Конняку (Конжак) | Что это такое и как вы его используете? [Полное руководство]
Если вы заинтересованы в приключениях с экзотической кухней, почему бы не добавить конняку в свое меню?
Конняку изготавливают из растения коньяк (также называемого растением конняки имо), которое растет в тропиках Восточной Азии.
Он используется в японской кухне с 6 века и известен своими лечебными свойствами.
Конняку имеет водянистую и желеобразную текстуру. В нем почти 0 калорий, что делает его отличным диетическим продуктом. Он на 97% состоит из воды, но также содержит порошок конняку и порошок морских водорослей. Это хороший источник клетчатки, и его можно подавать в качестве альтернативы мясу в вегетарианских блюдах, часто в одэн и сукияки.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о конняку и о том, как добавить его в свои блюда!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 Какие бывают виды конняку?
- 2 Как вы готовите конняку?
- 3 Как вы храните конняку?
- 4 В чем польза конняку для здоровья?
- 5 Где можно купить конняку?
- 6 Как сделать конняку из порошка конжака?
- 7 Какую еду можно приготовить из конняку?
- 8 Рецепт говядины конняку
- 9 Конняку на медленном огне с говядиной
- 10 Рецепты десертов конняку
- 11 Конняку кокосовое желе
- 12 Ананасовое желе ната
- 13 Конняку шоколад
- 14 Конняку как косметический продукт
- 15 Добавьте конняку в свою повседневную жизнь
Какие бывают виды конняку?
Конняку бывает белого или серого цвета. Серый конняку приобретает свой цвет из-за порошка морских водорослей, который в нем содержится.
Раньше конняку готовили из батата, и кожица имела более темный цвет.
Сегодня его делают из порошка батата. Когда он сделан из этого порошка, он выглядит белым.
Серый конняку используется в большинстве районов Японии. Только в северной Японии больше шансов найти белого конняку.
Конняку можно разделить на несколько типов.
Вот виды, которые вы можете выбрать:
- Ита-конняку: Толстая серая плита.
- Ито-конняку или ширатаки: это желеобразная смесь, которая может быть белого или серого цвета. Его часто превращают в лапшу.
- Тама конняку: Этот вид конняку имеет форму шара. Он может быть серым или белым.
Конняку происходит из японского периода Муромати. Подробнее о период Муромати и какие продукты были созданы тогда.
Лапша конняку действительно вкусная, и у вас даже есть эта очень милая подарочная коробка от Sun Chi:
(просмотреть больше изображений)
Как вы готовите конняку?
Перед использованием в рецепте конняку необходимо отварить.
Кипячение уберет запах, но позволит впитать больше ароматов. Это также улучшит текстуру.
Однако то, как вы его варите, повлияет на конечный результат с точки зрения текстуры.
Вот несколько примеров:
- Приготовить из холодной воды: Для этого метода вы положите конняку в холодную воду и подождите, пока она не закипит. Когда вода закипит, оставьте продукты на 2-3 минуты, прежде чем вынимать их. Это приведет к тому, что конняку станет более твердым и жевательным.
- Варить из кипящей воды: Для этого метода вы положите конняку в воду, как только она закипит, и оставьте на 2-3 минуты. Это даст вам более мягкую, нежную текстуру.
Примечание: не переваривайте конняку, иначе он начнет терять содержание кальция. Натирание солью перед кипячением поможет избавиться от запаха.
Посмотрите это видео о том, как приготовить конняку:
Как вы храните конняку?
После того, как конняку будет приготовлено, вы можете хранить остатки пищи в жидком виде в холодильнике около месяца.
Вы также можете погрузить его в воду и хранить в холодильнике 1-2 недели.
В чем польза конняку для здоровья?
Конняку обеспечивает несколько преимуществ для здоровья, в том числе следующие:
- Хорошо для пищеварения: Высокое содержание клетчатки и воды делает конняку полезным для пищеварения.
- Потеря веса: Поскольку конняку очень низкокалорийный, он отлично подходит для похудения.
- Регулирует уровень сахара в крови: Конняку содержит глюкоманнан, который помогает контролировать уровень сахара в крови.
- Хорошо для костей: Высокий уровень кальция в конняку полезен для здоровья костей.
Где можно купить конняку?
Конняку можно купить через Amazon. Он также доступен в некоторых магазинах здоровой пищи.
Как сделать конняку из порошка конжака?
Конняку можно использовать в различных рецептах, или вы можете купить готовые продукты, содержащие конняку. Вы также можете приобрести порошок конняку, который можно использовать для приготовления конняку.
