Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: O confruntare a 2 stiluri delicioase de ramen
Te-ai întrebat vreodată care este diferența dintre tan tan? ramen sau "Tantanmen” și tonkotsu? Dacă da, ești în locul potrivit.
Tan Tan Ramen este un ramen picant în stil Sichuan, cu tăiței creț într-un bulion pe bază de chili, în timp ce Tonkotsu are un bulion cremos pe bază de carne de porc cu tăiței drepti și subțiri. Tan Tan Ramen este de obicei mai picant, cu o textură mai robustă. Pasta de susan și uleiul de chili îi conferă o aromă îndrăzneață, condimentată.
În această postare pe blog, vom face un test de gust al acestor două stiluri populare de ramen pentru a vă ajuta să decideți care este potrivit pentru dvs.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen este un tip de ramen care își are originea în China și este acum popular în Japonia. Se caracterizează prin bulionul său picant pe bază de susan, carnea tocată de porc și tăițeii groși și creț.
Bulionul este făcut cu o combinație de pastă de susan, ulei de chili și sos de soia, dându-i o aromă bogată și picant.
Carnea de porc tocată se adaugă în bulion și se fierbe până devine fragedă și aromată. Taiteii grosi, cret, se gatesc separat si se adauga in bulion inainte de servire.
Tonkotsu este un tip de ramen care își are originea în Japonia și este acum popular în întreaga lume. Se caracterizează prin bulionul său cremos pe bază de carne de porc, felii de carne de porc și tăiței subțiri, drepti.
Bulionul se face prin fierberea oaselor de porc timp de câteva ore, rezultând o supă groasă, cremoasă și aromată.
Feliile de porc se adauga in bulion si se fierb pana devin fragede si aromate. Taiteii subtiri, drepti, se gatesc separat si se adauga in bulion inainte de servire.
Tan Tan Ramen este de obicei mai picant decât Tonkotsu și are o textură mai robustă. Pasta de susan și uleiul de chili îi conferă o aromă îndrăzneață, condimentată, în timp ce tăițeii groși și creț adaugă o textură consistentă.
Tonkotsu, pe de altă parte, are o textură mai fină, mai cremoasă. Oasele de porc îi conferă un bulion bogat și aromat, în timp ce tăițeii subțiri și drepti adaugă o textură ușoară și delicată.
Gust
Tan Tan Ramen și Tonkotsu Ramen au profiluri diferite de aromă. Tan Tan Ramen are o aromă picant, savuroasă, cu o notă de dulceață, în timp ce Tonkotsu Ramen are o aromă cremoasă și bogată, cu o notă de porc. Tan Tan Ramen este de obicei servit cu un ulei de chili picant, în timp ce Tonkotsu Ramen este de obicei servit cu un bulion cremos, pe bază de carne de porc.
Textură
Tan Tan Ramen are o textură moale, în timp ce Tonkotsu Ramen are o textură mai moale și mai catifelată. Tan Tan Ramen este de obicei servit cu un taitei mai gros (aici sunt și mai multe tipuri de tăiței), în timp ce Tonkotsu Ramen este de obicei servit cu un tăiței mai subțiri.
Topping-uri
Tan Tan Ramen este de obicei servit cu o varietate de toppinguri, cum ar fi carne de porc, ou, muguri de bambus și legume. Tonkotsu Ramen este de obicei servit cu o varietate de toppinguri, cum ar fi carne de porc, ou, alge marine și ciuperci.
Ce este Tan tan ramen?
Tan Tan Ramen este un fel de mâncare ramen japonez făcut cu un bulion picant pe bază de susan și acoperit cu carne tocată de porc.
Este un fel de mâncare popular în Japonia și este adesea servit cu diverse garnituri, cum ar fi ceai verde, nori (alge marine) și ghimbir murat.
Bulionul este oase de porc fierte, legume și diverse condimente și condimente. Carnea de porc este de obicei tocată și gătită în bulion înainte de a fi adăugată la tăiței.
Felul de mâncare este de obicei servit cu diverse condimente, cum ar fi chili și ulei de susan și sos de soia.
Uleiul de chili conferă preparatului aroma sa picant, în timp ce uleiul de susan adaugă o aromă de nucă. Sosul de soia este folosit pentru a adăuga o aromă sărată preparatului.
Felul de mâncare este de obicei servit cu diverse garnituri, cum ar fi ceai verde, nori și ghimbir murat.
Ceapa oferă o textură crocantă și o aromă ușoară de ceapă, în timp ce nori adaugă o aromă sărată și umami. Ghimbirul murat adaugă dulceață și o ușoară acrișoare preparatului.
Tan Tan Ramen este un fel de mâncare popular în Japonia și poate fi găsit în multe restaurante și magazine de ramen. Este un fel de mâncare grozav de savurat într-o zi rece sau când căutați ceva picant și aromat.
Ce este tonkotsu?
Tonkotsu este ramen japonez care a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani. Este un bulion pe bază de carne de porc care se face prin fierberea oaselor de porc, grăsimii și colagenului la foc mare timp de câteva ore.
Bulionul rezultat este lăptos, bogat și plin de aromă. Ramenul Tonkotsu este de obicei servit cu tăiței subțiri, drepti și acoperit cu o varietate de ingrediente, cum ar fi chashu (burtă de porc feliată), ajitama (ou fiert condimentat), menma (lăstarii de bambus condimentați), nori (alge marine), ceai verde și kikurage. (ciuperci urechi de lemn).
Originile ramenului tonkotsu se spune că ar fi din districtul Hakata din Fukuoka, Japonia, unde a fost servit pentru prima dată la începutul anilor 1900.
Supa a fost făcută inițial cu o supă simplă de oase de porc, dar de-a lungul anilor, a evoluat pentru a include și alte ingrediente precum usturoi, ghimbir și sos de soia.
Bulionul este de obicei gătit timp de câteva ore, ceea ce îi conferă o textură și o aromă unică, cremoasă.
Tonkotsu ramen este un fel de mâncare popular în Japonia și este acum disponibil pe scară largă în multe țări din întreaga lume.
De asemenea, uneori este servit cu o varietate de sosuri, cum ar fi shoyu (sos de soia), miso (pastă de soia fermentată) și tare (un sos dulce și sărat).
Concluzie
În concluzie, Tan Tan Ramen și Tonkotsu sunt amândoi supe japoneze delicioase și populare, doar de diferite tipuri. Tan Tan Ramen este un fel de mâncare picant și savuros, cu un bulion gros și cremos, în timp ce Tonkotsu este un bulion bogat și lăptos de porc.
Ambele feluri de mâncare sunt delicioase și pot fi savurate în multe moduri diferite. Dacă sunteți în căutarea unei mese aromate și reconfortante, fie Tan Tan Ramen, fie Tonkotsu vă vor satisface cu siguranță.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
