Лучшие гарниры для рамэн | 23 вкусные идеи для вашей любимой лапши

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено июня 9, 2022

Горячая миска спагетти рамен идеальный быстрый обед или ужин. Но что, если вы проголодались и хотите приготовить полноценный обед?

Вам может быть любопытно, что хорошо сочетается с лапшой рамен.

В то время как лапша рамэн считается закончите еду из одного горшка, если у вас достаточно рамена на человека, нет запрета есть что-нибудь вкусненькое гарнир слишком. Самым популярным гарниром к лапше рамен является гёдза (японские пельмени со свининой) и другие потстикеры или легкие салаты.

В этой статье я делюсь целым рядом вариантов гарнира к рамену. Некоторые из них больше похожи на начинки, а другие представляют собой полноценные сытные блюда.

Так что вам никогда не надоест рамен, и он станет вашей любимой едой! Готовы найти 23 идеи гарнира?

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Подаются ли гарниры с раменом?

В большинстве азиатских стран рамен готовят в одном горшочке и не требуют гарнира.

Причина в том, что рамен нужно есть быстро, пока бульон еще горячий. Когда вы едите рамен быстро, лапша не успевает стать мягкой и мокрой.

Еще одна причина, по которой обычно нет гарниров, заключается в том, что в рамен можно много вкусных начинок например, яйца, зеленый лук, рыбные котлеты и многое другое. Таким образом, это считается полноценным обедом.

Идея состоит в том, что если гарниры подаются с раменом, это замедляет процесс еды. В Японии чаще едят закуски перед раменом, чем гарниры к супу с лапшой.

Однако многие рестораны, особенно западные, предлагают множество вкусных гарниров к рамену. Наиболее распространены потстикеры, пельмени, гёдза и японские салаты.

23 лучших гарнира из рамена

Тот факт, что гарниры встречаются редко, не означает, что вы не можете наслаждаться другими вкусными блюдами с миской для рамена! На самом деле, сочетание вкусов обязательно удовлетворит ваш аппетит и надолго сохранит чувство сытости.

Вот почему я делюсь длинным списком из 23 лучших гарниров из рамена.

1. Гёза

Гёдза — это жареные на сковороде японские пельмени с начинкой из свиного фарша и овощей. Каждая клецка сначала готовится на пару, а затем жарится на сковороде. Гёза - это разновидность китайских клецок. оказался фаворитом японцев.

Так как гёза Любимые пельмени японцев, вполне уместно, что они хорошо сочетаются с любимым блюдом японцев из лапши.: рамен.

Также можно попробовать гёзу из куриных крылышек, которые делают из обваленных и фаршированных крылышек.

2. Потстикеры и пельмени

Есть много видов потстикеров и пельменей на выбор.

Potstickers — это маленькие жареные пельмени в китайском стиле с различными начинками, включая говядину, свинину, курицу, креветки, морепродукты и овощи. Их обычно подают порциями по 5 или 6 штук, и вы макаете их во вкусный соевый соус.

Еще один популярный гарнир - клецки с креветками. Аромат морепродуктов креветок придает лапше приятный оттенок аромата.

3. Жареный рис

Хотя жареный рис не самый популярный гарнир, его обычно подают небольшими порциями вместе с раменом.

Лапша и рис — два знаковых продукта азиатской кухни. Жареный рис обычно содержит овощи, такие как горох и морковь.

Приготовьте этот замечательный рецепт жареного риса теппаньяки | 11 простых шагов

4. Чашу

Тяшу (или нибута) на самом деле является одной из самых популярных начинок для рамена. Это жирные ломтики свинины, запеченные, тушеные или тушеные.

Это сочный кусок мяса, который придает рамену мясной вкус. Он тает во рту и является отличным нежным дополнением к любой тарелке с раменом.

Если вам это нравится, вы также можете съесть больше в качестве гарнира.

5. Бань-ми

Бань-ми — вьетнамский сэндвич. Обычно его готовят из багета на закваске с курицей или свининой, а также огурцом, морковью, маринованным дайконом и кинзой.

6. Жареный перец шишито и приправа ситими тогараши

Для горячего и острого гарнира, перец шишито на гриле являются лучшим выбором. Эти перцы жарят на гриле и нанизывают на шампур.

Обычно их приправляют специей ситими тогараши, также известной как семь специй.

7. Жареный тофу

Если вы любите вегетарианский или веганский рамен, вам подойдет жареный тофу или абураагэ. Он добавляет немного хруста и жевательной текстуры.

Агедаси тофу - это жареный тофу в несладком цую (кстати, вкуснейший соус!) бульон.

Тофу можно добавить в качестве начинки или подавать отдельно.

Посмотрите это видео на YouTube от пользователя Champ's Japanese Kitchen, чтобы увидеть, как готовится агедаси тофу:

8. Жареный цыпленок и тайский хат-яй

Тайская еда хорошо сочетается с лапшой рамен! Одно из самых популярных блюд из жареной курицы называется Hat Yai.

Это куриные крылышки в соево-чесночном маринаде. Крылышки и другие куски темного мяса обжариваются во фритюре до идеальной хрустящей корочки.

Но обычная жареная курица - это еще и вкусный гарнир к рамену.

9. Салаты в японском стиле

Когда вы пойдете в японский ресторан, вы заметите много салатов. Салаты отличаются от традиционного салата из листьев салата, помидоров и огурцов.

Вот некоторые из них, которые вы, вероятно, найдете:

• Салат из морских водорослей - обычно готовится из вакаме или хидзики
• Салат манпуку - салат с кимчи и огурцами
• Салат из говядины вагю - нежная говядина с огурцом, луком и листовой зеленью.
• Классический салат из листовой зелени с заправкой (например, эта вкусная имбирная заправка мисо)
• Японский картофельный салат - приготовленный с картофелем, огурцами, яйцом, морковью и майонезом
• Японский салат со шпинатом

Салат - это всегда полезный, низкокалорийный и легкий гарнир к лапше рамэн.

