Foarfece și foarfece japoneze de bucătărie | Top 7 opțiuni examinate + cum să le folosești

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în mai 19, 2021

Dacă gătiți în mod regulat mâncare asiatică, trusa de ustensile de bucătărie este incompletă, fără niște foarfece și foarfece ascuțite de bucătărie japoneză.

Sunt ustensile foarte versatile care vă ajută să tăiați ingrediente precum carne, pește, legume, fructe și ierburi.

Dacă sunteți rău cu un cuțit, foarfecele și foarfecele vă pot ajuta să vă îndepliniți sarcinile din bucătărie rapid și în siguranță.

De fapt, o bucătărie japoneză este întotdeauna echipată cu foarfece și foarfece pe care bucătarii și bucătarii de zi cu zi le folosesc pentru a tăia ierburile, legumele și carnea.

Economisește mult timp de pregătire în bucătărie, iar aceste instrumente de specialitate vă împiedică să vă tăiați și să vă răniți, deoarece sunt concepute pentru a se potrivi perfect mâinilor și degetelor.

Alegerea mea de top pentru foarfece de bucătărie japoneză este Foarfece de bucătărie Shun Premium deoarece poate tăia orice ingredient, are o lamă foarte ascuțită și este fabricat din materiale de primă clasă care rezistă o viață întreagă.

Cea mai bună alegere pentru foarfece este Foarfece din oțel inoxidabil Yoshihiro deoarece este suficient de puternic pentru a tăia fructele de mare cu coajă tare și este perfect pentru tăierea oricărui tip de carne.

Vă împărtășesc un rezumat al celor mai bune foarfece și foarfece de bucătărie din tabelul de mai jos, dar puteți citi recenziile complete derulând în jos.

Cele mai bune foarfece și foarfece de bucătărie japoneze	Imagine
Cele mai bune foarfece de ansamblu: Shun Premium	(vezi mai multe imagini)
Cele mai bune foarfece de bucătărie și cele mai bune pentru fructe de mare: Yoshihiro Toate din oțel inoxidabil	(vezi mai multe imagini)
Cele mai bune foarfece bugetare și cele mai bune multifuncționale: CANARI Heavy Duty	(vezi mai multe imagini)
Cele mai bune foarfece de ierburi: Set multifuncțional cu 5 lame și capac	(vezi mai multe imagini)
Cel mai bun pentru tăierea decorativă și cele mai bune foarfece curbate: (vezi mai multe imagini)	(vezi mai multe imagini)
Cel mai bun pentru stângaci: Foarfece Seki cu lamă din oțel inoxidabil	(vezi mai multe imagini)
Cel mai bun pentru tăiere ascuțită și cel mai bun pentru carne: Toribe Bucătărie Sputter KS-203	(vezi mai multe imagini)

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Care este diferența dintre foarfece de bucătărie și foarfece?

Înainte de a explica alegerile de top în detaliu, precum și modul în care le-ați folosi, haideți să analizăm mai întâi diferența dintre foarfece și foarfece. Voi vorbi, de asemenea, despre ce trebuie să căutați atunci când cumpărați foarfece și foarfece de bucătărie.

De câte ori ați făcut cartofi prăjiți, dar ați petrecut mult timp tăind toate ingredientele cu un cuțit rău?

Foarfece de calitate alimentară, cleaves, și foarfecele sunt cel mai simplu mod de a tăia ingrediente pentru prăjituri delicioase, mâncăruri de tăiței, supe, mâncăruri din orez și multe altele! Ele pot fi utilizate în mod alternativ în majoritatea cazurilor pentru tăierea ingredientelor.

Foarfecele și foarfecele de bucătărie sunt de obicei vândute ca parte a unui set de cuțite, dar nu sunt întotdeauna de cea mai bună calitate. De aceea, vă recomand să obțineți ustensile japoneze care oferă performanțe excepționale.

Principalele diferențe

La prima vedere, foarfecele și foarfecele de bucătărie pot arăta foarte asemănător și probabil nu puteți face diferența. Amândoi au lame, găuri pentru degete, mânere și un design similar.

