Ce sushi este vegan? 7 idei de rulouri diferite pe care le poți face acasă
Deși majoritatea sushi tipurile folosesc fructe de mare crude, optând pentru vegan sushi nu este atât de dificil.
Deoarece, chiar și în bucătăria tradițională japoneză, unele legume și fructe locale au fost utilizate în mod obișnuit în sushi.
Ca să nu mai vorbim de ingredientele de bază ale sushi în sine sunt toate pe bază de plante, cum ar fi orez, oțet, semințe de susan și foi de nori.
Chiar și condimentele de sushi sunt în mare parte vegane. Îmi place ghimbirul murat și a scris această postare despre exact cum să o faci (sau cumpărați-l). Numai alegerile de topping determină dacă sushi este sau nu vegan.
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Puteți comanda sushi vegan în orice restaurant sushi?
Având în vedere situația, fiecare restaurant ar trebui să poată oferi sushi vegan atâta timp cât are ingredientele.
Cu toate acestea, niciun restaurant nu poate servi meniul personalizat, chiar dacă are ingrediente.
Pentru că, în unele restaurante, fac sushi în cantități mari și apoi le împart în porții mici.
Înainte de a intra în restaurant, cel mai bine este să întrebați chelnerul mai întâi dacă pot servi sushi vegan sau nu.
Restaurantele mari servesc, de obicei, doar orice este în meniu. Deci, dacă vedeți opțiuni vegane în meniu, veți fi bine. În caz contrar, încercați-vă mai bine norocul în restaurantele mai mici.
De asemenea, s-ar putea să doriți să știți în prealabil ce sushi este vegan, deoarece chelnerii s-ar putea să nu știe sau să vă direcționeze către opțiuni vegetariene, ceea ce nu doriți.
Cu toate acestea, cea mai bună șansă de a obține cea mai mare experiență de a mânca sushi vegan este vizitarea barului tradițional de sushi în care fiecare bucată de sushi este personalizată și servită personal de un bucătar expert.
Nu numai sushi ar avea un gust și mai minunat, ci și pentru că obțineți mai multă libertate de a solicita bucătarului sushi numai pentru vegani.
Rulouri autentice japoneze de sushi vegan
Deși veganismul nu era un lucru real în vremurile antice ale Japoniei, felurile de mâncare pe bază de legume erau la fel de obișnuite ca cele pe bază de carne.
Același lucru este valabil și la sushi. Deoarece ingredientele de bază sunt pe bază de plante, a ieșit în mod firesc că unele tipuri de mâncăruri autentice de sushi sunt vegane.
Iată câteva exemple ale acestora:
Kappa Maki (rulouri de castravete pe bază de plante)
Kappa înseamnă castravete. În Japonia, acesta este genul de legume utilizate în cea mai mare parte în sushi.
Deși uneori castravetele este asociat cu pește crud în sushi, puteți găsi, de asemenea, o mâncare de sushi umplută cu castravete singur.
Apuca un castravete si scoate-i coaja. Apoi feliați-l pe lungimea castravetelui pentru a obține bucăți lungi de utilizat.
Luați o foaie de nori. Umpleți-l cu orez sushi și adăugați feliile de castraveți.
Umeshiso Maki (prune murate vegane)
(aceasta este o imagine suprapusă text care conține lucrarea originală ume shiso de jen under cc pe flickr)
Umeshiso Maki este cel mai unic sushi vegan pe care îl puteți încerca. Ume se referă la prune japoneze murate, în timp ce Shiso este un fel de frunze de mentă.
Sărimea prunului face o combinație perfectă cu prospețimea frunzelor de shiso.
Înmuiați puțin frunzele de shiso în apă, apoi adăugați-le cu prune ca umpluturi.
Rulați-le în orez și nori și tăiați rulourile de sushi în bucăți mici de maki.
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de câteva prune murate:
Inari Sushi (Tofu Vegan)
Inari este un buzunar subțire de tofu prăjit. Inari Sushi se referă la un Inari umplut cu orez cu oțet. Uneori, se adaugă alte ingrediente, cum ar fi legumele tocate.
