Cele mai bune 4 satâri japonezi Chukabocho: Tăiați carnea ca untul
Există carnea clasică satâr, și apoi mai este chukabocho, înlocuitorul suprem pentru cuțitul de bucătar și o grămadă de alte cuțite care se află în bucătărie.
Când vine vorba de feliat, tăiat și tăiat cuburi, nu este nevoie să folosiți alte cleaver, în special pentru legume și carne dezosată.
Acest tip de cleaver chinezesc este acum un must-have în toate bucătăriile japoneze de casă. Comparativ cu frezele occidentale, chukabocho taie mai bine și ușurează toate sarcinile de pregătire.
Pentru tăierea cărnii și legumelor, puteți înlocui colecția de cuțite de bucătărie cu Seria Kyoku Samurai, care este cel mai bun tăietor chukabocho. Are o lamă ascuțită și o reținere incredibilă a muchiei, astfel încât să puteți face tăieturi precise fără să vă obosiți mâinile.
Trec în revistă cele mai bune tăietoare japoneze chukabocho, așa că verificați previzualizarea și apoi citiți mai departe pentru a vedea recenzii complete.
Cel mai bun tocător japonez chukabocho
Seria Samurai este cunoscută pentru calitatea sa uimitoare a lamei, deoarece fiecare lamă de satar este tratată criogenic, ceea ce o ajută să păstreze muchia mult mai mult timp.
Cel mai bun chukabocho în stil tradițional japonez
Dacă sunteți în căutarea unui tăietor japonez tradițional, atunci Kamikoto este una dintre cele mai bune mărci. Este fabricat din materiale de înaltă calitate și de înaltă calitate, astfel încât să nu ruginească sau să se corodeze pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Cel mai bun chukabocho la buget
Dacă nu doriți să cheltuiți mulți bani pe un satar de bucătărie, acest Aroma House este cea mai bună opțiune de buget.
Cel mai bun satâr Chukabocho modern premium
Acest satar este confortabil si usor de folosit, deoarece ofera o multime de degajare a degetelor. Lama este realizată din oțel AUS 10V, realizată din 67 de straturi folosind metoda Honbazuke.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ghidul cumpărătorului de ciocan japonez Chukabocho
Un chukabocho bun trebuie să aibă un mâner robust și o lamă ascuțită puternică din oțel inoxidabil cu un înalt nivel de carbon. Dar, să aruncăm o privire asupra a ceea ce trebuie să fii atent atunci când cumperi un tăietor.
În general, tăietorii chinezi sunt cunoscuți pentru performanța excelentă și marginea ascuțită a lamei. Spre deosebire de tăietori mari de carne cu o lamă groasă, aceștia sunt undeva la mijloc în ceea ce privește grosimea.
Lamă
Tipul de oțel din care este făcută lama contează foarte mult.
A lama din otel inoxidabil cu un nivel ridicat de carbon tratata criogenic este cea mai bună opțiune, deoarece este unul dintre cele mai puternice materiale.
Astfel, acest tip de lamă nu va rugini sau coroda cu ușurință. De asemenea, menține un pic de flexibilitate, astfel încât să puteți face tăieri precise și perfecte de fiecare dată.
Când vine vorba de duritate, căutați ceva în anii '50 pe scara Rockwell pentru a vă asigura că lama este de bună calitate.
Forma lamei ar trebui să semene cu un dreptunghi. De asemenea, ar trebui să fie larg, dar totuși relativ subțire. Amintiți-vă că chukabocho nu este destinat tăierii prin os, deci nu are nevoie de o lamă mai groasă.
Căutați o lamă care are o lungime de cel puțin 7 inci, deoarece aceasta este lungimea ideală pentru un chukabocho.
Mâner
Un mâner ergonomic este un must-have. Dacă mânerul nu este bine făcut și confortabil de manevrat, atunci nu este foarte sigur și ușor de utilizat.
Cele mai bune lame sunt realizate din lemn de pakka sau lemn real, deoarece acestea sunt de bună calitate și oferă o prindere antiderapantă, astfel încât tăietorul să nu cadă din mâna ta în timp ce toacă.
