Лучшая медная посуда с оловянным покрытием: от кастрюли до кастрюли

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено июня 4, 2021

Медная посуда известна своим высоким качеством и отличным распределением тепла.

Но и здесь есть свои проблемы. Основная проблема медной посуды в том, что она легко царапается.

Оловянная подкладка защищает медь от царапин и легко заменяется.

Моя сковорода Сковорода Bottega del Rame потому что он очень универсален и благодаря высоким краям вы можете использовать его для многих блюд.

Это просто знаковый бренд, посмотрите на аутентичный процесс здесь:

Конечно, есть тонкие медные сковороды и для других целей, и я займусь этим тоже.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о преимуществах посуды с оловянной посудой и о том, как найти продукты, которые лучше всего подходят для вашей кухни.

Давайте быстро рассмотрим лучшие варианты, а затем я подробнее расскажу о преимуществах и подробных обзорах каждого из них:

Сковорода на жестяной подкладке	Фотографии
Лучшая медная сковорода с оловянной подкладкой: Медная сковорода Bottega del Rame	(просмотреть больше изображений)
Лучшая медная кастрюля с жестяной подкладкой: Кастрюля с молотком Kuprum 1.2 литра	(просмотреть больше изображений)
Лучшая медная запеканка с оловянной подкладкой: Bottega del Rame 3 1/4 кварты	(просмотреть больше изображений)
Лучший медный горшок с оловянным покрытием: Мовьель M-Heritage M150	(просмотреть больше изображений)
Лучшая медь 4 кв. Горшок: Купрум ручной молоток	(просмотреть больше изображений)
Лучшая оловянная медная форма: Матфер Бурже Каннеле	(просмотреть больше изображений)
Лучший медный вок с оловянной подкладкой: Купрум 11 ”	(просмотреть больше изображений)

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Преимущества оловянной медной посуды

Одна из самых больших проблем, с которыми сталкиваются люди с медной посудой, заключается в том, что ее тело может обжечься или поцарапаться.

Этот тип повреждений повлияет на свойства меди, поэтому она не будет готовить пищу так хорошо, как раньше. В некоторых случаях посуда окажется совершенно бесполезной, и вы можете просто выбросить ее.

Оловянная вагонка защитит медь от ожогов и царапин. Если жестяная накладка повредится, ее легко заменить.

Хотя нержавеющая сталь также может использоваться для защиты меди, это повлияет на ее способность к быстрому нагреванию и распределению. Поэтому олово - лучший вариант.

Со временем на банке могут появиться некоторые признаки обесцвечивания и она может начать темнеть.

Впрочем, здесь не о чем беспокоиться.

Единственный момент, когда вам нужно беспокоиться, - это если олово начинает изнашиваться до такой степени, что становится почти прозрачным. И обычно этого не происходит, пока сковорода не станет очень старой.

В любом случае, вы никогда не должны пытаться стереть пятна, и всегда лучше избегать использования грубой поверхности на жести. Он хорошо очистится мягкой мыльной губкой.

Керамика также защищает медную посуду от царапин. Найди обзор 6 лучших медных керамических кастрюль здесь.

На что обращать внимание на посуду из олова из меди

Когда дело доходит до того, что искать в медной посуде с оловянным покрытием, на самом деле это ничем не отличается от того, что искать в любой другой медной посуде.

Вот некоторые вещи, о которых следует помнить.

