Суши без огурца | Закажите их или сделайте сами, чтобы избежать

Автор: Йост Нуссельдер, автор кулинарной книги «Основной японский планировщик еды» Обновлено в марте 27, 2022

Любовь суши но терпеть не могу огурец?

Ты не один! Огурец один из самых распространенных ингредиентов суши, но это не для всех.

Вот почему мы составили список вкусных альтернатив, которые сделают ваши суши такими же вкусными, если не лучше.

Презираете слизистую текстуру огурца или его мягкий вкус? Попробуйте заменить его авокадо, имбирем или зеленым луком. Эти ингредиенты придадут вашим суши новое измерение вкуса, о котором вы даже не подозревали.

И не бойтесь обращаться за помощью к официанту — большинство японских ресторанов с радостью примут заказ на заказ суши без огурца.

Так что в следующий раз, когда вам захочется суши, закажите без огурца — вы не будете разочарованы!

Но не волнуйтесь, я также делюсь своим любимым рецептом суши-роллов без следов огурца!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Можно ли есть суши без огурца?

Ответ – твердое ДА! Как при отказе от авокадо, есть много вкусных и полезных альтернатив огурцам, которые можно использовать в суши.

Попробуйте авокадо, имбирь или зеленый лук, чтобы получить новый и захватывающий вкусовой профиль.

Но дело в том, что не все суши маки содержит огурец, для начала. Есть много других видов суши, в которых этот ингредиент не используется, так что не стесняйтесь исследовать и найти идеальные суши для вас.

Большинство японских и американских суши-роллов содержат огурцы — достаточно вспомнить роллы «Дракон» и «Калифорния».

Но не все роллы подходят, а некоторые, например, классический ролл с лососем, содержат только сырую рыбу и рис для суши.

Есть ли в суши в Японии огурец?

Огурец — традиционный ингредиент японских суши.

Так что да, большинство суши в Японии содержат огурцы. Например, каппамаки (огуречный рулет) очень популярен и является одним из самых простых традиционных доступных роллов для суши.

Огуречные суши-роллы популярны, потому что они вкусные и подходят тем, кто не очень любит вкус суши.

Он идеально подходит для вегетарианцев и веганов потому что он не содержит ни рыбы, ни морепродуктов. Также этот рулет очень низкокалорийный и один из самых полезных вариантов.

Ролл Наруто — еще один японский вид суши. Здесь начинка завернута в огурец вместо риса. Это второй по популярности способ использования огурцов в суши.

Лучшие альтернативы огурцам в суши

Наиболее популярными альтернативами огурцам в ваших суши являются следующие три ингредиента:

• Авокадо
• Ginger
• Зелёный лук / зелёный лук
• Маринованный редис дайкон

Лучшие суши-роллы без огурца: 16 лучших роллов

Когда вы готовить суши дома, вы можете сделать любой рулет и либо убрать огурец из рецепта, либо заменить его авокадо, имбирем, зеленым луком, морковью, сладким перцем или другим любимым овощем.

Если вы находитесь в суши-ресторан, вот что вы можете заказать.

Я включил как традиционные японские роллы, так и американизированные суши.

Ролл с тунцом (Текка Маки)

Это традиционный японский ролл из сырого тунца с вареным рисом, нори и просто тунцом — никаких других добавок. Американцы любят добавлять майонез.

Ролл с тунцом всегда в меню суши-бара, потому что он простой и вкусный. желательно сделать с тунцом для суши.

ролл с лососем

Ролл из лосося, вероятно, лучший суши из сырой рыбы, который стоит попробовать, если вы хотите познакомиться со вкусами этого блюда.

Это сделано с рис с уксусом, сырой лосось и нори – вот и все, всего три простых ингредиента.

Пряный рулет из тунца

Ролл с тунцом — один из самых популярных суши-маки без огурца.

Он сделан из риса, нори, сырого тунца и майонеза шрирача. Зеленый лук, авокадо и семена кунжута не обязательны, но не обязательны.

Иногда используется консервированный тунец.

Калифорнийский крабовый ролл

Это популярный американский суши-ролл, приготовленный из консервированного или свежего крабового мяса или имитации краба (сурими). Второй ингредиент — авокадо.

Простой крабовый рулет не следует путать с королевским крабовым рулетом, который обычно содержит огурец и сливочный сыр.

Традиционный паутинный рулет

В некоторых местах в рулет из паука добавляют огурец и авокадо, но в классическом варианте их нет.

Ролл с пауком похож на ролл с креветками в темпуре, но вместо креветок в нем используется темпура из краба. Добавление острого майонеза поднимает его на ступеньку выше.

Острая начинка ролла-паука и многих других популярных суши-роллов в большинстве японских ресторанов готовят с японским майонезом.

Унаги ролл

Ролл унаги это приготовлено из пресноводного угря. Приготовленный угорь покрыт соевым соусом и завернут в рис и морские водоросли.

Вариант этого суши-ролла включает авокадо вместе с приготовленным угрем и немного соуса из угря, сбрызнутого сверху.

Рыбные суши вам не по вкусу? Узнайте все о лучших суши-роллах без рыбы, которые можно приготовить или заказать

Соевый ролл (Натто Маки)

Это еще один популярный простой суши-ролл из Японии. Он содержит ферментированные соевые бобы, приправленный рис и завернут в нори.

Ролл с маринованным дайконом (Ошинко Маки)

Редис дайкон также является хорошей заменой огурцу. Этот ролл популярен в традиционных японских суши-ресторанах.

Рис для суши и жареный ролл нори содержат вкусную начинку из маринованного дайкона. Это соленая и хрустящая желтая начинка, идеально подходящая для тех, кто любит маринованные продукты.

