazurarea cărnii și fructelor de mare: Haku Black Truffle Tamari
- 3 Ce gust are tamarii?
- 4 Cum folosești sosul tamari la gătit?
- 5 Sosul tamari trebuie refrigerat?
- 6 Întrebări frecvente
- 7 La pachet
Ghid de cumpărare a sosului tamari
Când cauți cel mai bun sos tamari, există câteva lucruri de care ar trebui să ții cont.
Utilizare: la ce vrei să-l folosești?
Mai întâi, gândiți-vă pentru ce veți folosi tamari.
Unele versiuni sunt mai potrivite pentru scufundare, în timp ce altele au o aromă mai intensă, ideală pentru gătit.
Dacă nu sunteți sigur, alegeți o opțiune versatilă care poate fi folosită pentru ambele. Nu uitați că, cu cât tamarii sunt mai întunecați și mai intens, cu atât mai puțin va trebui să folosiți.
Marca
Verificati si marca. San-J și Kikkoman sunt mărci japoneze populare bine-cunoscute care fac tamari de înaltă calitate.
Dar există câteva fabrici de bere mai mici care produc și tamari excelente, deși de obicei este un tamari premium și mai scump.
Ingrediente: este organic sau fara gluten?
Apoi, verificați lista de ingrediente pentru a vă asigura că produsul nu conține gluten.
Deși tamari este de obicei făcut fără grâu, unii producători îl adaugă, așa că este întotdeauna cel mai bine să verificați din nou.
Puteți, de asemenea, să vă uitați pentru a vedea dacă tamari este organic și non-OMG.
Aceste versiuni sunt de obicei mai scumpe, dar ar putea merita costul suplimentar dacă sunteți în căutarea unui produs mai sănătos.
Aromă: deschisă, întunecată sau între ele?
În cele din urmă, gândiți-vă la aroma pe care o doriți. Cu cât tamarii sunt mai întunecați, cu atât gustul va fi mai intens.
Dacă sunteți nou la tamari, începeți cu o versiune ușoară și mergeți până la tamaris mai întunecat și mai intens.
E ca și cum ai alege sosul de soia, puteți încerca să vedeți ce arome vă plac cel mai mult. Există și câteva sosuri de tamari aromate, cum ar fi tamari shoyu cu aromă de trufe de la Haku.
Aceste ingrediente suplimentare pot da sosului un profil de aromă mai complex.
Îmbătrânire în butoi
Un lucru de remarcat este că unele tamaris sunt îmbătrânite în butoi, în timp ce altele nu. Acest proces poate adăuga o aromă mai profundă și mai bogată la tamari.
Cu toate acestea, nu este necesar, iar unii oameni preferă gustul mai simplu al tamarii care nu sunt îmbătrâniți în butoi. Depinde cu adevărat de tine și de ceea ce preferi.
Sosul de tamari invechit in butoi poate fi mai scump decat tamarii care nu sunt imbatraniti in butoi, dar diferenta de pret nu este de obicei semnificativa.
Conținut de sodiu
În cele din urmă, aruncați o privire asupra conținutului de sodiu. Unele sosuri de tamari pot fi destul de bogate în sare, așa că, dacă urmăriți aportul de sodiu, alegeți o opțiune cu conținut scăzut de sodiu.
Acum că știi ce să cauți, iată câteva dintre cele mai bune sosuri de tamari de pe piață.
De asemenea, se va citi: Miso vs sos de soia | Sunt explicate diferențele de gust, utilizări și nutriție
Cele mai bune mărci de tamari shoyu revizuite
Am adunat aici cele mai bune sosuri de tamari, astfel încât să puteți alege unul în funcție de preferințele dumneavoastră dietetice și de aromă.
Cel mai bun general: Sos de soia San-JTamari
Când căutați sosul tamari perfect pe care îl puteți folosi pentru orez, prăjiți, tocană, supă și chiar și sos de scufundare, ar trebui să alegeți un tamari plin de corp.
Alegerea unui sos tamari aromat va face diferența atunci când îl folosiți ca marinată sau sos de scufundare.
Cele mai bune mărci de tamari oferă gust fără a fi excesiv de sărat.
Fiind unul dintre cele mai populare mărci de tamari, San-J produce tamari de înaltă calitate, fără gluten, perfect pentru gătit sau scufundare.
Sosul tamari nu este super sărat, așa că poți să gusti cu adevărat aromele delicate ale mâncărurilor tale.
San-J este bogat, aromat și are gustul perfect de umami, care va spori foarte mult aroma mâncărurilor tale.
