මිරින් වෙනුවට ඔබට භාවිතා කළ හැක්කේ කුමක්ද? හොඳම ආදේශක 12ක්
ඔබ ජපන් කෑම පිසීමට කැමති නම්, ඔබ බොහෝ විට හැඳින්වෙන අමුද්රව්යයක් හමු වී ඇත mirin.
මිරින් යනු කුමක්ද?
හොඳයි, ඔබ ටෙරියාකිට ආදරය කරනවාද? එවිට, බොහෝ විට, ඔබ මීට පෙර මිරින් අනුභව කර ඇත, එය සෝස්වල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්රව්යයක් වන බැවිනි!
එය ඇත්තෙන්ම පැණිරස හා තද රසයක් සහිත සහල් වයින් වර්ගයකි. එය අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතු පැන්ට්‍රි ප්‍රධාන ආහාරයකි, එය දායක වේ උමාමි පොහොසත් බව බොහෝ ආසියානු කෑම වර්ග.
නමුත් ඔබට මිරින් සොයා ගැනීමට නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද? කලබල නොවන්න; රසවත් ආදේශක කිහිපයක් සමාන උමාමි රසයක් ලබා දෙන අතර එමඟින් රසය හා පැණිරසයි.
මිරින් සඳහා හොඳම විකල්පය වන්නේ මත්පැන් මත පදනම් වූ බීම වැනි ය සහල් විනාකිරි, වියළි සුදු වයින්, හෝ sake, මත්පැන් වල ඇඹුල් සහ ආම්ලිකතාවයට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීම සඳහා සීනි තේ හැන්දක ¼ පමණ සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
මිරින් ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට, මිරින් සඳහා ආදේශකයක් අවශ්ය වූ විට සොයා බැලිය යුතු දේ සහ මිරින් විකල්ප සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට කියවන්න.
නැතහොත් ඔබේ වට්ටෝරු වල මිරින් ආදේශ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සිත් ඇදගන්නා සුළු කෑම වර්ග සහ රූපරාමු වලින් මම මාතෘකාව මත කළ වීඩියෝව බලන්න:
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නඔබේ කෑම වල මිරින් භාවිතා කිරීම
පිසීමේදී ඇල්කොහොල් සෝස් වලින් වාෂ්ප වී එහි මිහිරි රසය පමණක් ඉතිරි කරයි.
මිරින්, අහම්බෙන්, ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් (බීම සඳහා නොවේ), සහ වයනය දුස්ස්රාවී වන අතර එය ඇම්බර් වර්ණය ඇත.
එහි මිහිරි රසය නිසා මිරින් සෝයා සෝස් වැනි ලුණු සහිත සෝස් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ. ඔවුන් එක්ව සාම්ප්‍රදායික ටෙරියාකි සෝස් සඳහා පදනම සාදයි.
මිරින් මස් සහ මාළු යන දෙකම සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ, නමුත් එළවළු හෝ ටෝෆු සමග.
ඔබ භාවිතා කරන ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න! තරමක් තද රසය නිසා ටිකක් ප්රමාණවත් විය හැක.
Marinade සහ dressings සඳහා පදනමක් ලෙස Mirin ඉතා යෝග්ය වේ. ඔබට එය ටෙරියාකි සෝස් සඳහා පමණක් නොව සැමන් හෝ මුහුදු බාස් සමඟ marinade ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
සීනිවල ඉහළ ප්‍රතිශතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔබ එය සමඟ සාදන ඕනෑම සෝස් එකක් හොඳ දිලිසෙන තට්ටුවක් ඉතිරි කරයි.
මිරින් භාවිතා කරන හොඳම වට්ටෝරු කිහිපයක් නම්:
- යකිටෝරි සඳහා රසවත් සෝස්
- සුකියාකි ස්ටීක් සඳහා මාර්ගෝපදේශය | වට්ටෝරුව, කැපුම් තාක්ෂණය සහ රස
- මෙම TenDon "tempura donburi" වට්ටෝරුව සෑදීමට ඉගෙන ගන්න
මිරින් ආදේශ කරන්නේ ඇයි?
මිරින් සෑම විටම සොයා ගැනීම පහසු නැත.
