جاپاني سوپ | سوپ ڪلچر ۽ مختلف قسم جا سوپ
سوپ ھڪڙو بنيادي طور تي مائع کا foodو آھي ، عام طور تي گرم گرم (پر ٿ coolو يا ٿ coldو ٿي سگھي ٿو) ، اھو ingredientsاھيو ويندو آھي اجزاء کي گڏ ڪرڻ سان جيئن گوشت ۽ vegetablesايون اسٽاڪ ، جوس ، پاڻي يا anotherئي مائع سان.
گرم سوپ اضافي طور تي منسوب ڪيا ويا آھن ٽڪرا ٽڪرا جزا مائع ۾ ھڪڙي برتن ۾ جيستائين ذائق ڪ extractيا و ،ن ، ھڪڙو شوراب formingاھي.
روايتي طور تي ، سوپ twoن مکيه گروپن ۾ ورهايل آھن: صاف سوپ ۽ ٿ thickا سوپ.
جاپاني کاuن ۾ سوپ جي خاص جھ آھي.
گھر ۾ تيار ڪيل کا mealsن کان وishي ٽيشوڪو سيٽ تائين (ملٽي ڪورس کا mealsا س servedئي ھڪڙي وقت تي پيش ڪيا ويندا) ريسٽورنٽ ۾ پيش ڪيا و theن ٿا ، جاپاني ماڻھو پنھنجي وقت جي عزت واري روايت جي پيروي ڪن ٿا جيڪو ichiju issai (“one soup، one side”) ۽ ichiju sansai (“one سوپ ، ٽي پاسا)) ، جيڪو متوازن کا .ي جي اصولن تي ل آھي.
کا foodي جي تياريءَ ۾ ، ھي ترجمو ڪيو ويو آھي جاپاني معياري کا structureي جي structureانچي ۾ جتي ھجڻ گھرجي چانورن جو ھڪڙو پيالو ، چانورن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ ھڪڙو سوپ ، ۽ يا ته 1 يا 3 نن sideي پاسي واريون کا dishesا ٽيبل تي رکيا و orderن ته جيئن حاصل ڪري سگھجي. غذائي توازن.
هي هڪ روايتي آهي جاپاني ناشتو مسو سوپ، چانور ۽ ٽن پاسن سان:
اڪثر جاپاني سوپ ingredientsاھيا ويا آھن ڪجھ اجزاء سان ۽ فضول ناھن بهرحال ، س allئي سوپ ترڪيبون جاپان ۾ آھن انھن ۾ ڊشي اسٽاڪ آھي.
اھو و addsائيندو آھي ذائقيدار ذائقو (عمامي) ھر سوپ يا کا dishي ۾ ۽ شيف recipeاھيندا آھن ھر ھڪ نسخو جيڪو ظاھر ڪري ٿو موسم جي ذائقن کي.
اتي تقريبن 34 مختلف قسم جا جاپاني سوپ ، اسٽيوز ۽ نب آھن ، ۽ ھن شين جي سکڻ سان توھان کي ڪوشش ڪرڻي پوندي ۽ انھن کي پنھنجو پاڻ تيار ڪرڻ گھرجي صرف انھن مان ھر ھڪ کي پنھنجي خوشيءَ لاءِ.
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهوهن پوسٽ ۾ اسان coverڪينداسين:
ايشيائي سوپ آهن دنيا ۾ س Var کان وietyيڪ قسم
جيڪڏھن توھان ايشيا ۾ کا foodي جي goولا ۾ و goو ٿا ، ته پوءِ توھان کي ل findندو ته انھن مان تقريبا all ھر ھڪ کي وڏو ذائقو چ andو آھي ۽ اھي جيڪي انھن ۾ دشي آھن انھن لاءِ مرڻو آھي.
ايشيائي سوپ جي قسم ملڪ کان ملڪ ۾ مختلف آھن ، پر اھي حقيقت ۾ تمام گھڻا آھن - توھان کان و moreيڪ توھان ھڪڙي ڏينھن ۾ نموني ڪري سگھوٿا. اھي تيار ڪرڻ ۾ تمام سادا آھن ۽ انھن جي ذائقن ۾ ايترو مخصوص آھي جو توھان پنھنجي موڪل جو ا half خرچ ڪندا کا foodو يا سوپ خريد ڪرڻ ۾.
تمام بھترين ۾ شامل آھن ٽام يام ڪنگ (ٿائي گرم ۽ مourو سوپ جھنگ سان) ، چيني ناپا گوبي سوپ ، ۽ جاپان جو پنھنجو ميسو سوپ.
اھو پڻ س knownاتو و “ي ٿو ”سميونو“. توھان استعمال ڪري سگھوٿا اھو بنياد پڻ ، پر گھڻا ماڻھو ترجيح ڏيندا آھن ر thisو ھن سادي شوروت جي تغير کي.
جيڪڏھن توھان ان کي پالڪ جي پنن ۽ ڪڪڙين سان گارنش ڪندا ، پوءِ ڊشي اسٽاڪ ۽ سمندري کاoodي ۽ vegetablesا vegetablesين جو مجموعي ذائقو سوپ جو ذائقو ا enhanceا و enhanceائيندو.
جاپاني سوپ designedاھيا ويا آھن توھان جي ذائقي ريڪپٽرز کي متحرڪ ڪرڻ لاءِ ۽ توھان جي معدي کي پورو نه ڪرڻ لاءِ ، پر ان سان گڏ ھڪڙو پيالو يا riceه چانور کائڻ ھڪڙو س enoughو کا mealو آھي جيڪو توھان کي ڏينھن تائين رھندو.
نبي ياڪي اوڊون مسو سوپ جي برعڪس آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ تمام گهڻيون شيون هونديون آهن ۽ ان سان گڏ ڪافي مزيدار به آهي.
اتي 150 کان و Asianيڪ ايشيائي سوپ آھن جيڪي توھان آزمائي سگھوٿا ۽ تقريبن اھي س veryئي تمام مزيدار آھن!
جاپان ۾ 4 پرائمري سوپ اسٽاڪ
جاپاني کا foodي جي روايت ڏانھن واپس وingڻ ichiju issai ۽ ichiju sansei ، اتي 4 ادارتي پرائمري سوپ اسٽاڪ آھن جيڪي ھر جاپاني شيف ۽ پکا پنھنجي سuني کاuن ۾ استعمال ڪن ٿا.
انھن لاءِ ، مناسب کا mealو مڪمل نٿو ٿئي بغير 4 سوپ اسٽاڪ جي ، جن ۾ شامل آھن ميسو سوپ ، ٽونجيرو (سور جو گوشت جو سوپ) ، گوشت جو آلو سوپ ، ۽ چانورن جي سبزي جو سوپ.
نه ر theseو اھي آھن سوپ اسٽاڪ مزيدار جيئن اھي س all madeاھيا ويا آھن ڊشيءَ سان ، پر اھي تمام گھڻو غذائي پڻ آھن!
