7 лучших рецептов с аннато для глубокого цвета и вкуса
Аннатто это специя, которая происходит из дерева ахиоте. Он имеет уникальный вкус и цвет и может использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах.
Ознакомьтесь с этими рецептами, в которых используется аннато, чтобы придать вашей еде дополнительный вкус. Вы удивитесь, насколько универсальной может быть эта специя!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
7 лучших рецептов с аннато
Горячий и пряный филиппинский квек-квек
Порошок аннато является лучшей заменой оранжевого пищевого красителя, чтобы придать оранжевый цвет вашему восхитительному блюду квек-квек.
Вы должны использовать теплую воду для разбавления порошка анатто, который затем следует добавить в блюдо с другими ингредиентами и тщательно перемешать.
филиппинская куцинта
Филиппинцы любят местные деликатесы, такие как bibingka, и куцинта — одна из них.
Хотя куцина возникла не на Филиппинах, она была принята как филиппинская еда, которая стала постоянным блюдом в меню во время праздников.
Вы можете найти куцинту на всех Филиппинах. Их продают уличные торговцы, а также торговые центры!
Пансит лаглуг
Если вам интересно, что это за рецепт лапши, то это печально известный рецепт панцита, который также известен как лапша из кукурузного крахмала или рисовая лапша в некоторых вариациях, с смесью начинки и соуса. «Луглуг» буквально означает «макать в воду», «погружаться» или «полоскать».
Название этого рецепта относится к фактическому акту погружения свежеприготовленной лапши в горячую воду, чтобы разогреть ее. Затем вы добавляете соус после.
Pancit luglug обычно едят в качестве полуденной закуски на Филиппинах, но это также ваш лучший друг, который можно подавать в любых особых случаях, когда ваши гости возвращаются.
Каре каре из филиппинской говядины
Каре-каре - известное блюдо из Пампанги, названной кулинарной столицей Филиппин. Его название происходит от слова «кари», что означает «карри».
Однако происхождение каре-каре сильно отличается от индийского карри. Он имеет вкус, похожий на сатай, из-за использования арахиса в соусе и использует ачуэте в качестве пищевого красителя.
Куриный нос
С этим рецептом иназаля из курицы вы сможете повторить купленное в магазине блюдо и утолить свою тягу.
Ключом к вкусному инасалу является маринад и соус с аннато, который придает курице неповторимый вкус и цвет.
Панцит малабон
Хотя в Метро Маниле есть много предприятий, которые доставляют Pancit Malabon в ваш район, это все равно другой опыт, если следовать этому рецепту Pancit Malabon и готовить его как домашнюю еду.
Ингредиенты этого блюда очень похожи на те, что используются в Pancit Palabok, однако разница заключается в том, что большинство ингредиентов Pancit Malabon пришло из морей, а также из-за различной используемой рисовой лапши.
Бопи из филиппинской свинины
Бопис — блюдо из свиного сердца и легких. Вы правильно прочитали!
Это привычное блюдо как пулутан (закуска) на любой попойке на Филиппинах.
Однако, поскольку филиппинцы едят все с рисом, бопи также попали на скромный обеденный стол филиппинцев.
Этот рецепт бопи из свинины, хотя его основной ингредиент не так доступен, скажем, в супермаркете, является очень простым блюдом в приготовлении.
7 лучших рецептов с аннато
Ингредиенты:
- 1 чашку мука общего назначения
- ¾ чашку коричневого сахара
- ¾ ч.л. щелочная вода
- Аннатто или атсуэте (растворить примерно в 1 ст. л. воды)
- 2 чашки Водяные
инструкции
Добавьте аннато в тесто
- В большой миске смешайте все ингредиенты: муку, сахар, щелочную воду, аннато и воду. Взбивайте, пока все это не будет должным образом смешано вместе.
- Удалите комки с помощью ситечка.
Добавьте аннато в смесь
- Смажьте формочки маслом, чтобы смесь не прилипла. Таким образом, его легко вынимать из форм после приготовления.
Видео
Питание
Заключение
Аннато окрашивает любое блюдо в насыщенный красно-оранжевый оттенок, но при этом еще и полезное и вкусное!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.