ඔබේ කෑම සඳහා පිලිපීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුව
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් චීන ආහාරවල කොටසක් ලෙස හැඳින්වේ. නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම මධ්‍යතන යුගයේ සිට එංගලන්තයේ භාවිතා වූ බව ඔබ දන්නවාද?
මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම ලොව පුරා බොහෝ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන සෝස් වර්ග කිහිපයක් සඳහා මූලික යෙදුමකි!
එය චීන ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වුවද, එය සැමවිටම ජනප්රිය වී ඇති අතර ඇමරිකාවේ සහ යුරෝපයේ බහුලව භාවිතා වේ.
එය බොහෝ විට මාළු වැනි මාළු සඳහා භාවිතා වේ marinade සහ ඌරු මස්, විශේෂයෙන්ම පිලිපීනයේ බොහෝ චීන අවන්හල්වල.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
නිවසේදී පිලිපීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන අන්නාසි යුෂ
- ½ කුසලාන සහල් විනාකිරි
- ¼ කුසලාන කෙචප්
- ½ කුසලාන දුඹුරු සීනි
- 1 ටී ලුණු
- 1 තේ හැදි ඉරිඟු
- 1 තේ හැදි තෙල්
- ½ කුඩා කොළ පාට ගම්මිරිස් බීජ හා අඹරන ලද
උපදෙස්
- කුඩා භාජනයක් තුළ අන්නාසි යුෂ, විනාකිරි, කෙචප්, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සහ ලුණු දියවන තුරු බීට් කරන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කර හොඳින් විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
- මධ්යම තාපය මත, සෝස් බඳුනක තෙල් රත් කරන්න. බෙල් පෙපර් එකතු කර මෘදු වන තෙක් නිතිපතා කලවම් කරන්න.
- දියර මිශ්රණය එකතු කර නභිගත කරන්න, නිතිපතා කසන්න. මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා හෝ සෝස් ඝණීවන තෙක් උයන්න, නිතිපතා කසන්න.
- සෝස් පෝච්චිය ලිපෙන් බා භාවිතයට පෙර සිසිල් කරන්න.
පෝෂණ
මෙම අනුවාදය පරීක්ෂා කරන්න පිලිපීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් Pinoy පහසු වට්ටෝරු විසින්:
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
මා කලින් සඳහන් කළ පරිදි, එය පහසු වට්ටෝරුවකි, එනම් ඔබ ආහාර පිසීමේදී සැලකිලිමත් විය යුතු දේ ඉතා අල්පය. කෙසේ වෙතත්, එය පරිපූර්ණ ලෙස පිසීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත!
පළමුව, ඔබ සිනිඳු සහ ඝන සෝස් සහතික කිරීම සඳහා හොඳ තත්ත්වයේ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.
ඔබ මෙය මාළු සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ නැවුම්ම එකක් මිලදී ගෙන ඇති බව බලන්න. ඌරු මස් සඳහා නම්, ඔබ එය සාස්පාන් තුළ මිශ්ර කිරීමට සිදු වනු ඇත, එවිට සෝස්වල අපූරු රසය ඌරු මස් සමඟ මිශ්ර වේ. මෙය සෑම කෙනෙකුම නිසැකවම ආදරය කරන විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
එසේම, සෝස් පිසීමේදී නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙය සෝස් වලට ඒකාකාර අනුකූලතාවයක් ලබා දෙන අතර එය පෑන් වෙත ඇලී නොසිටිනු ඇත.
ඔබ මතක තබා ගත යුතු තවත් දෙයක් නම් කිසිම අමුද්‍රව්‍යයක් වැඩිපුර එකතු නොකිරීමයි.
බොහෝ අය සෝස් පිසින විට එහි විනාකිරි සුවඳ ගැන සැක කරයි, එබැවින් ඔවුන් එය “සමතුලිත” කිරීමට තවත් අමුද්රව්ය එකතු කරයි.
