Reteta de sos de soia ghimbir susan
Îmi place să încerc noi sosuri? Am rețeta perfectă pentru tine – susan ghimbir sos de soia!
Acest sos delicios este perfect pentru a adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Este doar suficient de picant încât să fie puțin picant și sărat din cauza sosului de soia.
Dacă nu vrei să cheltuiești bani pe un sos îmbuteliat sau vrei să te asiguri că are ingrediente naturale, îl poți face acasă. Iată cum:
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Reteta de sos de soia ghimbir susan
Ingrediente
- 3 linguri seminte de susan (prăjite dacă le aveți)
- 3 linguri kewpie Mayo japoneză
- 3 linguri Ulei vegetal
- 1½ linguri Sos de soia
- 2 linguriță mirin
- 1 linguri Otet de orez
- 2 linguriță Miere
- ½ linguriță ulei de susan
- Piper negru
- 1½ linguriță Ghimbir proaspăt, ras
Instrucțiuni
- Prăjiți 3 linguri de semințe de susan într-o tigaie până devin aurii și puneți-le pe o farfurie pentru a se răci. Sau, dacă ați cumpărat semințe de susan prăjite, atunci acestea sunt gata de utilizare.
- Apoi, măcinați semințele de susan într-o mortar și pistil. Se adauga ghimbirul ras si se mai macina putin.
- Adăugați 3 linguri de maiaua Kewpie japoneză adevărată, 3 linguri de ulei vegetal, 1.5 linguri de sos de soia, 2 linguri de mirin și 1 lingură de oțet de orez.
- Se amestecă totul într-un castron și se adaugă 2 lingurițe de miere pentru dulceață, 1/2 linguriță de ulei de susan și o notă de piper negru măcinat.
Sfaturi de gătit
Trebuie să măcinați cu adevărat semințele de susan prăjite pentru a obține aromele în sos și fără bucăți mari să plutească acolo.
Probabil că această parte va dura cel mai mult timp pentru a pregăti întregul sos.
Puteți varia puțin cu cantitatea de
- miere și mirin pentru dulceață
- ghimbir pentru lovitura aia
- sos de soia pentru salinitate
Înlocuitori și variante
Dacă nu aveți unele dintre aceste lucruri, înlocuirea lor va funcționa foarte bine:
Inlocuitor de ghimbir proaspat
Trebuie să aveți ghimbir în această rețetă, dar dacă nu aveți ghimbir proaspăt, puteți folosi și ghimbir măcinat dintr-un borcan.
Este puțin mai blând la gust, dar cantitatea pe care o puneți în comparație cu ghimbir proaspăt este deja mult mai mare, așa că cel mai bine este probabil să păstrați același raport.
Înlocuitor Kewpie pentru sosul de soia cu ghimbir
Dacă nu aveți maiaua japoneză Kewpie, va fi și maiaua obișnuită. Dar, este mult mai gros, așa că recomand să tăiați cantitatea cu aproximativ 1/2 lingură pentru a compensa acest lucru.
De asemenea, are mai puțin oțet, așa că adăugați puțin oțet de orez după gust.
Mirin înlocuitor de sos de soia ghimbir
Dacă nu aveți mirin, atunci folosiți puțin mai multă miere sau zahăr va funcționa bine. Începeți cu 1/2 lingură și apoi adăugați mai mult după gust, dacă este necesar.
De asemenea, l-ați putea omite cu totul, dar îmi place puțină dulceață pe care o adaugă sosului.
Inlocuitor de ulei de susan pentru sosul de soia de ghimbir
Nu aș recomanda să săriți peste uleiul de susan, dar dacă nu aveți, puteți folosi ulei de măsline sau ulei vegetal ca înlocuitor.
Rețineți că nu va mai avea acea aromă de susan de nuci, dar poate adăugați puține semințe de susan pentru a recupera o parte din acea aromă.
Acest sos este, de asemenea, una dintre variantele mele preferate:
Cum se servește sosul de soia cu ghimbir
Sosul funcționează foarte bine ca sos de scufundare sau îl puteți turna peste orez fiert sau tăiței.
Este grozav și pentru cartofi prăjiți! Pur și simplu adăugați sosul la sfârșit și amestecați totul bine.
Dacă vrei să fii cu adevărat creativ, l-ai putea folosi chiar și ca sos pentru salată.
De asemenea, se va citi: încercați și acest sos de salată de ghimbir cu miso
Cum se depozitează resturile
Restul de sos poate fi păstrat într-un borcan sau recipient cu un capac etanș. Se va păstra la frigider până la 2 săptămâni.
Nu uitați să-l amestecați bine înainte de utilizare, deoarece uleiurile și diferitele ingrediente s-ar putea să se fi separat în timp ce stăteau la frigider.
Concluzie
Așa că iată-o, o rețetă de sos de soia cu ghimbir și ușor de făcut. Sper sa iti placa!
De asemenea, se va citi: aceasta este lista noastră cu cele mai bune sosuri de sushi
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