Principala diferență dintre cele două este dimensiunea mânerelor, găurile degetelor și lungimea lamei.

Foarfecele au întregi degetele simetrice, de dimensiuni egale. Deci, aceasta înseamnă că mânerul mare are două găuri egale. Lungimea lamei pentru majoritatea foarfecelor este de 6 inci sau mai puțin.

Dacă vă uitați atent la foarfece, veți observa că o gaură de deget este mai mică decât cealaltă. Aceasta înseamnă că gaura mânerului inferior este mai mare. De asemenea, are mai mult o formă alungită. De asemenea, lungimea lamei depășește de obicei 6 inci.

O excepție sunt bucățile de bucătărie, care au lame scurte de 4 sau 5 inci. O lamă mai scurtă oferă mai mult pârghie sau forță de tăiere.

Utilitate și funcție

Există, de asemenea, o categorie suplimentară de diverse tăieturi de bucătărie, foarfece și foarfece care sunt special concepute ca tăietori de păsări de curte, pești și ierburi. Le-am inclus și în recenziile mele, dar majoritatea sunt multifuncționale.

Dar se reduce la utilitatea lor și la ce este folosit fiecare.

Foarfecele de bucătărie sunt utilizate în principal pentru tăierea ambalajelor deschise, tăierea și tăierea ierburilor din ghivece, tăierea lor în bucăți mai mici, tăierea păsărilor de curte și felierea alimentelor.

Foarfecele de bucătărie sunt folosite pentru mărunțirea verdeturilor cu frunze, fără a le deteriora. Foarfecele fac tăieturi curate, așa că sunt la îndemână atunci când doriți să decorați alimentele cu verdețuri perfect tăiate și tăiate. De asemenea, puteți tăia pizza (ca aceasta delicioasa tofu), carne, slănină și alte alimente „tari”.

De exemplu, dacă ați fost vreodată la rosturi de grătar coreean, s-ar putea să fi observat că gazda taie carnea cu foarfece de bucătărie pentru a face tăieturi curate în timp ce carnea este pe grătar.

Ce să cauți în foarfece și foarfece de bucătărie?

Înainte de a merge și de a face o achiziție, trebuie să țineți cont de nevoile dvs. specifice în timp ce gătiți.

Ce tăiați de obicei? Ai dreptate sau stângaci? Ce te lupți cu tăierea și tăierea în timp ce gătești și coaceți?

Unele foarfece sunt special concepute pentru tăierea ierburilor, în timp ce unele foarfece sunt atât de grele încât puteți tăia oasele de pui.

Deoarece foarfecele și foarfecele sunt aproape la fel, ar trebui să căutați aceleași lucruri atunci când cumpărați oricare dintre ele. Dar nu toate foarfecele și foarfecele sunt create egale și variază foarte mult în preț.

Ustensilele japoneze de cea mai bună calitate sunt create manual folosind materiale de înaltă calitate care vă vor rezista o viață întreagă.

Să aruncăm o privire asupra factorilor de luat în considerare înainte de a alege foarfecele și foarfecele perfecte pentru bucătăria ta.

Tip

Nu toate foarfecele sunt la fel sau fac același lucru.

Cel mai frecvent tip este foarfeca de bucătărie multifuncțională. Cu acestea, puteți tăia carne, tăia felii de frunze verzi și tăia ierburi.

Foarfecele grele sunt suficient de puternice pentru a tăia cojile de os și fructe de mare, dar de obicei sunt mai scumpe. De asemenea, puteți cumpăra foarfece de pasăre pentru a tăia pui, curcan și găini crude sau fierte.

De exemplu, o forfecare de pasăre vă poate ajuta să tăiați un pui prăjit, deoarece este proiectat cu o crestătură de os.

Mâner și lame

Prinderea este extrem de importantă atunci când vine vorba de foarfece și foarfece. O prindere slabă poate provoca răniri.

Mânerele ar trebui să aibă o aderență excelentă, care vă ajută să obțineți o aderență bună asupra lamelor în timp ce le utilizați. Majoritatea foarfecelor și foarfecelor au mânere căptușite sau din cauciuc realizate cu material antiderapant.