10. Спринг-роллы

Спринг-роллы считаются закусками, но вы можете добавить их к супу с лапшой рамэн.

Булочки получаются хрустящими, с различными начинками, обычно с овощами, такими как капуста, ростки фасоли, креветки и мясо. Все ингредиенты заворачивают в тонкий лист теста и обжаривают до идеальной хрустящей корочки.

11. Овощи на пару

Если вы хотите увеличить дневную порцию овощей, то можете выбрать тушеные овощи в качестве гарнира к рамену.

К наиболее распространенным овощам, приготовленным на пару, относятся:

• Брокколи
• Ростки фасоли
• Капуста
• бок Чой
• Кукуруза

Но любой овощ работает, и это способ сделать рамен чуть более здоровым.

проверить эти 10 способов приготовить ростки фасоли по-японски для вдохновения

12. Такояки

Почему бы не попробовать восхитительную закуску из осьминога?

Такояки - популярная японская закуска.. Он сделан из теста в виде шариков и наполнен осьминогом. Затем его украшают зеленым луком и имбирем.

Так как такояки является одним из Любимая уличная еда Японии, это хороший гарнир к супу с лапшой.

13. Палочка окономи

Это в основном окономияки на палочке. Он сделан из осьминогов, кальмаров и капусты в жидком тесте и помещен на 2 палочки. Он выглядит как большой длинный блин, и это блюдо, которое, несомненно, дополнит любую трапезу!

14. Осьминог карааге

Карааге - это жареный цыпленок, но он еще вкуснее, когда готовится с осьминогом.

Осьминога нарезают небольшими кусочками, приправляют солью и перцем, покрывают картофельным крахмалом и обжаривают во фритюре.

Вы даже можете добавить карааге поверх лапши рамэн, чтобы сделать ее особенно вкусной!

15. Кимчи и маринованные овощи

Поскольку рамен довольно сытный и сытный, маринованные овощи — отличный способ насладиться полезным гарниром. И они не тяжелые для пищеварительной системы.

Кимчи — это корейское блюдо из квашеной капусты, которое имеет слегка острый и кисловатый вкус.

Маринованные овощи, такие как огурцы, капуста, редис дайкон, лук и морковь, обычно подают в небольших мисках. Вы можете съесть рамен, а затем немного кислых солений, чтобы очистить вкус.

Также проверьте мои список самых популярных ферментированных продуктов + преимущества употребления ферментированных продуктов

16. Яйца онсэн

Онсэн тамаго, также известный как яйца из горячих источников, относится к яйцам, приготовленным на медленном огне. Яйцо готовится медленно при низкой температуре. Таким образом, яичный белок имеет текстуру заварного крема, а желток - твердый.

Это лакомство часто подают на подушке из риса или просто кладут в соевый соус и наслаждаются этим.

Так что это подходящий гарнир к рамену. Вы даже можете положить его поверх лапши!

17. Эби фурай

Многие американцы знают эби фурай как «креветку-торпеду». Но в основном это креветки, покрытые панировочными сухарями и обжаренные во фритюре.

Конечно, жареные во фритюре продукты - не самый полезный вариант, но это комфортная еда, которая хорошо сочетается с пикантной лапшой.

18. Мини домбури

Донбури — это традиционная японская тарелка риса с мясом, морепродуктами и овощами. Мини домбури — это небольшие порции, которые едят в качестве закусок или гарниров к рамену и другим блюдам.

19. Мини тэн-дон

Тен-дон - это блюдо из темпуры и риса. Мини-версия - это небольшая порция десятидона. Обычно в ресторанах подают его в крошечных (2 дюйма в диаметре) тарелках.

На рис укладывается пирог из темпуры, лопуха, моркови и зеленого лука. Также подается сладкий соус для окунания, который уравновешивает пикантный вкус рамена.

Узнайте, как приготовить этот рецепт «темпура донбури» из XNUMX дон здесь

20. Якитори

Якитори — это японские куриные шашлычки на гриле. Его также можно приготовить из свинины на гриле и шиитаке. грибы.

Курица - самая популярная и настоящая вид якитори. Если ваш рамен немного прост, шампур якитори — отличный способ добавить немного белка в ваше блюдо!

21. Картофель фри

Жаркое из свинины и хакусаи - популярные гарниры к супу рамен.

«Хакусай» — это китайская капуста, которая сочетается с вкусной нежной свининой. Этот тип жаркого подается в мини-размере, чтобы насладиться им вместе с сытным блюдом.

22. Жареные баклажаны

Жареный баклажан (или баклажан мисо) - популярный продукт японской кухни. Баклажаны обычно маринуют в классическом соусе нанбанзуке, а затем обжаривают.

Его можно наполнить свиным фаршем и различными специями. Это острое блюдо станет горячим дополнением к вашей тарелке с раменом!

23. Эдамаме с морской солью

Если вы ищете легкую хрустящую закуску, нет ничего лучше эдамаме с морской солью. Эдамаме варят или готовят на пару несколько минут, а затем приправляют морской солью.

Это простой гарнир, легкий для желудка.

Навынос

Теперь, когда вы увидели 23 лучших гарнира для рамена, вы можете быть уверены в следующем визите в ресторан, где подают рамен.

Совершенно нормально заказать гарниры и отведать всевозможные вкусные блюда вместе с раменом. Если у вас есть аппетит, вы можете смешать всевозможные вкусы с классическим пикантным вкусом рамена!

Читайте также: Объяснение различных видов японского рамена, таких как сёю и сио.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.