هي Below توهان کي ملندو 4 پرائمري سوپ اسٽاڪ جاپاني شيفن پاران استعمال ڪيا ويا هزارين سالن تائين:
مِسو سوپ
س basic کان بنيادي قسم جو ميسو سوپ (み そ し る) ۾ ٽوفو اسڪوائر ، سامونڊي ڪنارو ، ۽ p し (دشي) نالي سوپ اسٽاڪ شامل آھي ، پر جاپان ۾ سوپ جا ڪيترائي مختلف قسم آھن.
ھي ھڪڙو جيتوڻيڪ ڪڏھن ڪڏھن استعمال ڪيو ويندو آھي سوپ اسٽاڪ طور otherين وينجن لاءِ.
داشيءَ کي ڪ driedي سگھجي ٿو خشڪ ڪيليپ ، م fishي ، يا مشروم مان ملايو ۽/يا انھن کي پاڻيءَ سان ملائي.
اها هڪ عام isالهه آهي ته ڏسڻ لاءِ چانورن جو هڪ پيالو ميسو سوپ سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. Miso سوپ ايشيا ۾ ايترو مشھور آھي جو توھان findولي سگھوٿا ته اھي پيسٽ جي صورت ۾ سهولتن جي دڪانن ۾ وڪرو ٿي رھيا آھن.
ميسو پيسٽ ا boلائي پاڻيءَ ۾ اropلايو ۽ ڪجھ منٽن ۾ اھو ھڪڙو ميسو سوپ يا ر plaو سادو ميسو سوپ بڻجي ويندو ، پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته توھان ان ۾ ingredientsيا اجزا شامل ڪري سگھو ٿا.
سور جو گوشت-سوپ (Tonjiru)
Tonjiru (と ん じ る) به سڏجي ٿو butajiru يا سور جو سوپ (ぶ た じ る) ھڪڙو سور جو گوشت ، سبزي ۽ ميسو پيسٽ سوپ آھي.
ھن سوپ جي سبزياتي اجزا مان آھن سائي پياز ، گاجر ، ڪٽيل پياز ، ۽ آلو چوڪا. خنزير جي گوشت جو ترجيحي ٽڪرو پتلو آھي ، تنھنڪري اھو ذائقو يا ميسو سوپ جذب ڪري سگھي ٿو.
5 - 10 منٽن کان پوءِ توھان سور جو گوشت جا ٽڪرا شامل ڪري سگھوٿا ٽونجرو ۾ گوشت جي جزو طور.
اھو ھڪڙو بھترين طريقو آھي ته ٽونجيرو جو ذائقو ا betterا بھتر بڻائي ۽ توھان پڻ خريد ڪري سگھوٿا ٽونجيرو يا بٽاجرو ايلومينيم پيڪز ۾ جاپان جي اڪثر سهولتن جي دڪانن ۾ پڻ.
گوشت-آلو سوپ
گوشت آلو آلو سوپ (い も に) ھڪڙو primaryيو پرائمري سوپ اسٽاڪ آھي جيڪو روزاني جي بنياد تي جاپاني کاuن ۾ استعمال ٿيندو آھي. ”گوشت“ جي ھن نسخي جو حصو شامل ٿي سگھي ٿو ڪنھن به قسم جو گوشت جھڙوڪ سور ، گوشت ، ڪڪڙ ، م fishي ، يا سامونڊي گوشت.
اھو ھڪڙو مشھور کا foodو آھي جيڪو servedاھران پيش ڪيو ويندو آھي ۽ ان ۾ سويا ساس ۽ کنڊ جا ڪجھ بنيادي اجزا شامل آھن.
اجزاء ۾ شامل ٿي سگھي ٿو ميسو پيسٽ ، گاجر ، گوبي ، مشروم ، توفو ، گوشت ، ۽ ٿلھي ڪٽيل سور جو گوشت؛ بهرحال ، اھو مختلف آھي علائقي کان علائقي تائين پر توھان ھميشه tellائي سگھوٿا ته اھو ھڪڙو گوشت آلو آلو سوپ آھي becauseو ته ان ۾ غلط پيسٽ ۽ گوشت آھي.
ھي سوپ عام آھي خزان جي مھينن ۾ (ياد رکو توھان ، جاپاني پنھنجي وينجن کي موسمن تي )اھيندا آھن) ۽ ، حقيقت جي طور تي ، سياح ياماگاٽا صوبي ۾ ايندا آھن ر tryو گوشت آلو آلو سوپ ، جيڪو ان علائقي ۾ مشھور آھي. .
چانورن جي سبزي وارو سوپ
آخرڪار ، چانورن جي سبزي وارو سوپ (ぞ う す い) listاھي ٿو چوٿون سوپ اسٽاڪ ھن لسٽ ۾ ۽ ضروري آھي جاپاني کا mealي جي جوڙجڪ لاءِ.
س common کان و riceيڪ عام چانورن جي سبزي وارو سوپ اھو آھي جيڪو ان جي اجزاء ۾ ڪڪڙ آھي ، پر جاپان ۾ ھن سوپ جا مختلف قسم آھن.
توھان کي ضرورت پوندي چانورن کي رائس ڪُڪر ۾ (جھڙوڪ انھن مٿين رائس ڪڪرن مان ھڪڙو جن جو اسان جائزو ورتو آھي) پھريائين ان کي شامل ڪرڻ کان پھريائين داشي ، مشروم ، مولي ، سامونڊي ڪناري ۽ سائي پياز ۾.
جيتوڻيڪ سردي ۽ الرجي جي علاج بابت ان جي علاج واري دعويٰ جاپان جي دواساز ۽ طبي آلات ايجنسي (独立 行政 法人 法人 医 品 医療 機器 機構 by by) طرفان منظور نه ڪئي وئي آهي ، تمام گھڻا ماڻھو چون ٿا ته اهو سردي ۽ فلو جو علاج ڪري سگھي ٿو.
ھي عام طور تي ٿ coldي ۽ ٿillyي ڏينھن ۾ به کائي و asي ٿو جئين اھو معدي ۽ س bodyي جسم کي گرم ڪري.
Asو ايشيائي ، خاص ڪري جاپاني ماڻهو ، سوپ پسند ڪن ٿا
سوپ ۽ حصا aroundرسان رھيا آھن جڏھن کان Cro Magnon انسان Earthرتيءَ تي ظاھر ٿيو ۽ شايد ماڻھو اپر پيليوليٿڪ دور کان ا from جا ، جيڪي تقريبا 40,000 XNUMX،XNUMX سال ا، ھئا ، شايد ڪنھن قسم جو سوپ به کائيندا ھئا.
ڪنھن به طرح ھن قسم جي کا consumingي جي استعمال ڪرڻ جو سبب ظاھر ٿئي ٿو براعظمن ۽ ثقافتن ۾ سا beيو - جسم کي گرم رکڻ لاءِ ٿ coldي ماحول کان.
جيتوڻيڪ سوپ وٽ آھن گھڻا غذائي فائدا ان کي ڪڏھن به نه سمجھيو ويو انھن ماڻھن پاران جن ان کي پيدا ڪيو ھاڻي تائين.
ايشيا جا ماڻھو سوپ کائڻ کي پسند ڪن ٿا دنيا جي otherين ماڻھن کان و thereيڪ ۽ اتي آھن 10 درجن کان و souيڪ قسم جا سوپ ثابت ڪرڻ لاءِ!