Căutați materiale rezistente, cum ar fi oțelul inoxidabil cu lame cu microfilare. Marginile zimțate asigură o aderență mai bună, deoarece mâncarea nu alunecă în timp ce o tăiați.

În plus, oțelul inoxidabil nu ruginește și este ușor de spălat și curățat.

Caracteristici suplimentare

Aceste caracteristici includ lucruri precum mașina de spălat vase, ceea ce înseamnă că le puteți pune în mașina de spălat vase, iar curățarea este ușoară.

Din păcate, nu toate foarfecele și foarfecele sunt sigure pentru mașina de spălat vase, deci trebuie să verificați pentru a vă asigura că nu le distrugeți. Chiar dacă nu sunt, aceste ustensile sunt destul de ușor de curățat, la fel ca cuțitele.

O altă caracteristică de luat în considerare este blocarea mânerului care menține foarfecele și foarfecele închise atunci când nu sunt utilizate. Acest lucru le face mai sigure, mai ales dacă aveți copii în casă.

Și, în cele din urmă, puteți căuta funcții suplimentare, cum ar fi un deschizător de sticle încorporat. Este un plus de distracție pentru o ustensilă de bază și o face versatilă.

Cele mai bune foarfece și foarfece japoneze recenzate

Acum, să ne uităm la detaliile mele de top. Ce face ca acestea să fie grozave?

Cele mai bune foarfece japoneze de ansamblu: Shun Premium

(vezi mai multe imagini)

Cea mai bună pereche de foarfece trebuie să facă totul, altfel nu merită costul.

Din fericire, acesta face totul pentru că poate tăia oase, carne, legume, verdeață cu frunze, fructe uscate, fructe de mare și ierburi. Este tipul de instrument de tăiere multifuncțional pe care îl puteți folosi zilnic atunci când preparați mâncare japoneză.

Când vine vorba de foarfece de bucătărie, Shun face unele dintre cele mai bune. Deși un pic scump, această forfecare este partea de sus a liniei și poate face față tuturor tipurilor de tăiere și tăiere.

Aceasta este una dintre acele ocazii în care doriți să cheltuiți mai mult pe ustensile de gătit japoneze premium.

Această pereche specială nu este potrivită doar pentru bucătăria de acasă, ci are lame de calitate comercială, deci este ideală și pentru restaurante.

Foarfecele sunt fabricate din materiale de cea mai înaltă calitate și durabile. O puteți vedea în acțiune aici:

Cea mai bună caracteristică a Shun Premium este că foarfecele au două tipuri de lame. Ambele lame sunt fabricate din materiale foarte rezistente și durabile: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon și molibden-vanadiu.

Lama inferioară este micro-zimțată, care prinde alimentele, în special cele alunecoase, cum ar fi peștele și carnea. Lama superioară este netedă, ceea ce oferă o tăietură curată frumoasă, care este la îndemână dacă doriți să tăiați verdeață cu frunze.

Când trebuie să tăiați oasele, în special păsările de curte, foarfecele vă ajută să vă mențineți în siguranță, deoarece au o crestătură osoasă la capătul lamei.

Cu mânerul din spate din elastomer pe mânere, foarfecele nu vă vor aluneca de pe degete. Prin urmare, tăierea oaselor de pui nu mai este o provocare!

Acum puteți face pui teriyaki delicios, fără să vă faceți griji cu privire la tăierea cărnii de pe os.

Consultați cele mai recente prețuri aici

Cele mai bune foarfece de bucătărie și cele mai bune pentru fructe de mare: Yoshihiro All Steel

(vezi mai multe imagini)

Primul lucru pe care îl veți observa este că aceste foarfece de bucătărie arată ca orice foarfece multifuncțională, dar sunt mult mai mult decât atât.

Yoshihiro este o foarfecă de bucătărie premium, cea mai potrivită pentru tăierea fructelor de mare, cum ar fi creveții și crabii cu coajă tare. Foarfecele sunt realizate pentru tăieri precise și clare din oțel inoxidabil de înaltă calitate.

