Rețetă de Sinampalukang Manok: Bunătate brâncă într-o zi ploioasă
sinampalukang manok Rețeta este un fel de mâncare filipinez care este destul de asemănător cu sinigang. Ambele au bulion acru.
Cu toate acestea, acest fel de mâncare are mai multe metode și ingrediente care nu sunt prezente în prepararea sinigang-ului.
După cum sugerează și numele, sinampalukang manok se traduce prin „pui înăuntru Tamarind bulion".
Această rețetă de sinampalukang manok vă oferă instrucțiuni detaliate despre cum să gătiți acest fel de mâncare somptuos!
Ingredientul principal în sinampalukang manok (ei bine, în afară de pui sau manok) sunt frunzele tinere de tamarind.
Aici, subliniez că ar trebui să folosiți frunze tinere de tamarind. Acest lucru se datorează în primul rând pentru că frunzele tinere de tamarind dau o aromă mai acidă și mai citrică în comparație cu frunzele mature de tamarin.
Frunzele tinere sunt de culoare galben-verde deschis. În afară de frunzele tinere, la acest fel de mâncare se adaugă și floarea de tamarind, rezultând astfel o aromă îmbietoare bulionului.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Preparare rețetă Sinampalukang manok
Pregătirea acestui bulion de pui acru din Filipine nu este niciodată complicată. Chiar și un începător în Bucătăria filipineză ar putea face acest fel de mâncare la fel de delicios ca cineva care a stăpânit deja acest fel de mâncare.
Spre deosebire de sinigang, rețeta de sinampalukang manok este sotă într-o cantitate mică de ulei împreună cu felii de ghimbir, usturoi tocat si ceapa tocata. Acestea sunt sote până când devin moi și translucide și când bucătăria ta este umplută cu un parfum irezistibil.
Continuați să citiți pentru a afla lista mea de ingrediente principale, precum și procedura de gătit.
Rețetă Sinampalukang manok
Ingrediente
- 1 Toată găina tăiat în piese de servit
- 1 linguri ulei
- 1 mic ceapă decojite și tăiate felii
- 2 cuișoare usturoi decojite și tocate
- 1 de dimensiunea degetului mare ghimbir decojite și juliene
- 2 roşii cantonata
- 1 linguri sos de pește
- 4 cupe de apă
- 10 buc tamarind proaspăt sau 2 linguri pudră de bază de tamarind
- 1 ceaşcă fasole lungă (sitaw) capetele tăiate și tăiate în lungimi de 3 inci
- 1 ceaşcă frunze tinere murate de tamarind sau 2 cani de frunze proaspete de tamarind
Instrucțiuni
- Într-o oală la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gatiti, amestecand regulat, pana devine aromat.
- Adăugați puiul și gătiți, întorcându-l din când în când, până când sucul curge limpede. Adăugați roșiile și gătiți până se înmoaie, pasând cu dosul lingurii.
- Adăugați sos de pește și continuați să gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți până fierbeți puiul.
- Adăugați fasolea lungă și frunzele de tamarind murate și continuați să gătiți până când fasolea lungă este fragedă, dar crocantă.
- Adăugați pudra de bază de tamarind, amestecând pentru a se dizolva. Asezonați cu sare după gust. Se serveste fierbinte.
Dacă utilizați tamarind proaspăt:
- Spălați tamarindul și puneți-l într-o oală cu suficientă apă pentru a acoperi. Aduceți la fierbere și gătiți până când pielea moale și exterioară începe să explodeze.
- Cu o furculiță, zdrobiți tamarindul. Într-o strecurătoare cu plasă fină, pusă peste un bol, turnați tamarindul și lichidul.
- Continuați să zdrobiți cu o furculiță, returnând o parte din lichid în strecurătoare o dată sau de două ori pentru a extrage complet sucul. Aruncați semințele și cojile.
- Adăugați sucul de tamarin în loc de pudra de bază de tamarind.