اسان ڪڏهن به اصل سبب نٿا اڻون Asو ته ايشيائي ماڻهو سوپ کي ايترو پسند ڪن ٿا ، پر شايد ان جو سبب صرف اهو آهي ته اهو مزيدار ۽ غذائي آهي.
س Allئي Japaneseاتل جاپاني سوپ ۽ اسٽو
سوپ ھڪڙو بنيادي طور تي مائع کا foodو آھي ، عام طور تي گرم يا گرم پيش ڪيو ويندو آھي (پر ٿي سگھي ٿو ٿ coolو يا ٿ coldو) ، اھو orاھيو ويندو آھي گوشت يا vegetablesا vegetablesين جي اجزاء کي اسٽاڪ ، يا پاڻيءَ سان ملائڻ سان.
و Additionallyيڪ ، گرم سوپ potاهيا و theن ٿا ٿ solidن اجزا کي هڪ برتن ۾ اilingلائڻ لاءِ ته جيئن انهن مان ذائق ڪ extractجن جيڪي پوءِ شوربا بڻجي ويندا. ھي آھي جتان سوپ جو ذائقو ڪٿان آيو آھي ۽ اھو ئي سبب آھي جو اھو ايترو لذيذ مزيدار آھي.
جاپان ۾ ، اھي داشي makeاھيندا آھن پھريائين ذائقو و getڻ لاءِ امامي ، ۽ پوءِ اھي داشي کي سوپ ۾ شامل ڪن ٿا ، جيڪو ان جي ذائقي ذائقي کي و enhanائي ٿو.
ڪڏهن ڪڏهن اهو مشڪل هوندو آهي ته سوپ ۽ اسٽوز کي فرق ڪجي جيئن اهي عملي طور سا similarيا آهن. بھرحال ، سوپ moreاھيا ويا آھن و liquidيڪ مائع سان (برٿ) انھن ۾ جڏھن اسٽز جي مقابلي ۾.
هيٺ توهان سڀني قسمن جا جاپاني سوپ ۽ اسٽو ڳوليندا 4 قسمن ۾ ورهايل آهن جيڪي سوپ آهن (しるもの shirumono)، نوڊل سوپ (めんつゆ men tsuyu)، اٽو (煮物 ابليل کاڌو يا シチュー shichū)، ۽ گرم برتن (鍋物، なべ物 nabemono):
زمرو I: سوپ (شيرومونو)
بوٽجيرو - (ブ タ ジ ル) پڻ سڏيو ويندو آھي tonjiru ، ھڪڙو سوپ آھي جيڪو orkاorkين ، vegetablesا ،ين ۽ ميسو پيسٽ سان ھيل آھي.
ھڪڙي س improvementاري سادي جاپاني ميسو سوپ مان ، بٽاجرو ، يا ٽونجيرو شامل ڪري ٿي مواد جي وسيع صف ، خاص طور تي vegetablesا ،يون ، ان ۾ شامل آھن پر محدود ناھن ٿوري م sweetي گوبو روٽ ، تارو روٽ ، گاجر ، ۽ داڪون (روايتي روٽ vegetablesا )يون).
Butajiru جي دل ۾ آھي ڊشي اسٽاڪ جيڪو makesاھي ٿو اھو تمام مزيدار!
ingredientsين اجزاء ۾ شامل آھن اسڪالين ، توفو ، آنگر، ۽ جليٽن وارو konnyaku بهرحال ، توھان ھميشه منتخب ڪري سگھوٿا اجزاء جي پنھنجو تغيرات توھان جي ترجيحات کي بٽاجرو سان.
س ingredientsئي اجزا ٿورا ڪٽيا ويا آھن ۽ ڪٽيا ويا آھن ته جيئن تيز ۽ آسان تياري کي يقيني بڻائي سگھجي.
جيتوڻيڪ بٽجيرو جي بنيادي حصي ۾ ر justو ھڪڙو سادو ميسو سوپ آھي ، اھو مڪمل طور تي مختلف قسم جو سوپ بڻجي ويندو آھي جڏھن ذائقيدار سور جو گوشت ۽ خوشبودار vegetablesايون ملايو ون.
بٽاجرو آھي منسوب پيچيده ۽ پرتدار ذائقن سان ۽ آھي روايتي طور تي گرم گرم (سرديءَ جي ٿ seasonي موسم کي منهن ڏيڻ لاءِ) ، اڪثر سان گڏ سادو ا whiteو چانور.
دشي - (だ し) ھڪڙو شوربا يا سوپ اسٽاڪ آھي عام طور تي تقريبن س Japaneseني جاپاني کاuن ۾ استعمال ٿيندو آھي.
پڻ پڙهيو ھي آھي katsuobushi ، خشڪ م fishي جيڪا ڊشيءَ ۾ استعمال ٿئي ٿي
اسان جون زبانون عمدي ذائقن لاءِ بلڪل جزوي آھن ، اھو ئي سبب آھي جو مضبوط ، ذائقيدار ذائقي وارو کا foodsو ، خاص طور تي جڏھن جوڙو airedاھي سگھجن ٿا ھڪڙو و intenseيڪ شديد ذائقو.
ديشي پنجن بنيادي ذوقن مان ھڪڙو آھي (م sweetو ، sourاڙھو ، تلخ ، سوادي/عمامي ۽ نمڪين) ته اسان جا ذائقي وصول ڪندڙ تمام حساس آھن ، انھيءَ ڪري اھو اسان لاءِ ڏا appeو وڻندڙ آھي انسانن لاءِ.
ديشي ڪ 4يو ويو آهي انهن مان XNUMX عنصرن مان:
- ڪومبو (هڪ قسم جو سامونڊي kيلو يا elوٽو)
- شيٽڪي مشروم
- بونيٽو (ميڪرل ٽونا جو ڪزن)
- ايريڪو (سارڊينز يا اينچويز)
ڊشي اسٽاڪ دريافت ڪيو ويو آهي ۽ استعمال ڪيو پيو و 800ي XNUMX سالن کان ۽ ا Westernا تائين مغربي ريسٽورنٽن ۾ ، پروفيشنل شيف ان جي صلاحيت کي س recognizeاڻن ٿا ته جيئن مهمانن جي ذوق کي وulatingائي ۽ ان کي انهن جي ڪجهه وينجن ۾ استعمال ڪري.
مweetي ڪڻڪ جو دال سوپ -پڻ سڏيو ويندو آهي ڪارن potage (コ ー ン ポ タ ー ュ ュ) ھڪڙو فرانسيسي متاثر جاپاني مکئي جو سوپ آھي جيڪو مالدار ، ڪريمي ۽ الٽرا سھڻو آھي.
sweetاھيو ويو م sweetي مکڻ ، پياز ، مکڻ ، آلو ، کير ، لوڻ ، اجمود ، ۽ سينڊوچ ماني مان نڪتل يشوڪو (洋 食) ، يا مغربي طرز جي کا foodي مان ، خاص ڪري فرانسيسي مکئي جو سوپ.
اھو ميجي ايرا (1868 - 1912) دوران جاپاني کاisن ۾ اختيار ڪيو ويو ۽ انھيءَ وقت کان و corي اناج جي پوٽي سڏيو ويو آھي.