Deoarece gustul este exact cantitatea potrivită de umami, este un sos grozav pentru sushi și sashimi.
De asemenea, poate fi adăugat la orice fel de mâncare cu sos, cum ar fi prăjitul sau folosit ca marinadă pentru carne și fructe de mare.
De asemenea, este un produs fără gluten care este preparat fără grâu și nu conține conservanți artificiali sau MSG.
Tamariul este făcut cu boabe de soia și sare, ceea ce îi conferă gustul pur delicios.
Oamenii folosesc acest tamari ca a sos de soia înlocuiți carnea cu sos teriyaki și marinată pentru că nu conține gluten și are un gust pur de umami.
Este un sos plin, fără acea salinitate copleșitoare.
Dacă ești începător cu tamari, acesta este un loc grozav pentru a începe, deoarece are un gust ușor, dar aromat, care nu va fi prea copleșitor.
Îl puteți folosi ca marinadă, sos de scufundare sau în orice rețetă care necesită sos de soia.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun conținut scăzut de sodiu: San-J Sos de soia Tamari fără gluten cu sodiu redus
Tamari fără gluten San-J cu sodiu redus conține cu 28% mai puțină sare decât sosul obișnuit de tamari San-J pe care l-am menționat mai sus.
Astfel, este recomandat celor care urmează o dietă săracă în sodiu.
După cum am menționat anterior, unele sosuri de tamari pot avea un conținut destul de mare de sare. Dacă urmăriți aportul de sodiu, alegeți o opțiune cu conținut scăzut de sodiu ca aceasta de la San-J.
Dar nu vă faceți griji, mai puțin sodiu nu înseamnă că sosul tamari este fără gust sau mai puțin gustos.
De fapt, chiar și bucătarii adoră gustul acestui tamari – este la fel de aromat ca versiunea obișnuită, dar cu 28% mai puțin sodiu.
Are același gust îndrăzneț, bogat, umami ca și tamari-ul obișnuit San-J, iar culoarea este, de asemenea, aceeași.
Unii bucătari de casă spun că această versiune cu conținut scăzut de sodiu a tamari are o aromă care este foarte asemănătoare cu sosul de soia obișnuit, cu conținut scăzut de sodiu, abia poți face diferența.
Tamari cu sare redusă San-J este, de asemenea, fără gluten, fără OMG, vegan, cușer, prietenos cu Fodmap. Dacă ții o dietă cu conținut scăzut de sodiu, acesta este cel mai bun sos tamari pentru tine.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cea mai bună alegere la buget: KikkomanSos de soia Tamari fără gluten
Kikkoman este lider în aducerea produselor alimentare japoneze în Statele Unite. Când vine vorba de gust, cu siguranță vor oferi acea aromă umami pe care o cauți!
Acest sos tamari este excelent pentru gătit - îl puteți folosi pentru a aroma mâncăruri de orez, tăiței, supe și cartofi prăjiți sau îl puteți adăuga la marinade și sosuri.
Majoritatea oamenilor apreciază faptul că acest tamari are o aromă foarte asemănătoare cu sosul de soia Kikkoman obișnuit.
Adevărul este că mulți oameni sunt de acord că nu poți face diferența dintre această versiune GF și sosul de soia obișnuit Kikkoman.
Asta pentru că folosesc aceleași ingrediente de înaltă calitate și proces de preparare.
Singura diferență este că acest tamari Kikkoman este preparat fără grâu, ceea ce îl face fără gluten.
Kikkoman este o marcă accesibilă, așa că acest sos tamari este grozav pentru cei care doresc să cheltuiască mai puțin, dar totuși doresc un sos tamari umami gustos și bogat.
În comparație cu San-J, aroma este puțin diluată, deci este mai bine pentru gătit, în timp ce San-J are o aromă pură care funcționează grozav ca sos pentru mâncăruri cu fructe de mare, cum ar fi sushi.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun organic și cel mai bun pentru scufundarea sushi: Sos de soia organic Tamari Eden Foods
Eden Foods este o marcă de calitate cunoscută pentru producerea de alimente care promovează alimentația sănătoasă. Ele reprezintă un înlocuitor excelent pentru sosul de soia tradițional japonez în bucătăria asiatică.
Dacă sunteți în căutarea unui tamari shoyu autentic și sănătos, acesta este excelent pentru că este organic și mai sănătos decât unele dintre celelalte.
Există multe sosuri de tamari, dar, potrivit multor clienți, acesta are cea mai bună, mai bogată și mai complexă aromă, deoarece a fost învechit mult timp în butoaie de lemn, care este metoda tradițională japoneză.