• Толщина: Ваша медная посуда должна быть достаточно толстой, чтобы не коробиться. Стремитесь к толщине от 2.5 до 3 мм.
• Вес: Когда дело доходит до веса, бывает сложно найти идеальный баланс. Вам не нужно ничего, что могло бы вас утяжелить во время приготовления, но если посуда слишком легкая, это может быть признаком низкого качества. Поищите вокруг, чтобы найти вес, который вам подходит.
• Ручки: Ручки должны иметь прочную конструкцию и эргономичный дизайн, обеспечивающий удобство использования. Некоторые ручки также имеют функцию охлаждения, которая сводит к минимуму ожоги.
• Совместимость с различными нагревательными приборами: Некоторая посуда будет хорошо работать с определенными нагревательными элементами, а другая - нет. Некоторые из них можно использовать в духовке, а другие - нет. Убедитесь, что посуда, которую вы покупаете, совместима с устройствами, с которыми вы хотите ее использовать. Готовим на индукции? найти лучшая посуда для индукции здесь.
• Мыть в посудомоечной машине: Если вы не переносите мытье посуды вручную, убедитесь, что покупаемую посуду можно мыть в посудомоечной машине.
• Завершить: Это повлияет только на внешний вид посуды. Вы можете выбрать из множества вариантов отделки, включая забитые взгляды, глянцевый и матовый. Если вы придирчивы к внешнему виду своей посуды, учтите это при выборе.

Лучшая медная посуда с оловянным покрытием

Теперь, когда вы знаете больше о медной посуде с оловянным покрытием, вот несколько кастрюль и сковородок, которые можно рекомендовать для любой кухни.

Лучшая медная сковорода с оловянным покрытием: медная сковорода Bottega del Rame

(просмотреть больше изображений)

Эта сковорода изготовлена ​​на 100% вручную и имеет толщину 2.5 мм. Внутри 100% чистое олово.

Он имеет хорошо закрепленные длинные ручки из литой латуни.

Он бывает разных стилей, от 7 до 13 дюймов в верхнем диаметре.

Он обеспечивает отличное распределение тепла и быстро нагревает пищу. Он имеет привлекательный кованый внешний вид.

Плюсы:

• Ручная работа
• Качество строительства
• Отличное распределение тепла
• Поставляется в разных размерах
• Хорошая толщина
• Качественные материалы
• Привлекательные

Минусы:

• Один покупатель сказал, что сковорода прилипает и ее трудно чистить.

Проверьте последние цены здесь

Посмотреть больше отличных медных сковородок можно здесь: Обзор лучших медных сковородок

Лучшая медная кастрюля с оловянным покрытием: Kuprum Hand Hammered Saucepan 1.2 Quarts

(просмотреть больше изображений)

Эта элегантная кастрюля имеет элегантный кованый внешний вид.

Он изготовлен из высококачественной меди, быстро и равномерно нагревается. Он имеет инертную жестяную подкладку, которая не влияет на вкус пищи.

У него заклепанная ручка, в комплекте нет крышки. Он отлично подходит для варки кремов, соусов, жидкостей и яиц.

Он был создан вручную мастерами Средиземноморья. Он на 100% пригоден для вторичной переработки и имеет пожизненную гарантию.

Плюсы:

• Отличный вид ковки
• 100% перерабатывается
• Жестяная подкладка не повлияет на вкус еды
• Пожизненная гарантия
• Ручки с заклепками
• Хороший размер
• Подходит для различных целей

Минусы:

• Прилипает к поверхности, и покрытие снимается со сковороды.

Доступно здесь на Amazon

Лучшая медная запеканка с оловянным покрытием: Bottega del Rame 3 1/4 Quarts

(просмотреть больше изображений)

Эта красивая медная сковорода изготовлена ​​вручную из чистой самородной медной фольги толщиной 2 мм.

Он покрыт 100% чистым оловом. Латунные ручки надежно закреплены медными заклепками.

Поставляется с крышкой. Он доступен в четырех различных размерах от 3 ¼ кварты до 18 квартов.

Плюсы:

• Прочная конструкция
• Изготовлен из высококачественных материалов
• Поставляется в разных размерах
• Хорошо закрепленные ручки
• Крышка в комплекте
• Ручная работа
• Привлекательные

Минусы:

• Сковорода немного тонкая

Проверить цены и размеры здесь

Лучшая оловянная медная кастрюля: Mauviel M-Heritage M150

(просмотреть больше изображений)

Кастрюля, также известная как кастрюля, отлично подходит для разогрева любых продуктов.

Этот горшок Mauviel M'Heritage сделан во Франции и отличается превосходной конструкцией. Гарантия пожизненная от производственных дефектов.

