Лучшие рецепты с вустерширским соусом: 9 лучших блюд, которые стоит попробовать
Если вы ищете уникальный и вкусный способ добавить немного дополнительного вкуса к своей кухне, то вам обязательно стоит дать Вустершир соусом попробовать.
Эта классическая приправа имеет безошибочный вкус умами, который прекрасно сочетается со многими рецептами.
Вы найдете сложный профиль вкуса Вустершира в классических японских и филиппинских блюдах.
Это также главный ингредиент различных маринадов. соусы которые могут вывести ваши блюда на новый уровень.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
- 1 9 лучших рецептов с вустерским соусом
- 2 9 лучших рецептов с вустерширским соусом
- 3 Подходит ли вустерширский соус к стейку?
- 4 Можно ли использовать вустерширский соус в десертах?
- 5 Подходит ли вустерширский соус к курице?
- 6 Подходит ли вустерширский соус к рамену?
- 7 Нужно ли готовить вустерширский соус?
- 8 Можно ли есть вустерширский соус сырым?
- 9 Заключение
9 лучших рецептов с вустерским соусом
Вот 9 наших любимых рецептов, в которых наилучшим образом используется вустерширский соус.
Салпикао из филиппинской говядины
То, как филиппинцы готовят говядину, делает ее такой нежной, сочной и ароматной. Это блюдо сальпикао из говядины не является исключением.
Вустерширский соус придает маринаду глубину, благодаря чему мясо тает во рту.
Сальпикао из говядины — это отличное, простое блюдо для жарки, которое можно приготовить на одной сковороде.
Подавайте его с пропаренным белым рисом и капустой с маслом, посыпав петрушкой.
Поскольку это рецепт жаркого, вам нужно только убедиться, что жидкость, которая использовалась для маринования говядины, уже испарилась.
Затем маленькие кубики говядины обжаривают на сковороде, но не подгорают, следя за тем, чтобы снаружи они были хрустящими, а внутри — сочными.
Всегда лучше выбирать самые мясистые части говядины, такие как филе или вырезка, когда решаете, что приготовить. Также предлагается говяжий бок.
Вкусовое сочетание сочного мяса, соевого соуса, вустерширского соуса и обилия чеснока, несомненно, придется по вкусу.
Монджаяки с капустой и креветками
Монджаяки — это тип японской легкой еды. который напоминает вкусный блинчик. Он сделан из смеси нашинкованной капусты, креветок и вустерширского соуса.
Это более жидкий кузен знаменитого окономияки, потому что у него более жидкое тесто. Вы можете приготовить его на сковороде с антипригарным покрытием, а затем добавить свои любимые начинки.
Вустерширский соус придаст ему отчетливый вкус умами, который дополнит сладость креветок.
Тесто должно быть очень мягким и жидким, поэтому не забудьте перемешать его, пока все ингредиенты полностью не смешаются. После приготовления тесто зачерпывают и едят лопаткой.
Мондзаяки обычно подают с японским майонезом, соусом окономияки, кацуобуси (хлопьями скумбрии) и аонори (сушеными водорослями).
Эти начинки добавят изюминку! Обязательно добавьте много капусты для начинки, если вы хотите сделать монджаяки более сытным.
Традиционно мондзаяки готовят на сковороде, известной как мисоникоми набэ. На этой сковороде легко равномерно распределить тесто благодаря ее широкой плоской поверхности и неглубоким бортикам.
Но вы можете использовать обычную сковороду или сковороду для достижения тех же результатов.
Легкий соус для суши Тонкацу
Все знают, что суши и сашими можно макать в соевый соус и Васаби. Но как насчет того, чтобы добавить немного дополнительного аромата?
Этот легкий соус тонкацу для суши идеально подходит для придания пикантности вашим любимым суши-роллам. Мы адаптировали его из знаменитого соуса тонкацу, который подают в японских ресторанах.
Просто смешайте вустерширский соус с кетчупом, соевым соусом, коричневым сахаром, мирином, имбирем и чесноком.
Эта комбинация придаст вашим суши сладкий, острый вкус, который вы не найдете больше нигде. Перед подачей дайте ингредиентам настояться полчаса, чтобы ароматы настоялись.
Этот соус также отлично подходит для обмакивания котлет, темпуры и других жареных блюд. Особенно вкусно со свежеприготовленной икрой лосося или суши Икура.
Несколько капель вустерширского соуса действительно могут улучшить вкусовые качества. Вы не поверите, насколько эта простая закуска может улучшить блюда из морепродуктов.
Менчи Катсу
Мэнчи-кацу — популярное японское блюдо, приготовленное из рубленой свинины и говядины, лука и соуса тонкацу, который содержит наш любимый вустерширский соус.
Затем каждую котлету покрывают панировочными сухарями и обжаривают во фритюре.
Соус тонкацу — это сердце и душа этого блюда, поэтому обязательно используйте качественные ингредиенты.
Сюда входят кетчуп, вустерширский соус, соевый соус и сахар. Придает жареным пирожкам приятный пикантно-сладкий вкус.