"හොන් මිරින්" ලෙස හැඳින්වෙන සැබෑ දේ, අමතර රසකාරක සමඟ සාදන ලද "ආජි මිරින්" (ආසියාවේ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල පවා) වඩා සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය.
කික්කොමන්ට හොඳ ආජි මිරින් තියෙනවා:
නමුත් ඔබට එය ලබා ගත නොහැකි නම් පහත ආදේශක භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ එය වළක්වන්නේ නම්, ඔබ මත්පැන්-නිදහස් විකල්පයක් සොයමින් සිටින අතර, ඔබට එම මාර්ගයේ යාමට අවශ්ය නම් පහතින් ඔබට විකල්පයක් ඇත.
සදහා මද්‍යසාර වලින් තොර මිරින් විකල්ප, මගේ සටහන මෙතැනින් බලන්න.
මිරින් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් කරන්නේ කුමක්ද?
මිරින් සීනි ප්‍රමාණය 45% දක්වා ඇත, එබැවින් ඕනෑම ආකාරයක ආදේශකයක් හෝ විකල්පයක් ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් තිබිය යුතුය.
ඉලක්කය වන්නේ ආම්ලික හා මිහිරි ගුණාංග සහිත යමක් සොයා ගැනීමයි. මිරින් ආදේශක සාදනු ලබන්නේ මධ්‍යසාර සහ සීනි මිශ්‍ර කිරීමෙනි.
මිරින් වල නියම රසය ඔබට අනුකරණය කළ නොහැකි වුවද, ඔබේ කෑම වර්ග සඳහා සමාන රසයන් ඇති කිරීම සඳහා ඔබට මිශ්‍ර කළ හැකි අමුද්රව්ය කිහිපයක් තිබේ.
හොඳම මිරින් ආදේශක 12 ක්
මෙම ආදේශක ටෙරියාකි සෝස්, ආසියානු විලාසිතාවේ ස්ටර්-ෆ්‍රයිස්, සෝයා marinades සහ රාමන් වල ඉතා හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ඒවා හරක් මස්, කුකුල් මස් සහ මුහුදු ආහාර සඳහා ග්ලැසියරයක් ලෙසද විශිෂ්ට ආදේශක වේ.
සමහර අය වීගන් සුෂි (මීපැණි නොමැතිව) සඳහා සෝස් සෑදීම සඳහා මෙම ආදේශක භාවිතා කිරීමට ද කැමතියි.
ආසන්නතම තරගය: සීනි සමඟ ජපන් සහල් වයින්
ජපන් සහල් වයින් මුලික රසය ලෙස පැසුණු සහල් ද ඇති බැවින් එය මිරින් සඳහා හොඳම ආදේශකයකි.
කෙසේ වෙතත්, සහල් වයින් ඉතා ඇඹුල් වේ, එබැවින් ඇඹුල් රසයට එරෙහිවීමට, ඔබ සීනි එකතු කළ යුතුය. ඔබ කළ යුත්තේ සෑම මේස හැඳි භාගයකටම සීනි මේස හැඳි 1ක් එක් කිරීමයි සහල් වයින්.
මෙම සංයෝජනය මිරින් වලට ඉතා සමාන රසයක් ඇති බැවින්, ඔබට එය සියලු වර්ගවල කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. සුෂි සඳහා ඩිප්පිං සෝස් සෑදීමට, මාළු සඳහා marinade ලෙස සහ නූඩ්ල්ස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.
හොඳම පැණි රස: සේක්, මී පැණි සහ මේපල් සිරප් මිශ්රණය
මෙම ආදේශක සෝස් සියල්ලම එම පැණි රස ගෙන ඒමයි.
ඔබ කළ යුත්තේ මී පැණි සහ මේපල් සිරප් 5 සිට 1 අනුපාතයට මිශ්‍ර කිරීම පමණි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ දෙවන ප්‍රමාණය පළමු ප්‍රමාණයට වඩා 5 ගුණයකින් වැඩි බවයි. ඔබට නිමිත්තක් සහ මී පැණි සහ මේපල් සිරප් ගොඩක් අවශ්ය වේ.