Mânerele din lemn au un aspect frumos din punct de vedere estetic și fac ca cleaverul să pară mai scump.
Mânerele din plastic sau compozite sunt mai igienice și puțin mai ușor de curățat.
Sold
Un bucătar știe că un cuțit sau un cuțit bine echilibrat face diferența atunci când îl folosești. O lamă echilibrată vă va ajuta să faceți mai ușor acea mișcare în sus și în jos pe placa de tăiere.
De obicei, cleaverul chinezesc este ușor, chiar dacă lama este puțin mai groasă, dar echilibrul este încă destul de bun.
Preț
Cu un tăietor scump premium, vă puteți aștepta la performanțe și rezultate excelente.
Nu vă așteptați să efectuați sarcini de tăiere la fel de ușor cu o lamă ieftină. Este posibil ca lama să nu aibă duritatea necesară sau forma perfectă.
Cu o alternativă mai ieftină, puteți face totuși o mulțime de tăiere, dar lama poate pierde ascuțirea mai repede sau poate tăia.
Dar, dacă nu utilizați un chukabocho în mod regulat, este posibil să nu aveți nevoie de un tăietor de carne costisitor sau cleaver de legume.
Acestea sunt Top 4 cuțite care trebuie să ai când gătești Teppanyaki (+ recenzia noastră)
Cele mai bune 4 sataruri japoneze chukabocho recenzate
Indiferent dacă tăiați păsări de curte sau doriți să măcelăriți niște carne de porc dezosată, aveți nevoie de o lamă care să fie dură, groasă, medie și plină.
Verificați următoarele cuțite de tăiat care sunt alese datorită performanței lor uimitoare.
KYOKU Seria Samurai
- Lama tratată criogenic ajută la menținerea muchiei
- Lamă ascuțită din oțel cu conținut ridicat de carbon
- Pricey
- Lungimea lamei: 7 inci
- Materialul lamei: oțel cu conținut ridicat de carbon
- Material mâner: lemn de pakka
Chukabocho-ul ideal are o lamă super-ascuțită, un mâner ergonomic și un tang complet, iar acest tăietor japonez special KYOKU are totul.
Poate tăia carne, legume, fructe de mare, fructe, pâine și aproape orice tip de carne, deci de aceea este unul dintre cele mai bune chukabocho pe care le puteți găsi.
Seria Samurai este cunoscută pentru calitatea uimitoare a lamei, deoarece fiecare lamă de tăietură este tratată criogenic, ceea ce o ajută să păstreze marginea mult mai mult, o face mai dură și este, de asemenea, mai puțin predispusă la deteriorare și coroziune.
De asemenea, este extrem de ascuțit, cu fiecare margine ascuțită la un unghi între 13-15 grade.
Dacă doriți un tăietor durabil care să vă reziste mulți ani, acesta este o opțiune excelentă, deoarece este bine făcut, dar, de asemenea, la prețuri foarte bune și la prețuri accesibile.
Pentru o lamă japoneză artizanală, aceasta este o afacere și are margini excelente pentru tăieri precise. Cu un mâner ergonomic din lemn de pakka, este confortabil de utilizat și nu vă va obosi degetele.
Kamikoto Satâr
- Mâner din lemn foarte ergonomic și durabil
- Ușoare pentru o precizie mai bună
- Foarte scump
- Lungimea lamei: 7.5 inci
- Materialul lamei: oțel aliat (carbon ridicat)
- Material mâner: lemn de frasin
Dacă sunteți în căutarea unui tăietor japonez tradițional, atunci Kamikoto este una dintre cele mai bune mărci. Este fabricat din materiale de înaltă calitate și de înaltă calitate, astfel încât să nu ruginească sau să se corodeze pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Investiția în calitate este o idee bună, mai ales dacă ești bucătar sau intenționezi să gătești mult în bucătăria ta.