මෙය විනාකිරි වල ලාක්ෂණික තිත්ත බව යටපත් කරන අතර සෝස් ඔබ කැමති ප්‍රමාණයට වඩා අඩු තීව්‍රතාවයක් ඇති කරයි.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ නිවැරදි අමුද්රව්ය ප්‍රමාණය එකතු කර ඇති බව ඔබට විශ්වාස නම් සුවඳ නොසලකා හැරීමට උත්සාහ කරන්න. ඒ සියල්ල අවසානයේ රසය ගැන ය. ;)
ඔහ්! ඒ වගේම සෝස් එක සිසිල් වූ විට ඝනකම වැඩි නම් නැවත රත් කරන්නත් අමතක කරන්න එපා. එය සෝස් එහි මුල් අනුකූලතාවයට නැවත ලබා දෙනු ඇත.
ඔබ ඔබේ වට්ටෝරු සමඟ ටිකක් අත්හදා බැලීමට කැමති නම්, ඔබට යම් තාපයක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කළ හැකි ඇඩෝන කිහිපයක් තිබේ.
උණුසුම් සෝස් එකතු කිරීමෙන් අකමැත්තක් ඇති කිරීමට අපහසු කුළුබඩු සාධකයක් සෝස් වලට එකතු වේ. ලස්සන මිරිස් කරල් ටිකත් එහෙමයි.
ආදේශන සහ වෙනස්කම්
එක් දෙයක් නම්, මුල් පැණිරස හා ඇඹුල් වට්ටෝරුව ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව මම දනිමි.
අන්නාසි යුෂ වලින් එන පලතුරු රසය, විනාකිරි වල තිත්ත බව සහ දුඹුරු සීනිවල සියුම් පැණිරස මාරාන්තික සංයෝජනයක් ඇති කරයි.
කෙසේ වෙතත්, අන්නාසි යුෂ නොමැතිව සෝස් ද විශිෂ්ට රසයක් ඇති බව මම ඔබට පැවසීමට කැමැත්තෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස්වල අන්නාසි නොවන ප්‍රභේදය ලොව පුරා බහුලව දක්නට ලැබේ.
එය සෑදීමට පහසුය, විශිෂ්ට රසයක් ඇත, සරල අමුද්රව්ය ඇත.
අන්නාසි සෝස් වලට එකතු කරන සියුම් පලතුරක් ඔබ රස නොවිඳින නමුත් රසය විශ්මයජනකයි.
සාමාන්‍යයෙන්, පලතුරු වෙනුවට කුළුබඩු සහිත බව වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස උණුසුම් සෝස් ටිකක් එකතු කිරීමට මම කැමතියි. ඔව්, රස 2 සම්පූර්ණයෙන්ම විරුද්ධයි, නමුත් කුළුබඩු සහිත විට කිසිවක් නරක නැත!
ඔබ එය කුළුබඩු වලට අකමැති නම්, ඔබට ඇපල් යුෂ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
එය ප්‍රසන්න පලතුරු ස්පර්ශයක් ලබා දෙන අතරම ඔබේ සෝස්වල පැණිරස හා රසවත් රසය නොවෙනස්ව තබා ගනී. හොඳම දෙය නම්, එය හොඳ රසයක් වනු ඇත!
පොදුවේ ගත් කල, "පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස්" යනු තනි සෝස් එකකට වඩා වැඩි කාණ්ඩයකි.
මේ නිසා එක් එක් ආහාර පිසීමේදී ඔබට විවිධ රසයන් සහිත, නමුත් එකම පදනමක් ඇති එහි වෙනස් අනුවාදයක් සොයාගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, චීනය වඩාත් ජනප්රිය පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් නිෂ්පාදනය කරයි.
එහි රසය සඳහා වැඩි වශයෙන් සීනි සහ විනාකිරි මත රඳා පවතින සෝස්වල පිලිපීන අනුවාදය මෙන් නොව, චීන ප්‍රභේදය සෝයා සෝස්, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු භාවිතා කරයි.
එය වඩාත් සංකීර්ණ හා පිරිපහදු කළ රසයක් ඇති අතර එය වඩාත් බහුකාර්ය වේ. ඔබට එය කලවම් කළ දීසිවල පවා භාවිතා කළ හැකිය!
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සේවය කරන්නේ කෙසේද?
සූදානම් වූ පසු, ඔබට බොහෝ ආකාරවලින් ගෙදර හැදූ සෝස් සේවය කළ හැකිය.