Deoarece are o lamă mai lungă, această foarfecă vă poate ajuta să desprindeți, să tocați și să tăiați carnea, precum și să tăiați produsele, verdeața, ierburile.

Deoarece este un instrument greu, poate sparge nuci sau chiar coji de crab.

Ceea ce face acest produs să iasă în evidență este designul și măiestria, ceea ce îl merită prețul ridicat.

Lamele au margini micro-zimțate și un mâner ergonomic pentru a împiedica foarfecele să alunece din degete pe măsură ce le folosiți.

Nu există componentă din cauciuc sau plastic, deoarece foarfecele sunt realizate în întregime din oțel inoxidabil, totuși crestele de pe mâner le fac ușor de manevrat.

Un alt avantaj al acestor foarfece premium este că nu ruginesc și le puteți folosi zilnic, deoarece sunt rezistente. Puteți separa lamele și apoi realiniați-le prin șurubul de blocare pentru a ușura curățarea acestora.

Aș observa, totuși, că aceste foarfece nu se pot spăla în vase, așa că va trebui să recurgeți doar la spălarea mâinilor.

Dar, în general, în comparație cu alte foarfece, în special cele de buget, vă puteți aștepta de fiecare dată la o tăietură mult mai curată și eficientă.

Dacă tăiați în mod regulat o varietate de ingrediente, în special fructe de mare cu coajă tare, sau vă place să sfărâmați și să îndepărtați carnea, aceasta este perechea perfectă de foarfece.

Verificați prețurile și disponibilitatea aici

Cele mai bune foarfece bugetare și cele mai bune multifuncționale: CANARY Heavy Duty

(vezi mai multe imagini)

Nu te învinovățesc dacă nu vrei să cheltuiți prea mulți bani pe o pereche de foarfece de bucătărie. Dar această pereche de foarfece de bucătărie din oțel inoxidabil din Japonia oferă un echilibru frumos între un preț accesibil și o funcționalitate bună.

Este posibil să nu vă reziste toată viața, dar puteți tăia cu ușurință carnea, legumele, ierburile, așa că veți găsi o mulțime de utilizare pentru aceste foarfece versatile.

Această pereche de foarfece de bucătărie este diferită de foarfecele obișnuite, ceea ce îl face dificil de tăiat orice în bucătărie. Cu lamele zimțate, puteți face tăieturi curate dintr-o singură lovitură, fără a bloca foarfecele în mâncare.

Îmi place această ustensilă bugetară, deoarece poate tăia destul de bine ingredientele tari, dar excelează la cele moi, cum ar fi pieptul de pui sau brânza.

Nu vă puteți aștepta la aceeași calitate ca opțiunile de peste 80 de dolari pe care le-am menționat mai sus, dar această pereche va face treaba pentru utilizarea zilnică în bucătărie. Puteți tăia carne, tăia nuci, tăiați plante cu frunze verzi, tăiați legume, tăia ierburi și multe altele.

În ceea ce privește materialul, foarfecele sunt realizate din lame din oțel inoxidabil și un mâner ergonomic antiderapant.

Foarfecele sunt fabricate manual în Japonia și, din fericire, sunt sigure pentru mașina de spălat vase, astfel încât să puteți curăța rapid, iar foarfecele sunt mai igienice.

De asemenea, recomand aceste foarfece, deoarece au funcții bonus. Mânerele servesc ca un deschizător de sticle, un preparator de carne, un concasor de usturoi, un deschizător de capac și un deschizător de conserve.

Vorbește despre versatilitate în bucătărie, nu?

Consultați cele mai recente prețuri aici

Cele mai bune foarfece de ierburi: Set multifuncțional cu 5 lame și capac

(vezi mai multe imagini)

După cum știți, bucătăria japoneză este cunoscută pentru toate felurile de mâncare gustoase și sănătoase, iar cele mai multe dintre ele conțin tot felul de ierburi.