Dacă utilizați frunze proaspete de tamarind:
- Îndepărtați frunzele de tamarind de pe tulpini și aruncați tulpinile.
- Folosind un mojar și un pistil, bateți frunzele pentru a elibera o parte din sucul lor.
- Adăugați la sinigang în locul frunzelor tinere de tamarind murate.
Nutriţie
Pare deja tentant? Știu. Așa că asigurați-vă că gătiți câteva după ce ați citit acest articol!
Urmăriți videoclipul utilizatorului YouTube Panlasang Pinoy despre realizarea sinampalukang manok:
Sfaturi de gătit
Gătitul Sinampalukang Manok este într-adevăr foarte ușor. Cu toate acestea, dacă doriți să o faceți prima dată și să vă impresionați familia, prietenii și acea persoană specială cu gătitul dvs., consultați câteva dintre sfaturile mele de gătit de mai jos:
- Pentru a da bulionului dumneavoastră gustul acru potrivit, introduceți imediat frunzele și florile de tamarind după ce amestecați oala. Lăsați să fiarbă până când frunzele și florile se ofilesc.
- Există, de asemenea, o gamă largă de legume care ar completa această rețetă de sinampalukang manok. Aceasta include frunze de mustasa, sitaw, și niște roșii.
- Puteți adăuga sitaw sau fasole până la bulionul acru, dacă doriți să fie mai aromată.
- Sinampalukang manok necesită soterea aromelor înainte de adăugarea puiului. Iar secretul pentru a-l face să miroasă bine este căldura potrivită, care nu va arde ingredientele.
- Înainte de a adăuga apă în oală, asigură-te că puiul și aromatele s-au amestecat bine.
- Dacă sunteți ca mine și preferați supa picante, tot ce trebuie să faceți este să adăugați siling espada sau piper cayenne.
Ești gata să-ți duci gătitul la următorul nivel? Încercați această rețetă de sinampalukang manok și urmați aceste sfaturi de gătit ușor de urmat!
De asemenea, verificați această rețetă de mami cu pui (supă cu tăiței cu pui)
Înlocuitori și variații
Te întrebi ce să faci dacă nu găsești niciunul dintre aceste ingrediente acru pentru supă de pui? Ei bine, vedeți mai jos câteva dintre înlocuitorii și variantele mele.
Folosiți fructe de tamarind necoapte în loc de frunze și flori proaspete de tamarin
Dacă nu aveți frunze și flori proaspete de tamarind, orice fructe de tamarind tinere și necoapte se vor descurca bine pentru a oferi gătitului dvs. un gust acru.
Utilizați amestecul de sinigang de la Knorr în loc de ingrediente proaspete de tamarind
Știu că frunzele și fructele de tamarind sunt greu de găsit, așa că, dacă te afli în această poziție, poți folosi amestecul de sinigang de la Knorr, în loc să te doare capul de a procura tamarinde proaspete.
Nu vă faceți griji pentru celelalte ingrediente ale acestei rețete, deoarece le puteți găsi cu ușurință în mall-uri și supermarketuri cu amănuntul din Filipine.
Cum să servești și să mănânci
La fel cum gătiți această rețetă, servirea și mâncarea acesteia va merge, de asemenea, în același mod - ușoară! După ce ați gătit sinampalukang manok, transferați-l într-o oală. Este gata de mâncat ca atare sau poate fi asortat cu o farfurie de orez.
Sunați-vă și prietenii și familiile și petreceți un sinampalukang manok vesel împreună. Dacă în prezent plouă în timp ce servești acest bulion acasă, crede-mă, va avea un gust și mai bun!
Mâncăruri similare
Dacă ți-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare filipineză cu bulion acru de pui, atunci probabil că te vei bucura și de mâncărurile sale similare.
Urmărește-le pentru următoarea ta gătit!
Sinigang na baboy
Sinampalukang manok seamănă destul de mult sinigang na baboy. Cu toate acestea, sinigang na baboy nu implică sote, așa cum am menționat deja.