එවිට මිශ්රණය අඩකින් අඩු වන තෙක් ඔබ අමුද්රව්ය උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
හොඳම මිරින් ආදේශකයක් ලෙස මෙම මිශ්රණය සිරප් වැනි ඝන වයනයකින් හා අනුකූලතාවයකින් යුක්ත බැවින් මිරින් අවශ්ය වන සියලුම කෑම සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය.
මස් සහ එළවළු සඳහා ග්ලැසියරයක් ලෙසත්, නූඩ්ල්ස් කෑමවල සෝස් ලෙසත් භාවිතා කරන්න.
ආහාර පිසීමට හොඳ දෙයක් සොයනවාද? මම ලැයිස්තුගත කර ඇත හොඳම ඉවුම් පිහුම් + බීම සඳහා ඇති වෙනස්කම් සහ මිලදී ගැනීමේ උපදෙස් මෙතැනින්.
සොයා ගැනීමට පහසුම: වියළි සුදු වයින්
වියළි කෝප්ප ¼ ගන්න සුදු වයින් සුදු සීනි තේ හැන්දක ¼ හෝ ⅓ පමණ එකතු කරන්න.
සීනි වියළි වයින්වල ආම්ලිකතාවය සමතුලිත කර ඉතා උමාමි වර්ගයේ රසයක් ලබා දෙයි. එබැවින් සුදු වයින් හොඳ මිරින් ආදේශකයකි.
සුදු වයින් වල අධික ඇල්කොහොල් ප්‍රමාණයක් මස් කෑමට සුදුසු ය.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී ඇල්කොහොල් වාෂ්ප වී යන හෙයින් ටෙරියාකි සෝස්, marinades සහ මස් ඔප දැමීම සඳහා වයින් + සීනි මිශ්රණය භාවිතා කරන්න.
ග්ලැසියර සඳහා හොඳම: වියළි ෂෙරි
ෂෙරී ස්පාඤ්ඤයෙන් පැමිණි මධ්‍යසාර පානයකි. එය බ්‍රැන්ඩි හෝ මධ්‍යස්ථ ආසවනය කළ ස්ප්‍රීතු සහිත සුදු වයින් වර්ගයකි.
මෙම ශක්තිමත් වයින් සෝස් සහ ග්ලැසියර සෑදීමේදී සහ ඌරු මස් සහ කුකුළු මස් වැනි මස් පිසීමේදී භාවිතා වේ.
එය සහල් වයින් වලට සමාන රසයක් ඇත, එබැවින් ¼ තේ හැන්දක සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ විට එය මිරින් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.
මස්, විශේෂයෙන් හරක් මස් සහ කුකුළු මස් පිසීම සඳහා වියළි ෂෙරි භාවිතා කරන්න. එය මස් ඉතා මෘදු වන අතර මිහිරි රසයක් එක් කරයි.
ඔබේ ප්‍රියතම ජපන් ආහාර පිසීම රස කිරීමට ඔබට එය ටෙරියාකි සහ සෝයා සෝස් වලද භාවිතා කළ හැකිය.
වඩා හොඳ උමාමි: මිහිරි මාර්සාලා වයින්
මිහිරි මාර්සල වියළි ෂෙරි වලට සමාන ශක්තිමත් වයින් වර්ගයකි. එහි බ්‍රැන්ඩි හෝ වෙනත් ආසවනය කළ ස්ප්‍රීතු අඩංගු වන අතර මිහිරි රසයක් ඇත.
එය ආම්ලික හා පැණිරස ගුණ ඇති නිසා හොඳ මිරින් ආදේශකයක් වන අතර උමාමි රසය ටිකක් ලබා දෙයි.
එය මිරින් මෙන් රස කිරීමට, ඔබේ පැණිරස වයින් වලට සීනි තේ හැන්දක ¼ එකතු කරන්න.
මිරින් සඳහා කැඳවන සියලුම වට්ටෝරු වල මිහිරි මාර්සාලා වයින් භාවිතා කළ හැකිය.