Tunderea și tăierea ierburilor poate fi o sarcină obositoare, dar nu dacă aveți o foarfecă de plante cu cinci lame.

Prin urmare, tocat ierburi poate deveni o sarcină rapidă cu cele cinci lame ascuțite din oțel inoxidabil, deoarece lamele vă ajută să tăiați o cantitate mai mare de plante cu fiecare cotlet.

Foarfeca are un mâner ergonomic cauciucat, care le face ușor de ținut și de a le folosi. În plus, nu vă vor aluneca din mână în timp ce tăiați.

Este inclusă o perie mică numită pieptene de curățare, care vă ajută să alegeți orice ierburi rămase care se blochează în foarfece, astfel încât să puteți lucra mai repede și să vă curățați și mai repede.

Tăierea ierburilor cu tulpină tare, precum rozmarinul și cimbru, este o provocare cu foarfeca obișnuită. Dar, cu aceste foarfece, este o sarcină ușoară, deoarece lamele sunt ascuțite și nu se opresc rapid.

De asemenea, chiar și după utilizarea pe termen lung, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la rugină. Puteți spăla foarfeca în mașina de spălat vase, astfel încât curățarea nu este o problemă.

În cele din urmă, vreau doar să menționez că această foarfecă este foarte accesibilă (în jur de 10 USD) și face o treabă excelentă la tăierea ierburilor.

Deci, dacă doriți să adăugați rapid niște busuioc la pastele sau coriandrul de pe friptură, țineți foarfecele la un unghi de 45 de grade și începeți să tăiați; veți termina în câteva secunde.

Verificați prețurile și disponibilitatea aici

Cel mai bun pentru tăierea decorativă și cele mai bune foarfece curbate: KAI Cuisine

(vezi mai multe imagini)

Căutați de fiecare dată o croială precisă? Trebuie să tăiați o mulțime de legume și ierburi pentru a adăuga o notă decorativă frumoasă mâncării dvs.?

Ei bine, o foarfecă de bucătărie curbată este unul dintre cele mai utile instrumente. Lamele curbate mențin alimentele la locul lor, astfel încât este mai ușor să le tăiați rapid.

Cu acest design neobișnuit, este mai ușor să simțiți greutatea ingredientelor în mână. Folosind aceste foarfece, puteți transforma mâncarea în artă.

Foarfecele au o pungă de plastic curbată, ergonomică și antiderapantă, astfel încât foarfecele să nu vă alunece din mâini.

Unul dintre principalele avantaje ale acestei perechi de foarfece este că are o lamă foarte lungă și mânere mari, care permit o prindere mai strânsă și mai fermă.

De asemenea, lama mai lungă facilitează tăierea pieptului de pui și a altor ingrediente moi, deoarece acestea nu alunecă între lame.

De fapt, o lamă curbată este ideală pentru tăierea păsărilor întregi, îndepărtarea grăsimii din carne și chiar îndepărtarea solzilor de pește. De asemenea, puteți tăia alge marine tari și alte ingrediente tari.

Singurul dezavantaj este că foarfecele sunt puțin mai grele decât alte modele. De asemenea, aceste foarfece nu pot fi demontate, dar sunt foarte ușor de spălat.

Dar aceste foarfece sunt atât de ieftine și costă sub 25 USD, deci sunt o investiție obligatorie pentru bucătăria ta.

Deci, dacă intenționați să tăiați carnea lângă os sau să tăiați legumele în diferite forme, puteți obține cu adevărat o mulțime de folos din aceste foarfece japoneze.

Consultați cele mai recente prețuri aici

Cel mai bun pentru stângaci: Mâner cu lamă din oțel inoxidabil Seki

(vezi mai multe imagini)

Nu vă faceți griji, stângaci, există niște foarfece japoneze de bucătărie foarte bune, iar perechea multifuncțională a lui Seki este concepută cu gândul la stângaci.

Seki este unul dintre cei mai buni producători de tacâmuri din Japonia, iar foarfecele lor sunt potrivite atât pentru bucătarul de zi cu zi, cât și pentru bucătarii profesioniști care lucrează în restaurante renumite.