Sinigang na baboy este, de asemenea, un fel de mâncare filipineză acru și savuros și este servit ca mâncare confortabilă. La fel ca și sinampalukang manok, acest fel de mâncare poate fi consumat ca atare sau poate fi asociat cu orez.
Sinampalukang kambing
Sinampalukang kambing este un aperitiv aromat și delicios sau un fel principal gătit cu carne de capră, tamarind necoapt și ardei iute în regiunea Ilocano.
În timpul festivităților și a altor ocazii speciale, acest binecunoscut fel de mâncare Ilocano este uneori servit ca viand sau aperitiv (pulutan) împreună cu o bere rece. În plus, se spune că reduce efectele consumului de alcool și chiar ușurează mahmureala!
Sinampalukang isda
O altă variantă a sinigang-ului favorit din toate timpurile filipineze, această isda sinampalukang este puțin mai ușor de gătit. Ingredientele și prepararea acestui fel de mâncare sunt destul de asemănătoare cu orice alt sinigang, deoarece peștele este ingredientul nostru principal.
Aceste feluri de mâncare similare merită toate gătite! Îmi amintesc încă când mi-am spus că nu le voi găti pentru că am mâncat deja sinampalukang manok, dar m-am înșelat! Deși sunt aproape la fel, vei fi surprins să te trezești că îți poftești și mai mult aceste feluri de mâncare copioase.
Întrebări frecvente
Este timpul pentru porția noastră clasică de întrebări și răspunsuri. Știu că s-ar putea să ai câteva întrebări despre acest fel de mâncare pe care ai dori să le pui sau să ai întrebări pe care nu ți-ai dat seama că le ai. Deci, pentru a clarifica lucrurile, permiteți-mi să răspund mai întâi la câteva dintre aceste întrebări.
Ce este sinigang filipinez?
Este o supă sau tocană din Filipine cunoscută pentru aroma sa acră și delicioasă. Poate folosi diferite fructe și frunze acre ca ingredient acrișor, dar tamarindul sau sampalok ar fi cea mai bună alegere.
Este tamarindul bun pentru rinichi?
Calitățile purificatoare ale tamarindului ajută la detoxifierea rinichilor. Cantitatea de potasiu din tamarind este suficientă pentru a elimina substanțele nocive care se acumulează în rinichi.
Cum păstrați resturile de sinampalukang manok?
Resturile de Sinampalukang manok trebuie păstrate într-un recipient de plastic ermetic și puse la frigider. Odată ce te-ai decis să-l mănânci din nou, pur și simplu reîncălziți-l în oală pentru a fi fierbinte și bulionul din nou lichid cu gust.
Luați o oală de sinampalukang manok într-o zi ploioasă
Dacă încă nu ai gătit sinampalukang manok în viața ta, atunci acesta este semnul tău.
Sinampalukang manok este un fel de mâncare obligatoriu, chiar dacă nu există ocazii speciale de sărbătorit. Doar având-o în preajmă, mai ales în zilele ploioase sau ori de câte ori te simți singur, această mâncare confortabilă îți va oferi suficient confort!
Deși gătirea acestui fel de mâncare vă poate provoca o mică durere de cap atunci când găsiți frunze sau fructe proaspete de tamarind, prima lingură de bulion vă va spune totuși că merită totul.
Rețeta de gătit este o joacă de copii, iar dacă urmați sfaturile mele de gătit de mai sus, fiți siguri că vă veți descurca bine, chiar dacă este prima dată. Din nou, puiul, frunzele proaspete de tamarind și condimentele sunt tot ce este nevoie pentru a avea în sfârșit propriul sinampalukang manok.
pana data viitoare.
Aveți propria rețetă de sinigang na baboy pe care ați dori să o împărtășiți cu noi? Lasă-mă să văd câteva dintre acestea!
Nu uitați să evaluați și să împărtășiți această rețetă și prietenilor și familiei!
Dacă doriți să aflați mai multe despre sinampalukang manok, atunci verificați acest articol acum.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.