Ролл с лососем и авокадо

Этот ролл иногда может содержать огурец в суши-ресторане.

Однако обычно его готовят из сырого или копченого лосося и кусочка авокадо, завернутого в рис для суши и нори.

Это отличный ролл, который стоит попробовать, если вы любите есть сырую рыбу и хотите, чтобы вкус был похож на ролл Калифорния. Вы также можете добавить острый майонез, чтобы улучшить вкус.

Рулет из сушеной тыквы (Канпё Маки)

Этот рулет очень редко встречается в Штатах, но является деликатесом в Японии.

Он сделан из тыквы, также известной как плод калебаса. Его сушат, очищают, регидратируют, а затем приправляют смесью соевого соуса, рисового вина и сахара.

Рулет из желтохвоста и зеленого лука (Негихама Маки)

Негихама-маки похож на негиторо-маки тем, что состоит из нежных нарезанных сашими из желтохвостой рыбы. Единственная другая начинка - зеленый лук, который имеет сильный аромат.

Желтохвост сашими популярен среди любителей суши рыбы из-за его высокого содержания жира и чувствительной текстуры.

Ролл с тунцом и луком (Negitoro Maki)

Негиторо маки является одним из основных продуктов во многих суши-барах. Это также рулет из сырой рыбы, сделанный из кожи брюшка тунца в сочетании со свежим зеленым луком.

Это один из тех нежных рулетиков, которые лучше всего подавать с васаби. сёю (соевый соус)качества маринованный имбирь (который можно приготовить дома самостоятельно).

Ролл Филадельфия с авокадо

Этот тип суши, как правило, варьируется от места к месту в зависимости от поваров суши.

Ролл Филадельфии может содержать только сливочный сыр и авокадо (или огурец в некоторых местах) или кусок рыбы, завернутый в сливочный сыр, рис и нори.

Обычно его готовят из лосося с авокадо и сливочным сыром.

Ролл Терияки

Эти суши - главный фаворит среди тех, кто не любит или нельзя есть сырую рыбу но все же хочется сочного суши-ролла.

Это действительно довольно простой ролл с курицей терияки, иногда ломтиком авокадо, рисом и нори. Сверху можно сбрызнуть соусом терияки.

Золотой рулет (обжаренный во фритюре)

Если вам не нравятся сырые ингредиенты, попробуйте обжаренный во фритюре золотой рулет.

Он наполнен авокадо, имитационным крабовым мясом, лососем, тунцом, панко и соусом из угря.

Нигири с лососем

Хорошо, технически это нигири, а не суши-маки-ролл (Я объясняю разницу здесь), но попробовать стоит.

Это кусочек сырой рыбы (лосося) на подушке из приправленного риса. Его часто подают как «суши» в западных ресторанах.

Как приготовить суши без огурца: ролл с лососем, авокадо и сливочным сыром

Йуст Нуссельдер

Если вы ищете простой домашний рецепт суши, который сочетает в себе вкус японских морепродуктов, но также сочетает в себе некоторые вкусные американские ингредиенты, вы должны попробовать этот рецепт. Я комбинирую свежий сырой лосось, авокадо и сливочный сыр для этого вкусного блюда.

Оценок пока нет

Рецепт печати Рецепт булавки

Время приготовления 45 минут мин

"Курс" второе блюдо

варка Японский

Порций 6 рулонах

Ингредиенты:

  

1x2x3x

• 1.5 чашки рис для суши
• 2 чашки воды предпочтительно фильтрованный
• 1/4 чашка выдержанного рисового уксуса
• 6 Листы нори водоросли для суши
• 1 порция готового риса для суши
• 1/2 lb сырого лосося убедитесь, что это сорт суши и очень свежий
• 4 oz сливочного сыра, такого как Филадельфия, нарезанного тонкими полосками
• 1 авокадо нарезанный
• соевый соус для подачи
• васаби и маринованный имбирь для подачи необязательный

инструкции

 

• Сварите рис в рисоварке или на плите с водой. Выберите режим риса для суши, если он у вас есть, или режим обычного белого риса, если нет.
• Когда рис будет готов (около 25-30 минут), налейте сверху приправленный рисовым уксусом и хорошо перемешайте, пока все зерна не будут покрыты. Теперь пришло время приступить к приготовлению суши-роллов.
• На бамбуковый коврик положите водоросли.
• Выложите ровный слой риса для суши и медленно и аккуратно разровняйте его лопаткой для риса.
• Затем выложите слой риса лососем, ломтиками сливочного сыра и ломтиками авокадо.
• Сверните ингредиенты в плотные рулетики.
• Нарежьте их острым янагибой или другим ножом для суши и подавайте с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем.

Заметки

Вы можете использовать лосося или копченого лосося, если не хотите использовать сырую рыбу. Кроме того, вы можете посыпать семенами кунжута для дополнительного хруста.

Ключевое слово суши

Пробовали рецепт?Дайте нам знать как это было!

У вас нет рисоварки? Вот как приготовить рис для суши без рисоварки

Навынос

Как вы уже видели, есть много суши-роллов, которые не содержат огурца.

Итак, избегаете ли вы огурца, потому что вам не нравится вкус, или вы ищете другой вариант, есть еще много вкусных суши-роллов на выбор.

Имейте в виду, что авокадо — лучший заменитель зелени, но лук и имбирь тоже подойдут. Кроме того, вы всегда можете использовать ингредиенты, которые вам нравятся, если вы готовите суши дома.

Если вы хотите быть уверены, что суши-роллы в вашем ресторане не содержат огурцов, выбирайте роллы с одной начинкой, например, роллы с лососем.

Хотите знать, сколько штук суши в ролле? И что еще более важно, сколько вы можете съесть?

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.