Мясо формуют в виде котлет, а затем обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки. В результате получается сочная, ароматная котлета, которая идеально сочетается с отварным рисом или лапшой.
Легкий и освежающий салат из капусты также можно подать вместе с полноценным обедом.
Якисоба из говядины
Японские домашние повара ценят легкую еду, и этот рецепт якисобы из говядины не является исключением.
Это классическое блюдо из лапши готовится из жареной лапши, говядины и нашинкованной капусты.
Секретным ингредиентом, который делает лапшу такой ароматной, является специальный соус, который также содержит всплеск вустерширского соуса.
Эта приправа, богатая умами, придаст вашей якисобе дополнительный вкус, который вы не забудете.
Чтобы приготовить это блюдо, сначала обжарьте говядину и овощи на сильном огне.
Когда они будут готовы, самое время приготовить соус. Без специального соуса традиционную якисобу не приготовишь.
Однако, несмотря на то, что вы можете купить соусы в бутылках, мы готовим гораздо более вкусный соус, смешивая соевый соус, устричный соус, вустерширский соус и сахар.
Затем добавьте приготовленную лапшу якисоба и соус, и вы быстро перекусите!
Камабоко Рамен (Нарутомаки)
Если вы любите суп с лапшой, попробуйте приготовить рамен, используя нашу специальную комбинацию специй и приправ.
По этому рецепту вы будете готовить бульон рамен в классическом японском стиле с куриным бульоном, соевым соусом, вустерширским соусом и некоторыми другими приправами, такими как китайский порошок из пяти специй.
Затем вы добавляете вкусную курицу, шпинат, вареное яйцо, зеленый лук и специальный рыбный пирог под названием нарутомаки.
Этот рыбный пирог имеет уникальный узор, напоминающий вертушку. Он сделан из пасты из белой рыбы и получил свое название от японского слова «вертушка».
Суп камабоко рамен лучше всего есть горячим и с ломтиком нарутомаки сверху. Сочетание пикантного бульона и рыбного котлета просто божественно!
Соус окономияки
Я уверен, что вы слышали о знаменитых японских блинчиках под названием окономияки. Это пикантный блинчик из капусты, яиц и муки, покрытый специальным соусом окономияки.
Этот восхитительный соус можно легко приготовить из вустерширского соуса, кетчупа или томатной пасты, соевого соуса, сахара, меда и патоки.
Приготовление соуса окономияки в домашних условиях — простой процесс, который может сэкономить вам деньги, потому что продукты в бутылках могут быть дорогими.
Кроме того, вы можете использовать этот коричневый и острый соус к любому жареному или приготовленному на гриле блюду. Это особенно вкусно в сочетании с котлетами из свинины тонкацу, якисобой или даже суши.
Рецепт прост в приготовлении, и вы можете настроить профиль вкуса по своему вкусу.
Например, вы можете добавить больше вустерширского соуса для более глубокого вкуса или использовать мед для большей сладости.
Мягкое японское карри из говядины
Вы не большой поклонник острого карри? Затем у нас есть специальный японский рецепт мягкого карри, в котором восхитительный вкус говядины сочетается с пикантным соусом.
Это крепкое и ароматное японское карри из говядины с говядиной, картофелем, морковью, соусом карри и грибами — прекрасное знакомство с карри.
Он был изменен в соответствии с японскими вкусами, став более нежным, сладким и более похожим на тушеное мясо по текстуре по сравнению с другими карри из других частей мира.
Вкус этого карри усиливается вустерширским соусом, красным вином и томатной пастой.
Говядина готовится в небольшом количестве муки и масла, что создает богатый и бархатистый соус.
Идеальное дополнение к этому блюду – тарелка отварного риса.
Просто полейте рис ложкой вкусного соуса карри ру и наслаждайтесь вкусом нежных кусочков говядины.
Фрикадельки Адобо
Если вы еще не пробовали филиппинские фрикадельки, вы многое потеряли!
Эти восхитительные кусочки готовятся из говяжьего фарша, яиц, панировочных сухарей, вустерширского соуса и подаются со специальным острым соусом адобо.
Соус адобо готовится из уксуса, говяжьего бульона, соевого соуса, чеснока, помидоров, сахара, лаврового листа, перца горошком и хлопьев острого перца.
Людям действительно нравится это блюдо, так как в нем есть сочетание сладкого и соленого, которое заставляет ваши вкусовые рецепторы покалывать!
Секрет приготовления вкусных фрикаделек адобо заключается в том, чтобы запечь их в духовке около 25 минут.
Их подают как закуску или как основное блюдо. Для полноценного обеда подавайте фрикадельки и соус со спагетти или рисом.
В любом случае, вы можете быть уверены, что ваша семья и друзья будут в восторге от этого вкусного рецепта!
9 лучших рецептов с вустерширским соусом
Ингредиенты:
- 4 фунты кончик говяжьей вырезки (или говяжья вырезка)
маринад
- ¼ чашку оливковое масло
- ¼ чашку Приправа Магги или Кнорр
- ¼ чашку Вустершир соусом
- 1 ст.л. порошок паприки
- чеснок сколько угодно
- масло столько или меньше, сколько хочешь
инструкции
- Нарежьте говядину кубиками размером около 1 см. Мариновать говядину со всеми ингредиентами не менее 2 часов.