එය හරක් මස් සඳහා ග්ලැසියර කොටසක් ලෙස සෝබා නූඩ්ල්ස් සමඟ හොඳින් ක්‍රියා කරන අතර එය ජපන් සලාදයේ මිරින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
ශක්තිමත් රසය: වර්මූත්
ඔබ වර්මූත් ගැන අසා නොමැති නම්, එය ඇරෝමැටීකරණය කරන ලද ශක්තිමත් වයින් වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන්, එය උද්භිද විද්යාත්මක සුවඳ සහ පැණිරසයි.
අනෙකුත් ඇල්කොහොල් මිරින් ආදේශක මෙන්, ඔබට මෙම පානයෙන් ¼ කෝප්පයකට සීනි තේ හැන්දක ¼ එකතු කර මිරින් වෙනුවට එය භාවිතා කළ හැකිය.
මස් පිසීමේදී වර්මූත් හොඳින් ක්‍රියා කරන නමුත් ඔබ බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා ශක්තිමත් රසයක් එහි ඇති බැවින් එය සෝස් සඳහා අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්න.
ඔබ සොයන එම සම්භාව්‍ය රසය එය ලබා නොදෙන නිසා රාමෙන් වල වර්මූත් භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න.
හොඳම හලාල් මිරින් ආදේශකය: ජලය + අග්ගිස්
මත්පැන් රසිකයෙක් නොවේද? ඔබට මත්පැන් නොමැතිව ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් (සමහර විට හලාල් අරමුණු සඳහා) නමුත් තවමත් මිරින් වලට සමාන රසයක් අවශ්ය නම්, ඔබට සෑම විටම ජලය මිශ්‍රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. අග්ගිස් සිරප්.
හොඳම හලාල් මිරින් ආදේශකය: ජලය + අග්ගිස්
අමුද්රව්ය
- 1/3 යි තේ හැදි අග්ගිස් සිරප්
- 1 තේ හැදි ජලය
උපදෙස්
- ඔබ ජලය සහ අග්ගිස් සිරප් 3: 1 අනුපාතයක් භාවිතා කළ යුතුයි. මෙය මිරින් වලට සමාන සිරප් වර්ගයක් ලබා දෙන නමුත් රසය මිරින් මෙන් අඩු ය.
මිරින් සහ මත්පැන්
මිරින් සඳහා හොඳම ආදේශක නම් ඇල්කොහොල් රහිත මිරින් ය මිස්කාන් හොන්ටරි මිරින්. මෙම ජපන් බෝතල් කළ කුළුබඩුවේ සාමාන්යයෙන් සාමාන්‍ය මිරින් වල රසයට සමාන පැණි රසයක් ඇත. මිරින් අවශ්ය සියලුම වට්ටෝරු වල එය භාවිතා කළ හැකි අතර එම ප්‍රතිඵලයම ඔබට ලැබේ.
හොඳම මධ්‍යසාර රහිත මිරින් සඳහා මගේ හොඳම තේරීම බලන්න. ඒ හා සමාන රසකාරකයක් ඇති මෙම මධ්‍යසාර රහිත මිරින් සඳහා ආදේශක කිහිපයක් මම ලැයිස්තුගත කරමි.
සියලුම මිරින් වල මධ්‍යසාර තිබේද?
නැත, සියලුම මිරින් මත්පැන් නැත. එය මධ්‍යසාර තිබීමට අදහස් කරන නමුත්, එය නිසි ලෙස පිසූ විට වාෂ්ප වී ගියත්, එය භාවිතා කිරීමට නොහැකි හෝ අකමැති අයට ආහාර පිසීම සඳහා මද්‍යසාර නොවන අනුවාදයක් නිර්මාණය කිරීම සමහර වෙළඳ නාම භාරගෙන ඇත.
මිලදී ගැනීමට හොඳම මධ්‍යසාර රහිත මිරින්: මිස්කාන් හොන්ටේරි
මිරින් සඳහා මධ්‍යසාර වලින් තොර විකල්පයක් ඔබ සොයමින් සිටියාද?
මට හොඳ ආරංචියක් තියෙනවා. ඇත්තෙන්ම හොඳ එකක් තිබේ, එය නිසැකවම නව පැන්ට්‍රි ප්‍රධාන කුළුබඩුවක් බවට පත්වනු ඇත!
