Лучшая замена эдамаме | 10 лучших альтернатив этому бобу
Вы видели, как люди бледнеют? сои а затем использовать их во всевозможных вкусных рецептах?
Ну, зеленые стручки на самом деле еще не соевые бобы — это незрелые соевые бобы, называемые эдамаме.
Бобы эдамаме — это незрелые соевые бобы, которые часто используются в азиатской кухне. Вы могли видеть их в меню суши-ресторана.
Эти бобы обычно зеленые и имеют слегка сладковатый вкус — большинство людей описывают эдамаме как нечто среднее между горохом и зеленой фасолью.
Если вы ищете замену эдамаме, есть несколько доступных вариантов.
Лучшей заменой эдамаме является сахарный горох. Они имеют цвет и текстуру, похожие на бобы эдамаме, а также имеют слегка сладковатый вкус.
Вы можете использовать горошек или зеленый горошек в любом рецепте, который требует эдамаме, и они будут работать так же хорошо.
На самом деле любой вид фасоли является подходящей заменой, потому что фасоль и эдамаме имеют одинаковый сливочный, сладкий и ореховый вкус.
В этой статье рассматриваются все лучшие заменители эдамаме, если они у вас закончились или вы не можете найти их в продуктовом магазине.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Что такое эдамаме и чем искать замену?
Эдамаме — это японское название преждевременно созревших соевых бобов. Вы также можете назвать их «бобы мукикаме».
Эдамаме — это фасоль и бобовые, и эти бобы собирают до того, как они созреют.
Они все еще находятся в стручках и имеют немного другой вкус, чем зрелые и полностью приготовленные соевые бобы.
Эдамаме маленький и круглый, как соевые бобы, но, поскольку он незрелый, бобы довольно маленькие. Каждая фасоль имеет размер около 0.5-1 см, а стручки также съедобны.
Люди всегда задаются вопросом, являются ли соевые бобы и эдамаме одним и тем же, и НЕТ, это не так. Эдамаме – молодые соевые бобы.
Соевые бобы и эдамаме также различаются по вкусу. Бобы эдамаме имеют ореховый вкус с травянистым оттенком.
Когда эдамам созревает, концентрация сахарозы и аминокислот в нем высока, что придает ему сладкий ореховый вкус.
Эдамаме в стручке имеет ярко-зеленый цвет, что выделяет его.
Свежий эдамаме, с другой стороны, имеет ярко-зеленый стручок с ярко-зеленой кожурой, а не желтой, как у спелых соевых бобов. По сути, любая фасоль или горох со светло-зеленой кожицей будут выглядеть одинаково.
Текстура похожа на зеленый горошек, но более нежная. Свежие стручки эдамаме имеют твердую текстуру, как и большинство других видов бобов.
При поиске заменителей вы хотите найти что-то похожее по вкусу и текстуре.
Эдамаме используется в различных Азиатские блюда, как сладкие, так и соленые. Их часто можно увидеть в салатах, супах, жарком и даже десертах.
Фасоль можно есть целиком или очистить от скорлупы и использовать как любую другую фасоль.
10 лучших заменителей эдамаме
Недозревшие соевые бобы на самом деле очень похожи на фасоль и горох, поэтому найти отличную замену проще, чем кажется!
Сахарный горошек
Сахарный горох — лучшая замена эдамаме. По внешнему виду, вкусу и текстуре они похожи на бобы эдамаме.
Если сравнивать сахарный горох со свежим эдамаме, сахарный горох имеет более мягкий вкус. Кто-то может сказать, что эдамаме немного горчит по сравнению со сладким горохом, поэтому, несмотря на то, что они не имеют точно такого же вкуса, они очень похожи!
Текстура также немного отличается: сахарный горошек немного более хрустящий, чем эдамаме.
Стручок гороха округлой формы по сравнению с более плоским снежным горохом, но он не такой крахмалистый, как зеленый горошек. Они имеют хрустящую текстуру и слегка сладковатый вкус.
Вы можете использовать сахарный горох в любом рецепте, который требует эдамаме, включая супы, жаркое и салаты. Они даже работают как закуски, как целые стручки эдамаме.