Spre deosebire de acele tăietoare voluminoase și grele, acest chukabocho are o lamă ușoară și este și subțire, astfel încât să puteți face tăieturi foarte precise.
Vedeți-l frumos demonstrat aici:
Când vine vorba de confortul de manipulare, acest Kamikoto are unul dintre cele mai bune mânere din lemn, deoarece este ergonomic și oferă o aderență foarte sigură.
Astfel, articulațiile sunt protejate și mâinile tale nu se vor simți obosite.
Claritatea la nivelul bisturiului este un bonus cert, deoarece vă asigură că puteți tăia, tăia felii, tăia zaruri, tăia și chiar toca.
Dar, deoarece lama este bine echilibrată și puțin flexibilă, nu riscați să o deteriorați și să o ciupiți. La urma urmei, oțelul inoxidabil este testat de mai multe ori pentru a se asigura că este dur și rezistent la uzura zilnică.
Deci, dacă doriți un tăietor pe care vă puteți baza, o lamă tradițională japoneză este o alegere excelentă.
KYOKU vs Kamikoto
Ambele cuțite japoneze chukabocho sunt tăieturi excelente dacă doriți să tăiați carne de pasăre dezosată, carne, legume rădăcinoase, fructe și ierburi.
Dar ceea ce îi deosebește este prețul: tăietorul Kamikoto este mult mai scump decât KYOKU și totul se reduce la construcție.
Sigur, ambele cuțite sunt fabricate folosind tradiționalele japoneze Metoda Honbazuke, dar oțelul Kamikoto este puțin superior. Așadar, plătiți pentru calitate și durabilitate suplimentare pe termen lung.
Kamikoto are un mâner tradițional din lemn de frasin, care arată mai elegant și de înaltă calitate decât lemnul de pakka, dar de fapt poate fi puțin mai greu de curățat, deoarece trebuie să vă asigurați că apa nu deteriorează lemnul.
Ambele lame sunt plate, relativ subțiri și ascuțite la un unghi similar, dar Kamikoto oferă un pic mai mult echilibru.
Se reduce la bugetul și nevoile dvs. Dacă știți că veți folosi tot timpul tăietorul, s-ar putea ca meritul să merite pe termen lung.
Dar, pentru gătit acasă, KYOKU Samurai chukabocho este mai mult decât satisfăcător.
Casa Aroma Satâr pentru carne
- Mare valoare pentru bani
- Duritatea lamei intre 58-60
- Oțelul inoxidabil ieftin are nevoie de multă ascuțire
- Nu foarte tradițional
- Lungimea lamei: 7 inci
- Materialul lamei: oțel inoxidabil
- Material mâner: lemn
Dacă nu doriți să cheltuiți mulți bani pe un satar de bucătărie, acest Aroma House este cea mai bună opțiune de buget. Deși este promovat ca un satar pentru carne, acest chukabocho este grozav și pentru tăierea legumelor.
Are o duritate intre 58-60, deci este destul de rezistent, iar lama este puternica. Lama din oțel inoxidabil este destul de rezistentă la deteriorarea apei și la rugină.
Designul complet al tangei vă asigură că tăietorul nu vă alunecă din mână în timp ce tăiați.
În ceea ce privește claritatea, nu este la fel de ascuțit ca tăietorul Kyoku, dar este încă ascuțit la 17 grade de fiecare parte.
Lama subțire de 2 mm este lustruită manual cu oglindă, ceea ce o face să alunece cu ușurință în mâncare pe măsură ce faceți aceste tăieturi în sus și în jos.
Acest chukabocho cântărește 12 oz, dar este încă confortabil de ținut, chiar dacă aveți mâini mai mici.
La doar 30 de dolari, acest cleaver este perfect pentru cei care nu au mai folosit un cleaver universal pentru că vă poate satisface toate nevoile de pregătire a alimentelor.
În plus, cel mai bine este să începeți cu un cuțit mai ieftin până când nu știți cum să îl utilizați corect și apoi puteți investi în lame de calitate superioară.