ڪاسجيرو - (郷土料理ものがたり) هي سوپ يا ته مڇي (سالمن يا پيلو tail) يا سور جو گوشت ڊائڪون، ڪونجيڪ سان ملايو وڃي ٿو. زيادتي (thin deep-fred tofu)، naganegi (ڊگها سائو پياز)، dashi stock، miso paste، sake kasu يا sake lees (酒粕) ۽ گاجر جي روٽ سبزي.
ھي کا dishو توھان کي گرم ڪندو اندر کان outاھر! اھو انھيءَ لاءِ آھي itو ته اھو آھي ان ۾ کاسو ، تنھنڪري ٽيڪنيڪل طور تي توھان کي ڪنھن به الڪحل جي ضرورت ناھي ھن سوپ کي ملائڻ لاءِ جڏھن توھان کائيندا.
ڪنچن جيرو -(郷 土 料理 も の が た り) ڪڏهن ڪڏهن elledالهايو ويندو آهي kenchin-jiru (لفظي طور ترجمو ڪيو ويو آهي ”مقامي کا ”و“) هڪ سبزي جو سوپ آهي جيڪو ڪماڪورا ، ڪاناگاوا صوبي ، جاپان ۾ مشهور آهي جيڪو استعمال ڪري ٿو روٽ vegetablesا andيون ۽ توفو ان جي بنيادي اجزاء طور.
ماڻھو اڪثر ان کي ر justو ڪنچين چوندا آھن ۽ جيتوڻيڪ روايتي طريقو اھو آھي ته استعمال ڪريو ٽوفو ۽ روٽ vegetablesايون ان کي تيار ڪرڻ لاءِ ، توھان آزاد آھيو اجزاء ۾ تغيرات سان گڏ تيار ڪرڻ جا طريقا انھيءَ تي منحصر آھي ته توھان ڪھڙي قسم جو ذائقو چاھيو ٿا. پيدا ڪرڻ لاءِ سوپ.
اهو مقامي ماڻهن جو يقين آهي ته هي سوپ ڪينچي جي ، هڪ مندر (هڪ چيني زين مندر) ۾ پيدا ٿيو آهي ۽ جڙيل آهي شيپوڪو (桌 袱) کا --ن ۾-هڪ جاپاني-چيني فيوزن يا هائبرڊ کاuو.
Miso سوپ تيار ڪري سگھجي ٿو ڪيترن ئي طريقن سان ۽ ھر تبديليءَ جو دارومدار ذاتي ترجيحن تي ۽ علائقائي ۽ موسمي ترڪيبون تي.
ميسو سوپ کي درجه بندي ڪيو ويو آھي سويمونو (صاف سوپ) تحت پر theنھي کي آزاديءَ سان ساڻي سگھجي ٿو. اا تائين ، اهي ا inter به بدلجندڙ آهن.
ميسو سوپ ۾ ھڪڙو importantيو اھم ڪردار به آھي جيڪو وضاحت ڪندڙ ذائقو جزو آھي ، جيڪو آھي ميسو پيسٽ.
ifڻ ته ماسو سوپ ۾ ديشي اسٽاڪ ڪافي ناهي ، صحيح؟
ميسو پيسٽ خمير ٿيل سويابين مان thatاھيو ويو آھي جيڪي شامل ڪيا ويا آھن لوڻ سان ۽ فنگس Aspergillus Oryzae (kōjikin Japanese as جاپاني ۾) جي نالي سان س knownاتو و barي ٿو ، leyلي ، چانور ۽ elementsيا عنصر پڻ شامل ڪيا ويا آھن پيسٽ ۾ ، ۽ ان کي ٽيڪنيڪل طور تي درجه بندي ڪري سگھجي ٿو. redاڙهو (akamiso) ، ا whiteو (shiromiso) ، يا مخلوط (awase).
توهان تمام گهڻو ڳولي سگهو ٿا سoي جاپان ۾ ميسو سوپ جون مختلف تبديليون، خاص طور تي علائقائي تبديليون آھن جھڙوڪ Sendai miso soup يا Shinshū miso soup.
نه - (の っ ぺ い noppei ، also 餅 餅 يا 能 平) ھڪڙو روايتي سبزي وارو اسٽو آھي جيڪو جاپاني ماڻھو کائڻ ۾ مزو وندا آھن.
اڪثر جاپاني وينجن وانگر ھي به ھڪڙو سڏيو و manyي ٿو ڪيترن ئي نالن سان جاپان جي ھر صوبي ۾؛ بهرحال ، هن اسٽو جي س famous کان و varيڪ مشهور تغيرات اها آهي جيڪا نيگيٽا ۾ اهي وئي آهي جنهن کي سڏيو و interي ٿو تبادلي ۾ نوپي-جيرو ، نوپي ، يا ر simplyو صرف نوپي.
نوپ madeاھڻ جو طريقو توھان کي حيران ڪري becauseڏيندو becauseو ته اسٽيو جا اجزاء leftڏي ويا آھن سبزي جا حصا جيڪي iledاھيا ويا آھن يا تل جي تيل ۾ ساڙيا ويا آھن.
اسٽو createاھڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ اجزاء ۽ ٿeningا ڪرڻ وارا ايجنٽ ھر شھر ۽ علائقي ۾ مختلف آھن ، پر عام طور تي ، اھي استعمال ڪندا آھن riedريل توفو ، ڪنجڪ ، شٽيڪ مشروم ، گاجر ۽ يام.
س theئي اجزا پاڻيءَ جي هڪ برتن ۾ ڪيترن ئي منٽن لاءِ اُ boلايا ون ٿا ، پوءِ سويا ساس ، لوڻ ۽ نشاستي کي ملايو و thickي ٿو جيئن ٿلهي ڪرڻ واري ايجنٽ.
نوپ پڻ شامل ڪري سگھي ٿو م fishي ۽ گوشت ان جي اجزاء ۾ و toيڪ تعريف ڪيل ذائق حاصل ڪرڻ لاءِ.
نوپ گهڻو ڪري نائيگاٽا علائقي ۾ کائي ويندي آهي ، خاص طور تي نئين سال جي جشنن ، تہوارن ۽ istمت جي تقريبن دوران.
اوهو - (オ ハ ウ) پڻ سڏيو وurي ٿو ۽ createdاھيو ويو آھي اتر Ainu جاپان جي ماڻھن پاران ھڪڙو مoryو سوپ ذائقو ڪيل م fishين يا جانورن جي ھڏن سان تعلق رکندڙ آھي سويمونو (صاف سوپ) جي ڪيٽيگري سان.
Kelp آهي هڪ flavorيو ذائقو اتساهڻ وارو جزو هن اسٽاڪ جو ته جيئن ان کي مضبوط ڪجي.
اتر جاپان جا عينو ماڻھو سمجھيا و ancientن ٿا اصل قديم نسل جيڪي جاپان ۾ رھيا ھئا عام زماني کان ا and ۽ انھن جون روايتون آھن جيڪي ٽوڪيو يا زمين جي regionsين علائقن جي انھن جاپاني کان مختلف آھن.
