Как приготовить такояки без сковороды для такояки?
Хотя приятно есть регулярно, любой, кто любит поесть, всегда захочет расширить свой вкус.
Одна тарелка, которую определенно стоило бы попробовать, была бы хорошей горячей Takoyaki.
Но если вы закончили заказывать их вместе с суши, пришло время задуматься… могу ли я приготовить их самостоятельно без одной из этих специальных сковородок?
Одна из самых сложных вещей в приготовлении такояки заключается в том, что они имеют форму шара, мягкую текстуру и очень влажный внутри.
Готовить такояки без сковороды можно, но не рекомендуется. Шарики не сохранят свою круглую форму и не будут выглядеть как настоящие такояки.
Из-за того, что Такояки настолько уникальны, их обычно готовят на специальной чугунной сковороде для Такояки с полусферическими формами, которые равномерно нагревают Такояки.
Однако, поскольку это кухня из другой страны, о которой мы говорим, маловероятно, что вы найдете конкретную сковороду для такояки на рынке рядом с вами.
Тем не менее, вы не должны позволять этому мешать вам наслаждаться блюдами интернациональной кухни! Вот способ привнести немного Японии на вашу кухню!
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Как приготовить такояки без сковороды
Такояки без сковороды рецепт
Ингредиенты:
Тесто такояки
- 10 унции мука общего назначения
- 3 яйца
- 4 1/4 чашки Водяные (1 л)
- 1/2 ч.л. соль
- 1/2 ч.л. комбу даси запас можно использовать гранулы
- 1/2 ч.л. кацуобуси даси сток можно использовать гранулы
- 2 ч.л. соевый соус
Заполнение
- 15 унции отварной осьминог кубиками или вы можете использовать любой другой тип протеина в качестве начинки, хотя это не совсем такояки
- 2 зеленый лук нарезанный
- 2 ст.л. Tenkasu кусочки темпуры (или используйте рисовые криспи)
- 3 унции тертый сыр
Начинка
- 1 бутылка Японский майонез добавить по вкусу
- 1 бутылка Соус такояки (Вы можете купить его разлитым во многих азиатских продуктовых магазинах, вы не можете пропустить его с изображением такояки на лицевой стороне)
- 1 ст.л. хлопья скумбрии
- 1 ст.л. Аонори или полоски водорослей (Аонори - это разновидность порошкообразных морских водорослей)
инструкции
- Взбейте яйца в небольшой миске и добавьте воду, а также бульонные гранулы, затем взбейте смесь вручную или взбейте миксером. Вылейте смесь гранул яичного бульона и воды в муку, затем добавьте соль и хорошо перемешайте (миксером для яиц или вручную), пока не получите тесто. Если у вас нет формы, приготовьте тесто такояки и перемешайте с ингредиентами, пока тесто не станет податливым.
- Затем увеличьте толщину теста примерно до 2 см. Нарежьте его на кусочки размером примерно 3х3 см.
- Возьмите каждый кусок и добавьте в середину кусочек осьминога. Оберните его тестом. Слепите из него круглый шар и смочите руки мукой, чтобы он не прилипал.
- Обжарьте шарики по несколько в кастрюле с горячим маслом.
- Теперь мы подошли к той части, где вы должны были поместить тесто в форму для такояки и дать ему нагреться. Но поскольку у вас, скорее всего, не будет под рукой, в качестве альтернативы вы можете взять приготовленное тесто и поместить его в лотки для льда, а затем оставить его в морозильной камере на несколько часов, пока он не застынет.
- Когда они затвердеют, вы кладете их в кипящее масло. Дайте им поджариться, пока они не станут коричневыми, но также убедитесь, что они не растают. Поскольку ингредиенты, такие как осьминог, обычно предварительно приготовлены, единственное, о чем вам нужно беспокоиться при жарке замороженных такояки, - это хрустящая корочка снаружи, поэтому обязательно жарьте их немного дольше, пока они не станут золотисто-коричневыми, но они должны быть приготовлены примерно через 5 минут. минут.