DALSTRONG Shogun seria X
- Oțel AUS 10V foarte durabil
- Aceeași temperare criogenică ca și cuțitele kyuoku mai scumpe
- Nu foarte tradițional
- Lungimea lamei: 7 inci
- Materialul lamei: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
- Material mâner: lemn de pakka
Dacă sunteți în căutarea unei lame de calitate uimitoare care să nu vă dezamăgească, atunci trebuie să încercați tăietorul din seria Shogun.
Este probabil cel mai bun cleaver al lui Dalstrong, deoarece este foarte puternic, rezistent la rugină și coroziune și are o lamă ultra-ascuțită (8-12 grade).
Acest chukabocho este perfect pentru tăierea bucăților mai mici de carne dezosată și tăierea legumelor rădăcinoase tari, fără a deteriora alimentele.
Acest cleaver este confortabil și ușor de utilizat, deoarece oferă o mulțime de degajare a articulațiilor. Lama este fabricată din oțel AUS 10V și este formată din 67 de straturi folosind metoda Honbazuke.
Apoi, lama suferă o călire criogenică, ceea ce o face mai dură, dar și flexibilă, astfel încât să puteți face tăieturi foarte precise.
Este cu siguranță un cuțit bine construit și vă puteți da seama imediat ce îl scoateți din cutie. Chiar și designul arată premium și are un finisaj frumos ciocănit.
Recomand cu căldură acest cuțit pentru bucătari sau pentru cadouri Cuțit japonez entuziaști, deoarece acesta este destul de impresionant. Când spun că este universal, o spun serios, deoarece poate înlocui alte cuțite și satâri.
Puteți chiar toca usturoiul și ierburile cu coloana vertebrală a lamei. Astfel, puteți elimina nevoia de nenumărate articole de tacâmuri plictisitoare.
Aroma House vs Dalstrong
Cu cleaverul chukabocho buget Aroma House, puteți face aceleași lucruri ca și cu un cuțit de bucătar și mai mult pentru că este mai puternic și are mai multă putere de tăiere.
Dar, cuțitul premium Dalstrong oferă cea mai bună margine ascuțită și tăie mai bine decât omologul său bugetar.
Cleaverul chinezesc Aroma arată mai generic decât Dalstrong, care este conceput să semene cu cele japoneze autentice.
Dalstrong poate tăia chiar și oase mici de pui, deși acest lucru nu este recomandat pentru a evita ruina lamei. Dar, pentru tocat o mulțime de legume, nu aveți nevoie de mai mult decât un tăietor accesibil.
Dalstrong are, de asemenea, un aspect atipic, deoarece, spre deosebire de cleaver-urile clasice de pe listă, are un finisaj ciocănit.
Fără îndoială, arată frumos și se taie bine, așa că nu există prea multe de care să te plângi. Greutatea tăietorului mai ieftin îl face mai ușor, dar tăietorul premium este mai echilibrat.
Astfel, se reduce la preferințe și buget. Dacă veți tăia în principal legume și păsări de curte, este posibil să nu aveți nevoie de un produs scump.
Dar, dacă doriți măiestrie remarcabilă și materiale premium, veți fi mai mult decât mulțumit de acest chukabocho.
Căutați un cuțit de dezosare excelent? Consultați recenzia mea despre cel mai bun cuțit de dezosat japonez Honesuki
La pachet
Data viitoare când vă chinuiți să vă tăiați ingredientele pentru cină, nu uitați că a avea un tăietor de bucătărie universal face diferența.
Forjate din oțel puternic, aceste lame sunt ușor de utilizat, deoarece au mânere confortabile, iar lățimea lată taie mâncarea până la masa de tăiat.
Chukabocho este un instrument de tăiere obligatoriu și trebuie să obțineți unul dacă doriți să aveți o colecție de cuțite japoneză reală.
Nu uitați să scăpați de toate aceste lame îngrozitoare și plictisitoare și să optați pentru o margine ascuțită, din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon.
Citiți în continuare: Cel mai bun wok din oțel carbon | Cea mai versatilă tigaie asiatică [top 7 recenzate]
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.