Зеленый горошек/садовый горошек
Если вы не можете найти сахарный горох, зеленый горошек также является хорошим вариантом. У них более мягкий вкус, чем у сахарного гороха, но они по-прежнему хорошо подходят для большинства рецептов.
Их форма больше похожа на бобы эдамаме, и они имеют слегка крахмалистую текстуру. Зеленый горошек также является хорошим источником белка и клетчатки.
Этот горох имеет похожий вкус эдамаме, и многие рецепты эдамаме даже советуют вам использовать садовый горох в качестве заменителя.
Вы можете найти зеленый горошек в отделе замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов или купить его свежим.
Стручковый горох
Снежный горох — еще один вид гороха, который можно использовать вместо эдамаме. У них более плоская стручка, чем у сахарного гороха, но по форме они все же похожи на бобы эдамаме.
Снежный горох имеет хрустящую текстуру и слегка сладковатый вкус. Они часто используются в азиатских блюдах, таких как жаркое и супы.
Фасоль фава/коричневая фасоль
Фасоль Фава — еще один хороший вариант замены эдамаме. Эти бобы по внешнему виду и вкусу похожи на бобы эдамаме.
Эта стручковая фасоль имеет тот же зеленый цвет, что и эдамаме, и если вы не будете осторожны, вы можете перепутать одну с другой. Однако следует отметить некоторые различия.
Фасоль Фава немного больше, чем фасоль эдамаме, и имеет более кремовую текстуру. Они также являются хорошим источником белка, клетчатки и железа.
Кроме того, бобы фава имеют похожую сладкую текстуру, но с оттенком сыра.
Вы можете найти конские бобы в отделах консервированных или сушеных бобов в большинстве продуктовых магазинов. Свежие бобы фава выглядят как крупный зеленый горошек и их можно найти в отделе продуктов.
зеленая фасоль
Зеленая фасоль также известна как стручковая фасоль и является хорошей заменой эдамаме. Эти бобы по внешнему виду, вкусу и текстуре похожи на эдамаме.
Зеленые бобы немного длиннее и тоньше, чем бобы эдамаме, но имеют такой же ярко-зеленый цвет. Они также имеют слегка сладковатый вкус с хрустящей текстурой.
Поскольку у зеленой фасоли такие же зеленые стручки, как и у эдамаме, они хорошо подходят для большинства рецептов и придают блюду похожую текстуру.
Зеленая фасоль также отлично подходит для приготовления этот восхитительный рецепт Abitsuelas Guisado (бобы гинисанг багио)
Бобы мунг
Бобы мунг — еще один вид бобов, который можно использовать вместо эдамаме. Эти маленькие зеленые бобы по внешнему виду и вкусу похожи на эдамаме.
Бобы мунг немного меньше, чем эдамаме, но имеют такой же ярко-зеленый цвет. Они также имеют слегка сладковатый вкус с хрустящей текстурой.
Бобы мунг обычно используются в азиатских кухнях, таких как супы, жаркое и многие индийские блюда, такие как дал.
Вы можете найти бобы мунг в отделе сушеных бобов в большинстве продуктовых магазинов. Вы также можете найти их уже проросшими в разделе продуктов.
Также узнайте о 10 вкусных способов приготовить ростки фасоли по-японски
лимская фасоль
Лимская фасоль также называется масляной фасолью и имеет зеленый оттенок, похожий на эдамаме. Таким образом, это хорошая замена в рецептах.
Бобы лимы имеют кремовую текстуру и слегка ореховый вкус. Они также являются хорошим источником белка и клетчатки.
Даже бобы очень похожи, поэтому вы можете легко использовать их в качестве замены 1:1 в любом рецепте.
Нут/фасоль гарбанзо
Другой хорошей заменой эдамаме является нут.
Эти бобы также похожи по цвету и текстуре на эдамаме и имеют ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими азиатскими блюдами.
Нут также называют нутом, но он имеет другой светло-коричневый цвет. Кроме того, их текстура более зернистая, чем у гладкого эдамаме.