În plus, este organic. Aceasta înseamnă că este făcută fără a utiliza pesticide sintetice, erbicide sau îngrășăminte.
Singurul dezavantaj al acestui tamari este că este mai scump decât unele dintre celelalte mărci. Dar dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase, merită banii în plus.
Deoarece este un tamari atât de îndrăzneț, cu aromă de umami, este un sos excelent pentru sushi.
Când mănânci sushi și sashimi, vrei un tamari care să reziste peștelui crud, iar acesta face asta perfect.
Mulți oameni combină și acest tamari organic cu mirin pentru a crea o bază perfectă de tăiței și supă dulci și sărate.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Marca Ohsawa este cunoscută pentru că furnizează alimente macrobiotice, precum și produse organice greu de găsit și cereale, fasole și semințe de calitate moștenire.
Se spune că al lor este un sos de soia tamari, diferit de cel pe care l-ați gustat vreodată!
Deși acest tamari este scump, este un tamari pur din soia, care are un gust atât de pur încât vei observa diferența dintre Ohsawa și sosurile de tamari mai ieftine de acolo.
În comparație cu shoyu, Ohsawa Tamari are o culoare mai adâncă, o consistență mai bogată și un parfum mai complicat, ceea ce îl ajută să-și păstreze aroma mai mult timp în timpul gătirii.
Prin urmare, îl recomand pentru tocănițe și marinate de carne unde alte tamaris tind să devină prea diluate.
Acest sos are o aromă mai profundă și mai moale decât sosul de soia obișnuit și nu conține gluten.
Aroma profundă și delicioasă a lui Ohsawa Tamari complimentează orice fel de mâncare, iar acest lucru este posibil datorită tehnicii tradiționale de fermentație japoneză.
Cei care își cunosc sosul de soia, în special bucătarii, le place să folosească acest tamari premium ca sos de scufundare, marinată și pentru prăjire.
Îl puteți adăuga la sosuri, caserole, salate și supe.
Dar nu uitați că puțin Tamari merge foarte mult în marinate, mâncăruri de legume, tocane, sosuri și sosuri de salată, deoarece este robust și savuros.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Cel mai bun tamari aromat și cel mai bun pentru glazurarea cărnii și fructelor de mare: Haku Black Truffle Tamari
Dacă sunteți în căutarea unui tamari extra aromat, nu căutați mai departe decât Haku. Al lor este infuzat cu trufe negre, oferindu-i un gust unic, care va multumi cu siguranta palatul.
Acest tamari este îmbătrânit în butoi și este făcut cu boabe de soia japoneze de cea mai bună calitate. Prin urmare, este un produs similar cu tamari-ul Ohsawa și Eden.
Aroma de trufe negre nu este prea copleșitoare, dar este cu siguranță acolo și îmbunătățește gustul.
Adăugarea de trufe conferă acestui tamari o aromă bogată, pământească și savuroasă. Prin urmare, este un adaos excelent pentru carne și fructe de mare.
Recomand să folosiți un tamari cu aromă de trufe ca glazură pentru carne și fructe de mare înainte de gătit.
Este, de asemenea, un sos grozav pentru sushi și sashimi, deoarece aroma de trufe poate rezista peștelui crud.
Mulți oameni îl folosesc și ca sos de finisare pentru tăiței, găluște, tofu și mâncăruri cu orez. Acest tamari adaugă cu adevărat mai mult umami și face ca felurile tale să aibă un gust mai decadent.
Trufele dau acestui tamari un pic de miros pământesc, înțepător, așa că poate că nu este cel mai bun sos de scufundare pentru unii, dar multora le place să-și înmuie alimentele prăjite, precum rulourile de ouă.
Așadar, dacă vă plac trufele, aceasta este o delicatesă pe care să o aveți în cămară! Va dura și mult timp, deoarece puțin merge departe.
Consultați cele mai recente prețuri aici
Ce gust are tamarii?
Tamari este un tip de sos de soia de culoare închisă, care are o aromă bogată, savuroasă și umami. Are o ușoară dulceață, dar are și un gust mai puțin sărat decât sosul de soia obișnuit.
Deoarece este fără gluten și făcut fără grâu (în cele mai multe cazuri), tamari are o aromă ușor diferită de sosul de soia. Dar totuși este cel mai bine descris ca umami.
Sosurile de tamari aromate vor avea propriile lor profiluri de aromă unice, în funcție de ce sunt infuzate. De exemplu, tamarii cu trufe vor avea un gust pământesc și savuros.
Tamarii organici pot avea un gust mai pur și mai puțin procesat decât tamarii neecologici.
