Rețetă ușoară de sos sushi tonkatsu pentru a vă aroma rulourile
Autentic sos tonkatsu poate fi greu de făcut, deoarece folosește o mulțime de fructe și legume proaspete pentru a obține aciditatea și dulceața, dar, din fericire, există o modalitate mai ușoară de a o face.
Acest sos tonkatsu a fost adaptat pentru a se potrivi sushi deosebit de bine cu echilibrul perfect de aromă.
Puteți folosi această rețetă pentru a face acasă sos tonkatsu sushi rulouri.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Rețetă de sos sushi Tonkatsu
Ingrediente
- ½ ceaşcă ketchup
- 1½ linguriță Worcestershire sos
- 1 linguri zahăr brun
- 2 linguri sos de soia
- 2 linguri mirin (vin dulce japonez)
- 1 linguriță ghimbir ras, proaspat
- 1 mic catel de usturoi tocat
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele într-un bol de amestecare de mărime medie și amestecați bine până obțineți un amestec omogen.
- Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute în bolul de amestecare pentru ca aromele să se amestece până când obțineți gustul potrivit de sos tonkatsu.
Sfaturi de gătit
Asigurați-vă că tăiați ghimbir și căței de usturoi în bucăți foarte mici. Ele trebuie să fie aproape absorbite în amestec fără bucăți.
Dacă nu le puteți tăia atât de mici, puteți oricând să folosiți un blender pentru a le tăia și mai mult și a face un sos neted și uniform.
Înlocuitori și variante
Dacă nu aveți unele dintre aceste ingrediente, puteți oricând să le înlocuiți:
Inlocuitor de sos Worcestershire pentru sosul tonkatsu
Folosind sos de soia ca a Sos Worcestershire înlocuitorul va da sushi-ului tău o aromă mai sărată, dar această rețetă necesită deja sos de soia, așa că cel mai bun înlocuitor pentru a obține puțin umami în plus este să folosești sos de stridii sau de pește.
Recomand să folosiți 1/2 din cantitatea acestor sosuri în loc de sos Worcestershire pentru a obține în continuare un echilibru frumos de aromă.
Mirin înlocuitor de sos tonkatsu
Puteți folosi vin de orez ca înlocuitor de mirin, dar aroma va fi ușor diferită. Pentru un gust mai autentic de sushi, recomand să folosești sake.
Sake-ul este, de asemenea, o alegere excelentă dacă nu aveți alt vin de orez la îndemână, deoarece de obicei este ușor de găsit la majoritatea magazinelor de băuturi alcoolice.
Dacă adăugați sake sau vin de orez, adăugați doar puțin zahăr în plus pentru a compensa lipsa de dulceață.
Dacă nu aveți niciunul dintre aceste lucruri, puteți oricând sări peste mirin, iar sosul va ieși în continuare grozav.
Cum se folosește sosul tonkatsu pe sushi
Dacă folosiți acest sos pe sushi, vă recomand să adăugați câteva wasabi la rola. Acest lucru îi va da o lovitură plăcută și va scoate în evidență aromele sosului.
Puteți folosi acest sos și ca marinadă pentru pui sau porc înainte de a-l găti. Marinați carnea câteva ore în sos și apoi gătiți-o cum doriți.
Concluzie
Sosul Tonkatsu este o modalitate excelentă de a adăuga un plus de aromă rulourilor tale de sushi. Încearcă data viitoare când faci sushi acasă!
De asemenea, se va citi: aceasta este lista mea de nume de sos sushi care sunt perfecte pentru fiecare rulou!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
