Punerea unei rotiri sănătoase pe alimentele tradiționale filipineze
Nu se poate nega faptul că o dietă tipică Filipine Food constă din unele dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care se găsesc oriunde în lume.
Din păcate, aceste alimente nu sunt adesea atât de hrănitoare pe cât sunt delicioase.
Potrivit unui studiu realizat de Institutul de Cercetări Alimentare și Nutriționale (FNRI), majoritatea filipinezilor urmează diete care sunt foarte bogate în orez și proteine, dar lipsite de cantitatea recomandată de fructe și legume.
Din fericire, orice speranță nu se pierde, deoarece nu este dificil să se facă distincția între mâncărurile sănătoase și cele nesănătoase.
De asemenea, este ușor să faceți o dietă semnificativ mai sănătoasă, pur și simplu prin simpla schimbare a unor ingrediente și adaptarea metodelor de gătit în consecință.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitMâncăruri filipineze sănătoase pentru a încerca în acest an
Unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare care apar adesea la masa în Filipine este Ensaladang Talong, o salată parfumată de vinete care este adesea servită ca acompaniament la carnea la grătar.
Nu numai vinetele sunt umplute cu fibre, vitamine C și B6 și potasiu, ci și ardei iute, usturoi, ceapă și roșii care oferă vasului un impuls nutrițional și mai mare.
Un alt fel de mâncare popular este Pinakbet, o tocană sănătoasă făcută cu pepene amar, bame, dovleac și roșii, care este de obicei servită alături de pește sau carne de porc.
Alte feluri de mâncare benefice includ Laing (un fel de mâncare preparat din frunze uscate de taro) și Gising-Gising (un fel de mâncare picant făcut cu fasole verde, lapte de cocos și chilis).
Oricât de delicioase ar fi, Lechon Cebu, Lumpiang, și Cantonul Pancit nu sunt cele mai nutritive opțiuni alimentare și ar trebui consumate cel mai bine cu moderare.
Sfaturi pentru prepararea alimentelor sănătoase:
Deși Alimentele tradiționale filipineze nu implică adesea prăjirea adâncă, influențele occidentale și-au găsit încet drumul în multe bucătării din Filipine.
Pentru a regla nivelul de colesterol și pentru a promova sănătatea inimii, este important să evitați prăjirea și să folosiți un cuptor cu abur, grătar sau cuptor cu prajitor de paine în schimb, acest lucru nu este doar convenabil de utilizat, dar vă va permite și să vă pregătiți mâncarea fără ulei.
Dacă o rețetă necesită ulei, optează pentru măsline, nucă de cocos sau ulei de rapita în loc de ulei vegetal obișnuit, care este de obicei periculos de bogat în grăsimi saturate.
Ingrediente sănătoase pentru a găti:
Deși alimentele / rețetele filipineze tipice sunt adesea umplute cu ingrediente precum sos de soia și uleiuri care nu sunt neapărat sănătoase, există și o serie de ingrediente sănătoase care pot fi adăugate la felurile de mâncare pentru a le oferi un impuls nutrițional binevenit.
Usturoiul este un astfel de ingredient sănătos, care apare adesea în gătitul tradițional filipinez.
În afară de adăugarea de aromă și aromă delicioase la aproape orice fel de mâncare, este, de asemenea, un stimulent imunitar puternic, despre care se știe că reduce și inflamația.
Calamansi, un fruct acru, asemănător citricelor, conține niveluri ridicate de vitamina C, despre care se știe că oferă sistemului imunitar un impuls considerabil.
Sucul de fructe este nu numai delicios de băut, ci poate fi utilizat cu ușurință și în sosuri și marinate.
Cocosul este rege
Cocosul, în toate formele sale minunate, este adesea folosit la gătit și la coacere în Filipine.
Oțet de cocos, care are beneficii nutriționale similare cu oțetul de mere, poate fi utilizat în marinate, în sosuri și în sosuri.
Apa de cocos bogată în potasiu este adesea servită răcită ca băutură răcoritoare, dar poate fi folosită și ca bază de supă și pentru a face sorbiți înghețați.
Laptele și smântâna de cocos sunt înlocuitori sănătoși, vegani pentru produsele lactate, sunt plini de vitamine, fier, fosfor de calciu și magneziu și sunt extrem de versatili.
Uleiul de nucă de cocos este, de asemenea, utilizat în mod general, în special la coacere și, de asemenea, poate da o întorsătură sănătoasă și aromată unui saltea regulat.
Faceți întotdeauna alegeri cu alimente sănătoase
Se știe că multe alimente filipineze, cum ar fi sosul de soia, sunt foarte bogate în sodiu, ceea ce poate duce la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral, dacă este consumat pe o perioadă lungă de timp.
În loc să folosiți cantități abundente de pasta de creveti și sos de soia pentru a aromă alimentele, pentru a vă face propriile amestecuri unice de condimente sănătoase și pentru a folosi bulionuri cu conținut scăzut de sodiu ca bază pentru preparatele dvs.
Treceți la lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de cocos în loc să folosiți smântână grasă în supe și sosuri și folosiți tăiței de grâu integral, soba sau hrișcă în locul varietății obișnuite.
Încercați să utilizați ingrediente proaspete cât mai mult posibil, evitând alimentele procesate pe cât posibil.
Mâncarea este o parte foarte importantă a culturii filipineze.
Din fericire, câteva adaptări ușoare pot face ca alimentele tradiționale să fie semnificativ mai sănătoase, reducând efectul negativ pe termen lung și consumul mare de volum pe corp.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