تنھنڪري اھا غير معمولي knowالھ ناھي ته اھي استعمال نٿا ڪن سويا ساس يا ميسو يا ڊشي اسٽاڪ اوھ سوپ ۾.
اھي ر mostو گھڻا ئي جزا آھن جھڙوڪ کاibleي وارا plantsوٽا ، vegetablesا vegetablesيون ، م fishي ۽ گوشت س directlyو سنئون سوپ ڏانھن ، جڏھن اھو تيار ڪيو پيو وي ۽ انھن مان عمامي اسٽاڪ اھيو.
سويمونو -(す い も の) ھڪڙو مoryو مائع (شوربا) آھي جيڪو vegetablesا ،ين ، گوشت ، يا ھڏن سان waterريل پاڻي مان theھيل آھي ٿ theن اجزا کي ٽھڪندڙ پاڻيءَ ۾ ملائڻ سان.
اھو پڻ ھڪڙو عام نالو آھي جاپاني پاران استعمال ڪيو ويو روايتي سوپ بيان ڪرڻ لاءِ جيڪي صاف يا روشن آھن رنگ ۾.
توھان اھو کائي سگھوٿا جيئن؛ بهرحال ، اهو عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي اسٽاڪ طور سوپ ، گروي ۽ ساس makeاهڻ لاءِ.
يوشيوجيرو -(ウ シ オ ジ ル) پڻ س Hamaاتو و Hamaي ٿو Hamaguri Ushio-jiru (Clear Clam Soup) ھڪڙو سوپ آھي جيڪو brھيل آھي صاف othوڙھن ۽ ڪلھن سان.
هماگوري (蛤) جو مطلب آھي ”عام سخت ڪلمون“ ۽ جيرو جيئن اسان ا discussed ۾ بحث ڪري چڪا آھيون مطلب ”سوپ“.
ushiojiru جي مکيه اجزا ۾ شامل آھن نن claا ڪلما ، ڪمبو ، پاڻي ، لوڻ ، اجماع ، cilantro ، يا mitsuba ، ۽ ليمون جوش.
تورجيرو - (ト リ ジ ル) جاپان ۾ عام ڪڪڙ جي سوپ کي سڏيو ويندو آھي تورجيرو.
تورجيرو جي تياري شروع ٿئي ٿي ڊشي withاھڻ سان يا ان کي گروسري اسٽور تان خريد ڪرڻ سان.
اُھي ڪڪڙ کي نه اڙيندا آھن جھڙو مغربي ماڻھو ڪندا آھن becauseو ته جاپاني سپر مارڪيٽ ۾ س chickenو ڪڪڙ خريد ڪرڻ مشڪل آھي.
هڪ theيرو جو داشي تيار ٿي ويندو ، ان کي برتن ۾ ا togetherلايو ويندو بغير هڏن جي ڪڪڙ جي ران جي گوشت جي ٽڪرن سان.
پاڻي کي ابلڻ ڏنو ويندو ۽ پوءِ ڀاڄيون جهڙوڪ تارو روٽ، آلو، مشروم، ويلش پياز، ڪونياڪو, burdock, carrot, and daikon radish شامل ڪيو ويندو.
ڪڪڙ جو سوپ تيار ٿيڻ کان ٿورو پھريائين ان ۾ مختلف قسم جا مصالحا شامل ڪيا ويندا آھن ۽ مصالحي وارو انداز انحصار ڪندو جاپان جي ڪھڙي علائقي تي تورجيرو اھيو ويو آھي.
اھو ٿي سگھي ٿو ميسو تي souل سوپ يا سويا ساس تي ل.
سرڪ ، لوڻ ، مرڻ، ۽ خاطر خواھ پڻ استعمال ڪيا ويندا آھن ميسو يا سويا ساس سان.
سور جو گوشت تي souل سوپ (butajiru) جيڪو torijiru جو اينالاگ آھي اھو پڻ ڪڪڙ جي سوپ کان و popularيڪ مشھور آھي.
هڏن جي اسٽاڪ (برٿ) لاء استعمال ڪيو ويو چيني کاڌي نوڊل سوپ اڪثر ڪڪڙ جي برٿ سان ٺاهيو ويندو آهي ۽ تقريبن هر موقعي تي استعمال ڪيو ويندو آهي ڪوٽري جي گهٽ عام قسم لاءِ.
زينزي - (ぜ ん ざ い) يا redاڙھي anا souي جو سوپ جنھن ۾ آھي ڪريموچي (م sweetي چانورن جا ڪيڪ) ان ۾.
اھو اصل ۾ ھڪڙو چيني کا dishو آھي جنھن کي ھانگ ڊائو تانگ (紅豆汤) سڏيو وي ٿو ته جاپاني پنھنجن کا cن جي فن ۾ قبول ڪن ٿا.
اوڪي ناوا صوبي ۾ ، زينزئي هڪ beاڙهي souا souي جي سوپ ڏانهن اشارو ڪري ٿو جيڪا موچي سان vedڪيل برف مٿان پيش ڪئي وي ٿي.
زوني -(雑 煮) ، اڪثر ڪري اعزازي طور تي ”o-“ بطور o-zōni ، ھڪڙو جاپاني سوپ آھي جنھن ۾ موچي چانورن جا ڪيڪ شامل آھن.
جاپاني سختيءَ سان dishنيندا آھن ھن کا dishا پنھنجي روايت سان oschi تقريباتي کا foodsن ۽ انھن جي نئين سال جي موڪلن جي.
زوني تيار ڪرڻ آھي مختلف علائقا ۽ گھر جي لحاظ کان ، ۽ اھو و consideredيڪ س consideredو سمجھيو و dishesي ٿو برتنن ۾ جڏھن کائي ويندو نئين سال جي ڏينھن تي.
IIا IIو II: نوڊل سوپ
چمپون - (ち ゃ ん ぽ ん) ھڪڙو نوڊل کا dishو آھي جيڪو ناگاساڪي ، جاپان جو علائقائي کاuو آھي.
چيمپين اصل ۾ هڪ چيني کاuو هو جيڪو بعد ۾ جاپاني ۽ ڪورين پاران اختيار ڪيو ويو asو ته countriesنهي ملڪن ۾ چيمپين جا مختلف ورزن آهن.
چمپون Beforeاھڻ کان پھريائين ، خنزير ۽ ڪڪڙين جي ھڏن جو ڪومبو ورٿ تيار ڪيو ويندو آھي.
پوءِ خنزير جون پٽيون dريون وينديون تيل جي بدران گوشت ۾ ، گڏجي سامونڊي کا andي ۽ vegetablesاين سان گڏ هڪ فرائنگ پين ۾.
هڪ دفعو جڏهن پرائمري اجزا پکايا و ،ن ٿا ، ڪمبو برٿ وري ان ۾ الايو ويندو آهي ۽ اهو چيمپون بڻجي ويندو آهي.
خاص ڪري چيمپون لاءِ menھيل رامين نوڊلز بعد ۾ شامل ڪيا ويا آھن ۽ ساiledئي پين يا برتن ۾ اُکايا ويا آھن (نوڊلز کي separatelyين ريمن سوپ وانگر ال separately ال bo ابلڻ جي ضرورت ناھي).