Питание
Такояки ингредиенты
Такояки состоит из следующих ингредиентов:
- долбить
- Мучной
- Пищевая сода
- яйца - Eggs
- Вода - Water
- Базовый порошок даши
- Заполнение
- Octopus
- Маринованный имбирь
- Зеленый лук
- Зеленый лук
- Темпура хлопья
- отбензинивание
- Соус такояки
- Майонез
- Сухие водоросли
- Бонито хлопья
Подготовка начинки
Естественно, если вы собираетесь полакомиться жареным осьминогом, первое, что вам понадобится, это хорошо… осьминог. Возьмите осьминогов и варите 25-30 минут. После этого вы моете и очищаете внешнюю кожу осьминога и нарезаете ее на мелкие кусочки.
Акция
Для инвентаря вам понадобится Даши; японский порошок, из которого делают ложу для Такояки. Если у вас его нет, хорошей заменой будет куриный бульон.
Тесто
Смешайте немного муки с бульоном даси, добавьте соевый соус, два яйца и немного пищевой соды. Убедитесь, что тесто хорошее и липкое. Оттуда вы добавите зеленый лук, нарезанный зеленый лук и маринованный японский имбирь.
Затем возьмите несколько жареных хлопьев темпуры, добавьте осьминога и смешайте все вместе.
Соус такояки
Как только они будут готовы, вы добавляете соус Такояки. Вы можете найти соус Такояки в японском продуктовом магазине, но его также можно приготовить дома. Все, что вам понадобится, это:
- 3 столовые ложки вустерширского соуса
- 1 ч.л. менцую
- ¾ ч.л. сахара
- ½ чайной ложки кетчупа
Просто смешайте все эти ингредиенты в небольшой миске, и у вас будет соус Такояки! Далее вы добавить майонез вроде этого из Японии, посыпать водорослями и, наконец, хлопьями скумбрии.
Ты можешь испечь такояки?
Такояки предназначены для жарки на специальных сковородках. и их нельзя запекать в духовке, потому что они не станут круглыми, но замороженные такояки можно запекать в духовке, как и любые другие замороженные продукты. Разложите их на листе, например, на противне для печенья.
Совет: если вы не из тех, кто убирает после приготовления обеда, то рекомендуется завернуть их в фольгу, чтобы потом было меньше хлопот и для быстрой и легкой очистки.
Если вы не переполнили противень такояки, запекайте их при температуре около 375 градусов в течение 10-15 минут.
Если вы, возможно, положили несколько штук рядом друг с другом, постарайтесь выпекать 15-20 минут. Как только вы это сделаете, вы можете добавить немного приправ, чтобы оно действительно соответствовало стандарту.
Добавьте сверху соус такояки со вкусом, близким к соусу барбекю или соусу для стейков, немного японского майонеза и хлопья скумбрии.
У вас будет во рту настоящий японский летний опыт, и вы не захотите отказываться от него.
Вы также можете положить эти вкусные шарики в микроволновую печь, если вы спешите и не хотите ничего готовить.
Несмотря на то, что микроволновые печи, как правило, предназначены быть самым простым кухонным инструментом, вы должны быть немного осторожны, когда вы используете их, когда дело доходит до TAKOYAKI.
Важно начать с слабого огня, а затем, возможно, постепенно увеличивать его, если вы хотите, чтобы они были горячими.
Если вы положите их и сразу поставите микроволновую печь на сильный огонь, они, скорее всего, лопнут, и вам придется убирать гораздо больший беспорядок, чем если бы вы использовали духовку.
Если вы ищете еще более быстрый и простой способ согреть их, можно поместить их в тостер.
Это не означает, что текстура и вкус будут такими же завораживающими, как если бы вы поставили их в духовку или микроволновую печь, но определенно хорошо отметить, что это вариант.
Заключение
Такояки очень разнообразны, и в них можно играть с любыми ингредиентами, чтобы проявить творческий подход.
Если у вас нет темпуры под рукой, вы можете использовать любые маринованные овощи, или вы можете проявить изобретательность и использовать начос, картофельные чипсы, действительно что-нибудь хрустящее.
Вы также можете использовать в качестве начинки креветки или сосиску для хот-догов, если хотите все перемешать. Такояки - это уже уникальное и оригинальное блюдо, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы сделать его настолько оригинальным, насколько вы хотите!
Читайте также: попробуйте одну из этих простых электрических сковородок для такояки
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.