Вот как вы могли бы сделать это преобразование:
- Налейте в кастрюлю 1-2 стакана воды.
- Медленно добавьте порошок в кастрюлю из расчета 1 чайная ложка на каждую чашку воды.
- В отдельной миске смешайте 100 мл маринованной извести в соотношении 1/8 чайной ложки на каждую чашку воды, которую вы используете в своей порошковой смеси.
- Включите плиту и нагрейте смесь конняку, помешивая, пока она не достигнет пастообразной консистенции.
- В зависимости от того, что вы хотите приготовить, вы можете разлить конняку по блокам или контейнерам или сформировать из него лапшу.
Какую еду можно приготовить из конняку?
Конняку можно использовать для изготовления самых разных предметов. Вот некоторые из них, которые стоит рассмотреть при изготовлении или покупке.
Лапша конняку
Также называемая лапшой ширатаки или «белой чудодейственной лапшой» из-за пользы для здоровья, которую она обеспечивает, лапша конняки изготавливается путем формирования вашей смеси в лапшу или рисоподобные формы.
Добавьте соус или смешайте их с мясом и овощами, чтобы насладиться вкусной и здоровой едой.
Японская кухня увеличивает тонны различной лапши. Находить 8 разных видов японской лапши (с рецептами) здесь!
желе конняку
Желе конняку является прямым результатом смешивания порошка конжака с водой и кипячения, как описано выше. В результате получается желеобразное вещество, которое немного более жевательное, чем большинство желатиновых продуктов.
Обычно добавляют фруктовый ароматизатор, и его можно подавать в небольших формочках или пластиковых стаканчиках в качестве десерта размером с укус.
Торт Конняку из батата
Желеобразная текстура конняку позволяет легко подавать его в качестве мягкого хлеба, похожего на торт.
Чтобы компенсировать пресный вкус, обычно добавляют соусы и специи. Это может быть даси, соевый соус и перец чили.
В зависимости от того, что вы добавляете, лепешки могут быть довольно пряными. Вы можете нарезать торт или подать его в виде палочек.
Тама конняку шарики
Шарики тама конняку относятся к одному из доступных типов конняку. Обычно они входят в расфасованные порции и могут быть добавлены в самые разные блюда.
Например, вы можете полить их соусом терияки или другим соусом по вашему выбору. Затем смешайте их с овощами и мясом и насадите на шампур, чтобы приготовить вкусное блюдо в стиле барбекю!
Рис ширатаки конняку
Рис ширатаки конняку похож на лапшу конняку. Это сделано так же, только желе формируется в форме риса, а не в форме лапши.
Вы также можете купить рис конняку как есть. После приготовления вы можете добавить соус и подать его к любому блюду, которое обычно содержит рис.
Конняку обжарить
Когда конняку приготовят из риса или лапши, его можно легко добавить в жареный картофель.
Просто соедините с мясом, овощами, соусом и любыми другими ингредиентами, которые вы хотите, и приготовьтесь насладиться вкусной и питательной едой.
Конняку лазанья
Конняку можно использовать даже для приготовления лазаньи. Желе можно легко сформировать тонкие листы, которые можно использовать в качестве слоя лазаньи.
Добавьте такие ингредиенты, как соус, мясо и сыр, по желанию, чтобы насладиться потрясающей лазаньей без чувства вины!
Рецепт говядины конняку
Конняку на медленном огне с говядиной
Ингредиенты:
- 1 блокировать конняку
- 4 oz тушенная говядина нарезать кубиками ½ дюйма
- 3 чашки даси
- 2 ст.л. соевый соус
- 2 ст.л. Мирин
- 2 ст.л. Сакэ
- 1 ч.л. сахар
- 2 ст.л. коричневая или красная паста мисо
инструкции
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте блок конняку. Кипятить 10 минут. Слейте и выбросьте воду.
- Разрежьте конняку вдоль на 2 ровных блока и сделайте из них кубики толщиной ½ дюйма. Затем возьмите каждый кубик и сделайте небольшие надрезы как по горизонтали, так и по вертикали, чтобы жидкость могла проникнуть внутрь. Отложите.
- Поставьте сковороду на сильный огонь. Добавьте растительное масло. Затем добавить нарезанную кубиками говядину и подрумянить с двух сторон. Снимите со сковороды шумовкой. Используйте оставшийся жир, чтобы обжарить конняку, чтобы поверхность слегка покрылась пузырями и подрумянилась. Снять с огня и отставить.