එය සාමාන්‍යයෙන් ඔබේ ප්‍රියතම ස්නැක්ස් සමඟ ඩිපිං සෝස් ලෙස සේවය කරයි, ඩම්ප්ලිං, බිත්තර රෝල්ස්, චිකන් කුට්ටි, බැදපු කුකුල් මස්, හෝ ගැඹුරු බැදපු කෑමක්.
ඔබ චිකන් සහ ඌරු මස් සඳහා marinade ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය; කෙසේ වෙතත්, එම අවස්ථාවේ දී ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකතු කිරීම වළක්වා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
එපමණක්ද නොව, එය ඔබේ ප්‍රියතම ඇටකටු මත මදින්නට හොඳ මිශ්‍රණයකි (yakitori වගේ), කුකුළු මස් (ඔබට මුල් සෝස් නොමැති නම්), ඉස්සන් සහ වෙනත් මස් වර්ග ඇතුළුව.
මම සෝස් ෆ්‍රිටර්ස් සමඟ භාවිතා කිරීමටද කැමතියි, මන්ද එය ඔවුන්ගේ රසය හොඳින් සම්පූර්ණ කරයි.
මොනව එක්ක කෑවත් කමක් නෑ රස තියෙනකම්. මිනිසුන් බොහෝ විට එය උණුසුම් බත් සමඟ සේවය කිරීමට කැමතියි!
සමාන සෝස් වර්ග
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඇති විශිෂ්ටත්වය කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? එය විවිධාකාරයෙන් පැමිණේ!
කෙතරම්ද යත්, ඔබ එක් අමුද්‍රව්‍යයක් වෙනස් කළහොත්, ඔබේ මේසයේ එහි සම්පූර්ණයෙන්ම නව අනුවාදයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. තවද එහි මූලික මිහිරි-රසවත් සාරය ඔබට අහිමි නොවනු ඇත.
එබැවින් ඔබට පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල පිලිපීන අනුවාදයේ කම්මැලි නම් හෝ අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත දැක්වෙන්නේ ඔබට උත්සාහ කළ හැකි තවත් සමාන සෝස් වර්ග කිහිපයකි.
චීන තාරා සෝස්
ප්ලම් සෝස් සෑදීම ප්‍රේමයේ ශ්‍රමය වන අතර එය නිශ්චිත රසයක් නිපදවීමට සති 2 කට නොඅඩු කාලයක් ගත වේ, නමුත් උත්සාහය එය වටී!
එය පිලිපීන අනුවාදයට සමාන පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර ගැඹුරු බැදපු කෑම සඳහා ඩිපිං සෝස් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. ඔබට එය බත් සහ නූඩ්ල්ස් සමඟද අනුභව කළ හැකිය.
හොයිසින් සෝස්
කැන්ටනීස් ආහාරවල ප්‍රධාන සෝස් එකක් වන හොයිසින් සෝස් ලුණු සහ පැණි රස සහිත ඝන පේස්ට් එකකි.
එය ගිල්වන සෝස්, ඔප දැමීම හෝ කලවම් කරන ලද කෑම සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් ඇතුළුව බොහෝ ආකාරවලින් භාවිතා වේ.
සාම්ප්‍රදායික හොයිසින් සෝස් වට්ටෝරුවට සෝයා බෝංචි, රතු මිරිස්, මහදුරු සහ සුදුළූණු මූලික අමුද්රව්ය ලෙස ඇතුළත් වේ.
ශ්රීරචා සෝස්
හොඳයි, එහි තරමක් උණුසුම් රසය නිසා මම තාක්‍ෂණිකව එය පැණිරස හා ඇඹුල් ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත, නමුත් සුදු සීනි සහ සුදු විනාකිරි භාවිතය පිලිපීන හෝ චීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වලට විශේෂිත වූ සියුම් ටාටි-මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි.
ශ්‍රීරාචා සෝස් වෙනස් කරන එකම දෙය සුදුලූනු සහ රතු මිරිස් ත්‍යාගශීලී ප්‍රමාණයයි.
කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් උණුසුම් සෝස් ලෙස ගණන් කිරීමට තරම් උණුසුම් නොවේ.
එය පැණිරස සහ ඇඹුල් සහ උණුසුම් සෝස් අතර කොහේ හරි ඇති අතර, ඔබේ කෑම වර්ග කුළුබඩු කිරීමට අවශ්ය විට එය විශිෂ්ට විකල්පයකි.