Lamele sunt fabricate din oțel inoxidabil rezistent la rugină. Aceste foarfece au dimensiunea perfectă pentru nevoile zilnice de tăiere (215 x 83 x 14 mm).

În comparație cu alte foarfece de bucătărie, lamele sunt puțin mai groase și au margini zimțate, astfel încât să puteți tăia adânc în carne, mai ales în apropierea osului.

Nu numai că puteți tăia alimente alunecoase, dar puteți folosi aceste foarfece pentru a tăia ambalajele și plasticul.

Mânerul poate fi folosit și ca deschizător de cutii sau capac sau pentru a sparge cochilii dure la prepararea fructelor de mare.

Ceea ce mă face să-mi placă această foarfecă, totuși, este că mânerele sunt suficient de mari, iar stângacii pot obține o aderență confortabilă. Acest lucru reduce șansele de rănire și gătește și taie mult mai ușor.

După cum știți, este greu să găsiți ustensilele de bucătărie perfecte pentru stânga. În plus, acesta este ieftin și robust, așa că te va rezista ani de zile!

Verificați prețurile și disponibilitatea aici

Cel mai bun pentru tăiere ascuțită și cel mai bun pentru carne: Toribe Kitchen Sputter KS-203

(vezi mai multe imagini)

Această pereche de foarfece este una dintre cele mai ascuțite pe care le puteți găsi, așa că vi se garantează un preț și o croială moale. Este ideal pentru tăierea cărnii, în special a puiului și a țesutului gras pe porc sau carne de vită.

Tăierea cărnii nu este o problemă și, de obicei, o puteți face într-o singură tăietură. Este o pereche de foarfece atât de ușoară, nu provoacă disconfort și puteți manevra foarfeca confortabil.

Consultați această recenzie a foarfecelor Toribe:

Când te uiți la design, este diferit de alte foarfece și foarfece. În primul rând, foarfecele sunt construite din oțel inoxidabil de înaltă calitate, rezistent la rugină, fără piese din cauciuc sau plastic.

Dar mânerele sunt diferite, deoarece sunt foarte subțiri și relativ mici. Cu toate acestea, acest lucru asigură o prindere fermă și un mod ergonomic de a ține foarfeca, făcându-l sigur și ușor de tăiat orice.

De fapt, puteți face ore de pregătire a meselor, deoarece aceste foarfece nu vă fac să vă obosiți mâinile.

Dacă vizitați un restaurant japonez, s-ar putea să vedeți bucătarul sau gazda tăindu-vă carnea folosind foarfeca Toribe în timp ce este încă gătită. Asta pentru că este greu să rivalizezi cu claritatea și prinderea confortabilă a acestor foarfece.

Un alt avantaj al utilizării lor este că sunt ușor de curățat. Piesele detașabile sunt reunite rapid împreună și veți auzi un clic puternic care asigură că piesele nu se desprind.

Consultați cele mai recente prețuri aici

Când utilizați foarfece și foarfece de bucătărie: stiluri de gătit și feluri de mâncare

Cele mai multe feluri de mâncare necesită o pregătire care implică tocat carne, legume, fructe și ierburi. Foarfecele de bucătărie sunt utile pentru aceste sarcini.

Să aruncăm o privire asupra tipurilor de feluri de mâncare japoneze și stilurilor de gătit în care trebuie să folosiți foarfece și foarfece.

Se amestecă cartofii prăjiți

Prima modalitate de utilizare a foarfecelor de bucătărie este atunci când fabricați un prajit ca Yasai Itame. Este un fel de mâncare plin de legume gustoase, carne sau cârnați și tăiței.

Cu foarfece de bucătărie, puteți tăia carnea de porc sau de pui în benzi subțiri. De asemenea, puteți tăia chiar varza, ceapa și morcovii în felii groase sau subțiri.

Trebuie să folosiți foarfece cu lame lungi pentru a ușura tăierea varzei. Cu foarfecele, puteți tăia și butoane de ghimbir și tăia ceapa de primăvară.