මධ්‍යසාර වලින් තොර මිරින් හොන්ටරි ලෙස හැඳින්වෙන අතර සාමාන්‍ය හාල් මිරින් වල රසයට සමාන රසයක් එහි ඇත. එය ඔබේ ආහාර වේලට පැහැදිලි මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි.
හොන්ටරි ටෙරියාකි වල හොඳින් වැඩ කරයි, සුකියාකි, සහ මස් සහ මුහුදු ආහාර සඳහා marinade ලෙස.
ඊට අමතරව, සුප්, ස්ටොක්, සෝස්, නූඩ්ල්ස් සහ ස්ට්‍රයිස් වැනි සියලුම වට්ටෝරු වල සාමාන්‍ය මිරින් වෙනුවට ඔබට එය ආදේශ කළ හැකිය.
මත්ස්‍යභාවය සහ මස් සහ හරක් මස් වල ප්‍රබල රසය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට මධ්‍යසාර රහිත මිරින් භාවිතා කළ හැකිය.
එය සැබවින්ම බහුකාර්ය ද්‍රව්‍යයක් වන නමුත් මත්පැන් සමඟ ආහාර පිසීම හෝ පානය නොකරන පුද්ගලයින්ට පවා එහි මිහිරි උමාමි රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.
මෙතැනින් මිස්කාන් හොන්ටේරි උත්සාහ කරන්න
මද්‍යසාර නොවන මිරින් සහ මධ්‍යසාර සමඟ මිරින්
මෙම පැණි රසකාරකයේ රසය සාමාන්‍ය මිරින් වලට බොහෝ දුරට සමාන වේ. මිරින් මෙන්, එය සෝයා සහ වැනි ලුණු සහිත සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ තමාරි.
නමුත් සමහර මිරින් ආදේශක වර්ගවල බඩ ඉරිඟු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඔබට රසය ඉරිඟු සිරප් සහ මේපල් සිරප් වලට සමාන කළ හැකිය.
දුර්වල ගුණාත්මක මිරින් ආදේශක ද කෘතීම පැණි රසකාරක වැනි රසයක් ලබා දෙනු ඇත. මම මිල අධික මස් හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ මිල අධික වට්ටෝරුවක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් මම ඒවා භාවිතා නොකරමි.
ඉවත් කළ යුතු එක් දෙයක් නම්, ඇල්කොහොල්-නිදහස් හෝ අඩු-මධ්‍යසාර මිරින් ආදේශක රසයට සමාන වන නමුත් මධ්‍යසාර සමඟ එන පැහැදිලි ස්පර්ශයක් නොමැති වීමයි.
ඔබට ඒවා සියලු වර්ගවල වට්ටෝරු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබට ඒ හා සමාන රසයක් ලබා ගත හැකිය.
මද්‍යසාර වලින් තොර හොඳම මිරින් ආදේශක
ඔබ Honteri ගැන උනන්දුවක් නොදක්වන්නේ නම් හෝ එය සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, වෙනත් මධ්‍යසාර-නිදහස් මිරින් ආදේශක තිබේ.
සුදු මිදි යුෂ
මද්‍යසාර නොවන මිරින් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි ලාභම මිල මෙයයි. සුදු මිදි යුෂ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් ලබා ගත හැකිය.
මම නිර්දේශ කරන්නේ වෙල්ච් වැනි වෙළඳ නාමයක් මක්නිසාද යත් එහි එකතු කළ සීනි අඩංගු නොවන නමුත් මිරින් වල රසය අනුකරණය කිරීමට තරම් පැණිරසයි.
මිදි යුෂ ආම්ලික වන අතර මස් මෘදු කිරීම සඳහා මිරින් මෙන් ක්‍රියා කරයි.
සුදු මිදි යුෂ වයින් වලට සමාන රස සටහන් ඇත, නමුත් එය යුෂ වන අතර මධ්‍යසාරයෙන් තොරය. රතු මිදි යුෂ තද පැහැයක් ගන්නා නිසාත් මිරින් ලා කහ පැහැයක් ගන්නා නිසාත් මම එය නිර්දේශ නොකරමි.
එබැවින් සුදු මිදි යුෂ මිරින් සඳහා හොඳම ආදේශකය වේ.