- Чтобы приготовить, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Последовательно обжарьте кубики говядины, пока они не подрумянятся. Отложите в сторону. Когда все кубики подрумянятся, снова добавьте их в сковороду и добавьте масло. Готовьте, пока масло не растает и не приготовится говядина.
- Тем временем обжарить на оливковом масле ломтики чеснока до легкого румяного цвета. Будьте осторожны и не дайте чесноку пригореть!
- Посыпать говядину чесночными чипсами и сразу же подавать. Это отлично подходит для простого белого риса.
Питание
Подходит ли вустерширский соус к стейку?
Абсолютно! Вустерширский соус можно использовать в качестве маринада для стейка или добавлять в сковороду во время приготовления.
Он придает восхитительную сложность вкусу стейка, а также немного влаги, чтобы сохранить его сочным.
Он также хорошо сочетается с другими приправами, такими как соль, перец и чесночный порошок.
Для классической приправы для стейка смешайте вустерширский соус, приправу для стейка «Монреаль» и сливочное масло. Сочетание вкусов просто божественное.
Вустерширский соус также часто используется для приготовления японских соусов для стейков.
Попробуйте смешать его с соевым соусом, мирином, саке и сахаром, чтобы получить по-настоящему вкусный стейк.
Можно ли использовать вустерширский соус в десертах?
Да, оно может! Хотя вустерширский соус чаще всего используется в несладких блюдах, его также можно добавлять в десерты.
Например, попробуйте добавить несколько капель вустерширского соуса в следующую партию пирожных для неожиданной глубины вкуса.
Его также можно добавлять в глазурь и пирожные, чтобы придать тонкий аромат умами.
При использовании вустерширского соуса в десертах важно использовать его экономно, так как вкус может быть довольно сильным. Начните с нескольких капель, а затем отрегулируйте по вкусу.
Подходит ли вустерширский соус к курице?
Да, вустерширский соус — отличная приправа к курице. Его сложный вкусовой профиль особенно хорошо сочетается с жареной или жареной курицей.
Попробуйте замариновать курицу в смеси вустерширского соуса, оливкового масла, чеснока и трав, и получится легкий, но вкусный ужин.
Или смешайте немного вустерширского соуса, сливочного масла и чесночного порошка, чтобы приготовить ароматный соус для жареной курицы.
Вустерширский соус также можно добавить в сковороду во время обжаривания курицы для дополнительного усиления вкуса.
Его вкус умами прекрасно сочетается с другими приправами, такими как паприка, орегано и тимьян.
Подходит ли вустерширский соус к рамену?
Да! Вустерширский соус может придать вашему рамену прекрасный вкус умами. Его можно использовать для приготовления пикантной суповой основы или сочетать с даси.
Это особенно хорошо в сочетании с другими приправами, такими как соевый соус и масло чили.
Для легкого ужина с раменом попробуйте добавить несколько капель вустерширского соуса в ваш любимый рамен быстрого приготовления.
Вы также можете использовать его для придания аромата домашнему рамену, либо в супе, либо в качестве начинки.
Нужно ли готовить вустерширский соус?
Нет, вустерширский соус не нужно готовить. Он уже полностью приготовлен и его можно просто добавить в любое блюдо в качестве усилителя вкуса.
Вустерширский соус представляет собой жидкую приправу, поэтому его едят как в сыром, так и в приготовленном виде.
При использовании его в маринаде лучше дать смеси вкусов в течение как минимум часа перед приготовлением.
Это позволит вустерширскому соусу полностью наполнить блюдо уникальным вкусом умами.
Можно ли есть вустерширский соус сырым?
Да, вустерширский соус можно есть сырым, так как он уже полностью приготовлен.
Вкус лучше, когда ему дают постоять и смешиваться с другими ингредиентами, но его можно добавлять в блюда без необходимости приготовления.
Вы можете использовать его так же, как соевый соус для макания таких продуктов, как суши, темпура или другие блюда.
Его также можно использовать в качестве заправки для салатов, смешивать с соусами и маринадами, а также в сыром виде.
Интересно, как он сделан? Вот как Lea & Perrins уже 185 лет изготавливает вустерширский соус:
Заключение
Теперь, когда у вас есть список из 9 отличных рецептов, содержащих вустерширский соус, у вас не должно возникнуть проблем с поиском способов включить его в свою кулинарию!
Возможности безграничны, когда дело доходит до добавления вустерширского соуса в кулинарию. Его сложный вкус придает умами и глубину пикантным блюдам.
Используете ли вы его в маринадах, соусах, заправках или в качестве приправы, вустерширский соус обязательно придаст новый уровень вкуса всему, что вы готовите.
Попробуйте, и убедитесь сами!
Знаете ли вы, что В Японии есть собственная версия вустерширского соуса, называемая соусом усута.?
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.