جئين توھان ا already ۾ ئي knowاڻي سگھوٿا ، جاپاني پنھنجا پکا cookاھيندا آھن ھر موسم ۾ مختلف طريقي سان جيڪي اچن ٿا تنھنڪري انھيءَ تي منحصر آھي ته سال جو ڪھڙو ۽ ڪھڙو وقت توھان چيمپون کائيندو ، ان ۾ مختلف اجزاء ۽ مختلف ذوق ھوندا.
هٽي - (ほ う と う) يامانشي جو مشهور روايتي نوڊلز سوپ ، ھٽو vegetableاھيو ويو آھي سبزي ۽ اڊون نوڊلز جي اجزاء جي ملاوٽ کي ميسو سوپ اسٽاڪ ۾.
جيتوڻيڪ ھتي کي عام طور تي يوڊون جي ھڪ قسم طور تسليم ڪيو ويندو آھي ، مقامي ماڻھو ان کي يوڊون کا dishو نٿا سمجھن becauseو ته اٽو تيار ڪيو ويندو آھي نوڊلز جي dumpيٽ ۾ پکوڙن جي انداز ۾.
ان جي مفهوم ۾ لفظ ”هوٽو“ اڪثر ڪري هاڪوتڪو (餺 飥) سان نيل آهي ، اڪثر ماهرين اهو به مشورو ڏين ٿا ته اهو هاڪوتڪو جي خوشي آهي - نالو ڏنو ويو آهي اڊون جي اٽي کي هڪ itيرو جڏهن اهو گوندي ۽ ڪٽجي.
اتي ھڪڙو قسم پڻ آھي جنھن کي ازوڪي بين ھوٽو سڏيو ويندو آھي (小豆 ぼ う と z uki ukizuki bōtō) جيڪو beاڙھي souا souي جي سوپ کي ظاھر ڪري ٿو ھتي نوڊلز سان روايتي اجزاء جي جاءِ تي شامل ڪيو ويو آھي جيئن موچي يا شيراٽاما.
تڪڙي نوڊلس -(イ ン ス タ ン ト ラ ン) نوڊلن جو هڪ قسم جو سوپ ايجاد ڪيو ويو جاپانين پاران جلدي پچائڻ واري کا mealي جي سوپ جي طلب تي ، اهڙيءَ طرح ”فوري“ اصطلاح ان جي نالي سان جڙيل آهي.
اھو عام طور تي ڪارخانن ۾ massاھيو ويندو آھي ، وڏي پيماني تي ، ا-۾ پکا ۽ خشڪ نوڊل بلاڪ ، ھڪڙو يا و flavيڪ ذائقيدار پائوڊر ، مصالحي وارو تيل ، ۽ ڪن حالتن ۾ ، سويا ساس يا ڊشي پيڪنگ ۾ شامل آھن.
ذائقو اچي سگھي ٿو ھڪڙي خشڪ پاؤڊري مادي جي صورت ۾ ، يا تيل يا ڪنھن typeئي قسم جو مائع مصالحو ، يا 3 جو ميلاپ.
خشڪ vegetablesايون پڻ شامل ڪيون وينديون آهن ۽ گڏوگڏ خشڪ ڪڪڙ ڪٽيا ويندا آهن جيڪي نرم ٿي ويندا آهن جڏهن گرم پاڻي نوڊل ۾ شامل ڪيو ويندو آهي يا اهو هڪ برتن ۾ اiledلايو ويندو آهي.
ڪپ نوڊلز - (カ ッ プ ヌ ー ド ル) ھڪڙو قسم جو فوري نوڊلز آھي جيڪو کائڻ لاءِ تيار آھي ۽ توھان کي ر hotو گرم پاڻي شامل ڪرڻ گھرجي ۽ ان تي پاؤڊر ذائق ۽ تيل يا دشي اinkلڻو آھي.
مارڪيٽ ۾ پھچڻ وارو پھريون برانڊ نيسن ھو ۽ اھا سا sameي ڪمپني پڻ ھئي جنھن 1971 ع ۾ ڪپ نوڊل edاھيو.
مهر packريل نوڊل packريل آهي هڪ فوم فوڊ ڪنٽينر ۾ ، سخت پلاسٽڪ يا پيپر جي پيالي ۾.
جلد ئي پوءِ otherين ڪمپنين شروع ڪيو پنھنجا ڪپ نوڊلز پراڊڪٽس ۽ ھاڻي تائين انھن مان گھڻا فائدو حاصل ڪيا آھن فوري نوڊل انڊسٽري جي ڪاميابي مان.
نيسن جي کپ نوڊل پيداوار otherين ڪمپنين کي متاثر ڪيو آھي ، نه ر Japanو جاپان ۾ پر otherين ملڪن ۾ پڻ ، ان سان مقابلو ڪرڻ لاءِ.
ڪجھ manufacturersاھيندڙن ا triedا تائين ڪوشش ڪئي ھئي ته پنھنجا تيار ڪيل کا mealsا کا mealsا مروچن جي فوري لنچ وانگر.
اوڪيناوا سوبا -(沖 縄 そ ば) اوڪيناوا سوبا نوڊل سوپ جو ھڪڙو قسم آھي ۽ اھو اوڪي ناوا نوڊل uringاھڻ واري ڪوآپريٽو جو ھڪڙو علائقائي اجتماعي ٽريڊ مارڪ آھي اوڪي ناوا صوبي ، جاپان ۾.
اوڪيانوس ر simplyو ان کي چون ٿا صوبا يا سبا صوبي جي مختلف lectولين ۾ ، جيتوڻيڪ جاپاني روايت موجب ان لفظ جو مطلب آھي بڪواٽ نوڊلز.
ڪڻڪ مان thickھيل ٿ thickا نوڊلز اڊون وانگر نظر اچن ٿا ، جڏهن ته اوڪيناوا سوبا سوپ وmenيڪ ساmenيو آهي رامين سان.
رامين - (拉 麺 ، ラ ー メ ン) ھڪڙو جاپاني نوڊل سوپ آھي جيڪو اتر اولهه چين ۾ پيدا ٿيو ۽ لفظي ترجمو ڪري ٿو ”pulledڪيل نوڊلز“ ان جي پيدا ٿيڻ جي عمل جي ڪري.
ا ra رامين سوپ ۾ ڪافي پيچيده اجزا آھن جئين جديد جاپاني شيف اڪثر ڪوشش ڪرڻ چاھين ٿا ته ڪوشش ڪري ريمن سوپ inاھڻ ۾ ، پر بنيادي اجزاء سا remainيا رھيا.
رامين چيني طرز سان شروع ٿئي ٿو ڪڻڪ جي نوڊلز ڊشي اسٽاڪ، سويا ساس يا ميسو سوپ سان گڏ پکايا ويندا آهن.
بنيادي ٽوپنگز ۾ عام طور تي ڪٽيل سور جو گوشت (چاشو) ، خشڪ سامونڊي edوڙ (نوري) ، ليڪٽو-خمير ٿيل بانس جي ٽارين (مينما) ، ۽ اسڪالين مان condھيل مصالحي شامل آھن. پر اھو مختلف ٿي سگھي ٿو نسخن کان و recipeي نسخي تائين.