Păsări de curte

Apoi, trebuie să dețineți foarfece dacă preferați să vă tăiați propria carne. Puiul este una dintre acele cărnuri care pot fi o problemă de tăiat.

Odată ce frigeți un pui întreg, aveți nevoie de margini zimțate pentru a tăia pieptul și a tăia oasele. Cele mai bune foarfece japoneze de bucătărie pe care le-am recomandat, precum Shun și Yoshihiro, vă vor ajuta să tăiați osul dur de pasăre.

De asemenea, puteți folosi foarfecele pentru a separa carnea de os dacă folosiți coapse de pui pentru teriyaki.

Japonezii sunt buni în a-și tăia propriul pui și de aceea se mândresc că au foarfece de bucătărie de bună calitate.

Iată un tutorial pentru tăierea unui pui crud întreg:

Crăpăturile cu nuci și coajă

Fructele de mare sunt o parte predominantă a bucătăriei japoneze.

Majoritatea foarfecelor de bucătărie, cum ar fi foarfecele Yoshihiro, au margini zburlite, care acționează ca deschizători de cutii sau biscuiți. Aceasta înseamnă că puteți sparge fructe de mare cu coajă tare.

Crăparea cojilor de crab și homar cu foarfecele facilitează gătirea fructelor de mare. Deci, prepararea crustaceelor ​​tari nu trebuie să se simtă ca o corvoadă și puteți face o oală fierbinte cu fructe de mare sau orez prăjit cu crab.

Același lucru este valabil și pentru nuci, cum ar fi nucile, arahidele sau alunele. Dacă un desert necesită niște nuci, le puteți deschide cu foarfecele.

Peşte

Cu foarfecele de bucătărie, puteți, de asemenea, să scoateți cântarul de pește întreg sau să folosiți lamele pentru a deschide feliile și a degusta peștele.

Lamele zimțate elimină solzi fără a rupe toată pielea peștilor, astfel încât este mai ușor să tăiați trunchiul în file subțiri.

Deși pește pentru sushi și sashimi se taie de obicei cu o cuțit de sushi santoku, puteți folosi foarfece pentru a tăia niște somon dacă intenționați să faceți sushi acasă.

Alte utilizări pentru foarfece de bucătărie

Pe lângă utilizări, am enumerat până acum, există multe alte motive pentru care foarfecele de bucătărie sunt utile.

• Tăiați slănina
• Tăiați grăsimea din carne
• Tăiați fructele uscate
• Tăiați tăiței gătite
• Îndepărtați frunzele din crenguțe proaspete (gândiți-vă la rozmarin etc.)
• Tăiat pâine
• Faceți alimentele mai mici și mai mici pentru copii
• Tăiați mâncarea în timp ce se gătește
• Snip mâncare într-o cutie
• Scoateți capetele legumelor, cum ar fi fasolea (excelent pentru edamame, și mazărea)

La pachet

Fiecare bucătărie are nevoie de o foarfecă bună de bucătărie și, indiferent dacă gătiți în principal mâncare asiatică sau mâncare occidentală, veți găsi o utilizare pentru ele.

Așa cum am enumerat mai sus, există o mulțime de utilizări pentru foarfece de bucătărie, deoarece fac din tăierea ingredientelor o sarcină ușoară. Spuneți adio pielii de vită sau de pui grasă, îndepărtați solzii de pește și tăiați homarul pentru orez prăjit.

Și chiar dacă nu gătești prea des, poți folosi foarfecele pentru a tăia ierburi supa miso sau cartofi prăjiți.

Vă recomand cu drag o pereche de foarfece japoneze premium din oțel inoxidabil, deoarece durează o viață și merită prețul.

Dar, înțeleg dacă nu sunteți prea dornici să investiți înainte de a încerca să folosiți foarfece de bucătărie și, în acest caz, alegerea bugetului va face și munca.

Căutați mai multe articole de bucătărie japoneze de calitate superioară? Vezi recenzia mea despre cel mai bun cuțit bucătar Hibachi | Acestea 4 sunt cuțitele pe care doriți să le cumpărați

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.