Медь нагревается равномерно и обеспечивает превосходный контроль температуры. Внутренняя часть олова не повлияет на вкус или питательную ценность продуктов.

Он поставляется с крышкой, облицованной нержавеющей сталью, что также не повлияет на качество еды.

Ручки из литой нержавеющей стали остаются прохладными во время использования и имеют красивую металлическую поверхность.

Безопасно использовать во всех типах отопительных агрегатов, в том числе индукционные печи.

Плюсы:

• Прочные
• Пожизненная гарантия от дефектов
• Жестяная подкладка не повлияет на вкусовые качества еды
• Прочные ручки Stay Cook
• Работает в различных духовках
• Обеспечивает равномерное распределение тепла
• Поставляется с крышкой

Минусы:

• Ничего не найдено по этому поводу.

Проверить цены и наличие здесь

Читайте также: это лучшие медные котлы, которые можно купить за деньги

Лучшая медь 4 кв. Горшок: Купрум, молотый вручную

(просмотреть больше изображений)

Этот элегантный горшок выкован вручную из высококачественной меди.

Нагревается быстро и равномерно. Он имеет инертную жестяную подкладку, которая не повлияет на вкус или качество еды.

Он имеет две ручки с заклепками для удобной переноски. У него есть крышка с ручкой, которая эффективно удерживает тепло.

Он отлично подходит для разогрева тушеного мяса, супов и перца чили.

Он был изготовлен вручную мастерами Средиземноморского региона. Он на 100% пригоден для вторичной переработки и имеет ограниченную пожизненную гарантию.

Плюсы:

• Элегантный, чеканный вид
• Медь высокого качества
• Нагревается быстро и равномерно
• Футеровка из инертного олова
• Ручки с заклепками
• Ручная работа
• Вторичной переработки
• Ограниченная пожизненная гарантия

Минусы:

• Подкладка пузырится и снимается после использования

Купить здесь на Амазоне

Лучшая форма для оловянной меди: Matfeur Bourgeat Cannele

(просмотреть больше изображений)

Эта форма специально разработана для особого торта из французского региона Бордо, который называется «Канель де Бордо».

Он изготовлен из высококачественной меди, облицованной оловом.

Он имеет диаметр 2 × 2 дюйма и высоту около 1 дюйма. Он также бывает диаметром 1 3/4 x 1 3/4 дюйма и 1 3/8 x 1 3/8 дюйма. Он имеет привлекательный рифленый дизайн.

Плюсы:

• Привлекательные
• Не прилипающий
• Поставляется в разных размерах
• Торт выходит красиво
• Хороший вес и размер

Минусы:

• Дорого: большинство людей говорят, что он выполняет ту же работу, что и не такие дорогие бренды.

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучший медный вок с оловянным покрытием: Kuprum 11 ”

(просмотреть больше изображений)

Вок отлично подходит для жарки мяса и овощей.

Этот элегантный вок имеет диаметр 11 дюймов и отличается красивой кованой отделкой.

Он обеспечивает быстрый нагрев и отличное распределение тепла, а также быстро остывает, обеспечивая оптимальный контроль температуры и энергоэффективность.

Он не реагирует и не добавит вкуса пище.

Его изогнутые стороны и закругленное основание делают поверхность для готовки широкой.

Он изготовлен вручную мастерами Средиземноморского региона. Он на 100% пригоден для вторичной переработки и имеет пожизненную гарантию.

Плюсы:

• Привлекательные
• Обеспечивает хорошее распределение тепла
• Хорошая поверхность для готовки
• Ручная работа
• Вторичной переработки
• Энергетически эффективно
• Не реагирует с едой

Минусы:

• После использования поверхность начинает пузыриться.

Проверьте последние цены здесь

Читайте также: это лучшие латунные сковороды, которые вы найдете где угодно

Заключение

Оловянная медная посуда станет достоянием любой кухни.

Какие из этих продуктов вы будете использовать в своем следующем кулинарном приключении?

Перед тем, как начать пользоваться медной посудой, нужно ее приправить. Вот это полное руководство по приправе медных кастрюль.

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.