මිරින් වල රසය වඩාත් හොඳින් අනුකරණය කිරීම සඳහා සුදු මිදි යුෂ තරමක් ඇඹුල් රසයක් ලබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය. ඔබ හරක් මස් සහ ක්‍රීඩාව වැනි රතු මස් පිසින සෑම විටම මෙම මිදි යුෂ සහ ලෙමන් කොම්බෝ නිර්දේශ කරමි.
මත්පැන් සමඟ මිරින් ආදේශකයක් සොයනවාද? ඇත්තෙන්ම හොඳ විකල්ප කිහිපයක් ගැන මම මෙහි සාකච්ඡා කරමි.
ඇපල් යුෂ
උසස් තත්ත්වයේ කාබනික ඇපල් යුෂ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය ස්වල්පයක් හෝ නැතිව මත්පැන් රහිත මිරින් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.
ඇපල් යුෂ මිදි යුෂ වලට සමාන ආම්ලිකතාවයක් සහ එකම පැණි රසයි. ඔබ ඇල්කොහොල්-නිදහස් මිරින් අවසන් වූ විට ඔබට ඒවා දෙකම එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැක.
මිරින් වල යම් තද ගතියක් ඇති අතර ඇපල් යුෂ වල මෙයද ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ සීනි එකතු නොකළ එකක් මිලදී ගන්නේ නම්.
කික්කමන් කෝටරින් මිරින්
කොටටරින් මිරින් මිරින් වලට සමාන ලක්‍ෂණ සහිත මිහිරි සිරප් වර්ගයකි.
එය පැණිරස ආහාර පිසීමේ කුළුබඩුවක් ලෙස ලේබල් කර ඇති අතර එය ඉරිඟු සිරප්, විනාකිරි සහ පැසුණු සහල් වලින් සාදා ඇත. වාසනාවකට මෙන්, මෙම කුළුබඩුවක් මත්පැන් රහිත ය.
අව්‍යාජ මිරින් වර්ගයක් ලෙස එය ලේබල් කරන තරමට මම නොයමි, නමුත් එය සෑම වර්ගයකම ආහාර සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ටෙරියාකි සහ සුකියාකි.
එය ඉතා මිහිරි සහ සීනිවලින් පිරී ඇත, නමුත් එය ආහාර සඳහා ප්රසන්න රසයක් ලබා දෙයි, එබැවින් එය විශිෂ්ට මත්පැන්-නිදහස් මිරින් ආදේශකයකි.
මෙම නිෂ්පාදනය ආදේශකයක් ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීමේ ප්‍රධාන කරුණ නම් සුළු ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීම ය.
මිරින් සමඟ ඔබ භාවිතා කරනවාට වඩා අඩුවෙන් භාවිතා කරන්න, මන්ද එහි එම කෘතිම රසකාරක රසය ඇති බැවිනි. ඔබට කෑම ඕනෑවට වඩා පැණිරස කිරීමට අවශ්ය නැත.
කික්කෝමන් පදම් කළ සහල් විනාකිරි
සහල් විනාකිරි මද්‍යසාර වලින් තොර මිරින් සඳහා හොඳ ආදේශකයකි.
එය වඩාත් ඇඹුල් රසයක් ඇත, එබැවින් ඔබට මෙම ඇඹුල් රසයට අමතර සීනි සමඟ ප්‍රතිරෝධය දැක්විය යුතුය. සාමාන්‍ය රීතියක් ලෙස, ඔබ භාවිතා කරන සෑම සහල් විනාකිරි මේස හැන්දක් සඳහා සීනි තේ හැඳි ½ ක් පමණ එකතු කළ හැකිය.
මිරින් සෑදී ඇත්තේ සීනි වලින් 30% ක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් වන බැවින් ඔබට එම මිහිරි සහල් රසය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් එයට සීනි එකතු කළ යුතුය.
සියලුම විනාකිරි වර්ග මෙන්ම සහල් විනාකිරි ඇඹුල් හා ආම්ලික රසයක් ඇත. ඔබට මෙම විනාකිරි සහල් විනාකිරි හෝ සහල් වයින් විනාකිරි ලෙස ලේබල් කර ඇති නමුත් ඒවා එකම මද්‍යසාර නොවන නිෂ්පාදනයට යොමු වේ.