වියට්නාම සියඹලා සෝස්
වියට්නාම ටැමරින්ඩ් සෝස් යනු තැම්බූ, බැදපු, තම්බා හෝ ග්‍රිල් කළ සෑම ආහාර වර්ගයක් සමඟම හොඳින් සම්බන්ධ වන තවත් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වේ.
සෝස් වල ඇති නැංගුරම් වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, එය මාළු නොවන ලෙස ඔබේ ආහාරය ඊළඟ මට්ටමට ගෙන යාමට උමාමි-නස් වල ඉඟියක් ද ඇත. සමස්තයක් වශයෙන්, ඔබ එයට කැමති වනු ඇත!
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
අන්නාසි යුෂ ශරීරයේ විෂ ඉවත් කළ හැකි බැවින් මෙම වට්ටෝරුව ඔබට සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් ලබා දිය හැකිය. අන්නාසි යුෂ වල ඇති විටමින් C මගින් ඇතැම් රෝගාබාධ ඇතිවීම වැලැක්වීමටද උපකාරී වේ.
අන්නාසි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය වන අතර අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ප්රතිලාභ සහ ආහාර දිරවීමට සහාය වීම හැරුණු විට එය ඔබේ ඇස්වලටද හොඳය.
නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න
ඔබ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් කොපමණ කාලයක් භාවිතා කළ හැකිද?
වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කර ශීත කළ විට, ගෙදර හැදූ පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස් නරක අතට හැරීමට පෙර උපරිම සති 2 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්නද?
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සෞඛ්ය සම්පන්න හෝ සෞඛ්යයට අහිතකර නොවේ.
එහි සීනි අඩංගු වුවද, සෝස් සීමිත පරිභෝජනයෙන් ඔබට අමතර බරක් නොලැබෙන බව සහතික කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එය ඔබේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සැලැස්මේ කොටසක් බවට පත් කළ හැකිය.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වීගන් ද?
ඔව්! පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ප්‍රධාන වශයෙන් විනාකිරි, සීනි, ලුණු සහ විවිධ කුළුබඩු වලින් සකස් කර ඇති බැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරයි.
භාවිතා කරන සත්ව අමුද්රව්ය නොමැත.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ග්ලූටන් අඩංගු වේද?
මෙය සෝස් තිරිඟු පිටි හෝ ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ ඝන වී තිබේද යන්න මත රඳා පවතී.
සාමාන්‍යයෙන්, කාර්මික සහ ගෙදර හැදූ පැණිරස සහ ඇඹුල් සෝස් බඩ ඉරිඟු වලින් ඝණී කර ඇති බැවින් එය ග්ලූටන් රහිත ය. කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් ඇති බැවින් තිරිඟු පිටිවලින් උකු කළ ඒවා ගැන විමසිලිමත් වන්න.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල සෝයා තිබේද?
එය ඔබ එකතු කරනවාද නැද්ද යන්න මත රඳා පවතී. මුල් චීන පැණිරස ඇඹුල් සෝස්වල සෝයා සෝස් සහ වෙනත් කුළුබඩු තිබේ.
කෙසේ වෙතත්, මම ඔබ සමඟ බෙදාගත් පිලිපීන අනුවාදය සෝයා සෝස් හෝ කුළුබඩු භාවිතා නොකරයි. ඒ සියල්ල සීනි සහ විනාකිරි ය.
ඔබේ කෑම වර්ග සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් භුක්ති විඳින්න
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් ඔබට ආහාරවල රසය වැඩි කර ගත හැකි අතර එමඟින් ලබා දෙන සියලුම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය.
නමුත් අන් සියල්ලටම වඩා, එය මෙම පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් වට්ටෝරුවේ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි අපූරු රසය වන අතර එය ඊළඟ වතාවේ ඔබ මෙය ඔබේ මෙනුවේ තිබෙනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරයි. ආහාර විචාරකයින් පවා මෙයට කැමති වනු ඇත!
ද බලන්න අන්නාසි සහ ඉඟුරු සමග මෙම පිලිපීන පැණිරස හා ඇඹුල් ඌරු මස් වට්ටෝරුව
ඔබට පිලිපීන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්ය නම්, පරීක්ෂා කරන්න මෙම ලිපිය ද.
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
