Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (рыбный суп мисо)

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено декабря 20, 2020

Sinigang, как уже было установлено, является очень гибким блюдом благодаря творчеству людей, которые его готовят.

Еще одна разновидность синиганга - это синиган на Лапу-Лапу са мисо - очень успокаивающая еда и, несомненно, ваше любимое блюдо филиппинской кухни.

В этой версии этого рецепта Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso мы используем Лапу - Лапу в качестве центрального ингредиента с мисо в качестве бульона вместе с водой для придания ему отчетливого вкуса.

Для начала налейте воду в кастрюлю до кипения и добавьте тамаринд.

Вы можете либо кипятить тамаринд в течение тридцати минут, пока он не станет мягким, прежде чем раздавить его и выдавить сок, либо вы можете начать измельчать его в сите или небольшой миске, измельчая его, используя воду из кастрюли.

Добавьте мисо паста, мисо паста является посторонним усилителем вкуса и обычно превращается в суп. В результате суп мисо является основой японского завтрака.

Если вы думаете о более легком блюде, попробуйте этот рецепт Sinigang na Hipon sa Sampalok.

Обладая отчетливым вкусом, почти похожим на вкус редиса, только более мягким, этот ингредиент усиливает вкус синиганга и в то же время уравновешивает кислинку тамаринда.

Затем добавьте помидоры и рыбу Лапу-Лапу. Дать покипеть 15-20 минут и добавить стручковую фасоль или «место" последний.

Вы добавляете нарезанный редис, чтобы придать особый запах рецепту синиган на Лапу-Лапу са мисо и окра. Варить еще 5 минут и посолить по вкусу.

Если у вас есть мягкие овощи, например водяной шпинат или листья горчицы, добавьте это последнее, так как их очень легко приготовить.

Подавайте синиган в большую миску и ешьте патис на маленьком блюдце в качестве приправы.

Универсальное блюдо, которое можно подавать в любое время года, этот рецепт мисо синиган всегда будет отличным блюдом для тех, кто ищет что-то, что одновременно будоражит вкусовые рецепторы и приносит комфорт.

Также проверьте этот рецепт эскабеце или «эскабеш»

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

В этом посте мы рассмотрим:

• 1 Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (рыбный суп мисо)
  • 1.1 Ингредиенты 1x2x3x
  • 1.2 инструкции 
  • 1.3 Видео
  • 1.4 Заметки

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (рыбный суп мисо)

Йуст Нуссельдер

Гибкое блюдо, которое можно подавать в любое время года, этот рецепт Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso всегда будет отличным блюдом для тех, кто ищет что-то, что одновременно будоражит вкусовые рецепторы и приносит комфорт.

Оценок пока нет

Рецепт печати Рецепт булавки

Prep Время 10 минут мин

Время приготовления 40 минут мин

Общее время 50 минут мин

"Курс" второе блюдо

варка Филиппинский

Порций 4 люди

Ингредиенты:

  

1x2x3x

• 1 все Лапу-Лапу около 1.2–1.5 кг
• 2 ст.л. кукурузное масло
• 1 средний красный лук измельченный
• 3 гвоздика чеснок измельченный
• 2 средний спелые помидоры нарезанный тонко вдоль
• ½ чашка желтая паста мисо (около 80 г)
• 4 чашки воды
• 1 средний баклажан нарезанный по диагонали на кусочки по ½ дюйма
• 4 стебли фасоль разрезать на 2 дюйма длины
• 1 небольшой редис нарезать кружками
• 6 штук камиас (билимби, плод огуречного дерева) нарезанный на раунды
• 6 стебли кангконг (болотная капуста)
• 3 длинный зеленый перец чили (силинг хаба)
• 30 g порошковая смесь синиган (см. советы.)
• 2 ст.л. патис (рыбный соус)

инструкции

 

• Хорошо очистить Лапу-Лапу, затем нарезать филе. Удалите все острые кости (для этого можно использовать пинцет).
• В большой запеканке разогрейте кукурузное масло до среднего огня. Обжарьте лук до готовности. Вмешайте чеснок, затем добавьте помидоры. Обжарить, пока помидоры не увянут. Добавьте пасту мисо и продолжайте обжаривать, чтобы мисо смешалось с другими ингредиентами.
• Влить воду и довести до кипения. Когда вода закипит, добавьте баклажаны, стручковую фасоль, редис и камиас. Убавьте огонь до кипения. Дайте вариться, пока овощи не станут почти мягкими, затем добавьте филе Лапу-Лапу, кангконг и длинный перец чили.
• Когда овощи станут мягкими, добавьте порошковую смесь синиган. Приправьте паштетом и продолжайте тушить, пока рыбное филе полностью не приготовится (не пережаривайте, иначе рыба распадется). Подавать горячим с рисом и дополнительным пирогом. На три-четыре порции.

Видео

Заметки

Не добавляйте слишком много воды при приготовлении таких блюд, как синиган и нилага, чтобы не разбавить вкус.

Необходимо сначала размягчить овощи перед добавлением порошковой смеси синиган, потому что кислотность смеси синиган может помешать овощам стать мягкими.

Для предварительной подготовки: очистите Лапу-Лапу и нарежьте филе. Обжарьте лук, чеснок и помидоры (нужно время, чтобы помидоры завяли). Добавьте и обжарьте пасту мисо. Держитесь под прикрытием. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол влейте воду и доведите до кипения. Добавьте овощи и тушите, пока они не станут почти мягкими (около пяти минут). Добавьте лапу-лапу, кангконг и длинный перец чили. Когда овощи станут мягкими, добавьте порошковую смесь синиган и приправьте патти. Продолжайте тушить, пока рыбное филе полностью не приготовится.

Ключевое слово Рыба, Мисо, морепродукты, Суп

Пробовали рецепт?Дайте нам знать как это было!

Добавьте Кангконг как один из последних овощей, стебли которого остаются хрустящими, а Силинг Хаба чтобы не пересолить блюдо.

Вы также можете попробовать наш Рецепт синигана из свинины также известен как Sinigang na Baboy.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.