При замене эдамаме нутом вы можете использовать их целиком или растолочь, чтобы получилась паста.
Фасоль гарбанзо лучше всего использовать, если вы хотите заменить эдамаме в супе или рагу, потому что она сохраняет свою форму при приготовлении и варке на сильном огне.
Если вы не можете найти какую-либо другую фасоль в этом списке, фасоль также будет хорошим вариантом. Фасоль ВМС также называют фасолью или белой гороховой фасолью.
Фасоль темно-синего цвета по вкусу и текстуре похожа на эдамаме, и ее можно использовать во многих одних и тех же блюдах.
Бобы темно-синие немного меньше, чем бобы эдамаме, но имеют похожую форму.
В отличие от эдамаме, цвет белый, а не зеленый, поэтому вы можете принять это во внимание, если используете эдамаме в декоративных целях.
Фасоль имеет насыщенный вкус и часто используется в супах и тушеных блюдах.
Спаржевая фасоль
Другой вид фасоли, который можно использовать вместо эдамаме, — черноглазая.
горох. Они имеют вкус и текстуру, похожие на эдамаме, и их можно использовать во многих одних и тех же блюдах.
Черноглазый горох примерно такого же размера, как бобы эдамаме, и имеет похожую форму.
Однако цвет кремовый или не совсем белый с черным отметином «глаз».
Вкус черноглазого гороха лучше всего описать как землистый с оттенком сладости.
Вы можете найти черноглазый горох в отделе сушеных бобов в большинстве продуктовых магазинов.
Как использовать заменители эдамаме
Вы можете использовать большинство сортов гороха и фасоли в качестве заменителей эдамаме в рецептах.
При замене имейте в виду следующее:
- Горох и фасоль бывают разных форм и размеров, поэтому время приготовления будет разным. Меньшие сорта, такие как нут, готовятся быстрее, а более крупные, такие как лимская фасоль, требуют больше времени.
- Горох и бобы имеют разную степень сладости и сливочности. Например, лимская фасоль намного слаще черноглазого гороха.
- Некоторые сорта, например чечевица, полностью меняют текстуру блюда. Если вы ищете текстуру, похожую на эдамаме, выберите что-то вроде зеленого горошка. Я даже не включил чечевицу, потому что они слишком разные!
- Стручки эдамаме готовятся около 5 минут для обжаривания, поэтому начните с этого в качестве ориентира и при необходимости регулируйте. Возможно, вам придется добавить больше или меньше времени в зависимости от размера и типа гороха или фасоли, которые вы используете.
- Заменитель эдамаме должен иметь похожий землистый вкус и ярко-зеленый или бледно-зеленый цвет, если вы хотите, чтобы он был действительно взаимозаменяемым.
- Обычно вы можете использовать замену 1:1 почти для всех похожих бобов и гороха, но вам может потребоваться отрегулировать время приготовления в зависимости от размера и типа гороха или бобов.
Пряный эдамаме — один из самых популярных рецептов, в которых используются эти бобы, и вы можете легко заменить любой из вышеперечисленных сортов.
Просто добавьте в рецепт свои любимые специи и наслаждайтесь!
Вот видео о том, как можно использовать горошек для приготовления похожего блюда:
Навынос
Если ваш рецепт коричневого жареного риса требует эдамаме, и вы не можете найти его в свежем или замороженном виде, не волнуйтесь, большинство гороха и фасоли подойдут!
Есть несколько хороших заменителей бобов эдамаме, если вы не можете найти их в магазинах.
Некоторые хорошие варианты включают горох, зеленый горошек, снежный горох, фасоль конская, лимская фасоль, нут, темно-синяя фасоль и черноглазый горох.
Эти бобы имеют вкус и текстуру, похожие на эдамаме.
Поэтому вы можете использовать их в своих рецептах, не беспокоясь о существенной разнице во вкусе. Вы, вероятно, не испортите ни один рецепт с этими замечательными заменителями.
Далее узнайте, какие топ 8 лучших заменителей лапши удон для ваших рецептов
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.