جاپان جي تقريبن ھر علائقي ۾ پنھنجن پنھنجن رمنن جو فرق آھي ، جھڙوڪ ٽونڪوٽسو (سور جو ھڏن جو othوٽو) ڪيوشو جو رامين ۽ ھڪو ڪائيڊو جو ميسو رامين.
اڊون - (饂 飩 ، عام طور تي written ど written جي نالي سان لکيل آھي) جاپان ۾ ھڪڙو عام نوڊل سوپ آھي جيڪو اٽو ۽ ڪڻڪ مان andاھيو ويو آھي ۽ ان جو ٿلھو ۽ flatاٽ ظاھر آھي.
ان جي آسان ترين شڪل ۾ ، اھو ر servedو ھڪڙو گرم ۽ سادو نوڊل سوپ طور ڪم ڪيو ويندو آھي جنھن کي ڪيڪ اڊون سڏيو ويندو آھي ، ملايو ويندو آھي ھڪڙو نرم ذائقيدار ورٿ جنھن کي ڪيڪجيرو سڏيو ويندو آھي ، جيڪو ميرن ، سويا ساس ۽ دشيءَ مان ھيل آھي.
و complexيڪ پيچيده يوڊون سوپ جي ٽوپنگز ۾ شامل ٿي سگھن ٿا اسڪيلين ، ملايل ٽمپورا فرٽر (اڪثر جھنگن مان )ھيل) ڪاڪياج ، ابوراج (deepريل riedڪيل توفو پاڪيٽ جن ۾ کنڊ ، مرن ۽ سويا ساس شامل آھن).
ڪيٽسون اوڊون udon جي ڪيترن ئي مختلف قسمن مان صرف هڪ آهي ۽ ان کان سواءِ ٿلهي (خشڪ) udon جون ترڪيبون به آهن!
ھي جاپاني کا dishesا مزيدار ۽ روايتي آھن، ان کي چيڪ ڪريو جيڪڏھن توھان وٽ موقعو آھي
زمرو III: اسٽو (نمونو)
ڪريم اسٽيو -(ク リ ー ム シ チ ー ー) ھڪڙو مشھور جاپاني يوشوڪو (مغربي متاثر ٿيل) کا thatو آھي جيڪو قرض ورتو ويو ھو غير ملڪي وينجن مان جيڪو گوشت (عام طور تي خنزير يا ڪڪڙ) تي مشتمل ھوندو آھي گوبي ، آلو ، گاجر ۽ پیاز سان ملايو ويندو آھي ۽ ان ۾ پکايا ويندا آھن. thickاڙهو thickاڙهو روڪس.
Gyusuji Nikomi يا Motsu Nikomi - (牛筋 煮 込 み) beef tendon stew or (つ つ 煮 込 み) stewed pork intestines آهن هڪ طبقو جاپاني مزيدار اسٽوز جو جيڪو عام طور تي گوشت جو پرزو استعمال ڪري ٿو اسٽيو اهڻ لاءِ.
بيف ٽينڊن شايد مغربي ثقافتن ۾ ھڪڙو عام جزو نه ھجي ، پر اھو ان جي عيش عشرتن ۽ صحت جي فائدن لاءِ پسند ڪيو و Japaneseي ٿو جاپاني ۽ ڪيترن ئي ايشيائي کاuن ۾.
نڪُوجگا - (肉 じ ゃ が) ھڪڙو جاپاني کا dishو آھي جيڪو گوشت ، آلو ۽ پياز مان sweetاھيو ويندو آھي جيڪو مenedي سويا ساس ۾ wڪيل ھوندو آھي ، يا ڪڏھن ڪڏھن ان سان گڏ ڪنٽو ۽ .اين سان.
نيڪوگاگا جي اجزاء جو ا half کان و potatoesيڪ آلو آهي گوشت سان گڏ ر onlyو استعمال ڪيو پيو و flavorي ذائقي جو ذريعو (پکايا و likeن وانگر).
زوسوئي -(炊 炊 ، لفظي طور تي ”متفرق پچائڻ“) ، يا اوجيه (お じ や) ، ھڪڙو چانورن جو eggڪيل سبزي وارو سوپ آھي جيڪو جاپان ۾ مشھور ذائقيدار ۽ پتلي اجزاء سان مشھور آھي.
اھو madeاھيو ويندو آھي چانورن کي پچائيندي ھڪڙي چانورن جي ڪُڪر ۾ ۽ پھرين ميسو يا سويا ساس سان تيار ڪيو ويندو آھي ، پوءِ پکا چانور mixedين اجزاء وانگر vegetablesا ،يون ، مشروم ، سامونڊي کا andو ۽ ڪجھ گوشت پاڻيءَ جي برتن ۾ ملايو ويندو آھي.
اھو عام طور تي انھن ماڻھن لاءِ پيش ڪيو ويندو آھي جن کي نزلو ۽ فلو ھجي يا چ feelingو feelingلو نه ھجي ۽ اھو اڪثر ڪري ر theو سياري ۾ ڏنو ويندو آھي (اھو انھن موسمي بنيادن تي psل سوپ مان ھڪڙو آھي).
IVا IVو IV: گرم برتن (نبيمونو)
چانڪونبي -(ち ゃ ん こ 鍋) ھڪڙو popularيو مشهور جاپاني اسٽو آھي جيڪو ھڪڙو قسم جو نابيمونو (ھڪڙو برتن س-شامل ڪندڙ ڊش) عام طور تي سومو ريسلرز جو پسنديده ھوندو آھي theyو ته اھي ان کي وڏي مقدار ۾ کائيندا آھن ته جيئن جلدي وزن وي.
ھن کاuي ۾ ھڪڙي حتمي اجزاء جي فهرست ناھي ۽ نسخو مختلف ٿي سگھي ٿو علائقي جي لحاظ سان ۽ ڪيئن شيف ڊش تيار ڪرڻ گھري ٿو.
پر عام آھن گوشت و aيڪ پروٽين واري غذا لاءِ ، داشي ، vegetablesايون ، جڙيون ، مصالحا ، سامونڊي کا ،و ۽ ingredientsيا اجزا.
فوگو چيري -(て っ ち り) ڪافي مشھور جاپاني کا dishو آھي جيڪو پنھنجي خطرناڪ اپيل جي ڪري س knownاتو و whichي ٿو ، جنھن کي ٽيچري پڻ چيو و andي ٿو ۽ تيار ڪيو و aي هاٽ پاٽ طرز ۾ فوگو چيري جو مکيه جزو آهي فوگو م fishي يا تمام زهريلي پفرفش جيڪا لڪي ، مشروم ۽ گوبي سان تيار ڪئي وي ٿي.
اھو تيار ڪيو و aي ٿو برٿ يا دشيءَ سان ۽ پوءِ م fishيءَ جا حصا (جن ۾ ڪجھ يا گھڻا زھر ھوندا آھن) ڪ takenيا ويندا آھن ، سويا ساس ۾ ppedوڙيا ويندا آھن ۽ استعمال ڪيا ويندا آھن.