එය පැසුණු සහල් විනාකිරි වලින් සාදා ඇති අතර පැහැදිලි කහ පැහැයක් ගනී.
ඔබට එය මිරින් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, දුඹුරු හෝ සුදු සීනි සමඟ සංයෝජනය වූ විට ඇඳුම් පැළඳුම්, සෝස් පීරීම සහ marinade වල එය ඉතා හොඳින් ක්‍රියාත්මක වන බව දැන ගැනීමට ඔබ සතුටු වනු ඇත.
ඇමසන් හි කික්කමන් සහල් විනාකිරි බලන්න
අඩු මත්පැන් විකල්පය: Aji mirin කුළුබඩුවක්
අජි මිරින් සැබෑ මිරින් ලෙස නොසැලකේ. එය මිහිරි සිරප් මත පදනම් වූ රසකාරක ද්‍රවයක් වන අතර එය මිරින් වැනි ඔබේ ආහාර පැණිරස කරයි, නමුත් මත්පැන් නොමැතිව.
බොහෝ අජි මිරින් වල අධි ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් හෝ සීනි, ලුණු සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් අඩංගු වේ. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්නම කුළුබඩුවක් නොවේ, නමුත් එය එම ජපන් විලාසිතාවේ පැණි රස සමඟ ආහාර පුරවයි.
Aji mirin යනු ආහාර පිසීමේ වයින් නොවේ, මන්ද එය එකම ආකාරයෙන් නිෂ්පාදනය නොවේ. ඒ වෙනුවට, එය ආහාර පිසීමේ වයින් වර්ගයකි.
කික්කෝමන් වර්ගය ඇතුළු බොහෝ ප්‍රභේදවල ඇල්කොහොල් කුඩා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඔබ අජි මිරින් මිලදී ගන්නා විට ප්‍රවේශම් වන්න. එය අවධානයට ලක් නොවන අතර සිල්ලර වෙළඳසැල් තවමත් එය විකුණනු ලබන්නේ එය "මද්‍යසාර කුළුබඩුවක්" ලෙස නොසලකන බැවිනි.
එබැවින් ඔබට මූලික වශයෙන් එය මධ්‍යසාරයෙන් තොර යැයි සැලකිය හැකිය, මන්ද එහි ඇති මධ්‍යසාර නොපවතින්නට ආසන්න බැවිනි.
මිරින් සමඟ රසවත් කෑම සාදන්න
මීළඟ වතාවේ ඔබට මිරින් අවශ්ය වට්ටෝරුවක් හමු වූ විට, බත්, සුදු හෝ මාර්සාලා වයින් හෝ පැණිරස සිරප්, මී පැණි හෝ මධ්‍යසාර සහ සීනි මිශ්‍රණයක් භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න.
ඔබට එම උමාමි රසය ලබා ගත නොහැකි වුවද, මෙම ආදේශක ප්රමාණවත් තරම් සමීප වේ!
මත්පැන් නොමැතිව මිරින් සැබෑ දෙයට සමාන නොවේ. නමුත් රසවත් ජපන් ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට මෙම මධ්‍යසාර රහිත මිරින් ආදේශක විශ්වාසයෙන් යුතුව භාවිතා කළ හැකිය.
ඒවා සියල්ලම සමාන මිහිරි සිරප් රසයක් ඇති අතර එය ලුණු සහිත සෝස් සමඟ විශේෂයෙන් සෝයා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
මීළඟ වතාවේ ඔබ මධ්‍යසාර මිරින් වෙනුවට ආදේශ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන විට පළතුරු යුෂ හෝ කික්කෝමන් මිරින් කුළුබඩුවක් ලබා නොදීමට හේතුවක් නැත.
ඔබ ප්‍රියජනක රසය අගය කරනු ඇතැයි මට විශ්වාසයි, හොඳ දෙය නම්, එය දිගු ගමනක් යන බැවින් ඔබට කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ!
ඊළඟට කියවන්න සකේ සහ ඉවුම් පිහුම් වෙනුවෙන් මිරින් | පානය කිරීමට සහ මිලදී ගැනීමේ උපදෙස් සඳහා වෙනස්කම්
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.