Что такое ужин омакасе? Незабываемый опыт!
Вы слышали об омакасе? Может быть, это дорого, но не потому, что это роскошная еда как таковая.
Омакасе — это японское слово, означающее «предоставление другому выбирать, что лучше». В Японии омакасе — это методично приготовленный ужин, который суши повар готовит. Это часто дорого, потому что вы найдете его в ресторанах высокой кухни.
Есть так много причин, по которым вы можете отлично провести время в омакасе, поэтому я очень хочу рассказать об этом и о том, что делает его особенным. Читай дальше!
Есть одна вещь, которая отличает омакасе от других. В отличие от других ресторанов, вы можете посидеть в суши-баре и получить возможность пообщаться с суши-шефом.
Увидеть, как шеф-повар суши демонстрирует свои навыки, может быть незабываемым впечатлением!
Изменение формы риса, навыки работы с гладким ножом, а также навыки работы с паяльной лампой создают величественную кулинарную презентацию.
В дополнение к этому повара также делятся интересными рекомендациями и историями, которые делают трапезу более увлекательной.
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатноВ этом посте мы рассмотрим:
Когда дело доходит до омакасэ, доверие жизненно важно
Важно отметить, что когда дело доходит до ужина в омакасе, главное — это доверие. Однако выражение вашего доверия не означает, что вам все равно, что вам даст суши-повар.
Скорее, это говорит шеф-повару, что вы доверяете его суждению о рецептах, которые он будет использовать, что шеф-повар знает о ваших вкусах и о лучших блюдах, которые он предложит вам в данный момент.
Вам нравится больше контролировать себя? Может быть один из этих грилей якитори идеально подходит для вас самостоятельно начать готовить японскую еду.
Что главное в ужине омакасе?
Как правило, для ужина в омакасе нет определенного меню. Даже если у шеф-повара может быть представление об ингредиентах, которые он будет использовать, и о том, что будет вкусно в сочетании, вы никогда не получите конкретного списка.
Каждое блюдо омакасе персонализировано, чтобы сделать его особенным и незабываемым.
Если суши-шеф вас хорошо знает, ваше меню омакасе может состоять из новых блюд и ваших старых любимых блюд. Тем не менее, ваш шеф-повар должен быть уверен, что вы получите удовольствие от еды.
Если вы впервые встретились с шеф-поваром, у него есть возможность продемонстрировать свой талант и навыки. Кроме того, это также позволяет шеф-повару дать вам уникальный опыт того, что они предлагают!
Сделайте комплимент своему повару
Некоторым нравится тихо сидеть в суши-баре, ожидая, пока шеф-повар приготовит разные блюда. Однако так быть не должно никогда.
Если вы доверяете своему шеф-повару, вам следует вовлечь его в разговор, пока он готовит ужин в омакасе. Это позволит шеф-повару узнать о вас больше.
Чем больше шеф-повар знает вас, тем более персонализированным он может сделать ваши блюда.
Когда вы подойдете к концу своего ужина в омакасе, не забудьте от души поздравить шеф-повара.Спасибо— …они всегда это оценят.
Кроме того, вы можете разделить чашку саке со своим суши-поваром. Ваш повар оценит это больше, чем оставление чаевых.
Что важно знать, прежде чем попробовать ужин омакасе?
Есть 6 вещей, которые вам нужно понять, прежде чем посетить это ресторан. Эти вещи включают в себя:
- Это работает не везде – Не каждый ресторан заставит вас насладиться ужином омакасе. Важно отметить, что лучше всего омакасе будет работать в ресторане, где каждый день есть свежие ингредиенты. Любой ресторан с сезонными овощами или свежей рыбой, скорее всего, предложит отличный обед в стиле омакасе. Кроме того, ваш опыт омакасе может быть хорошим, особенно если ресторан использует много творчества в своем ежедневном меню. Кроме того, вы должны отметить, что омакасе никогда не будет хорошо работать в больших ресторанах, ресторанах с небольшим количеством ингредиентов или сетевых ресторанах.
- Убедитесь, что вы сидите рядом с шеф-поваром. Если вы хотите получить незабываемые впечатления от ужина в омакасе, убедитесь, что вы выбрали небольшой ресторан с хорошо просматриваемой кухней и столиками для суши. Культура питания омакасе возникла из таких маленьких и уютных ресторанчиков.
- Понимание языка. Вам нужно хорошо общаться с шеф-поваром, если вы хотите, чтобы ваш ужин в омакасе запомнился. Таким образом, возможность упомянуть некоторые расплывчатые японские слова, такие как «омакасе», даст вашему шеф-повару понять, что вы увлечены японской культурой, что улучшит ваш обеденный опыт.