- Поместите говядину и конняку, даси, соевый соус, мирин и саке в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1–1 часа, пока говядина и конняку не станут мягкими.
- Добавьте пасту мисо и перемешайте до полного растворения.
Рецепты десертов конняку
Поскольку конняку так легко приправлять, он отлично подходит для получения сладких вкусов, что делает его идеальным для рецептов на основе желатина.
Вот несколько идей полезных сладостей, которые станут идеальным дополнением к вашим блюдам.
Конняку кокосовое желе
Ингредиенты:
- 1 Пакет 10g конняку желе порошок
- 950 ml кокосовый сок сок 2-3 кокосов
- Сахар по вкусу
инструкции
- Разбейте верхушку кокоса ножом.
- Вылейте сок в миску.
- Выскребите мясо, сохранив мягкие кусочки. Нарежьте и отложите.
- Доведите до кипения кокосовый сок и воду. Добавьте сахар по вкусу.
- Постепенно добавляйте желеобразный порошок конняку до полного растворения.
- Вылейте смесь в чашку или форму.
- Охладите и подавайте холодным.
Ананасовое желе ната
Ингредиенты:
- Консервированные ананасы и сироп
- Нато де какао консервированный
- Конняку желейный порошок
- Вода
- Сахар
инструкции
- Желе из конняку смешать с сахаром до однородности.
- Отделите кусочки ананаса от сиропа. Отложите сироп в сторону.
- Добавьте воду в сироп, пока не получите 950 мл жидкости. Налить жидкость в кастрюлю и нагреть.
- Добавьте сахар и желейную пудру.
- Перемешивайте, пока сахар и пудра не растворится.
- На дно формы выложите нато де какао и ананас. Сверху налить жидкость и дать застыть. Продолжайте выкройку, пока форма не заполнится.
Конняку шоколад
Ингредиенты:
- 1 упаковка листов конняку лазаньи
- Какао порошок
- Ваш любимый сладкий сироп, например, шоколадный сироп рисовый сироп, сироп из кокосового нектара и др.
инструкции
- Вымойте простыни и положите между листами бумажных полотенец для просушки.
- Насыпьте несколько чайных ложек какао-порошка в чистую емкость.
- Разложить листы на тарелке и полить сиропом.
- Распределите сироп по листу руками с обеих сторон.
- Добавьте листы в закрытый контейнер с какао и хорошо встряхните.
- Выложите покрытые шоколадом листы на тарелку. Подавать с любимыми фруктами и посыпать орехами по желанию.
Ищете более полезные и вкусные рецепты? Проверять, выписываться эти 6 вкусных рецептов такояки.
Конняку как косметический продукт
Хотите верьте, хотите нет, но конняку также можно использовать в косметических продуктах! Его польза для здоровья работает как снаружи, так и внутри, улучшая ваш внешний вид и самочувствие.
Вот несколько примеров того, как он может улучшить внешний вид вашей кожи.
Конняку губка
Эти губки сделаны из корня коньяка и действуют как нежное отшелушивающее средство.
Их можно наносить на все тело для придания естественного сияния. Они нежно воздействуют на кожу, глубоко очищают ее всего за несколько секунд и прекрасно снимают макияж. Они также на 100% биоразлагаемы!
Губки конняку бывают разных цветов, что может указывать на другие полезные ингредиенты, которые они содержат.
Если он черный, значит, в нем есть уголь. Если губка зеленая, вероятно, она содержит зеленый чай. Если он белый, он может содержать каолиновую глину. А если он красный, то может содержать французскую красную глину.
Конняку мыло
Поскольку из конняку получается такая отличная губка, неудивительно, что из него также получается отличное мыло.
В отличие от большинства мыла, мыло конняку имеет мягкую мягкую текстуру. Он может быть наполнен ароматами, которые обеспечивают отличный аромат. После использования кожа сразу же освежится.
Японская косметическая компания Konnyaku Shabon специализируется на производстве этого мыла.
Другие продукты, которые они продают, включают желеобразное мыло для тела конняку, которое имеет насыщенную кремовую текстуру и дает много пены.
Они также продают шарики для ванн, которые по консистенции похожи на мыло, но делают ванну бодрящей с пузырьками.
Добавьте конняку в свою повседневную жизнь
Конняку — это здоровая пища, которую можно использовать в самых разнообразных целях. Как вы будете добавлять его в свою повседневную рутину?
Затем посмотрите эти 43 из лучших, самых вкусных и необычных блюд азиатской кухни, которые стоит попробовать!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