جاپان ۾ هر سال تقريبا 45 XNUMX ماڻهو فوت ٿين ٿا فوگو جي زهريلي ۽ حقيقت ۾ ، جاپاني حڪومت هن کا eatingي کائڻ تي پابندي مڙهي ڏي آهي.
فوگو چيري جي پابندي پڻ نتيجي طور هڪ فرقه پيدا ڪيو.
هريهري-نبي - (は り は り 鍋) ھڪڙو قسم جو نابيمونو (ھٽ پاٽ ريڪيو) آھي جنھن ۾ مکي مhaي جو گوشت ۽ ميزونا (جاپاني ٻڪرين جو ٻڙو، يا مکڙي سرسري).
طعام آهي خاص طور تي اوساڪا ميٽروپوليٽن علائقي ۾ مشهور جاپان جي ڪنسائي علائقي ۾.
ڊش جو نالو اصل ۾ آيو آھي آواز مان جيڪو makesاھي ٿو جڏھن ميزونا چبو.
اموني - (芋 煮) ھڪڙو موسمي کا dishو آھي (عام طور تي سرءُ جي موسم ۾ کائيندو آھي) جيڪو تارو جي پاڙن ۽ گوشت (عام طور تي گوشت) مان cookedھيل آھي جيڪو ميسو سوپ سان پکايو ويندو آھي ۽ جاپان جي توھوڪو علائقي ۾ مشھور آھي.
ڪريٽينپو - (き り た ん ぽ) ھڪڙو مشھور کا dishو آھي جيڪو م believedيو وي ٿو ته اھو آڪيتا صوبي ، جاپان مان آيو آھي.
Kiritanpo cookedاھيو ويو آھي تازو پکا چانورن کي shڻ سان ۽ پوءِ skeاھيو ويو آھي سلنرز جي چو aroundاري wرسان ۽ ھڪڙي کليل thت تي illedريل.
هڪ cookedيرو پکا ، ان کي استعمال ڪري سگھجي ٿو lingsڪريءَ جي طور تي ڪنهن به قسم جي سوپ لاءِ ، يا کائي سگهجي ٿو ميسو سوپ سان.
موٽسونبي - (も つ 鍋) ھڪڙو آھي مختلف قسم جي نابيمنو (ھٽ پاٽ) کاuن مان جيڪو جاپاني پسند ڪندو آھي جنھن ۾ آھي دشي سوپ اسٽاڪ ، سويا ساس ، vegetablesا ،يون ، ۽ گوشت يا سور جو گوشت ٽرپ يا offيو آفال.
ھي آھي ھڪڙو خاص پڪو گوشت جي مختلف قسمن جي گٽ حصن سان جيڪو ڪم ڪري ٿو مکيه جزو ۽ ذائقي جو ذريعو.
اھو يا ته تيار ڪيو ويندو آھي ھڪڙي باقاعده پچائڻ واري برتن يا خاص نبي برتن ۾.
اوڊن - (お で ん) ھڪڙو typeيو قسم آھي نابمون جو جيڪو گھڻن اجزاء سان filledريو ويندو آھي بشمول پروسيس ٿيل م fishي ڪيڪ ، ڪنجڪ ، ڊيڪون ، ۽ اُ boريل ھڏا ، جيڪو تيار ڪيو ويندو آھي ڊشي برٿ سان ۽ ٿوري سويا ساس سان.
انھن ڏينھن ۾ توھان findولي سگھوٿا ته اوڊين کا soldي جي گاڏين يا گروسري اسٽورن ۾ وڪرو ٿي رھيو آھي ، پر ڪجھ izakayas (ھڪڙي قسم جو غير رسمي جاپاني پب) پڻ ان جي خدمت ڪري ٿو!
اودن به آهن جاپان ۾ ريسٽورنٽ، جيتوڻيڪ اهي مقبول ريسٽورنٽ جهڙوڪ هيباچي ۽ ٽيپانيڪي وانگر گهڻا نه آهن ريسٽورنٽ.
شابو- شابو -(し ゃ ぶ)
شابو شابو آواز جي لحاظ کان اھم آھي جيڪو اجزاء نبي جي اندر makeاھي ٿو جڏھن اھي ملايا و .ن يا ھلايا ون.
ھي کا dishو پکايو و ingredientي ٿو ھڪڙي وقت ۾ ھڪڙو جزو ۽ عام طور تي ڪيو ويندو آھي مھمانن جي ا aيان شابو شابو ريسٽورنٽ ۾.
توھان کي ملندو ته اڪثر شابو شابو ريسٽورنٽ جاپان ۾ استعمال ڪن ٿا پتلي ڪٽيل گوشت ھن کاuي لاءِ؛ بهرحال ، اهڙا نسخا آهن جتي ڪڪڙ ، سور جو گوشت ، بتھ ، mbڪري ، ڪڪڙ ، يا لابسٽر استعمال ٿئي ٿو.
ربيئي اسٽيڪ عام طور تي ترجيحي گوشت جو قسم آھي ، پر گھٽ ٽينڊر ڪٽ ، جھڙوڪ مٿي جو سرلوين ۽ سا similarيون ڪٽيون عام طور تي استعمال ٿين ٿيون شابو شابو ڊش ۾ پڻ!
و expensiveيڪ مهانگو گوشت ، جيئن وگيو ، پڻ استعمال ٿي سگھي ٿو.
اھم گوشت جي ڪٽ سان جيئن واگيو استعمال ڪيو پيو وي ، توھان کي يقين ڏياريو وي ٿو ته ان سان cookedاھيل vegetablesا areيون نابمونو ۾ آھن عالمي معيار جي پڻ.
ھنن ۾ شامل آھن enokitake mushrooms، shiitake mushrooms، carrots، پیاز ، nori (خوردني سمندري کاedو)، chrysanthemum leaves، and Chinese cabbage.
سڪيڪي - (焼 焼 ، يا و commonlyيڪ عام طور تي す き 焼 き) ھڪڙو جاپاني کا dishو آھي جيڪو تيار ڪيو ويندو آھي ۽ نبيمونو (جاپاني گرم برتن) انداز ۾ پيش ڪيو ويندو آھي.
ھي نبيمونو ڊش جام سان ريل آھي oryا ingredientsين وارن اجزاء وانگر vegetablesا ،يون ، اڊون ۽ شيريٽڪي نوڊلز ، مشروم ، توفو ، ميرين ، سويا ساس ، واسطو، کنڊ ، داشي ، ۽ herيون جڙي &وٽيون ۽ مصالحا.
اھو سا cookedيءَ طرح پڪو ڪيو ويندو آھي شابو شابو نابمونو کي ، سواءِ انھيءَ جي ته ميز تي اُ aليو ويندو آھي ھڪڙي لوھي برتن ۾.
سوڪياڪي کائي و isي ٿي اجزاء کي نن aڙي ٿانو ۾ ippingرڻ سان خام ، ڪٽيل هڏين مان هڪ itيرو جڏهن اهو پڪو ٿي و (ي (خام اوندهه ڪجهه هن ڊش لاءِ ڊِپنگ ساس وانگر آهي).
اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو
Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.
ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:
مفت ۾ پڙهو
Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.