Cum folosești sosul tamari la gătit?
Sosul tamari este un condiment excelent pentru toate uzurile și poate fi folosit în multe moduri diferite. În cele mai multe cazuri, tamari și sosul de soia sunt folosite alternativ.
Prin urmare, puteți folosi sosul tamari la fel ca sosul de soia obișnuit.
Iată câteva idei:
- Folosiți-l ca sos pentru sushi, sashimi, rulouri cu ouă, rulouri de primăvară și găluște.
- Utilizați-l ca marinată pentru carne, păsări și fructe de mare.
- Adăugați-l în supe, tocane și sosuri pentru un plus de aromă.
- Utilizați-l ca glazură pentru carne și fructe de mare înainte de gătit.
- Adăugați-l la cartofi prăjiți, mâncăruri cu tăiței și mâncăruri cu orez.
- Utilizați-l ca sos de finisare pentru tăiței, găluște, tofu și preparate din orez.
- Folosiți-l în sosurile de salată.
Posibilitățile sunt nesfârșite și poți folosi tamari în mâncăruri asiatice sau occidentale atâta timp cât cauți acel gust clasic de umami.
Încercați să faceți acest sos de sos tamari picant (rețetă ușoară de 5 minute)
Sosul tamari trebuie refrigerat?
Nu, sosul tamari nu trebuie refrigerat. De fapt, poate dura luni sau chiar ani dacă este depozitat într-un loc răcoros și întunecat.
Singura excepție este dacă deschideți o sticlă de tamari și nu o terminați în câteva luni. În acest caz, cel mai bine este să-l dai la frigider pentru a preveni ca tamarii să se deterioreze.
Întrebări frecvente
Care este diferența dintre tamari și sosul de soia?
Tamari este un tip de sos de soia de culoare închisă, care are o aromă bogată, savuroasă și umami. Are o ușoară dulceață, dar are și un gust mai puțin sărat decât sosul de soia obișnuit.
De asemenea, tamari nu conține grâu, deci nu conține gluten. Pe de altă parte, sosul de soia este făcut cu grâu și, prin urmare, conține gluten.
Care este cel mai bun înlocuitor pentru tamari?
Dacă nu ești îngrijorat de gluten, sosul de soia obișnuit este cel mai bun înlocuitor pentru tamari. În caz contrar, puteți folosi aminoacizi de cocos sau aminoacizi lichidi ca alternativă fără gluten.
Pot folosi tamari in loc de sare?
Da, puteți folosi tamari ca înlocuitor de sare. Ține cont de faptul că este destul de sărat, așa că folosește-l cu moderație.
Este tamari mai sănătos decât sosul de soia?
Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, deoarece depinde de definiția ta pentru „sănătos”.
Cu toate acestea, tamari este în general considerat a fi mai sănătos decât sosul de soia, deoarece este mai puțin procesat și nu conține grâu. Unele mărci fac și tamari cu conținut scăzut de sodiu, care este puțin mai sănătos.
Tot sosul tamari are gluten?
Nu, nu tot sosul tamari are gluten. De fapt, majoritatea mărcilor fac tamari fără gluten. Cu toate acestea, există unele mărci care adaugă grâu la tamari, așa că verificați întotdeauna eticheta pentru a fi sigur.
Tamari este vegan?
Da, tamari este vegan. Este făcut cu boabe de soia, sare și apă. Unele mărci adaugă și alcool sau alte ingrediente, dar marea majoritate a tamari este vegan.
De unde pot cumpăra sos tamari?
Sosul tamari este disponibil pe scară largă în secțiunea asiatică a majorității supermarketurilor. Îl poți găsi și online sau în magazinele de specialitate.
La pachet
Sosul tamari este un sos de culoare închisă, bogat și savuros, care este făcut cu boabe de soia, sare și apă. Nu conține grâu, deci nu conține gluten.
Tamari este un condiment excelent pentru toate uzurile și poate fi folosit în multe moduri diferite.
Preferatul meu este sosul San-J tamari pentru ca poate fi folosit pentru a face orice fel de mancare si are o aroma distincta de umami.
Dacă vă place tamari premium, puteți observa cu adevărat nuanțe subtile de aromă, mai ales când îl folosiți ca sos de scufundare.
Cel mai bun tamari premium are o culoare profundă, întunecată și o aromă complexă, care este atât savuroasă, cât și ușor dulce.
Așa că, ieșiți acolo și încercați niște tamari pentru a vedea pe care îl preferați!
Tamari este desigur un înlocuitor excelent pentru sosul de soia obișnuit (dar nu singurul!)
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
