Rețeta secretă de sos de muștar Hibachi pentru fripturi japoneze!
Trebuie să înveți cum să faci acest secret cel mai bine păstrat al japonezei hibachi-stil steakhouse-uri singur, astfel încât să puteți face din nou și din nou.
Sosul de muștar este grozav cu orice tip de carne, așa că nu te limita la teppanyaki sau hibachi, combinați-l cu friptura sau cu altă carne de vită și veți fi gata. Această versiune este echilibrul perfect între dulce și picant.
Să facem asta, da?
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cum se prepară sos de muștar teppanyaki hibachi
Reteta japoneza cu sos de mustar Hibachi
Echipament
- Blender sau robot de bucătărie
Ingrediente
- 1 uncie cepe
- ½ uncie muștar uscat
- 1 linguriță seminte de susan fript
- 4 uncii sos de soia
- 1 uncie ulei vegetal
- 1 linguri de apă
- 1 uncie smântână
Instrucțiuni
- Pregătiți un blender și puneți toate ingredientele în el, cu excepția smântânii grele (deci ceapa, muștarul, semințele de susan, sosul de soia, uleiul vegetal și apă).
- Puneți blenderul la viteză mare și amestecați toate ingredientele până când devine neted și cremos.
- Transferați amestecul într-un bol mic și adăugați smântână grea. Se amestecă bine și apoi se servește.
Sos de muștar fierbinte pentru rețete de teppanyaki
Ingrediente
- 3 linguri muștar uscat
- 2 linguri de apă fierbinte
- 1 lingura de seminte de susan prajite
- 1 / 4-1 / 2 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, după gust
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 2-3 linguri frisca, dupa gust
Indicații de gătit
- Proprietăți semințe de susan prăjite de la Amazon sau de la magazinul tău alimentar local. Dar dacă nu le găsiți, puteți cumpăra și semințe crude și le împrăștiați pe o tavă de copt, apoi le coaceți la 200° Celsius timp de 15 – 30 de minute până devin aurii.
- Următorul pas este să turnați apă fierbinte într-un vas mic de amestecare și să adăugați praful de muștar la acesta, apoi să amestecați bine. Turnați amestecul de muștar împreună cu usturoiul tocat, semințele de susan prăjite și sosul de soia într-un blender și amestecați-le până devin netede.
- Bate 1/4 cană de frișcă grea, până când se formează vârfuri rigide. Se amestecă 2-3 linguri de frișcă în sosul de muștar.
- Turnați sosul de muștar în fiecare vas mic cu sos și serviți în funcție de numărul de invitați pe care îl aveți.
Am scris și eu un ghid aprofundat despre cele mai bune cărți de bucate pentru bucătăria japoneză chiar aici dacă vrei să afli mai multe!
Sos de muștar steakhouse japonez Nona
Ingrediente
- 2 linguri muștar uscat
- 1 1⁄2 linguriță zahăr
- 5 linguri de lapte
- 2 linguri smântână
- 2 linguri de apă fierbinte
- 1 lingura de seminte de susan, usor prajite
- 1⁄4 cană sos de soia
- 1 cățel de usturoi, tocată
Indicații de gătit
- Amestecați toate ingredientele într-un robot de bucătărie sau într-un blender și amestecați până devin spumoase. Puteți pune la frigider înainte de servire sau îl puteți servi imediat.
Acesta este cel mai bun sos pentru prăjit îmbuteliat pentru rețetele mele asiatice. Am scris o postare amănunțită despre asta pe care ți-ar plăcea să o citești.
Asocierea muștarului cu mâncarea
În țările occidentale, muștarul este adesea folosit pentru a adăuga gust cărnurilor și brânzeturilor. Dar, uneori, îl puteți vedea și în hot dog, corn dog, hamburgeri și sandvișuri.
Este, de asemenea, un ingredient important în marinate, supe, sosuri, glazuri și sosuri.
Muștarul este folosit ca semințe crude și ca cremă în diferite bucătării din întreaga lume, inclusiv America de Nord și de Sud, toată Europa, Marea Mediterană, Africa, India, Bangladesh și Asia.
Este cunoscut ca unul dintre cele mai populare și utilizate condimente și condimente din lume.
etimologie
Înainte ca cuvântul „muștar” să fie tradus, folosit și de renume mondial în engleză, a fost creat pentru prima dată de anglo-normanzi. Și în limba lor, era „muștar”, care a evoluat din cuvântul francez veche „mostarde” („moutarde” în franceză modernă).
Cu toate acestea, aceste traduceri ulterioare provin dintr-un cuvânt latin anterior „mustum”, primul element al cuvântului „muștar” (în jurul anului 150 d.Hr.), care înseamnă vin tânăr sau „must”. Acest lucru se datorează faptului că romanii preparau condimentul folosind must în timp ce măcinau semințele de muștar.
Al doilea element care a fost împrumutat și din latină se numește „ardens”, care înseamnă fierbinte sau în flăcări. Când sunt combinate, ele formează cuvântul „muștar”, care este așa cum este cunoscut astăzi pentru copac, semințele sale și faimosul condiment.
Utilizări culinare
Cea mai obișnuită utilizare pentru muștar este ca un condiment pentru mezeluri calde sau reci.
În plus, muștarul este folosit și ca ingredient important în prepararea sosului de grătar, marinatelor, vinegretei și maionezei.
Este, de asemenea, un acompaniament popular pentru hot dog, covrigei și bratwurst.
În Europa de Nord, în special în Țările de Jos și nordul Belgiei, ei folosesc muștar pentru a-și face felul de mâncare unic numit supă de muștar. Este o combinație de muștar, smântână, pătrunjel, usturoi și bucăți de slănină sărată.
Muștarul poate fi folosit și ca emulgator care are puterea de a stabiliza 2 sau mai multe lichide nemiscibile într-un amestec omogen atunci când este adăugat împreună (adică ulei și apă). Un bun exemplu de lichide nemiscibile este sosul olandez. Dacă adăugați muștar la amestec, atunci acesta poate împiedica coagularea.
Bucurați-vă de sos de muștar japonez cu mesele dvs
Acum știi cum să faci sos de muștar japonez. De fapt, aveți 3 rețete pe care le puteți încerca! Așa că data viitoare când simțiți că vă lipsește un fel de mâncare sau o masă, pregătiți niște sos de muștar japonez. Acest condiment va adăuga un picior delicios oricărui fel de mâncare!
Vezi articolul meu pe toate uneltele de gătit teppanyaki de care veți avea nevoie să-ți faci propriile mese delicioase acasă.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