- Всегда следите за воздухом. Как уже говорилось ранее, ужин в омакасе потребует от вас уделять больше внимания шеф-повару. Время от времени ваш шеф-повар объяснит вам каждое блюдо омакасе. В таких случаях лучше оставаться дружелюбным и не задавать личных вопросов. Всегда спрашивайте (используйте «sumimasen», чтобы перебить), прежде чем делать фото внутри ресторана. Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы сфотографировать вашу еду. Абсолютно важно «читать воздух». Некоторые владельцы ресторанов и шеф-повара будут более чем готовы обсуждать личные вопросы со своими клиентами, в то время как другим будет сложно это сделать.
- Купите билет и наслаждайтесь ужином. Ну, омакасе для смелых и предприимчивых. Это может быть не идеально для тех, у кого есть диетические ограничения, которые могут возникнуть. Вы не можете давать своему шеф-повару ограничения в отношении ингредиентов, которые он хочет использовать. Вы не можете спрашивать, что вы получите в конце дня. Кушать блюда, которые предлагает ваш повар, — это жест вежливости. Вам следует избегать омакасе, если вы разборчивы в том, что вы едите.
- Вы должны быть готовы заплатить неизвестную цену — в конце обеда вы получите недетализированный счет. Вы не получите ничего, кроме небольшой бумажки с общей суммой, которую вы потратили. В некоторых сценариях напитки также не будут перечислены. В таких случаях не следует запрашивать подробный счет. Вы должны понимать, что не детализированный счет не может быть отнесен на расходы.
Многие люди считают омакасе прекрасной едой, которая оставит незабываемые впечатления. Так что, если вы хотите сэкономить во время ужина, омакасе — не лучший вариант.
Однако вы должны понимать, что здесь вы получите хорошее соотношение цены и качества.
Каждый шеф-повар омакасе понимает, что его клиенты доверяют ему, и они позаботятся о том, чтобы дать вам то, за что вы платите. Омакасе — это азартная игра, которая окупится!
Каковы правила ужина омакасэ?
Есть кое-что, что вам нужно понять, если вы впервые пробуете ужин омакасе: если вы напортачите, значит, вы не первый, кто это сделает.
Однако важно приложить большие усилия, чтобы «делать то, что делают римляне», или, в данном случае, то, что делают японцы. Однако некоторые вещи не должны происходить во время ужина в омакасе. Эти вещи:
- Рис для суши не должен соприкасаться с соевым соусом. - Если вам нужно немного соевого соуса для суши, никогда не позволяйте ему соприкасаться с рисом. Обратите внимание, что рис может впитать много соевого соуса, и некоторые повара могут счесть это оскорбительным для своего блюда. Если кусок приготовлен профессионально, соевый соус для него не понадобится.
- Суши можно есть пальцами, но никогда не следует есть сашими пальцами. Если шеф-повар подает вам хорошо нарезанный кубиками торо или другую порцию без риса, рекомендуется использовать палочки для еды. Однако, если вам подали суши, вы можете использовать пальцы. Поскольку суши немного деликатны, гораздо проще использовать пальцы, а не палочки для еды.
- Всегда используйте имбирь, чтобы освежить вкус между блюдами, но никогда не добавляйте его в суши. Никогда не добавляйте имбирь в еду, которую вам дали. В противном случае может показаться, что вы не цените вкус, который ваш шеф-повар посвятил своему времени.
- Не смешивайте васаби и соевый соус - Профессиональные повара наложат на каждый кусок необходимое количество васаби. Если добавить еще немного васаби, вы будете похожи на клоуна.
- Всегда спрашивайте разрешения, прежде чем делать какие-либо фотографии – Некоторые повара не возражают против того, чтобы вы брали фотографии (вот как сделать лучшие фотографии еды) их или их работы. Тем не менее, всегда полезно спросить их разрешения, прежде чем делать эти фотографии.
- Никогда не откусывайте больше одного кусочка суши - Даже если вы можете видеть, что другим людям подают кусочки суши чуть меньше или больше, просто знайте, что ваши суши идеально подходят для вас.
Читайте также: это разные виды лапши, которые вы можете использовать
Сколько стоит ужин в омакасэ?
Стоимость высококачественного ужина омакасе в Японии начинается примерно с 10,000 90 японских иен, что составляет около XNUMX долларов.
Омакасе не дешевая еда, и в эту цену не входит Сакэ, вино или любой другой напиток, из-за которого цена может немного подняться.
Неудивительно, что на ужин в омакасе можно потратить до 30,000 270 японских иен или XNUMX долларов на человека. Так что, если вы планируете получить незабываемые впечатления от омакасе, вы должны быть готовы выложить большие деньги!
Получите фантастический кулинарный опыт с omakase
Ужин в омакасе позволяет вам насладиться суши и попробовать новые блюда, некоторые из которых вы, вероятно, упустили из виду в своей жизни.
Тем не менее, вы должны отметить, что это может быть не ваш выбор, если вы не любите пробовать что-то новое.
Но это может скрасить ваш опыт, особенно если вам нравится узнавать больше о культуре из рассказов шеф-повара.
Читайте также: лучшие рестораны теппаньяки в америке
Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой
Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.
Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:
Читать бесплатно
Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.