Realizarea unei pungi Inari este puțin dificilă, deoarece trebuie să pliați foaia subțire de tofu. Dar, dacă locuiți în Japonia, puteți găsi cu ușurință pungi Inari gata de utilizare.
Condimentează-ți orezul cu câteva furikake sau aonori, apoi rotiți-l într-o foaie de tofu.
Asigurați-vă că este strâns și începeți să prăjiți sushi până când devine auriu.
Shiitake Maki (sushi cu ciuperci)
Este un tip de sushi umplut cu ciuperci shiitake tocate. Ciupercile sunt sotate cu susan și usturoi, făcându-le mai bogate în aromă.
Acest tip de sushi va merge foarte bine cu ghimbir și wasabi. Deci, dacă aveți șansa de a încerca unul, nu lăsați afară condimentele.
Tăiați shiitakeul în felii mici, apoi căleți-le cu susan și usturoi.
Lasă-le să se răcească puțin și învelește-le într-o foaie de nori cu orez pentru a face o ruladă de maki.
Sushi Vegan modern
Pe măsură ce sushi devine mai popular la nivel mondial, există o cerere uriașă de sushi în stil modern, în special în partea de vest a lumii.
Ca să nu mai vorbim că tendința ascendentă a veganismului face ca cererea să fie și mai mare. Astfel, s-au născut câteva opțiuni noi pentru sushi vegan.
Iată câteva dintre cele mai populare:
Rulou de avocado
Acesta este cel mai ușor de găsit în SUA. Vasul este la fel de ușor ca orezul umplut cu un bloc de avocado și rulat cu foaie de nori.
Oricine iubește avocado se va îndrăgosti cu ușurință de simplitatea și sensibilitatea acestui fel de mâncare de sushi.
Înfășurați-le într-o rolă de sushi cu orez și o foaie de nori la fel ca cu orice tip de maki.
Finalizează comanda aceste alternative de sushi fără avocado
Rulă de dinamită vegană
Rola dinamită se referă la un fel de mâncare de sushi cu aromă picantă. Picantitatea vine de obicei din sos sriracha sau mayo sushi roșu de chili, după cum puteți citi în articolul meu complet despre sosurile de sushi.
În timp ce rulourile obișnuite de dinamită folosesc ton sau creveți, o ruletă vegană de dinamită conține de obicei castraveți și avocado.
Fiecare felie de sushi este acoperită cu sos picant și presărată cu semințe de susan.
Rulați-vă sushi de avocado și castraveți, puteți folosi o foaie nori în interior sau în exterior.
Apoi, înainte de servire, adăugați un sos picant sriracha și câteva semințe de susan.
Rulă de omidă vegană (avocado, castraveți și vinete)
Rola de omidă se referă la o rolă de sushi acoperită cu avocado în loc de sushi Nori conține încă Nori, dar se află în interior în loc să fie învelișul.
Aranjamentul segmentat al straturilor de avocado face ca ruloul de sushi să arate ca o omidă.
În timp ce omida originală conține în mod obișnuit castraveți și anghile, Vegan Roll Roll de obicei înlocuiește anghila cu Vinete Nasu.
Concluzie
Japonia este un mare fan al obiceiurilor alimentare sănătoase. Prin urmare, puteți găsi cu ușurință multe tipuri de feluri de mâncare pe bază de plante în toată țara.
S-ar putea să fie o provocare să găsești un restaurant japonez care să aibă în meniu opțiuni de sushi vegan. Cu toate acestea, lucrurile ar fi mult mai ușoare dacă te duci la un sushi bar autentic.
Dacă sunteți nou în veganism, nu trebuie să ezitați să încercați un tip de sushi vegan. Gustul nu este mai puțin delicios decât cele cărnoase sau pește.
Oferă o senzație diferită de prospețime și încântare.
Încercați sushi-ul dvs. și mai sănătos cu această rețetă de sushi din orez brun
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
